1樓：滑鼠紫燕銜
<>蔥薑蒜切碎與白芝麻混合，取少量的食用油加熱倒入蔥薑蒜中，然後放入醬油，陳醋，鹽，雞精攪拌均勻！將之前調好的醬汁倒入掛麵與菜的碗中，加入適量的畫面湯幾天ok了做起來真是超級簡單呢！其實再加個荷包蛋就更完美了，可憐家裡沒有雞蛋了。
我也是最喜歡吃媽媽做的酸湯麵，來上一碗，開胃又提神，不過每個地方的做法也不一樣，下面就來分享下酸湯麵的湯怎麼調。
起鍋燒油，鍋裡放入適量的油**，油熱把八角、花椒放進去，小火炸出香味，把花椒、八角撈出，再開大火把油燒至冒煙關火。把麵條和青菜撈出，放入酸湯汁的碗中，再舀上一點麵湯加進碗裡，用筷子攪拌均勻，色香味俱全的酸湯麵就做好了，湯汁酸酸辣辣，開胃好喝。
酸湯麵是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好吃的酸湯麵柔軟耐嚼，湯香撲鼻。泡發的黃瓜菜和木耳和蔥花。
起鍋燒油，爆香蔥花，放入黃花菜和木耳翻炒均勻，加入鹽，雞粉，五香粉炒制入味。這就是「素臊子」了。另起鍋燒油，放入薑末爆香。
倒入2湯勺香醋嗆鍋，這是我們當地最地道的做法叫「嗆醋」，通過油嗆一下，醋就沒有那麼酸了，味道會更中和一些，變成油醋，香醋了。吃起來酸中有辣，開胃爽口，在這個寒冷的初春吃上一碗酸湯麵，出一身的熱汗，沒有什麼比這個更舒服啦，您只需要15分鐘的時間就能做出一碗湯香撲鼻，柔軟耐嚼的酸湯麵。也是從小到大的味道。
吃著熱熱乎乎滴。酸湯麵，一般煮麵的時候就開始準備酸湯的底子了，把辣子面，鹽，雞精，蔥花，蒜末，香菜，醋，生抽放入碗中，燒油潑上去，放入煮好的麵條，最好再有個荷包蛋。真是再美不過了。
2樓：情感諮詢阿博老師
酸湯汁還是很好調的，準備一點紫菜和香菜，切碎之後，放入碗裡，加一些調料汁和少量的醋，然後倒入餃子湯，加好了。
3樓：筱杭糖糖果
蒜剁碎蔥切段、蒜和蔥放入碗中，再放入辣椒粉、熟芝麻，食用油燒熱後倒入碗中，放入生抽、陳醋還有白糖和鹽。
4樓：花花就是我
酸梅汁其實應該要用專門的酸梅粉，然後加水去進行攪拌。
酸辣味兒十足的酸湯水餃，具體的酸湯汁是怎麼調的？
5樓：厲高超
調製酸湯：配料碗中加入雞湯，或者骨頭湯，沒有準備的話，也沒關係，同樣可用別的來代替，用煮餃子的湯水即可，當然味道會差一點了。，餃子也是我的最愛，隔幾天就要吃上一次，餃子可以做成各種餡料的，豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡、素餡等都非常的好吃，每次吃餃子都會調上一碗酸湯，酸爽開胃，非常的過癮，酸湯也是酸湯餃子的靈魂清返梁，<>
盆裡放辣面，少許鹽，大蒜末，芝麻。油熱撈答運出洋蔥不要，用蔥油潑辣子，油要慢慢加。等一會攪動油潑辣子不起沫的時候再加少許幹辣面。
常溫放置一天即可。本人家中沒肉啦，就得藉助香料的補充，先把香蔥切小段，生薑切片，和一小把花椒放碗內，加入世旦半碗清水後用手把味抓出來，這樣調出來的水不僅可以去肉腥味，還可以增加香氣和使肉餡更鮮嫩。
準備乙個碗，準備做調料汁，裡面放上辣椒油、香油、香醋、生抽 、鹽、胡椒粉、熟芝麻。辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜兌成底料用餃子湯衝開撈入餃子即可。一碗香噴噴的餃子就在你面前了。
蔥和蒜是必不可少的，少量香油可以增加香味，適量生抽可以增添鮮味，再撒上一點香菜，既有油香又有清香，那味道回味無窮。兩勺醋，一勺醬油，胡椒粉，鹽，雞精，味精適量（可放可不放）。香菜或者韭菜末，辣椒油，熟芝麻。
