1樓：原初桖
可以，主要是和麵的方法。和麵配方：一斤麵粉、4克酵母菌、5克食鹽，3克小蘇打。
把上面的配料放入盆中，分次加入適量清水，攪拌成絮狀，用手揣成團，抹一層油，放到溫暖的地方，讓麵糰醒發膨大。
2樓：愛進步
在家裡當然可以做油條，不過當然油炸食品還是少吃較好。在做油條時可使用雞蛋和小蘇打，即可使油條香酥柔軟。
3樓：喜歡椿湫
可以做，在油條油炸過程中儘量的進行多次翻炸，不要在鍋裡炸的時間太久會導致口感較硬，多翻少炸。
4樓：三四么洞洞么
在家裡可以做油條，首先你要把麵糰子和好，其次把面拉成乙個條狀，下鍋就行。
5樓：真情解答
家裡也可以做油條的。需要放入溫水和酵母粉進麵粉進行發酵，整理好形狀之後用油來炸就會變得香酥柔軟了。
油條怎樣做才能又酥又鬆軟
6樓：ccc菜辣椒
油條怎樣做才能又酥又鬆軟 油條如何做才能又酥又鬆軟。
1、食材：500克普通麵粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫公升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油。
2、麵粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫公升的溫牛奶和麵，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成乙個偏軟一點的麵糰。
3、柔和的麵糰表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
4、常溫下醒發乙個半小時左右，也可以放冰箱冷藏乙個晚上，醒好的麵糰，明顯膨脹變大了。
5、面板上撒一些乾麵粉，取出麵糰不需要揉（一揉就不蓬鬆了），直接用手按扁，再用擀麵杖擀成乙個長條狀，用刀切成兩釐公尺的長條。
6、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對摺疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
7、再從中間對半切開，這樣乙個油條的生胚就做好了。
8、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
9、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，裡面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，裡面鬆軟，個個空心，做法也非常簡單。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【香酥小油條】【製作食材】：250g麵粉、3g食用鹽、3g酵母粉、乙個雞蛋、110g溫水、食用油少許。
製作步驟】：
1.首先，我們在盆中倒入250g麵粉，加3g食用鹽，3g酵母粉，打入乙個雞蛋，把雞蛋和麵攪一下。再加入110ml溫水，把面和成絮狀。注意我們在這裡使用的是溫水而不是燙水哦。
2.面成絮狀後下手揉成麵糰，然後將它放到盆中並蓋上保鮮膜密封，待它發酵到2倍大。當面發好後，就會有非常豐富的蜂窩組織。
如果沒有出現蜂窩組織，則說明麵糰還沒有完全發好，還需要再等待一會兒。
3.然後，我們在案板上撒一些麵粉，防止面粘到案板上，注意這時不要揉麵，直接把面放到案板上就可。接著把面整理一下，擀成乙個長方形，薄厚約為1cm就可以了。
4.我們將長方形的面切成2cm的條狀，兩個摞在一起，用筷子在面上壓一下，再從中間切開。考慮到家裡的鍋一般都不是很大，所以我們把油條切的短一點就更方便操作啦。
5.接著，把油條兩頭稍微用手指捏和一下。弄好之後蓋上一層事先準備好的保鮮膜，等待它進行二次醒發，大概15分鐘左右就可以了。
6.最後，等鍋裡的油溫七成熱時，將二次醒發的油條放進油鍋去炸，同時用筷子不斷地進行翻動，以防油條炸焦，讓油條能夠受熱均勻，炸至表皮金黃控油撈出即可。
8樓：小柔趣味測試
怎樣做出又鬆軟又好吃的油條， 自己炸油條小技巧， 快來試試吧。
9樓：網友
油條怎麼做才能又酥又鬆軟？油條要做到又酥又鬆軟，必須把面和好醒好。關鍵是和麵的時候加入的泡打粉最關鍵。
香香酥酥的油條，在家該如何製作？
10樓：不爽的爽朗菌
首先準備好麵粉，黃油，蛋液，小蘇打和泡打粉，把所有的材料合在一起，揉成麵糰，用保鮮膜包好，然後進李裂行一定的知陵醒面。把麵條拉成成條狀，分割成長方形。搭擾戚用筷子在中間按一下，抻長了以後下油鍋炸至金黃酥脆，這樣就就好了。
11樓：墨曦離
首先準備500克麵粉，一虛段個雞蛋，6克油30克食用油，290克牛奶，然後將這些材料和溫水充分混合，揉好之後用保鮮膜覆蓋靜置30分鐘以上，然後拿出定型的麵糰飢尺切成若干等差肢譽份，用擀麵杖擀薄下鍋炸就可以了。
12樓：甜更越
在知鍵麵粉中加入發酵粉，蘇打粉，油，糖，雞蛋，牛奶，水和起來進行發酵，發酵後擀開，用刀切成細條起鍋燒油，在油熟後將麵條拉長一點，然後放進油賣洞鍋炸至中猛枯兩面金黃撈出即可。
油條怎麼做好吃又鬆軟
13樓：乾萊資訊諮詢
1.材料：普通麵粉500克，鹽3克，小蘇打2克，酵母粉5克，溫牛奶20毫公升，雞蛋兩個，食用油15克。
2.在麵粉中加入三克鹽、兩克小蘇打和五克酵母粉，與220毫公升溫牛奶混合成絮狀麵糰，加入15克食用油，揉成更軟的麵糰。
3.在鬆軟的麵糰表面抹一層油，用保鮮膜包好。
4.室溫下醒乙個半小時左右。也可以放冰箱一晚上。醒後面團明顯膨脹變大。
5.在面板上撒一些乾麵粉。取出麵糰不揉(揉好後不會蓬鬆)。直接用手壓平，然後用擀麵杖擀成長條狀，用刀切成兩釐公尺的條狀。
