1樓：蘊初互
當然是蒜泥好，蒜泥的濃香味更香更美味，蒜泥還可以殺菌抗癌，降糖降壓，開胃護肝。
2樓：網友
煮麵條用蒜泥好還是蒜水好？兩樣都可以，這就看你自己愛吃誰 哪一種，我個人感覺蒜泥筆蒜水好一些。
3樓：大帥鍋
煮麵條的話還是用蒜泥比較好，算水的話總覺得味兒有點衝，所以煮麵條一般都是放蒜泥，很少有放蒜水的。
4樓：匿名使用者
1、「剝蒜」
2、「倒醋」
3、「加面」
4、「喝麵湯」
首先說剝蒜，昌吉吃拌麵一般都愛吃大蒜，你不管到任何一家拌麵店，看到餐桌上總會有三樣東西，醋瓶子、油潑辣子罐子，一碗帶皮大蒜。
王家餐飲茶水都是免費的，都是新疆人愛喝茯磚茶水，你坐下後，服務員就會給你先倒一碗免費的茶水，在問你吃什麼；
等你點完想吃的拌麵，因為做拌麵都的有過程，坐著也無聊，反正吃拌麵也的吃大蒜，這個時候都會拿起一顆大蒜開始剝，一般是剝一瓣大蒜，特愛吃的就剝兩瓣或三瓣，剝完大蒜後，又沒有放大蒜的盤子，又不能用手拿著，沒辦法就只好放在茶水碗裡（這裡一般都是用小碗裝茶水）。
因此，就好多人不明白了，新疆的兒子娃娃們，爺們吃拌麵，剝好的大蒜為啥要放在茶水裡，難道是給水消毒？其實是實在沒地方放，就只好放在茶水裡了。這就形成了習慣，新疆的爺們吃拌麵把大蒜泡在茶水裡。
5樓：網友
我覺得拌麵條的時候加入一點蒜泥味道會更香一些。
蒜麵條怎麼做好吃？
6樓：青妍知識屋
主料：麵條300g
輔料：香油10ml、鹽5g、大蒜5g、生薑5g、香菜10g、辣椒10g、黃瓜100g
步驟：1.自己弄的手工面。
2.香菜一顆。
3.黃瓜切絲。
4.大蒜生薑辣椒油搗成蒜汁。
5.麵條出鍋過水。
6.澆上蒜汁。
7.黃瓜絲 香菜撒上就可以。
7樓：惡少
蒜汁涼麵：將蒜泥盛入碗中加鹽、生抽、醋、味精、辣椒油、香油拌勻後澆入鋪有黃瓜絲的涼麵上即可。竅門：蒜泥要用熱油潑一下味道才好。 檢視原帖》
蒜麵條蒜汁怎麼弄好吃
8樓：面朝大海路途
用料雞蛋 三隻。
西紅柿 2個。
蔥 一段。蒜 1頭。
姜 1小塊。
生菜 2顆。
黃瓜 2個。
生抽 1小勺。
香油醋鹽十三香麵粉或鮮麵條。
蒜汁麵條的做法。
麵粉里加鹽放水和成光滑的麵糰，靜置30分鐘。也可以買寬一點的鮮麵條呀！
雞蛋打散加一點蔥花，鍋裡放油炒雞蛋，油不用太熱，把雞蛋炒嫩，不能太老了呀。
鍋裡放油炒西紅柿，炒成西紅柿醬。
黃瓜切絲備用。
生菜洗淨備用。
面靜置30分鐘後擀成厚薄均勻的的大面片，切條。
鍋里加水，水開後下麵條，水再次開後用筷子把麵條攪下下，以防粘連，放青菜，水再次滾後就可以了，把麵條青菜盛碗裡。
碗裡放雞蛋、番茄醬、黃瓜絲加蒜汁，攪拌均勻。哈哈美味清爽又營養的蒜汁麵條就做好啦！
怎樣做好吃的蒜麵條啊？
9樓：打凱旋
準備適量的麵粉倒入面盆中，然後用涼水將麵粉和成麵糰，麵糰要軟一些，然後將麵糰醒半小時左右。唯一需要注意的就是蒜一定要研磨的細一些，這樣蒜香味才足。把青菜如覓菜，空心菜，荊芥，油麥菜洗淨切好，蔥姜切末，把炒鍋上火，放油，把蔥薑末炒出香味，然後下入各種青菜炒熟出鍋。
炒菜時可以加雞蛋，儘量不要放肉。因為素蒜麵條風味更獨特一些。黃瓜絲，莧菜，綠豆芽。
4.水開下面麵條快熟時加入莧菜綠豆芽過涼水。5.