餃子包好下鍋，等待餃子成熟的同時準備乙個大碗，放入紫菜、榨菜、香菜、蝦皮、鹽、味精、香油、胡椒粉、醋、生抽、老抽，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。有老湯的最好用老湯下餃子，說起吃酸，人們會想到山西，說到吃辣，人們會想起四川，而很少有人想起陝西的。豈不知，論吃酸，秦不遜晉；論吃辣，老陝是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的。
6樓：三家分晉次
碗中加入鹽、生抽、食醋、雞精、胡椒粉，白芝麻，舀一勺餃子湯倒到碗裡，放適量辣椒油，把煮友告熟的好喚明餃子撈入碗鏈畝中，撒上蔥花就好了。
7樓：青島小魚聊創業
用水：一早裂山定要陸中用山泉水，生熟均可源孝。
密封：酸湯預製好放入木桶（泡壇）後，可以不用密閉封存隔絕空氣，但必須用新鮮樹葉、紗布、木板等蓋住，以防混入雜物、雜菌而酸敗變質。
放置：初制時應置於火塘邊，讓它的活性酶處於最佳生長狀態，快速成酸。泡製過程中因為不需要大量的酸湯。泡壇宜置於乾燥、陰涼、通風、易取用的地方，並保持清潔衛生。
8樓：一哥八卦娛樂
酸辣汁主要是由辣椒粉，小公尺辣蒜末，啟則山生盯困抽，蠔油，雞精，鹽糖，香醋悄中，香菜，香油，最後加餃子湯水即可調製成功。
9樓：糖糖韓
1.首先把香蔥，小青菜和香菜用清水洗乾淨，控幹水分，把香蔥切碎，香菜也切一下，小青菜掰成兩段。紫菜撕成巨集舉小片。
2.取乙隻大點的碗，加入香蔥末，一勺生抽，適量雞精，一勺秘製紅油辣椒（帶芝麻那種輪絕滑），適量花臘臘椒油，給香蔥醃乙個底味，這樣做出來的酸湯蔥香味道才會足。
3.把香蔥醃5分鐘，放入少許糖，蝦皮，紫菜，然後倒入香醋和胡椒粉拌勻待用。
酸辣過癮，百吃不厭的酸湯水餃怎麼做？
10樓：李佳楠那男
包好水餃以後，煮熟，在碗裡放入酸菜，放入陳醋，老抽，生抽，放一些辣椒油，舀兩勺湯。
11樓：小李美死了
應該放一些辣椒，並且應該和醋在一起吃，那就會特別好吃，而且很有營養，過目不忘。
12樓：王祿
把面和好，然後醒一會兒，然後把餡料拌好，包成餃子，在碗中放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，鹽，味精，香醋，把餃子煮好以後倒入碗中就可以了。
酸湯水餃的酸湯怎麼調
13樓：網友
是由蔥花，香蔥，生抽，辣椒油，胡椒粉，味精，醋，餃子湯拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：速凍水餃 200克、香蔥 一根、香菜 乙個、辣椒油 5毫公升、陳醋 5毫公升、生抽 5毫公升、味精 2克、胡椒粉 1克。
1、香蔥，香菜擇洗乾淨。
2、蔥切蔥花，香菜切段。
3、煮鍋裡水燒開，下入速凍水餃慢慢煮熟。
4、取湯碗乙個，加入蔥花，香蔥，生抽，辣椒油，胡椒粉，味精，醋。
5、澆入適量的煮餃子湯進去，攪拌均勻。
6、煮好的餃子撈出來，輕輕放入湯汁中，即可。
注意事項：1、辣椒油，醋的量克根據個人口味而定。
2、餃子裡有鹽味，湯裡就不要加鹽了。
14樓：雪花諮詢師
回答您好，經過了解得知第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。
如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小公尺椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小公尺椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小公尺椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
