1樓：士瀚文
1）選擇更有營養的肉類 在肉類選擇上，如果條件允許，應遵循以下兩個原則： ①畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉 這是吃肉時應該遵循的一條重要原則。 畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，含量最高，即使是「瘦肉」，其中肉眼看不到的隱性也佔28%以上。
禽肉是高蛋白低的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%；而鵝肉和鴨肉不僅總的含量低，所含的化學結構與豬肉也不同，主要是不飽和酸，更接近橄欖油，能起到保護心臟的作用。 魚肉是肉食中最好的一種，它的肉質細嫩，更容易消化吸收。此外，魚肉中不飽和酸佔總量的80%，對防治心血管疾病大有裨益；魚肉中還含有一種22碳六烯酸，可以活化大腦神經細胞，增強記憶力。
少吃醃臘、燻烤、絞肉類食品 醃臘、燻烤類熟食在製作過程中，燃料和在不完全燃燒中，會產生致癌物質；食用油和金屬棒在反覆加熱過程中，也會產生對人體有害物質。 此外，加熱時間不足，還會使肉中可能攜帶的寄生蟲倖免於難。 絞肉類食品，如香腸、火腿、貢丸等，都是以肥肉和瘦肉混絞製成，雖然表面看不出來，但很容易在不知不覺中攝入過多的。
2）科學的吃肉方法 在吃肉過程中，應參考以下幾種方法，這樣對身體更為有利。 ①吃肉不宜過多 吃肉過多，不但吸收過多，容易發胖，肉類中還含有嘌呤鹼，這類物質在體內代謝生成尿酸，尿酸在體內大量積聚後，容易引發痛風、骨發育不 良等疾病。最新研究還表明，過量吃肉會降低肌體免疫力。
豬肉最好與豆類搭配 吃豬肉時，最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。 ③豬肉和牛肉不能共食 從的角度來考慮，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒的效果；而牛肉氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳。兩者一寒一溫，效能有所衝突，因此不宜同食。
吃點骨頭有營養 以豬骨為例，其蛋白質、鈣、鎂含量不遜於豬肉。尤其難得的是，這些營養成分容易被人體吸收，很適合胃口與消化功能皆有不同程度減退的老年人食用。 ⑤烹調肉食多燉少炒 採用燉肉的方法，不但可使減少30%～50%，不飽和酸增加，膽固醇含量下降，而且肉質鮮嫩柔軟，口感更好。
兩套刀案最衛生 有些家庭只有一套刀案，切瓜果、涼拌菜、熟食與生肉一起用，這樣很容易傳播腸道傳染病，因此最好準備兩套刀案，做到生、熟分開。不生病的智慧 燉湯時，不但要喝湯，也要吃肉。
2樓：斯坦福插班筆記
怎樣吃肉才健康環保又**。
吃肉有什麼技巧 肉應該怎麼吃
3樓：向陽
1、清燉。一般來說，新鮮雞肉和牛羊肉下鍋前不需要焯燙，但大部分豬肉，或者質量不太好的牛羊肉，最好先做焯燙處理。此外，如果只吃肉，熱水下鍋或燙久一點都行，但如果兼要用湯，必須冷水下鍋，焯燙時間也要短，去掉血水即可。
焯燙完後，直接把肉放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可。再在鍋中加入香辛料，比如薑片、花椒、桂皮、月桂葉等，並按照不同肉類食材來調整用量。
