1樓：無雅詩
水芹菜炒蛤蜊肉做法步驟：
原料：水芹菜如克，蛤蜊肉100克，生薑6克，豬油15克，精鹽5克，味精3克。
1.將芹菜揀去雜質，清水洗淨，切短，待用。把蛤蜊肉放入鹽水中浸泡半小時，過清水洗淨，瀝乾水分，待用。將生薑去皮，洗淨，切成細絲待用。
2．把炒鍋洗淨，置於旺火上，起油鍋，放入生薑絲翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜繼續翻炒，點入精鹽、味精調味，即可食用。
蛤蜊肉營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素b12含量也很豐富。b12關係到血液代謝，缺乏者可能出現貧血，b12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝等作用。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，達到預防結腸癌的目的。
2樓：陳輝午
不怎麼滴，蛤蜊一般只有炒是做湯。
芹菜和花蛤能一起吃嗎
3樓：帝都小女子
芹菜和花蛤能一起吃，以」芹菜炒花蛤幹「為例。做法如下：
主料：芹菜300g，花蛤幹100g
輔料：油適量，鹽少許，蒜瓣適量，幹辣椒一小把，醋適量，醬油少許，雞精少許。
步驟：1.芹菜去葉，洗淨。
2.切段。3.花蛤乾洗淨、控水。
4.幹辣椒切段、蒜切片。
5.坐鍋，放油，爆香蒜片、幹辣椒段。
6.倒入花蛤幹。
7.炒至花蛤幹香酥。
8.放入芹菜段，放鹽，翻炒一會兒。
9.放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋。
10.裝盤。
4樓：文木
田螺忌蛤蜊，食則中毒。
蛤蠣和芹菜不能吃。
文蛤炒西芹的家常做法？
5樓：推上豬肉去趕集
材料
文蛤，西芹，油，鹽，糖。
做法
1.文蛤洗乾淨，鍋裡放水，燒開模棗，把文蛤放進鍋裡，等文蛤開口便把肉取出來，若煮了一會還不開口的是為死蛤，棄之。
2.西芹切片，鍋燒熱，放油，油6成熱放西芹進去翻炒一分鐘左右，再把文蛤肉倒進去翻炒均勻，放少許糖，翻炒，在放鹽炒勻即可。
小訣竅
文蛤因其肉嫩味鮮，營養豐富，素有"天下第一鮮"之稱。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有人體易吸收的旦孝拆各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵慎陵等多種人體必需的礦物質，唐代時曾為皇宮海珍貢品。文蛤作為傳統中藥，蛤殼具有清熱，利溼，化痰，散結之功效西芹性涼、味甘。
含有芳香油、vp及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
蛤蜊和芹菜能一起吃嗎
6樓：李和霖
您好！蛤蜊和芹菜相剋，不能一起吃。 謝謝！！！
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收。
蛤蜊相剋的食物蛤蜊+無花果：會引起腹瀉。
蛤蜊+橙：影響維生素c的吸收。
蛤蜊+田螺：腹脹。
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收。
蛤蜊+鱸魚：會導致銅、鐵流失。
蛤蜊+扁豆：會導致腹痛。
蛤蜊+柑橘：會易中毒。
蛤蜊+大豆：會破壞維生素b1
芹菜相剋的食物芹菜+兔肉：會引起脫髮。
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收。
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收。
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收。
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐。
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素b1全部破壞。
芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣。
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收。
芹菜+雞肉：會易傷元氣。
芹菜+黃瓜：會降低營養。
芹菜+南瓜：會腹脹、腹瀉。
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉。
芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素c將會被分解破壞，降低營養價值芹菜+蝦公尺：將所含的維生素b1全部破壞。
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收。
芹菜+醋：損傷牙齒。
芹菜+兔肉：一起吃會脫水。
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
芹菜爆炒蛤蜊的做法
7樓：溜到被人舔
芹菜炒花甲（蛤蜊）做法一，材料。
芹菜一把，花甲50g
做法。1.芹菜洗淨切段，葉和莖分開。
2.花甲用開水泡軟，去除裡面的泥沙。
3.用自制辣椒醬調好辣汁。
4.花甲肉先炒，添起。芹菜莖炒至八成熟加入芹菜葉和花甲肉，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽。熟後一半裝盤。另一半加入辣汁燒一會再裝盤。一菜兩味！
芹菜炒蛤蜊做法二，材料。
原料：蛤蜊，芹菜，花椒。
配料：花椒，蔥，姜，蒜，鹽，紅辣椒末，葡萄酒。
做法。1、先將蛤蜊和適量的花椒、蔥、姜一起在冷水鍋中煮開，此時蛤蜊都應該張開嘴了。如果發現沙子比較多可以再衝洗幾次，瀝乾水份。
2、另起鍋，放少量油，八成熱時放入蔥薑末，炒出香味，然後倒入蛤蜊，點少許葡萄酒，翻炒，加少許食鹽和紅辣椒末，點少許芡汁出鍋即可。
小訣竅。開始要用冷水將蛤蜊煮熟，否則可能不張嘴。沙子要漂洗乾淨，否則影響口感。
芹菜炒蛤蜊做法三，材料。
蛤蜊500克，洋蔥1/2個，芹菜，青椒1/2個，五味燒肉醬150克，太白粉1茶匙，水45㏄
