1樓：網友
是不同的，根據茶葉的沖泡引數訂製專業的沖泡方案，也就是說根據茶葉的品種不同，茶飲機自由調控專業的引數，這樣才能保證茶原真原味。像現在流 行的茶飲機品 牌，福維克德國牌子，知淳茶藝機，沖泡很多種類的茶，新出的，去線上了 解吧，
2樓：白茶友約
泡茶水溫跟茶具一般是沒什麼關係的，跟茶本身有關係，六大茶類每個中茶對溫度的要求都會不一樣，綠茶溫度要低一些，紅茶溫度要高一些。
就算同一茶類中不同等級的茶對溫度的要求是不一樣的，比如白茶會根據品級和年份調整水溫。新茶白毫銀針水溫80度-85度左右，白牡丹水溫85度-90度左右，貢眉和壽眉95度左右，而白茶又講究年份，所以老白茶可以沸水高溫沖泡和煮茶。
在不知道自己茶葉需要的水溫，怎麼辦呢。一是通過茶葉**處諮詢，這邊一般會有比較準確的資訊。二是通過網路資源去查詢，也能快速的找到答案。
三是沒辦法通過以上兩種方法得到準確資訊怎麼辦呢，那泡茶的時候水溫就低不就高，從低溫開始泡慢進行調整。因需要水溫較低的茶，你高溫可能會破壞其口感和內在物質，你這時再低溫泡已經來不及了，而需要高溫的茶葉，你低溫泡其影響不會很大，可以慢慢提高水溫。所以建議不知道的情況下可以85度左右水溫
泡茶要用多少度的水溫,泡各種茶的水溫是多少度
3樓：花椒科普
1.根據茶品種而定。
2.普通的綠茶一般用80–85度的熱水沖泡，但是遇到極致細嫩的名優綠茶，一般只能用75-80度的熱水沖泡。
3.白茶和黃茶的茶芽多細嫩，還有一些品種比較名貴，因此，在沖泡的時候只能用70度左右的水沖泡。
4.對於大宗的紅茶和花茶而言，由於茶葉加工原料適中，可用90度左右的水沖泡。
5.當沖泡烏龍茶和普洱茶時，必須用超過95度的沸水沖泡。
6.由於這些茶選擇了更成熟的茶作為原料，它們屬於半發酵茶，所用的茶葉量大，因此必須使用沸水。
7.而用粗老原料加工而成的磚茶、黑茶，即使用100度沸水沖泡，但也很難泡出的茶湯，所以當飲茶時，最好用煎煮的方式去泡。
沏茶葉的最佳水溫是？
4樓：sunny歲月靜好
沏茶葉的最佳水溫需要根據茶葉的種類而定。
1、綠茶類名茶：不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。
2、茶葉愈嫩、愈綠：沖泡水溫要低。泡出的茶味道鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
3、泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶：則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
4、泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多時：必須用100℃的沸滾開水沖泡。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。
5樓：網友
不同的茶需要用不同的水溫沖泡才能得出高品質的茶湯。
可區分為三大類說明：
低溫（70℃～80℃）：用以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與黃茶類。
中溫（80℃～90℃）：用以沖泡白毫烏龍等嫩採的烏龍茶，瓜片等採開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎雕的白茶（如白毫銀針）與紅茶。
高溫（90℃～100℃）：用以沖泡採開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及後發酵的普洱茶。這兩類偏嫩採者，水溫要低，偏成熟葉者，水溫要高。
上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。
泡茶用水是先燒到100℃再降到所需溫度？或是需要多高的水溫就燒到所需溫即可？這要看水質是否需要殺菌或利用高溫降低某些礦物質與殺菌劑而定，如果需要，先將水燒到100℃再降到所需溫度，如果不需要，直接加溫到所需溫度即可。
因為水開滾太久，水中氣體含量會降低，不利香氣揮發，這也就是所謂水不可燒老的道理。
不同的茶葉分別應該用多少度的水沖泡
6樓：健康達人雷恩
泡茶時，水溫的高低是決定能否泡好一杯茶的關鍵之一。水溫過高，茶葉會被燙熟，導致茶湯失去鮮爽感，茶葉的色、香、味、形全被破壞；水溫過低，會導致茶葉浮在湯麵上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現茶葉色、香、味、形的特徵。
泡茶的水溫因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度的溫開水沖泡。水溫太高容易破壞茶中的維生素c，咖啡因容易浸出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶時，則要用90-100度的沸騰過的水沖泡。若水溫低，則茶葉中的有效成分浸出少，茶湯滋味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶時，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，所以必須用100度的水沖泡。
