1樓：我是小熙呀
說到金針菇，相信不少的朋友都跟我一樣，非常的喜歡吃，因為它的口感好，脆爽脆爽的，當然它的營養也挺不錯的，所以呢金針菇很多朋友都喜歡吃，當然了好吃的食材，如果能夠搭配上簡單美味的做法，那是更加的深得大家的喜愛的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道好吃又美味的涼拌金針菇，喜歡吃金針菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：金針菇250克，青椒1個，小公尺椒5個，生抽1湯匙，蒜末適量，食鹽1茶匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，香醋1湯匙。
第一步：處理食材，將金針菇切去根部，再用手撕開備用！接著將青椒和小公尺椒去頭去蒂，然後再切成絲備用！
第二步：起鍋加入大量清水煮沸，水開後加入1小勺食油，然後將金針菇倒入鍋中焯水，金針菇斷生後撈出瀝乾水分，然後裝到個較大的容器裡面！
第三步：接著我們加入青紅辣椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙的花椒油，加入準備好的蒜苗，加入1湯匙的陳醋，然後用筷子攪拌均勻，醃製5分鐘！
醃製好之後，盛出裝盤，這樣一道美味下飯，好吃不膩的涼拌金針菇就製作完成了，簡單3步，相信就是廚房小白也能夠輕易拿這道涼拌菜！喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧！
好啦，朋友們！這期的美食教程【涼拌金針菇】就分享到這裡，學會的寶貝抓緊試一試吧。
2樓：職場導師陳元芳
我會了，首先就是把金針菇放到鍋裡面焯一下水，然後再撈出來，放到碗裡面，加入一點生抽，老抽，食鹽。豆瓣醬，香油，攪拌均勻即可。
3樓：雲掩山青
金針菇有很多涼拌的吃法，但是我比較喜歡的是這一種：準備金針菇500克下鍋焯水煮熟，然後準備乙個碗加入蒜末，蔥，小公尺椒潑熱油。再準備乙個碗倒入生抽，老抽，蠔油，醋，鹽，雞精，香油。
兩個碗在合放到一起攪拌倒入金針菇上就行。
4樓：愛美食的兔子君
涼拌金針菇的時候，一定要把金針菇焯水，去掉金針菇自帶的那種特殊氣味，可以和菠菜一起涼拌，加一點龍口粉絲或者饊子，少許醋，鹽，雞精，香油，能吃辣椒的可以潑一些辣椒油。
5樓：橘子樹開花的季節
金針菇放入鍋中焯水，然後沖涼備用在放入蔥薑蒜 生抽，香油攪拌就可以了。
金針菇涼拌菜
6樓：桂林先生聊生活
做法如下：需要材料：金針菇1袋、黃瓜50克、蔥1根、蒜頭1粒、小公尺辣1根、香菜1根、鹽適量、白砂糖半料勺、香醋1湯匙、生抽1湯匙、油1湯匙。
1、黃瓜洗淨切絲鋪在盤底。
2、鍋中注水燒沸後，撒一小勺鹽，把洗好的金針菇放下去燙個幾秒鐘，然後撈出過下冷水，並用手攥幹水分。
3、將小蔥，蒜頭和小公尺辣切碎，再依次倒入食鹽，白砂糖，香醋和生抽，攪拌均勻。
4、將金針菇碼放在黃瓜絲上，撒上料汁，並燒一點熱油澆上去。
5、最後放點香菜葉點綴一下即可。
清脆爽口的涼拌金針菇，都有哪些簡單易學的做法？
7樓：24hous汽車
鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更豔麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水），焯水後放涼水中衝一下。將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。
<>金針菇的8種做法涼拌菜，金針菇可以和西蘭花一塊涼調，金針菇可以放入蒜汁涼調，金針菇可以放入麻油涼調。在各種菌類中，金針菇最讓人揪心的地方就在於——因為菌絲細，容易夾在牙縫裡，特別是在一些需要展現淑女&優雅氣質的場合慎重。蒜蓉蒸金針菇。
我們吃金針菇時，老是粘牙，那是因為過火了，烹飪時間掌控好，就不會出現這種情況了，吃起來應該是爽脆滑嫩才對。
金針菇是一種食用菌，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。而且金針菇營養成分十分豐富，倒掉盤子裡的湯汁之後，把在金針菇上淋上2湯匙的生抽，然後撒上適量的小蔥蔥花！含有豐富的蛋白質、維生素b1、b2等，可以說金針菇是集口感和營養於一體。
賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，能促進兒童智力發育，在國外被稱增智菇。金針菇中含的樸菇素，是鹼性蛋白質，具有顯著抗癌功能，也能預防高血壓和腸胃道潰瘍病，也是一種很好中老年人保健食品。大火燒開後放入金針菇，大火蒸大約5分鐘左右取出後將盤子裡的湯汁倒掉，將小蔥切成末，灑在剁椒上澆上蒸魚豆豉，最後澆上熱油後就可以了。
8樓：陽陽小答主
涼拌金針菇，然而簡單的做法有，先把金針菇用水煮熟，然後放上調味料，放上油，鹽，雞精，醬油，蠔油，蔥花，幹辣椒，小公尺辣，然而這樣涼拌會非常好吃。
9樓：瑞谷菱
金針菇洗淨掰小朵煮熟後撈出瀝乾備用，②調醬汁：碗裡放一勺胡椒粉、小公尺辣、蒜泥、花椒油淋在上面，再加香油、生抽、陳醋、雞精（根據跟人喜好），③攪拌均勻即可食用。
10樓：塔裡以南
先把金針菇過一遍水，然後根據自己的口味去調製合適的調料，在倒入金針菇攪拌，最後放置在冰箱兩到三個小時就可以。
11樓：百科全書
第1步、材料：金針菇、蒜、辣椒、小香蔥、雞粉、生抽、香醋， 第2步、把金針菇去頭洗淨弄散， 第3步、蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，蔥切末 第4步、鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後 第5步、金針菇撈出過冷水，擠幹水分， 第6步、用模具定型壓實 第7步、金針菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒， 第8步、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面，把模具拿走脫模， 第9步、淋上生抽和香醋，用小香蔥點綴，即可食。
12樓：美倪倪影視娛樂
1.金針菇切去根部，洗乾淨 2.金針菇撕成小塊 3.
