1樓：小方汽車來了
香椿芽營養全面，美味可口，有「樹枝蔬菜水果」的美稱，可是香椿芽歸屬於短期內蔬菜水果，一般穀雨過後樹上的香椿芽基本就不能吃了。因為香椿芽裡面含有亞硝酸鈉，特別是老葉子中亞硝酸鈉含量更高一些，加上老葉子肝纖維化水平上公升，口味不太好。因此，要把新採收的香椿芽儲存，香椿芽儲存方法主要分立即儲存、冷凍儲存和醃製儲存等，依據儲存時間的長短分成短期內儲存和長期儲存二種。
香椿芽不但營養全面，並且具有很高的藥用功效，被稱作「樹木裡的蔬菜水果」。剛發出來的香椿芽葉厚芽嫩，美味可口，但由於歸屬於當季山野菜，週期性強，又不適合儲存，因此依據多年來的服用工作經驗我們一般採用制幹、醃漬、熟制三種方式開展儲存，其中以制乾的辦法更為簡易。先要明白香椿芽是能夠曬乾的，它主要成分水份、蛋白、維他命、礦物等，晾乾以後其營養元素基本不會損害。
晾乾後香椿芽有許多種食用方法，可以單獨燒菜，也可以當做調料來吃，還可以當做茶來泡飲，味兒都很不錯。假如燒菜吃的話，一種是不泡茶，全用制乾的香椿芽滾油油炸，起鍋後撒上鹽巴、麻椒、幹辣椒麵吃，香酥麻酥，是最佳的下酒小菜。此外，用開水焯一下後可以剁碎了，隨後放少許鹽拌和後放在冰櫃中冷藏，每次吃得時候能夠用勺子取下一些，新增芝麻油、適當鹽拌和後就可以食用了。
香椿芽吃不了能夠醃漬儲存，還可以冷凍儲存，當然也可以晾乾儲存，那樣大部分一年中都有香椿芽吃完。食用鹽搓揉椿芽，但不宜太重，以捏揉就可以。那樣醃製的椿芽水分含量低，運用食用鹽的防鏽功效，可有利於儲存。
置放入冰箱冷藏室中，可吃好長時間。或是放到冰箱冷凍室內冷凍，每次吃時取出一點自然解凍即可食用。
2樓：我想用一世陪伴
可以將新採摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，瀝乾水分放置在保鮮盒中，保鮮盒放在陰涼通風處， 冷凍儲存，即將香椿芽在沸水中淖1分鐘左右，葉片變綠即可，然後放在涼水中，涼涼以後瀝乾水分，將香椿芽小把分裝在保鮮袋中放在冰箱冷藏室-10℃，這種方法可以儲存一年。也可以通過速凍的方法進行儲存。
3樓：蓉淼經驗之窗
可以直接把香椿放到冷鮮膜裡面，也可以放冰箱裡，放到單獨的一層就可以了，可以往裡面塞一點鹽。
4樓：你好甜甜圈呀呀
是可以放在塑膠袋裡，然後把它放在冰箱裡繼續冷藏，建議一定要放在陰涼的環境。
農村自家樹上的香椿芽吃不完，該如何儲存呢？
5樓：kimber**
香椿儘量買夠新鮮，買香椿的室溫不要存放太久，然後直接在乙個空盆裡切根，根多切點下去，保持味道和口感也不太好。在盆中加入少量食用鹽，然後加入足夠的水攪拌均勻，這樣浸泡10分鐘左右，然後反覆清洗乾淨的水，加入食鹽有殺菌消毒的效果，有利於香椿的長期儲存。
然後鍋裡燒足夠的水，把所有的香椿清洗乾淨，放入鍋中燙50秒左右，直到顏色由紫色變為綠色即可全部出來，然後準備一盆冷水，將香椿熱過冷水。香椿完全冷卻後徹底舀出，將多餘水分擠乾地面，然後找乙個陰涼通風的地方鋪開揮發水分。取保鮮膜或塑膠袋，將香椿分包，然後直接放入冰箱冷藏即可，取出時要吃改凍解渴直接食用，雖然儲存半年也很美味。