盛入碗中加入芝麻醬芝麻鹽蒜汁調拌均勻，先吃半碗，現在我們來調製蒜汁，姜切薑末和剝好的蒜一起放入蒜臼中，加適量鹽用蒜錘搗成泥加雞精、白蠟、涼開水攪均。
<>熱愛美食的我很高興能與您在悟空問答相遇。今天我這個河南人，就來說說我們這裡的蒜麵條是怎麼個做法吧。蒜將備用的黃瓜絲荊芥葉肉類置於面上，倒入蒜汁，灑入鎮江公尺醋，雲南產的藤椒油，廣東產的雞油及鮑魚汁；或是幾家人與外地幫工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜製作的蒜麵條是不可少的。
面還是自家產的麥子磨的面，手擀最好，是河南民間飲食生活中一道重要的佳餚。其實簡單來說是撈麵條中放入了蒜汁。
最怕媽媽做蒜麵條，因為面裡面沒有肉，而且有小孩子不喜歡的大蒜。哈哈，不知道什麼時候開始，我就開始慢慢看上蒜麵條了，（麵條可以是擀的麵條，壓面機壓的麵條也可以，或者是超市裡面買的乾麵條）煮到用筷子可以把它掐斷就可以，再加半碗水一抄，挑麵條至碗，隨即澆上調好的蒜汁，攪勻即食，有好吃醋的稍加點醋，想吃辣椒的多了少加點，即可食用。
煮麵放姜和蒜的原因
10樓：蜜安的日常
煮麵時放入姜和蒜的主要目的是提味，使麵條敏搏具有辛辣與蒜香的味道。
煮麵時放入姜和蒜的其他作用：
1、姜具有健胃活血、益精明目的功效，歷山可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象；
2、蒜具有消除疲勞、增強體橋爛祥力的功效，可以使人精神充沛，身體健康。
蒜麵條怎麼做好吃
11樓：一見鍾秦
要想蒜麵條好吃需注意以下幾點：
1、材料準備齊全。
2、掌握好做麵條的火候，然後按步驟操作。
蒜麵條的做法如下：
主料：麵條。
輔料：香油10ml、鹽5g、大蒜5g、生薑5g、香菜10g、辣椒10g、黃瓜100g。
1、準備好自己弄的手工面，香菜一顆。
2、黃瓜切絲。
3、大蒜生薑辣椒油搗成蒜汁。
4、.麵條出鍋過水。
5、澆上蒜汁。
6、黃瓜絲 香菜撒上即可。
請問煮排骨時用花椒粒好還是花椒粉好呢
煮排骨時還是花椒粉好 用花椒粒，吃的時候把花椒粒挑出來即可。花椒粒的味兒大些，花椒粉味兒小些，所以憑自己的喜好咯 炒菜用花椒粉好還是顆粒好？最好別用粉，來雖然粉更能入味 自，但用了花椒粉會嚴重影響菜的色澤，尤其是淺色的綠葉菜，最好的辦法就是熱油時用花椒粒炸鍋，然後撈出，隨後再繼續，平時炸好花椒油是最...
安化黑茶泡好，還是煮好，黑茶是泡著喝好呢？還是煮著喝好呢？
儘量煮著喝，煮著喝身體容易吸收 黑茶是泡著喝好呢？還是煮著喝好呢？根據個人的喜好了，個人還是比較喜歡煮著喝。傳統黑茶的原料比較粗老，隨著人們對黑茶的逐漸重視，及工藝技術的改進，黑茶原料選取上，也有相應改變，很多黑茶廠為了適應市場需求，都會選取原料相對細嫩的茶葉來製作。原料等級較高的黑茶，茶葉相對較細...
生吃梨好,還是煮的梨水好，梨生吃好還是煮熟吃好
梨因鮮嫩多汁 酸甜適口，所以又有 天然礦泉水 之稱。在秋季氣候乾燥時，人們常感到 搔癢 口鼻乾燥，梨就是最佳的補水護膚品。適用量 每天1個即可.梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人可把梨切塊煮水食用。吃梨也是有講究的，不同吃法，將產生不同效果。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛 乾...