1樓：以後講體育
在西餐中，用燒烤裝置處理魚肉是很常見的，因為相對於其他肉類，魚肉易碎，易碎，不易處理，魚肉也適合低溫處理。如果不是煮過頭，對於薄魚、全魚或者魚排來說都是非常好的處理方法，而且烘乾爐也起到了非常好的濃縮魚肉和香料香氣的作用。為了防止魚變老，這裡我們需要給魚塗上塗層，然後放入烤箱。
最簡單的方法是用蛋黃醬、黑胡椒、檸檬汁、洋蔥粉包裹，撒上麵包屑和一些黃油或橄欖油，220度左右烤20分鐘。
魚洗乾淨後，用花刀切開魚身，抹上料酒和十三香兩秒鐘。魚的背部鋪上蔥姜，醃製20分鐘左右。在烤魚上做醬，鍋裡燒熱，放油，炒蒜片，放豆瓣醬，加少量水和醬油，煮到濃稠關火。
烤盤鋪上錫紙，鋪上一層蔥，將顏值烤魚的蔥姜去掉，放在魚下面，將醬汁澆在魚上，撒上少許十三香，放入烤箱，230烤20分鐘。
處理好配菜，將菜洗淨切塊，油鍋放油，放入姜蒜煸炒，豆瓣醬放入幹辣椒，然後將處理好的配菜倒入鍋中，煸炒至差不多加點水，悶一會兒，再放鹽和醬油，煮至粘稠。將烤魚從烤箱中取出，將煎好的配菜倒在烤魚上，再次放入烤箱200烤十分鐘左右。
做之前要準備好材料，適量的草魚、香料、辣椒等。將一些香料切成小塊，放在一邊。削去土豆的皮，然後切成塊。
最好是均勻的，口感更好。把魚的內臟去掉，用清水洗幾遍，會更乾淨。然後，在面上劃幾刀，放點醬油、料酒、鹽進去，醃製30分鐘左右，就可以開始烤著吃了。
可以用烤箱或者其他工具烤，味道也不錯。熟了就可以吃了。和其他東西一起吃，更有營養，更容易被吸收。
2樓：禿頭小寶貝
先將魚洗淨從背部剖開．將魚背上的筋去掉．再用薑絲和蔥段搓揉．而後加一點細鹽．奧爾良烤翅醃料和少許黃酒均勻的塗抹在魚兩面 醃製10分鐘。將紅蘿蔔切片 西芹切段 薑絲 墊底烤盒底部 將醃好的魚放入上面。將魚放入200度溫度烤箱中烤30分鐘 然後拿岀來刷一次油再烤10分鐘。
準備好配菜。熱鍋冷油．先將大蒜．大蔥段和辣椒醬 黃豆醬爆香 依次倒入香菇．年糕和金針菇倒入翻炒均勻 倒入耗油 再倒入啤酒 燒至六成熱備用。將配料倒入烤盒中將魚蓋住．上面再撒點西芹葉和青辣椒 再放入冰箱中烤20分鐘。
烤好後將小公尺辣切碎放上面 撒上蔥花 花椒 芝麻 另起鍋燒少許油至200度淋上 美味又健康的烤魚即成 如果大家喜歡什麼配菜可以自己換．一樣的是美味。
3樓：路邊的風兒
需要準備一條新鮮的魚，豆瓣醬，藕片，土豆，平菇，花椰菜，洋蔥，蔥段；將魚處理乾淨之後，在魚身上劃上刀口，加入鹽和料酒，胡椒粉醃製一下魚，將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入食用油，再用刷子將它塗抹均勻，將烤魚和配菜一起放進錫箔紙上進行烤制。
4樓：金牛愛仕達
烤箱烤魚的時候，溫度220度，烤30分鐘；需要準備魚肉，蔥，姜，蒜，辣椒，料酒。
烤魚需要準備些什麼
5樓：網友
烤魚是使用鱸魚、藕、蒜苗、香菜、芹菜、蔥、姜、八角、茴香籽、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、白糖、料酒、色拉油進行製作的。將魚對半切開，大蔥、藕、薑切片，芹菜、蒜苗、香菜切段，少量油煎魚，煎好後炒香料，將香料淋在魚周放入烤箱。
烤魚的製作方法和配料。
材料：鱸魚1條、藕2節、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、蔥半根、姜3片、八角1個、茴香籽5g、幹辣椒6個、花椒5g、豆瓣醬10g、生抽10g、白糖10g、料酒15ml、色拉油10g。
1、鱸魚切成兩半，大蔥、姜、洗淨的蓮藕切片，芹菜、蒜苗、香菜切段。
2、油燒熱後，鱸魚皮面放油鍋中煎，將藕片煮好後將煎好的魚放在上面。
3、在鍋中放入其餘的調料，炒香撈出備用。
4、將炒香的調料鋪在魚的周圍，將魚放入烤箱調至200攝氏度10-15分鐘，出鍋既可食用。
家庭烤魚要準備哪些食材 家庭烤魚要準備的食材以及做法
6樓：向陽
1、所需要的食材：黑魚、洋蔥、大蔥、黃豆芽、老豆腐、線椒、美人椒、芹菜、郫縣豆瓣醬、香辣醬、火鍋底料、剁椒醬、生薑、大蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、花椒粉、孜然粉。
2、先把洋蔥切洋蔥絲，抖散放入盤中備用，一根大蔥切段，生薑切片，蒜子同樣切片。
3、黑魚叫老闆把中脊骨撇開來了，裡面的血都清洗乾淨了。先在魚身上打上花刀，醃製時更入味，再從一半的位置切成兩段，油炸的更方便。
4、再把黑魚醃製下，先放入食鹽、洋蔥絲、大蔥段、料酒，上手揉抓均勻，反面也放點食鹽，揉抓均勻，醃製乙個小時備用。再把老豆腐切成小塊，線椒和美人椒去蒂以後去辣椒圈，洗乾淨的芹菜切小段。
5、再把老豆腐和黃豆芽放入開水中焯水，鍋開後煮兩分鐘就可以撈出瀝乾水分，放入盆中備用。黑魚醃製時間到時，把醃製的輔料丟棄不用。烤盤中放入老豆腐和豆芽墊底。
6、油溫七成熱放入黑魚，炸制色澤金黃酥脆撈出，當中要不停的把熱油澆在黑魚身上，讓他受熱均勻，炸制金黃以後放入烤盤中，在炸好的魚身上撒上花椒粉和孜然粉，增麻增香。
7、熱鍋倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬、兩勺香辣醬、火鍋底料炒出紅油，炒香後放入大蔥、薑片、蒜片爆香，再放入一勺自制剁椒醬，再放入多一些的熱水，再淋入老抽上色、生抽增鮮、蠔油、兩勺白糖，湯汁燒到沸騰澆在黑魚身上。