2、一般來說，豬肉味臊，需要加入一兩粒大茴香；而牛肉味正，不宜加味道過濃的香辛料，加薑片、月桂葉和少許小茴香即可；雞肉除了薑片和月桂葉之外，可以加幾粒花椒，讓味道更香。調料加好之後，大火燒開，然後改成微火慢燉。雞肉需要半小時，豬肉需要1小時，牛肉需要更長的時間，一直到湯香氣撲鼻，肉軟爛好嚼為止。
此時加入鹽、雞精、胡椒粉等進行調味，然後上桌食用。
3、白煮。白煮的方法和清燉比較像，但它需要多加一點水，煮到肉質軟爛為止，完全不放油和鹽。然後撈出其中的肉，用醬油或特別配製的調味汁來蘸食。
這種方法適合本身脂肪偏高的食材，比如說，排骨、雞翅、牛腩等，不過，它對於食材的新鮮程度要求是最高的。
4、涼拌。把白煮的方法略微改改，肉塊切大一些，煮到八成軟就撈出來，即可涼拌。比如把牛羊肉切成薄片，或者把雞撕成肉絲，放到大碗裡，然後加入各種調味品，做成涼拌菜，味道也是非常不錯的。
調味的風格可以做成麻辣、鹹鮮、蒜香、蔥香等風格，各有美味。過去老北京有道「蒜泥白肉」的菜，用的是五花肉片，其實換成瘦肉片也是一樣好吃。
5、醬燉。還有很多人喜歡顏色深、香氣濃郁的醬肉。這也不難，只需把清燉的方法稍微改一改。
鍋要用鐵鍋，在清燉到半熟時，加入2勺大醬(純黃豆做的)，再加少量冰糖，繼續燉一段時間，讓醬的香氣和鹹味慢慢地滲透進去，比直接用醬油效果還好。到肉變軟的時候，再開啟蓋子，稍微把火開大，並不斷翻動，讓水分濃縮一些，就可以得到類似於醬滷肉的效果了。
怎樣吃肉健康？
4樓：然媽養生課堂
怎麼吃肉才健康？4條吃肉秘訣，最會吃肉的營養師親授！
長期不吃肉的人都怎樣了？科學吃肉我們要怎麼做？
5樓：夏見冬
長期不吃肉的人，他們並沒有變瘦，我們應該注重食物營養均衡，蔬菜和肉可以一起吃。
6樓：小李美死了
長期不吃肉的人他們的身體不是那麼強壯，而且抵抗力也很差。不要吃特別油膩的肉，要葷素搭配。
7樓：pan小
1、缺乏營養、引起不孕，蛋白質是身體的必不可少營養元素，每日必須攝入充足的蛋白質才能滿足身體所需。如果在飲食搭配上一直不吃肉，極有可能導致蛋白等營養物質攝入不足，進而引起營養缺乏，對身體的各類功能都會造成極大的危害，對女士來講，長期吃素以後在懷孕的問題上會有一定的影響。2、膽結石，長期食素會導致身體人體脂肪攝入不夠。
很多人都是覺得人體脂肪不利於健康，其實不是的！脂肪是身體必不可少的營養物質，攝入不夠或者攝入過多一樣會對健康導致威協，會導致膽液中的碳水化合物成分提公升，膽液越來越濃稠，長久以往，結晶出固態物質，最後產生膽結石。科學吃肉：
1、魚皮魚鰓最好別吃 ，2、畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉 ，3、每天別超過200克 。
如何證明你吃肉是合理的？
答案是 我是乙個人類至上主義者。這是我最有爭議的觀點。如果不得不在任何數量的動物的生存與乙個人的生存之間做出選擇，我總是本能地選擇人類。我對動物實驗也有同樣的感覺。如果我們用動物而不是人來做實驗，我很高興。我很高興他們能在不傷害人類或動物的情況下進行檢測，但在提高一種物質的安全性方面，我認為在幾乎所...
包子怎麼做才鬆軟好吃，肉包怎樣做才鬆軟好吃
一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉5...
怎樣合理的理財怎樣合理理財
理財是個因人而異的事兒，每個人資金量不同，風險承受力不同，對理財划算的標準也一樣。但不論怎樣，都建議大家做好資產配置，需要把錢分成四份 要花的錢 保命的錢 生錢的錢和保本升值的錢。才能保證安全性和收益性的平衡。我覺得 不錯！有開放式和封閉式兩種，開放式 可以直接在 公司 需開通網銀 或通過各個銀行購...