少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，沖泡時需將茶敲碎再熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫有關，在60度的溫水中有效物質的浸出量只相當於在100度水中的45%-65%。
泡茶的溫度
7樓：大道之初
各種茶泡茶水溫：綠茶、黃茶原料細嫩，禁忌高溫，其泡茶水溫為80℃；老白茶茶質粗老，適宜高溫100℃，新白茶則使用90 ℃水溫沖泡；青茶的沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶以及粗老茶葉用100℃水溫沖泡；全發酵的紅茶則適宜95℃沸水沖泡。
各種茶泡茶水溫：
1.紅茶。紅茶屬全發酵茶，適合以較高的溫度衝出茶香，沖泡秘訣在於，水煮開後直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。
用95—100℃的開水高衝於壺中，加蓋，約3分鐘後，用巡迴法依次加入杯中，即可品飲，此為清飲。
2.綠茶。投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。
此時的熱水溫度要求可以略高些，85-90℃（開水晾置後的溫度）。
上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法水溫要求越低，有的茶葉可等待至80℃時再投放。
中投法：投放茶葉後，先注入三分之一熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒來後，再注滿熱水。
下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
3.烏龍茶。
由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水（100℃）沖泡。
注入沸水時注意「懸壺高衝」，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。
4.黃茶。黃芽茶原料細嫩、採摘單芽或者一芽一葉加工而成，可選擇75 ~ 80°c的水溫泡茶。
黃小茶採摘細嫩芽葉加工而成，可選擇85°c的水溫泡茶。黃大茶採摘一芽。
二、三葉甚至一芽。
四、五葉為原料製作而成，可選擇90°c的水溫沖泡。
5.黑茶。水溫高低與茶的老嫩、鬆緊、大小有關。大致來說，茶葉原料粗老、緊實、整葉的比茶葉細嫩、鬆散、碎葉的茶汁浸出要慢，所以沖泡黑茶水溫要高，最好用沸水沖泡。
6.白茶。白茶的工藝較為簡單，因此對原料有很高的要求，生長環境好、海拔適合，即使是嫩度高的白茶沸水沖泡也是非常甜的，還帶有一點淡淡的藥香味；但是質量稍微差點的就要降低水溫沖泡，否則就會有苦澀味。
新茶可以用90℃水溫沖泡，而老白茶則使用100℃水溫沖泡。
8樓：芊芊梓沫
泡茶時，其中所用水溫極為講究，不同的水溫泡同一款茶出來的風味也會完全不同，所以一般大家在泡茶的時候，都會事先對茶進行了解。知曉茶的特性，然後在沖泡之時，為其選擇最為適合的水溫來沖泡，以使可以泡出此茶最為優質的風味來，這樣也才是使茶盡其味。
泡茶用水燒沸後，先讓其自然冷卻至所需的溫度，再衝泡茶葉。一般來說，泡茶水溫的高低，與茶中可浸出物的浸出速度有關。水溫愈高，浸出的速度愈快，在相同的沖泡時間內，茶湯也就愈濃；反之，水溫愈低，浸出速度愈慢，茶湯也相對愈淡。
泡茶水溫要根據茶葉的老嫩、鬆緊和大小來確定。
沖泡粗老、堅實、葉大的茶葉，水溫要比沖泡細嫩、鬆散、葉碎的茶葉要高。具體來說，凡是細嫩的名茶，特別是高檔的名優綠茶，一般只能用85℃左右的水（中湯)沖泡。只有這樣的水溫，才能使泡出來的茶湯色澤清澈而不渾，香氣純正而不鈍，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，飲之可口，視之悅目。
如果水溫過高，湯色就會變黃，茶芽因「泡熟」而不能直立，失去了觀賞性；維生素也遭到破壞，茶的營養價值也會降低，同時咖啡鹼、茶多酚很快被浸出，使茶湯產生苦澀味。反之，如果水溫過低，則水對茶葉的滲透性較低，往往會使茶葉浮在水面上，茶中的有效成分難以浸出，結果是茶湯淡薄，同樣也會降低茶葉的功效。
對於大宗紅、綠茶、花茶和烘青類綠茶來說，由於茶葉原料加工要求適中，可用燒沸後不久，大約90至95℃的開水（老湯）沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等，由於這類茶要待新梢開始成熟時才能採茶、製茶，所以，原料並不細嫩；加之用茶量較多，所以要用剛沸騰的開水沖泡。特別是烏龍茶，為了保持和提高水溫，要在沖泡前用滾開的水燙熱茶具；沖泡後還要用滾開的水淋壺加溫，才能將茶葉浸泡出味。
應說明的是，泡茶的水溫，雖然是指水燒開之後，再讓其冷卻到所需的溫度，但對於經過人工處理的桶裝礦泉水或純淨水來說，只需燒到泡茶所需要的水溫就可以了。
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