1樓：小秒的**分享
魚香豆腐是有營養又好吃的家常菜，以豆腐為主要成分，加上簡單的調料，在鍋裡烹飪而成的味道，新鮮、柔軟、柔軟、柔軟、簡單、多才多藝。將分發魚香豆腐的日常做法進行詳細說明，酸甜軟，味道好，老少皆宜。
1.先準備一塊柔軟的豆腐，先切成薄片，再磨刀，切成小方塊，放在盤子裡準備。
2.青辣椒走到一半，切成菱形板，放入盆中，半個紅辣椒也同樣切成菱形板，和青椒一起放入，用於配色。
3.豬肉切成一兩個左右，切成肉粒，放入盆裡。
4.生薑切碎後放入盆中，大蒜切成扁平的蒜，與姜放在一起，紅辣椒切碎兩塊，一起放入盆中準備。
5.食材都準備好了，我們就把豆腐焯在水裡。
6.在鍋裡燒水，加入一勺鹽，提高豆腐的底味道，水開後加入豆腐，用中火煮2分鐘左右，可以去除豆腐的腥味。
7.兩分鐘後，你可以倒水控制。
8.另外，在鍋裡放入食用油，油煮開後，倒入姜蒜和紅辣椒，上香，倒入肉粒，快速炒一會兒，炒肉粒，在鍋邊撒上一些清水。
9.加入10克生菜、10克珍草、1克鹽、1克桂粉、克胡椒粉、半勺清水、10克糖、倒入豆腐、幾滴黃色。
10.用勺子輕輕推豆腐，搖晃平底鍋，在弱火中煮2分鐘左右，使豆腐更美味，以免豆腐粘在一起。
11.湯快乾的時候，倒入青紅辣椒，繼續煮30分鐘，加入一些水澱粉，使湯更濃更稠。用勺子輕輕推入，以免豆腐粘在鍋上，最後撒上少許紅油，簡單地翻過來，關燈，盛在盤子裡，然後撒上小花，點綴。
以下是使用的食材和調料。
食材：嫩豆腐、豬肉、青紅辣椒、紅辣椒、生薑、大蒜、澱粉、小蔥。
調料：鹽、生草、真草、雞粉、胡椒粉、糖、老草、紅油。
2樓：一哥八卦娛樂
魚香豆腐的調料是生抽，香醋，糖，鹽，料酒和水澱粉。這樣調出來的醬料用來煮魚香豆腐非常美味。
3樓：青島小魚聊創業
2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。 豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
4樓：百科全書
豆腐切塊備用。蒜、姜切成末，小蔥切成段，紅尖椒切碎。 準備調製料汁。
碗里加入少許味精，少許胡椒粉，一勺白糖，一勺生抽，一勺陳醋，半勺料酒，再加入適量的清水，攪拌均勻。 豆腐切成塊，鍋裡新增適量食用油，油溫三成熱時，將豆腐塊下入鍋裡，煎大約2—3分鐘，豆腐兩面煎至金黃。 豆腐塊不用出鍋，直接將蒜末、薑末、碎紅椒倒入鍋裡，爆出香味，然後再將料汁倒入鍋裡，大火燒開。
輕輕晃動炒鍋，讓豆腐塊均勻裹上料汁，逐漸吸收料汁香味。 最後淋入少許水澱粉，勾芡。再將小蔥段倒入鍋裡，並且繼續收汁。
待湯汁濃稠時，魚香豆腐即可出鍋。
5樓：柒個與十一
首先必不可少的配料其實就是澱粉，因為澱粉可以讓整道菜變得更加的嫩滑一些，而且入口即化的感覺也是很多人喜歡的。
做魚香豆腐的時候，都需要準備些什麼食材？
6樓：好一些
需要滷水豆腐一塊，清水適量，食神搏用油適量，蔥薑蒜適量胡蘿蔔絲，友辯青椒絲，黑木耳絲，食用鹽 ，生抽，老抽，醋，郫縣豆瓣醬，白糖適量。好瞎缺。
7樓：幸福小豬豬
豆腐，番茄醬，鹽，白糖，少許的澱粉，蔥，姜，蒜，差隱木耳，這些脊閉東西是做櫻慶裂魚香豆腐，這道美食必不可少的東西。
8樓：熱心觀社會
準備的材料有，新鮮的魚肉，滷水豆腐，幹辣椒，香菜，香料包，還有根據自己的口味加入喜歡的配菜。
做魚香豆腐都有哪些小技巧？
9樓：專業的熊貓
魚香菜最受孩子歡迎，因為它酸甜可口，菜品成色好看，很激發人的食慾。做好魚香菜，只要掌握好魚香汁的調配比例，乙個新手基本上就可以搞定全家人的胃。
魚香豆腐如何做，廚房小白也能搞定，一次成功呢？
10樓：小鵬美食說
今天分享乙個生活中下飯菜，便是魚香豆腐，作法超級無敵簡易，並沒有烹飪技術的小白也可以搞定，下面我就把做這個菜的真相跟小夥伴分享一下，不要走開哦。
很多人都喜歡吃四川菜，宮保雞丁、魚香茄子、魚香豆腐這類，每天為了能這種請客吃飯也不現實，能自己調料汁一直有點難度，並不是那麼遊刃有餘。偷偷告訴你，我去買了現成的魚香辛料汁，只需把食物放進鍋中，有了這個燒菜越來越超簡單，可以一汁炒雞絲，所做出的魚香豆腐和飯店一樣美困老味可口。愛吃這一口得話，你可以試試看。