6.在筷子上沾一層清水，壓在麵糊上，將兩雙對摺，用筷子從中間輕輕按壓。
7.從中間切成兩半，這樣一根油條的綠色胚就做好了。
8.鍋中倒油，油溫燒至七成，將油條放入胚中，開中火，不斷用筷子翻動油條，但要加熱均勻，煎至表面金黃即可。
9.簡單好吃的脆皮油條做好了，裡面有雞蛋和牛奶。它們非常好吃，表皮酥脆，內部柔軟空心，做法非常簡單。
油條怎麼做好吃又鬆軟，自制放心油條
14樓：0澤國a網盤
食材主料。
麵粉240g輔料油。
25g鹽。2g泡打粉。
6g牛奶。15g雞蛋。
1個步驟。準備的材料：麵粉240克，黃油25克，泡打粉6克，鹽2克，牛奶15克，雞蛋1個。
將黃油隔水軟化，把泡打粉、鹽放入麵粉中，攪拌均勻，雞蛋打散後、將雞蛋液、牛奶、軟化的黃油放入麵粉中攪拌。
分多次加水，揉成麵糰。（大約80ml水左右）將麵糰放到乙個盤中，蓋上保鮮膜，靜置4-5個小時。
取出麵糰用擀麵杖擀成麵皮，切成5cm左右的條，取兩根條疊加在一起，用筷子縱向按壓，兩端輕輕拉一下至適合的長度，放入油鍋中，炸至金黃即可。小貼士。
油條怎麼做好吃又鬆軟
15樓：樂筆曉新
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打克、油適量。
做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘； 2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態； 3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大； 4、將麵糰擀成釐公尺厚的片，餳十五分鐘， 5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長； 6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅： 怎樣做出鬆軟的油條？ 1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃； 2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度； 3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃； 4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。
通常達到150度，下油條時起小泡即可。
16樓：瑞之琪李傑
河南瑞之琪食品****生產的無鋁油條膨鬆劑和脆皮油條無鋁複合膨鬆劑是專門為油條商家專門配置的一款高階製品，我公司油條系列產品是市場上最具有特點的產品，目前已與永和及各地油條培訓機構合作。炸製出來的油條具有色澤金黃、口感酥脆、油而不膩、涼了不發硬、膨鬆效果好等特點，現將產品使用方法介紹如下：
方法。一、頭天和麵第二天炸油條：配比以10斤面為例：
1，中筋小麥粉： 10斤。
2，加水量：斤-7斤（視麵粉吸水率而調整）。 3，食用鹽：
兩～兩。 4，瑞之琪油條膨鬆劑：100克-150克。
5，植物油：30～50克。
操作流程：先將麵粉和油條膨鬆劑進行混合→將稱量好的鹽倒入稱量好的水中化開——將鹽水倒入麵粉中攪勻—和麵時要用兩個拳頭揣面，不能揉麵，要邊揣面邊摸油，將麵糰揣均勻即可——用塑料膜分成小塊包好室溫下靜置20分鐘→放入冰箱保鮮處10個小時以上→第二天開始炸制（炸制時不能再揉麵團，拉開面團後用手壓成片後再用擀麵杖擀成薄厚均勻，再切劑）
備註：該方法的優點。
1、該產品和麵一次即可，不再二次揉麵。
2、頭天下午和麵，第二天炸制，這樣不用半夜起來和麵。
3、由於冰箱冷藏，用不完的面只要不拿出冰箱第二天仍可以用。
方法二】：當天和麵當天炸 配比： 1，中筋小麥粉： 10斤。
2，加水量：7斤（視麵粉吸水率而調整）。 3，食用鹽：
兩～兩。 4，瑞之琪油條膨鬆劑』：150克。
5，植物油：30～50克。
6，和好面後用塑料膜包好一次性靜置2～4個小時以後開始炸制。夏天靜置2小時，冬天室溫下靜置3～4小時。 備註：
1，本品不需要二次揉麵，一次成型。 2，如果想縮短靜置時間，可以和麵時多加點水，把面和的再軟一點，同時用溫水和麵。
用泡打粉怎麼做油條，在家用泡打粉怎麼做油條啊
怎麼做油條 材料清水125cc鹽巴1 4茶匙砂糖1大匙沙拉油1大匙中筋麵粉110g全蛋液半顆做法1 取一深鍋加入水 鹽巴 砂糖跟油煮滾 2煮滾後轉小火 一口氣加入麵粉迅速攪拌成團後關火3蛋液打散後 只要半顆 加入麵糰裡攪拌均勻4將麵糰裝入擠花袋中 用星狀花嘴 擠出想要的長度5將麵糰全部擠完 6取炒菜...
怎麼做又香又脆的油條，怎樣做油條又香又脆？
主料麵粉300 牛奶若干 方法 步驟 準備好原材料，主要的原材料有面粉 雞蛋 牛奶 泡打粉 油鹽 水 黃油等。都擺放好在工作臺上，等會好取拿。先將500g左右的麵粉放到揉搓的盤子裡，再加入一個雞蛋，打破加到麵粉的上面，讓雞蛋滲入到麵粉裡。接著加入若干的鹽，合適就好，再將2 3 泡打粉 佔麵粉的質量分...
家做油條最簡單的做法，在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
配方 高筋麵粉 200g 雞蛋 1個 小蘇打 3g 活性乾酵母 3g 配料 食用油 鹽 做法 1 碗中放入200g麵粉，打入1個雞蛋。2 放入3g小蘇打，3g酵母，再加入1小勺鹽讓麵粉更勁道。3 一邊加水一邊攪拌，攪成絮狀。4 麵粉的吸水性不一而同，多次少量加水，麵糰要稍軟一點，水多了就加面，幹了就...