做法。1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少許鹽使蛤蜊吐沙，泡約分鐘，其間換水兩次。
2.洋蔥、青椒切片備用。
3.起一油鍋，將作法1的蛤蜊、洋蔥片放入，以大火煸炒分鐘。
4.加入五味燒肉醬、水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，至蛤蜊全部張開，加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
芹菜炒蛤蜊做法四。
材料。蛤蜊500克，芹菜，香辣醬15克，豆瓣醬10克，姜5克，蒜5克，青椒1個，紅椒1個。
做法。1.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時，讓其吐淨沙泥（一定要淡鹽水）。
2.用牙刷刷淨蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈。
3.鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來準備燒菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃）
4.繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出鹹香辣味（火不能太大）。
5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒時不能太長，以免蛤蜊肉會從殼裡掉出來）
芹菜炒蛤蜊幹怎麼做
8樓：王天諾之諾
芹菜炒花蛤幹。
食材主料：芹菜300g、花蛤幹100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、幹辣椒適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。
步驟1、芹菜去葉，洗淨。芹菜切段。
2、花蛤乾洗淨、控水。
3、幹辣椒切段、蒜切片。
4、坐鍋，放油，爆香蒜片、幹辣椒段。
5、倒入花蛤幹。
6、炒至花蛤幹香酥。
7、放入芹菜段，放鹽，翻炒一會兒。
8、放醋、醬油、雞精，翻勻出鍋。
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。國外科學家發現，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**佳品。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
9樓：陌莫
用料蛤蜊幹芹菜油。
鹽雞精芹菜炒蛤蜊乾的做法。
蛤蜊幹泡半個小時。
芹菜洗淨切段。
熱油鍋！下芹菜。
芹菜半軟之後放入蛤蜊幹！翻炒片刻放鹽適量。
出鍋前放雞精！關火裝盤！
芹菜炒花蛤怎麼做好吃，芹菜炒花蛤的家常做法
10樓：網友
主料花蛤。
500g芹菜1棵輔料油。
適量鹽適量蠔油。
適量大蒜適量姜。
適量蔥適量步驟。
1.花蛤洗乾淨，2.調料切好，3.燒開適量水，把花蛤放下去，煮開，開乙個夾乙個，4.全部開了夾起來，裝盤備用，5.洗乾淨鍋，下油，下蒜頭和姜碎爆香，6.把花蛤放下去翻炒，7.加醬油調味，可以加少許開水，8.把芹菜和蔥放下去，9.翻炒幾下，10.加適量蠔油調味就可以了。
毛蛤蜊和芹菜能一起吃嗎
11樓：宸宇
毛蛤蜊和芹菜不可以一起吃，因為所含的維生素b1全部破壞。
毛蛤蜊的食用禁忌：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
毛蛤蜊挑李判選方法：檢查物弊一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼開啟的為死蛤蜊。
毛蛤蜊製作技巧：
1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失；
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
與芹菜相剋。
1、芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素c分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素c就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤哪螞改、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素b1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素b1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素b1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。
但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素b1。
3、芹菜與甲魚。兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。
4、芹菜與菊花。兩者同食會引起嘔吐。
5、芹菜與雞肉。兩者同食會損傷元氣。
蛤蜊與芹菜一起吃的後果
12樓：熱愛冰美式
蛤蜊和芹菜一起吃的後果：影響維衝粗生素的吸收。其他和芹菜相剋的食物有：
1、兔肉：會引起脫髮；
2、螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收；
3、河蟹：影響答氏蛋白質的吸收；
4、黃豆：降低鐵的吸收；
5、菊花：一起吃會引起嘔吐；
6、雞肉：一起吃會傷元氣。
不能和蛤散舉鎮蜊一起吃的有：
1、無花果：會引起腹瀉；
2、橙：影響維生素c的吸收；
3、田螺：腹脹；
4、鱸魚：會導致銅、鐵流失；
5、扁豆：會導致腹痛。
芹菜葉能和芹菜一起炒著吃嗎,芹菜葉子可以和芹菜莖一起炒嗎芹菜什麼地方不能吃
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