將香椿芽進行醃製，這方法的貯存時間也是很久，將香椿芽洗乾淨之後，切成小段，用鹽揉搓之後放入容器之中，蓋上蓋子放置在冰箱冷藏室，或者是背陰的地方進行醃製，將採回來的香椿嫩芽用開水煮一下，然後曬乾或者烘乾，乾燥後進行貯藏，要吃的時間將幹香椿用溫水浸泡，這種方法儲存的香椿嫩芽水發後嫩葉部分可以恢復，保持香椿特有的味道，取現摘的嫩芽，洗淨焯水去水過涼，曬乾。這種方法我較喜歡，鹽分少，吃著口感不錯，有嚼勁味道獨特。
<>如果說短期儲存香椿芽的話，那很簡單，就趁著清晨的時候採摘下來，然後裝到塑膠袋裡，放在陰涼的地方或者冰箱裡儲存，每天都要拿出來透透風，這樣能儲存個10天半個月。醃製法存貯食物是最家常的做法了，還有的是乾脆不切，直接洗淨後醃製，曬乾後存貯或者冷藏起來，這樣也能放到過年。過年的時候，整個拿出來，浸泡一下，然後過上面糊炸著吃，很爽口呢。
如果想要長時間儲存方法也是很多的。可以將香椿芽做成乾菜、醃菜或者冷凍等措施進行儲存。
農村自家樹上的香椿芽吃不完，有什麼辦法可以進行儲存？
6樓：方圓侃汽車
香椿芽就是我們鄉村春天常用的一種蔬菜，其實就是香椿芽 樹的嫩葉，並沒什麼新奇，像今日有一些地區香椿芽賣去一百多一斤，真的是匪夷所思。香椿芽是週期性很強的蔬菜水果，只有在春夏季時掰嫩葉吃，落葉一成長就無法吃完。由於香椿樹較為又高又大，產葉比較多，短期內無法吃了，農民們還會想辦法把香椿芽儲存起來，存著並沒有香椿芽可吃的時候服用。
不論是香椿芽或是莧菜，全是第一茬的最好吃，第二茬也將就一下還能夠，直到第三茬第四茬的香椿芽，一般就沒有人愛吃完，由於香椿芽味道也不那麼重了，並且也有一些年紀大了。香椿芽種上以後不太用管理方法，並且非常愛長很增產，一棵樹第一茬第二茬摘下可存很多兜，哪家也不能一下吃完那麼多，聰慧的農民就生產加工一下儲存了。
香椿芽不但營養豐富，而且還具備比較高的藥用價值，被稱作「樹木裡的蔬菜水果」。剛傳出來的香椿芽葉厚芽嫩，美味可口，可是因為歸屬於當季山野菜，週期性強，又不適合儲存，因此依據很多年的服用工作經驗我們一般採用制幹、醃漬、熟制三種方法實現儲存，在其中以制乾的辦法更為簡易。
香椿芽葉泛紅時通常最細嫩，一旦二茬之後葉杆就會發綠而化學纖維衰老，並不是非常容易嚼爛而不適合再服用！此外，香椿芽時會帶有磷酸鹽和亞硝酸鈉，一般越細嫩時這種成分含量越低，服用會更安全性，而伴隨著期待上公升，二三茬香椿樹的成分都是慢慢提公升，特別是三茬後的香椿芽大部分不適合服用，除開葉杆衰老，便是因亞硝酸鹽含量太高，非常容易損害身心健康！
7樓：幾號入的放熱水
可以放在清水裡面浸泡，然後放在保鮮盒裡面放在陰涼通風地方，也可以放到冰箱的冷凍室裡。
8樓：數位技術小輝
可以把香椿芽放在冰箱裡進行冷藏儲存，這樣可以保持香椿芽的新鮮。
9樓：網友
直接放在清水中進行浸泡，或者可以放在保鮮箱裡面進行儲存，這是比較常見的做法。
香椿吃不完短期如何存放，吃不完的香椿不要直接放冰箱？
10樓：網友
第一種方法。
首先準備適量的香椿芽，將香椿芽擇一下，香椿芽擇乾淨之後放在盆中用清水全部清洗乾淨，撈出來控水備用。