15樓：網友
製作方法：第一步：準好所有的食材，提前制好油潑辣子的紅油。陝西油潑辣子的做法在我以往文章裡有，網上也可以找到，在此就不多說了。
第二步：取碗，按照食用油與香油3：1的比例，陳醋與生抽3：1的比例同，將4種調味料混合均勻。一定要按照這個比例調製，這也是酸湯好吃的關鍵。
第四步：將步驟2中的料制到入步驟3的碗中，混合均勻，酸湯水餃的調味汁就做好了。
16樓：魯姐美食
酸湯水餃怎麼做？把餃子包好放入，鍋中起油加入水酸菜熬製湯，加入生抽蠔油然後把餃子倒入，最後點香菜。
17樓：香蕉食堂
聽說酸湯跟水餃更配哦⊙∀⊙
18樓：耿鈮
酸湯餃子做法，非常開胃。
19樓：天幕網路
加入蒜末辣椒醬麻辣油攪拌均勻。
20樓：東北小廚來哥
準備東北酸菜切碎肉切碎，放入蔥薑末，花椒水，生抽蠔油澱粉，乙個方向攪拌。
21樓：育兒教育張老師
酸湯水餃怎麼做？把水餃包好備用，鍋中倒入水加入切好的西紅柿燉，然後倒入調料水餃即可。
22樓：c小廚是我
酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯。但餃子也是好的。豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡都有，以羊肉餡最受歡迎。
一般手工製作，現捏現賣。講究餡大皮薄肉多。基本是乙個肉丸子。
捏時雙手合攏，兩個大拇指往裡一擠，使餃子呈帶花邊的疙瘩狀。所以也有叫羊肉疙瘩、豬肉疙瘩的。
23樓：幸運的楓陽
酸湯水餃的做法。
酸湯的調製方法和材料。
餃子，香菜，蝦皮，十三香，小紅椒，雞精，醋，辣椒油，香油，蔥花，味精，鹽，醬油。
做法：1、將餃子下鍋煮3開，盛起。
2、香菜、蔥花切好，放入碗中。
3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。
4、倒開水把步驟（3）衝開，最後放入餃子即可。
怎樣做路邊攤的炒涼粉正宗路邊攤炒涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
一 用料 涼粉 100克 味極鮮醬油 一勺 小米辣 適量 鹽 20克 雞精 10克 十三香 少許 小蔥 一段 幹辣椒 20克 老抽 適量 二 炒涼粉的做法 1 準備食材 2 涼粉切小塊，小蔥切蔥花，辣椒切圈，小米辣切圈3 鍋裡放油，爆香辣椒 4 放入涼粉炒勻 5 接著放入鹽，十三香，味極鮮醬油，老抽...
路邊攤油炸刷料配方，路邊攤上的油炸串串的那個料的配方怎麼做
準備材料bai 醬油，以淺色為宜 du蒜 白zhi糖 花椒dao 油製作步驟 1 蒜內切末 2 適量放入容容器內 3 加入白糖一湯勺 4 熱油將花椒炸出香味 5 趁熱 勿焦 澆上 6 醬油也趁熱澆上 7 刷料就做好了 路邊攤油炸刷料配方，在家就能自己做，自己做的吃著放心 孜然粉 復辣椒粉 花椒粉 肉...
酸湯水餃的酸湯如何調製？
不知道大家最近有沒有發現，水餃都開始變著花樣吃了，以前起店子裡吃水餃，都是直接煮一碗帶湯的水餃給你端上來，桌子上面一般都會放上一碗辣椒，醋之類的調味品，意思就是這些東西自己放，主要是根據自己的口味來調製，但不是每個人都能調製出很好的味道，水餃是麵食當中一種特別常見的，基本上都是在北方比較流行，為了讓...