在他們北方小城，豆腐的做法和食用方法許多，有素淡小蔥拌豆腐、有鮮嫩的豆腐海蠣子湯，也是有冬季的白菜燉豆腐，比較之下，魚香豆腐是家人的心頭好。它作法也以及簡單地，僅需一種調味品味就可起鍋，懂得了你也會成為大廚師。
這道菜，常用到食材非常簡單低價位，口味超正宗川香，酸甜辣度正好，配搭白公尺飯可以說是沒誰了。我認為界定一道菜為下飯菜，那便是對這道菜乙個很高的評價。老百姓的飯桌不可以餐餐雞鴨魚肉，海參鮑魚，汪首公升而下飯菜則是這頓的亮點，都是重中之重。
有了這個，能一瞬間開啟味蕾，讓偏食的人忘不掉木芹空筷。它並不是清湯掛麵，反而是口感醇正，或是醬香型濃厚，或是麻辣鮮香，是下飯菜的不二法門，以及各種正餐都特別的好搭。【魚香豆腐】【食物】豆腐1塊、紅蘿蔔、辣椒、黑木耳、蔥、蒜、魚香汁2勺。
作法流程】>將黑木耳清洗，用清水泡開。紅蘿蔔、辣椒、黑木耳泡開切割成絲。豆腐滾刀塊，下鍋綽水。鍋中倒入適量油。倒入蔥薑蒜蒜泥炒出香味。
放進胡蘿蔔絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟。倒入豆腐丁。倒入2勺魚香汁。炒勻，煮到料汁粘稠就可以。非常好吃的下飯菜，料汁也很濃郁哦。
今天時間有點兒趕不及，豆腐切得塊非常大，大家可以切半一點兒，會很進味。
11樓：糖tang說數碼
先將豆腐切成條狀，入油鍋煎。
油鍋內把生薑，大蒜，紅椒，泡椒，煸炒出香味，。激臘。
之後倒入醬油，蔥花，水，醋，小火煎煮。
4.最後 倒入澱粉勾芡，一明山滑道唯襲魚香豆腐就做好了。
12樓：彭沙卡拉卡
可以先把豆腐切成條，然後起鍋燒油，再把蔥薑蒜放進去，再把豆腐老大放進去，然後再放點醬油調色，加點蔥花和醋，然後進行翻或含虧炒大概到10分鐘左右就衫神可以了。
13樓：一張不夠花歲月
把所有的食材都準備好，豆腐切塊開水焯一下，起鍋早中燒油，放入蔥薑蒜炒出香味兒返睜橡，放入青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳漏旁絲翻炒，再把豆腐放進去，放入調料，翻炒均勻就可以了。
高顏值的魚香豆腐，在製作時需掌握哪些要領？
14樓：夢長科普小屋
我有幾個技巧，首先我們需要準備比較好首蘆前的食材，新鮮的豆腐還有木耳胡蘿蔔。還有就是放入比較多的油，比較推薦使用菜籽油，這樣會比較香。其次是下鍋譁碧時間，應該油炸成外酥裡嫩者清的樣子，掌握火候才可以。
15樓：酸奶蜜桃酒
豆腐切成片，放入油鍋小火煎制金黃。豆腐片一面煎黃後，輕輕翻過來把另一面也煎制金黃即可世源盛出豆腐，鍋裡留底稿返歲油。把豬肉餡倒入鍋裡，煸炒至變色。
倒入蔥薑蒜末，煸炒出香。挖入兩匙子辣椒醬，翻炒。倒入清水，大火煮開。
倒入少許醬油，提鮮。撒入少許精鹽。倒入炸好的豆腐片，輕輕翻動後，小火煮鍵睜開。
往鍋里加入白糖。加入陳醋。最後，用水澱粉勾芡，收汁即可。
16樓：過法國法國和
將豆腐切成小方塊，並在水中煮一點。將清澈的油倒入平底鍋中，加入切碎的大蒜，蔥和姜，再加入25克豆醬炒。然後加入豆腐並炸均勻，加入20克糖，20克醋，20克雞粉和味精，並均勻攪拌。
這實際上是一種味道。如果搜山您精通魚腥味型別，更不好兆用說魚香味豆腐，魚腥味冬瓜，魚腥味土豆，魚腥味白菜，友漏租魚腥味雞肉，魚腥味鴨肉了，那也許就很可疑了。
17樓：網友
豆腐要切塊炸至金黃色。姜巖悉飢蒜末都要炒香，再倒入豆瓣醬，炒出香味粗返。熬高湯倒陸差入。再倒入豆腐塊，炒勻。再將調料倒入鍋中收汁。
18樓：pan小
食材，豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣毀衫、香蔥、番茄醬適量。步驟，1.先把豆腐切成2釐公尺見纖粗腔方的小塊，用凳虛淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
2.木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4.豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
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