儲存香椿。燒一鍋開水，將洗淨的香椿放在鍋中焯水，焯水的時間不要過長，只需將香椿的顏色燙至發綠就可以了，然後將香椿撈出來放在盆中，倒入適量的涼水，將香椿過一下涼櫻鍵畝，然後用手攥幹香椿上面的水分，放在透氣的工具上面將香椿晾開。
儲存香椿。接下來取適量的香椿放在保鮮袋裡將香椿包裹起來，然後放在冰箱裡冷凍儲存，什麼時候想吃脊森，就什麼時候取出來，非常的方便。這樣儲存香椿不用鹽，不用油，簡單方便，存放一年不壞。
儲存香椿。第二種方法。
這種儲存香椿的方法不需要焯水，直接將香椿放在案亮侍板上切碎，將切碎的香椿放在透氣的工具上面攤開，將香椿完全的晾曬乾，然後將曬乾的香椿放在乙個乾淨的容器裡儲存，在之前沒有冰箱的年代，老一輩子的人就是用這種方法來儲存香椿的，吃的時候只需用開水泡一下就可以了，簡單又方便。原來儲存香椿一點也不難，這樣做不發蔫不變壞，和新鮮的一樣鮮美。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
短時間內吃，可以放冷藏，如果想要儲存很長時間，可以冷凍。
香椿芽怎麼放冰箱儲存
12樓：小新科普生活
香椿芽可以用保鮮紙包裹後，放在冰箱冷凍室進行冷凍儲存。
可以用吸水性較強的保鮮紙將每段香椿芽單獨包裹，這樣可以防止香椿芽在冷凍過程中受到空氣和水分的影響導致氧化和凍傷。包裹好的香椿芽可以直接置於冰箱冷凍室中進行冷凍。在冷凍前最好將包裹好的香椿芽擺成單層，這樣可以加快冷凍速度，並更好地冷凍至芯。
冷凍時請儘量遠離冷凍室門，因為門會頻繁開啟封閉，影響冷凍效果。冷凍至完全癒合狀態通常需要2~4小時。冷凍後的香椿芽可以儲存6~12個月。
食用時取出，在室溫下自然解凍，然後取出芽和葉部深綠色部分切碎拌入菜餚或清燉，即可食用。
解凍後的香椿芽要在24小時內食用完畢，千萬不要重複冷凍。採取冷凍儲存可以最大限度地儲存香椿芽的營養成分和口感，是非常簡便高效的儲存方法。
香椿芽的儲存須知
香椿芽儲存方法主要分為直接儲存、冷凍儲存和醃漬儲存等，根據儲存時間的長短分為短期鍵圓儲存和長期儲存兩種。冷凍儲存，即將香椿芽在沸水中淖1分鐘左右，葉片變綠即可，然後放在稿巨集塌涼水中，涼涼以後瀝乾水分，將香椿芽小把分裝在保鮮袋中放在冰箱冷藏室-10℃，這種方法可以儲存一年。
香椿本身的味道比較重，所以我們最好選擇密封性絕蘆更好的塑封袋來裝，以免冰箱裡到處都是香椿味兒。把瀝乾水分的香椿，按照每一頓的用量分成小份，裝進塑封袋中，密封好。放到冰箱裡冷凍起來就可以了。
每次吃的時候提前取出一袋，解凍以後，口感和風味都跟新鮮的一樣。
香椿芽的種植方法，香椿芽怎麼種，香椿芽的種植
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炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽的做法，酥炸香椿芽怎麼做好吃，酥炸
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