上鍋蒸熟，蒸熟取出後倒出多餘的水 4.蒜剁碎 5.鍋內倒入辣椒粉，淋上熱油，做成辣椒油 6.
依次加入蒜末，辣椒油，生抽 7.攪拌均勻，完成。
清脆爽口的涼拌金針菇，都有哪些簡單易學的做法？
13樓：袖西風說美食
第。一、把金針菇的舉前姿根部剪掉，在清水裡洗乾淨，晾乾。把蔥切成蔥花，蒜正絕切成蒜末，把香菜清洗乾淨，切成小段。第。
二、鍋裡放水，把金針菇放進去焯2分鐘，撈出來，過一下冷水。第。
三、把金針菇放在大碗裡，加入蔥花、蒜末、香菜段、生抽、老抽、蠔油、味精、辣椒油、悔彎花椒油、胡椒油，攪拌均勻，清脆爽口的涼拌金針菇就可以吃了。
14樓：教育知識之家
第一步：準備食材。金針菇一把、蒜適量、紅辣椒適量、香蔥適量。
第二步：將金針菇去掉根部，然後伏棚撕開。蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。
第三步：鍋裡倒入適量的水，鉛廳碼水燒開後放入金針菇焯一下。（金針菇不適合焯太久，通常燙幾十秒就可以撈出來了，否則會影響口感）
第四步：焯好的金針菇過涼水。
第五步：過涼後的金針菇放入大碗內，然後放入一勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、槐哪1勺生抽、2勺白醋拌勻，再把蒜末放到金針菇上。
涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單
15樓：生活達人小小魚
涼拌金針菇好吃又簡單的方法：主料：金針菇1把；胡蘿蔔1根；香蔥數根。
輔料：公尺醋適量；生抽適量；鹽少許；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。
1.金針菇一大把，用水沖洗乾淨，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
2.胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末；
3.金針菇入開水中，焯一兩分鐘，撈出後過兩遍涼水；
4.將金針菇攥幹水入盆中，胡蘿蔔不用焯水，吃生的清甜脆嫩；
5.用適量的公尺醋、生抽、鹽、辣豆豉調成碗汁；
6.將碗汁倒在金針菇胡蘿蔔絲上，再撒香蔥末、大蒜末，混合均勻就可以了。
夏日冷盤首選涼拌金針菇，該如何自制呢？需要注意什麼？
16樓：遊戲的另類智多星
涼拌金針菇製作的時候應該先將金針菇煮熟，然後再過涼水，碗中放入蔥蒜小公尺辣白芝麻，用熱油撲出香味。然後再攪拌在金針菇裡面。
17樓：蓉淼經驗之窗
你可以把金針菇先洗乾淨，然後在冷水裡面先放著，之後你再另拿乙個碗開始調蒜汁以及醬油和醋。再把冷制的金針菇放進去就可以了。需要注意金針菇，你要聞一聞有沒有味。
18樓：毛桃
金針菇洗淨，放開水裡焯1分鐘，撈出，過2遍涼水，去水切段。胡蘿蔔切絲，放開水裡焯3分鐘，撈出。 黃瓜去皮，切絲。
將金針菇、胡蘿蔔、黃瓜絲放入大碗中 。蒜瓣切末，鍋內放適量油，油熱後，迅速倒入蒜末中。 將蒜末和油倒入大碗中，加適量蠔油。
取小碗，放適量醬油、鹽、一點白醋，攪拌均勻。 倒入大碗中，攪拌均勻即可。 金針菇焯一分鐘即可。
胡蘿蔔多焯下沒事，生胡蘿蔔不好消化吸收。 蒜末用油燙一下就不辣了，孩子完全可以接受。
19樓：你好甜甜圈呀呀
應該是選擇先把金針菇給用水焯一下之後再撈出來過涼水，然後撒上一些醬料和生抽。需要注意不要多加太多的滷料了。
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