1樓：森新楣
土豆同玉公尺麵都是很有營養的，今天我們換個做法，將兩者放在一起來做乙個面魚魚吧，土豆加玉公尺麵這樣做不僅營養好吃，而且操作非常簡單，只需兩手一搓，成品味道滑爽筋道，好吃上癮哦，早餐來上一碗吃起來太爽了。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們，不防動手一起為家人做起來吧，自己動手做的吃起來更健康衛生喲。
【莜麵魚魚】
食材用料：土豆泥45克、玉公尺麵50克、普通麵粉（也叫中筋麵粉）100克、鹽克、蛋液30克、溫水25克。
製作過程：
1、首先我們先提前將土豆切片蒸熟，將其碾成泥，然後將其土豆泥同玉公尺麵、普通麵粉、鹽、蛋液、溫水混合放入容器中。
2、將上述混合的食材揉成乙個光滑的麵糰蓋保鮮膜醒發15－20分鐘。
6、鍋中燒開水，將搓好的面魚魚放入燒開水的鍋中，將其煮成全部都飄起來，說明就熟了。
11、最後鍋中燒熱一點底油，澆上去即可。
12、將其拌一下，就可以開吃嘍。
13、非常滑爽筋道，營養可口喲。
[小貼士]：
1、土豆泥切片上鍋蒸，這樣可以更快些。
2、也可以全部做搓好面魚魚，表面撒點玉公尺麵防止粘在一起，然後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏，吃的時候直接煮即可。
2樓：夏見冬
將牛奶與玉公尺麵搭配比較好，因為玉公尺麵蛋白質含量比較低，嚴重缺乏賴氨酸，與牛奶搭配可以補充蛋白質。
3樓：依依很美的
白麵。因為這樣口感會更加的細膩好吃。吃起來也更加的香甜。蒸出來也更加軟和。
4樓：流螢人生
首先，玉公尺蛋白質的生物價較低，為60，主要原因是玉公尺蛋白質中不僅賴氨酸含量低，色氨酸和蘇氨酸也不高，而這3種氨基酸都屬於人體必需氨基酸，在人體不能合成，必須由食物來提供。而在玉公尺粉中摻入一定量的食用豆粉，就可以提高玉公尺蛋白質的營養價值。
其次，玉公尺麵中的脂肪組成是比較好的，在脂肪的組成中，亞油酸的比例都高於稻公尺和小麥粉。
再次，玉公尺粉中的鐵、鋅一般，可以搭配燕麥和蕎麥，燕麥和蕎麥中的鐵、鋅含量較高，可以起到互補。
當然了，玉公尺麵也可以和其他稻公尺之類的搭配。但是最重要的一點就是。無論和什麼面搭配時，首要的要加入豆麵。我國糧農部門在加工製作玉公尺麵時，都會強化豆粉。
玉公尺麵的營養價值
5樓：營養師張英
1玉公尺麵主要成分是蛋白質、脂肪、維生素e、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素。
2玉公尺麵含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸，具有美容養顏和強身健體的功效。
3玉公尺麵中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉公尺麵的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
4玉公尺是世界公認的「**作物」，其脂肪、磷元素、維生素b2的含量居穀類食物之首。玉公尺麵中含有亞油酸和維生素e，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
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