1樓：校迎曼
1. 蓮藕刨皮，洗淨，切細條。
2. 切好的蓮藕泡水片刻，主要是去些澱粉，可以讓蓮藕口感更爽脆。
3. 湯鍋放水，燒開，放入蓮藕，加入少許醋，煮到蓮藕變色(趨向透明)，撈起，過涼水。
4. a材料明細：香菜切段，蒜公尺/蒜泥少許，香油適量，香醋。
適量，蠔油少許，醬油適量，自制的油潑辣子 或 用老乾媽的豆鼓辣椒 替代，少許鹽。
5. 將備好的a材料明細放入備好的蓮藕，攪拌均勻。
6. 開吃。
或 做甜的版本。
完成上面第三步後，第四步，直接拌上蜂蜜，就可以直接開吃了，比較適合小朋友吃。
涼拌藕絲步驟：
1.將藕洗淨，兩頭的藕節。
切掉。2.用去皮刀將藕皮刮掉洗淨。
3.將藕順刀切成片，薄厚要均勻，不要太厚，否則口感很差哦！
4.將藕片順刀切成絲。
5.鍋中加水燒開，將藕絲焯至斷生撈出放置涼開水中過涼。
6.涼將藕絲撈出瀝乾，放入鹽，雞精。
白糖，醋，香油，紅油，花椒油。
攪拌均勻即可。可以根據個人口味調。
2樓：帳號已登出
喜家德的25,000的這個做法就是蒸煮來完成。also the.我是先煮熟之後再量吧。
3樓：側身西望長嘆息
把蓮藕煮熟以後切成絲，放入調料，醬油料酒等等涼拌。
4樓：星夢格格巫
涼拌藕絲是一道簡單，美味且營養豐富的家常菜，具有健腦益智，強身健體的功效，適合絕大多數人群食用。
食材。蓮藕 乙個。
青椒 適量。
紅椒 適量。
蒜 適量。生抽 適量。
醋 適量。方法/步驟。
首先準備好所需食材，將蒜切末，紅椒切小段。
涼拌藕絲的簡單做法。
將青椒洗淨切絲。
涼拌藕絲的簡單做法。
接著將蓮藕洗淨切絲。
涼拌藕絲的簡單做法。
開水下鍋煮2分鐘，熟即可，撈起來用涼白開洗一下裝盤。
涼拌藕絲的簡單做法。
熱油下鍋，炒蒜末至五成熟盛出，在其中分別加入少許青椒絲，紅椒段，適量香醋，生抽，香油，調味，翻炒均勻。
涼拌藕絲的簡單做法。
把調料淋在裝好盤的藕絲上即可。
喜家德的拌麵藕怎麼做
5樓：
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用乙個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份。（泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道）2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控幹水分備用。3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用握衡，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把喚敏控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、和皮枝鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
6樓：溜到被人舔
涼拌藕絲做法一，材料。
蓮藕一節，胡蘿蔔半個，涼拌醬油，鹽，蔬之鮮，蔥絲，薑絲，蒜片。
做法。1.蓮藕洗淨刮皮，切成絲；胡蘿蔔洗淨也切成片。（白白淨淨的藕片切出來像花朵一般，真是招人稀罕！）
2.將蓮藕絲入沸水中焯透。
3.胡蘿蔔也放開水中焯至斷生。
5.撈出來瀝淨水分後放入盤中。
6.放上蔥花蘆彎、薑絲、蒜片。
7.加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮。
8.調勻後即可上桌食用。
做法二，涼拌香辣蓮藕。
材料。蓮藕 300克，胡蘿蔔 60克，鹽 少許，醬油 1小匙，涼拌醋 適量，蒜末 1小匙，薑末 1小匙，自制剁辣椒 1小匙，自制辣椒油 2小匙，蔥或香菜 適量。
做法。1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨切薄片，切好蔥、蒜、薑末備用。
2、切好的蓮藕片入清水加白醋浸泡，鍋內水燒開，入蓮藕、胡蘿蔔片，加少許鹽焯2分陪孝悶鍾。
4、炒好的醬料碗中調入醬油、涼拌醋、自制辣椒油，加蔥花淋在蓮藕上，攪拌均勻即可。
做法三，涼拌藕。
材料。主料：嫩藕六兩、醋五錢、白糖一兩、味精一分、精鹽二分。
做法。1.最好選用農曆六月新上市的藕（即花香藕）洗淨，颳去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋裡略燙一下，迅速撈起瀝水。
2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。
7樓：哈哈一笑
涼拌藕絲的話那個做法的話好像就是加入那些調料然後把那個藕絲煮一下然後涼拌一下就可以了。
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