8、另起油鍋，放入洋蔥、芹菜、辣椒一起炒香，炒制斷生以後澆在魚身上，再撒上熟白芝麻增香，再擺上香菜點綴，用卡磁爐邊燒邊吃，越吃越香，家庭版烤魚做好了。
烤魚的製作方法和配料沒有烤箱
7樓：敬綺風
一）宰殺：魚一般選用黑魚、鯉魚或草魚。宰殺時先用剪刀減去魚鰭，並用刮刀將魚鱗刮淨，從脊背開刀，去掉內臟，腹部相連，平壓成平面，清水洗淨，在魚身兩側改刀。
注意改刀時刀口不要改在魚肚子上，改刀時每1釐公尺劃一刃，一條整魚改十刀左右。
二）醃製：醃料配方：
酒1千克、花椒粒5克、鹽50克、雞粉10克、胡椒粉5克、蔥薑汁200克混合均勻。
醃製：將宰好的1500克左右的魚用對好的醃料醃製5分鐘備用（短時間醃製，底味要足）。
三）烤制：將醃製好的魚平鋪在夾子上，放在烤爐上大火烤1分鐘，將魚翻一次面，均勻刷入芝麻油，隔1分鐘翻一下，約烤制8分鐘，至魚烤成金黃色，撒入辣椒麵（辣椒粉與孜然粉比例為1：1)即可。
四）秘製魚醬製作：
配方：豬骨白湯膏、料酒、鹽各10克，雞骨白湯膏、雙翼增香粉、味精、紅薯澱粉、魚露各8克，芝麻醬、砂糖、沙茶醬各6克，花生醬9克，排骨醬3克，蠔油5克，清水20克，枸杞酒5克，色拉油25克。
製法：鍋內下色拉油25克，燒汁5成熱，依次下入所有原料，一同炒制20分鐘即可。
五）鋪底料：
在傳統烤魚的基礎上，用芹菜、圓蔥、白蔥切成均勻的長段，鋪在韓式電煎鍋中，然後將烤好的魚鋪在上面備用。注意儘量不用水分過多的輔料如青筍、白菜、胡蘿蔔等墊底，否則烤魚在入鍋加熱後因水分過多會失去魚肉本來的鮮味。
燒烤中烤魚怎麼烤好吃，要什麼配料
8樓：琦蕩
家庭烤魚的做法 做法如下： 1將鯉魚(草魚也可)剖開，魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘； 2鍋放入少許油，加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用； 3將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱公升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可。 竹香烤魚做法 配料：
鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥 操作： 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準） 2、置於竹上燒烤 10-15分鐘。 豆豉烤魚做法 原料：
鯉魚一條(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 調料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法：
將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。
將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時。魚背向上，將豆豉醬均勻地塗在魚身上，醃上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。
將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把醃好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。 烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調料3。
再放入烤箱，下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜，我因為不吃香菜所以點綴了點生菜葉。
食材怎麼搭配才能好吃？有哪些食材搭配起來非常好吃的？
這個沒有絕對答案，光是炒雞蛋，有人覺得番茄炒蛋是絕配，有人就喜歡黃瓜炒蛋，還有人覺得苦瓜炒蛋才是人間美味，這個怎麼說嘛，自己想怎麼吃就怎麼吃。菊花菜這樣做太爽口了。有哪些食材搭配起來非常好吃的？菠蘿和豬肉。這道菜叫做菠蘿咕嚕肉，是我在廣西上班的時候吃到的，那是我第一次知道原來菠蘿也可以做成菜。不但看...
需要 焯水 的食材有哪些？
草酸高的蔬菜。如菠菜 莧菜 馬齒莧 鮮竹筍 苦瓜 茭白等。另外，葉菜草酸含量一般高於瓜茄類蔬菜。草酸不僅會在腸道中與鈣結合形成沉澱影響鈣吸收，被吸收後也容易在尿道與鈣形成結石。焯水可去除部分草酸，國內外研究發現，焯燙處理後棄去菜湯，草酸可降低 葉菜尤其是草酸含量高的菜烹調前，最好用 的沸水焯 秒。時...
申請宅基地需要準備哪些手續，申請需要哪些材料
辦理宅基地證是有標準化程式的，需要按照下列步驟去進行 一 農村居民申請宅基地的條件 農村居民申請宅基地必須符合下列條件 一是農村居民年齡必須年滿十八週歲且符合分家條件 二是農村居民建房必須符合土地利用總體規劃和土地利用年度計劃及村鎮建設規劃 三是農村居民建房限額標準，使用原有宅基地和村內空閒地的限額...