1樓：執執執執執執迷
你好，魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人參"之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
所以，既然是魚身上的東西，那就是葷的了！
謝謝，望！
瓊脂(大菜)、明膠、魚膠粉
2樓：匿名使用者
魚膠粉或 口者 哩粉 就是我們平常說的 果凍粉 去一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的 還有一些烘培店 如果實在買不到 可以用木瓜子粉代替 製作很簡單而且凍結時間超快，在你想要凍的食品(液體)上面 用一快布包著木瓜子搓揉 掉下來的粉落來液體中便會將液體凍得項果凍一般，不用放冰箱的不知道你能不能買到材料 其實魚膠粉這種東西真的不好買 一般都是賣外國貨比較多的超市才會有的賣的 廣州這裡也很難買 **網上面倒是什麼都有哦 西點 烘培的東西挺全的 你不嫌麻煩的話可以去找一下 反正那東西也不是很重注意 買不到果凍粉可以用qq糖煮溶了來做 一些帖子說用瓊脂來做果凍 雖然可以做 可是瓊脂做出來的口感不好 很脆 沒有q的口感 再給你介紹一些不用魚膠粉做果凍的簡單方法吧 相信總有合適你的 材料 太白粉 半個梔子果 在藥店能買到 冷開水 白糖工具 不鏽鋼的碗 盛湯的那一種 飯勺 過濾網 鍋 做法 先把梔子果切成小塊放入鍋中加水煮 把梔子果用過濾網過濾掉 剩下梔子汁待用 太白粉放大概一勺多三分之一到不鏽鋼碗中 加入白糖和梔子汁攪拌 再加上兩杯冷開水攪拌均勻 然後把不鏽鋼碗加熱 直到材料變成粘稠狀 等材料冷卻 再放入冰箱中 稍後取出切成塊狀 淋上糖水便可與家人食用純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄乾少許。 將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器 內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。 真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。
好好吃的。
3樓：匿名使用者
在乾貨，雜貨批發市場有賣。
洋菜粉～魚膠粉～凍菜粉～明膠粉都是什麼東東啊
4樓：宵明與燭
見下圖，可以較為詳細的告訴你。
魚膠粉和瓊脂（也叫洋菜粉）是很好買的。
另外如樓上所言，因為qq糖和棉花糖都是由以上的成分製成的，所以只要用隔水加熱法也是可以得到的。但是因為它們都是新增了濃縮果汁和新增劑的，在自制的口味和自創性上會有一定的侷限性……所以建議用瓊脂代替。瓊脂也是比較好買的（因為是做豆腐的），你在超市或者副食品店都可以找到。
我昨天就是在家附近的農貿市場買了一袋——16塊錢260克，可以用很久呢。
5樓：獨憶你溫柔
這些粉都是用來製作果凍、布丁、涼粉的基本材料。
洋菜粉：也叫瓊脂，將石花菜加熱至溶化後，加以冷卻凝固而成的海藻精華，魚膠粉：是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。
純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，還可以補充肌膚大量的膠原蛋白，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍。
凍菜粉：製作涼粉的主要材料，凍菜涼粉是採用生長在沿海的多年生海洋植物凍菜製成的，海洋類蔬菜，是青島的特色小吃。做出來的涼粉晶瑩剔透，加上蒜泥、醬油、香油、醋等，即可製成清爽可口的佳餚。
明膠粉：在食品工業中是一種重要的配料和新增劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產；
明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱「動物膠」。將牛和豬的骨頭和**放入約70英呎高的爐裡煮滾提煉膠原，再浸溼隔渣。製作過程不使用動物的角和蹄。
精練而成的物質幹後會磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、檸檬酸鈉，以及人造調味劑和食物色素。
6樓：網友
用來成型的，像做布丁、果凍這些東西都要新增。
如果不好買，可以買qq糖或者棉花糖，用熱水隔水融化，效果是一樣的。
7樓：網友
它們都是用來凝固用的例如用來做布丁，果凍等這一類的食物魚膠粉和明膠在大型供貨的地方都有賣。
8樓：北京雙子
魚膠粉最好買，超市裡就有。
豬皮的膠原蛋白粉好還是深海魚的膠原蛋白粉好？
9樓：洛陽花開
深海魚的mmv膠原蛋白粉好，沒汙染，分子量組適合媽媽女性吸收啊。
蛋白質粉是葷菜還是素菜
10樓：網友
蛋白質粉要看含歷原料哦，如果是大豆蛋白。
或者是奶塌老蛋白，應該談衫搜算素。
如果是雞肉的蛋白，就是葷咯。
深海魚膠原蛋白粉的分子含量達到多少才是好的
11樓：葳葳妮妮
一般水解魚鱗膠原蛋白平均分子量僅1000～2000道爾頓，易被分解，能快速被消化吸收。一天大概補充6~9公克就足夠了~剛好是我現在吃的紐萊特魚膠原蛋白粉的兩湯匙。
深海魚膠原蛋白粉哪個牌子好？
12樓：務梓烴
朋友啊，美國viya膠原蛋白肽不錯，分子量小，含量高，純度高，每天一次幾個不低，但是2天吃一次，就輕鬆多了。額就是2天一次 一次一袋，已經第三個月了。比之前吃的乙個月300來塊的膠原蛋白效果好的多。
那個還是一天一袋呢。現在是 寧可吃少，也要吃好，**貴點也值得。dearsong
13樓：網友
挺多的吧一般現在的市場上基本上也都是用的深海魚做的原料呢。
14樓：
直接買了膠原的粉的。我覺得比食補好點。你也可以這樣試試。我吃的是花青怡。還是網上買的呢。
魚膠粉做菜怎麼有腥臭
15樓：網友
魚膠本身就是比較腥的，其實這才是魚膠的味道，我老媽煮魚膠吃，我也覺得很醜，但就是這種味道才正。然後魚膠粉應該不至於太臭，因為肯定不是純正的魚膠。
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不一樣，取材都不一樣。魚膠粉，英文名稱gelatin 又稱吉利丁粉 吉利t粉，是提取自魚膘 魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱 動物膠 animal glue 製造者會將牛和豬的骨頭和 放入約70英尺高的爐裡煮滾提煉膠原，再浸溼隔渣。製作過程不使用動物的稜角和蹄。...