1樓：網友
調料。鹽5克，味精10克，生抽20克，公尺酒50克，溼生粉10克，香油10克，雞粉5克，蔥5克，色拉油80克，老薑5克。
製法。1、先把豬肚尖洗乾淨，打上一字花刀，然後切成長3釐公尺、寬1釐公尺的小條。用蔥、姜、公尺酒醃8分鐘入味，放入10克生抽和2克鹽。
泡白蘿蔔、泡野山椒、泡紅椒、泡仔姜切成釐公尺寬的小條。青蒜切成末。
2、鍋裡入色拉油50克燒到八成熱，放入切好的肚尖大火爆一下出鍋。鍋內留30克底油燒至六成熱，放入切好的配料大火翻炒5秒，然後放入肚尖、雞粉、味精、鹽、生抽10克，大火翻炒均勻，撒上青蒜末，用溼生粉勾上薄芡，淋上香油即成。
2樓：牛一種態度
首先要準備一大根白蘿蔔，蒜，生抽，醋，白糖，看吧這些原材料超級接地氣吧，然後把蘿蔔洗乾淨，把蘿蔔切片或者切丁，其實更建議切成片，因為這樣更好入味，切好之後放入少量白糖將它攪拌均勻，1個小時後將盆子裡的水分都倒出來，然後把大蒜切成小顆粒狀態，在盤子裡放入兩勺醋和生抽，量儘量多一些哦，畢竟沒有用鹽，所以量多才更入味，之後把大蒜放進去，攪拌之後放在冰箱冷藏4個小時。
再拿出來的時候泡蘿蔔就醃製好了，這樣製作出來的泡蘿蔔時間短，省去了晾曬的過程，而且也沒有大量的鹽，只是靠生抽來提味，對人體更有好處，跟普通泡蘿蔔的鹹酸比起來，這種泡蘿蔔帶點清甜的口感，不是特別鹹，但是味道剛剛好，更適合用作餐前的小菜食用，當然喜歡味道更濃的人也可以加強醃製時間，畢竟蘿蔔這種東西只有醃製越久才會越入味。
用生抽醃蘿蔔的方法
3樓：悠幸
具體做法請看我們的操作：
1.首先準備青蘿蔔乙個，也可以準備白蘿蔔乙個，洗淨以後我們切成三段，再切成厚片，然後改刀切成條，切好以後放入盆中。
2.盆裡面加入三勺白糖，用筷子拌勻，然後放在一邊放置乙個小時，醃出裡面的水分。
3.在醃製的這個時間，我們準備一點配料，青線椒三個切成段，紅辣椒兩個同樣切成段，和青椒放在一起。
4.蒜子幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，和蒜片放在一起。
5.接下來我們調乙個醬汁，取乙個小盆加入白糖兩小勺，加入白醋兩勺，香醋兩勺，生抽三勺，醬油一勺，最後再加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻。
6.乙個小時過後 ，現在蘿蔔裡面已經醃出來水分了。
7.我們把水分控出來，再把蘿蔔倒入另乙個小盆中，倒入姜蒜和辣椒。
8.澆上剛才調好的料汁，用筷子拌勻。
9.然後蓋上保鮮膜。封好保鮮膜，放在冰箱裡面醃製12個小時。
10.好了，這個蘿蔔條經過一夜的醃製，現在已經可以開吃了 。
11.好了，這道酸辣爽脆的醃蘿蔔條已經做好了。
醬油泡蘿蔔怎麼泡才好吃
4樓：學不進則退
原材料。蘿蔔皮1000克、辣椒幹、麻椒、食用鹽、白糖、白醬油，純糧酒。
作法。1、將清理乾淨的蘿蔔皮伸開晾曬水份；
2、蘿蔔皮晾曬後新增6克食用鹽及20克白糖醃製30分鐘；
3、將剁碎的辣椒乾和麻椒放入醃製好的蘿蔔皮中翻拌；
4、將翻拌的蘿蔔皮放進器皿中，倒進白醬油，白醬油未過蘿蔔皮，再再加少量純糧酒，蓋好放進電冰箱，4個小時後就可以吃到脆爽甜酸的泡蘿蔔皮了。
生抽有乳白色的也有深褐色的，自身喜歡什麼就可以放什麼，假如喜愛怪味得話，那麼在有生抽泡浸這一蘿蔔的情況下還能夠放點醋，那樣發酸味兒也會讓很多人喜愛，而吃這一生抽泡浸蘿蔔的情況下要還記得少加鹽，由於生抽裡邊也是有鹽，放多了會令人感覺鹹了，而吃生抽泡椒蘿蔔的情況下還要選擇新鮮的蘿蔔較為美味。
醬油泡蘿蔔的醃製方法
5樓：乾萊資訊諮詢
原料。醬油泡脆蘿蔔的用料。
白蘿蔔 2500g醬油 1瓶白醋 1瓶獨蒜 十個小辣椒 十個白糖 約400g
醬油泡脆蘿蔔的做法步驟。
步驟 1，把蘿蔔切條，不太厚不太薄。
步驟 2，把蘿蔔放盤裡裝好在最上層撒上鹽，切記切記別翻動蘿蔔，乙個鐘頭後用清水沖沖即可。
步驟 3、一瓶白醋下鍋把糖煮溶，涼後倒入一瓶醬油以及切好的蒜與辣椒。
步驟 4，倒入蘿蔔平鋪，儘量少翻動，泡個鐘脆脆的蘿蔔就可以吃了，如果切得厚就要酌情多泡久一點。
步驟5，成品。
白羅卜泡生抽做法
6樓：網友
白蘿蔔的醃製方法。
食材準備。白蘿蔔2斤，生抽10湯匙，白糖3湯匙，鹽2茶匙，香醋適量。
方法步驟。1、蘿蔔洗淨後切成銀梁厚片，加入鹽醃半小時殺水；
2、將鹽水倒去後加入白糖1匙，醃半小時，然後倒水；
3、鍋中放入10湯匙生抽，2匙鹽，1匙醋和300ml水煮開，放涼；
4、然後將醃料水放入罈子中，放入蘿蔔，蓋蓋醃製2天即可。
家常白蘿蔔的醃製方法。
食材準備。白蘿蔔1根，鹽適量，白糖適量，生抽少許。
方法步驟。1、將白蘿蔔切片，鋪一層在碗中；
2、然後撒上一層鹽，再鋪一凳物層，再撒鹽，重複至完；
3、將壓水倒完後放入適量的白糖拌勻，醃15分鐘後擠幹水；
4、然後倒入2勺生抽，1勺白醋，加入白開水沒過蘿蔔；
5、蓋上保鮮膜，冷藏2天即可鋒粗運。
醬油泡蘿蔔的醃製方法
7樓：網友
醬油泡蘿蔔的醃製方法，清脆爽口，值得一試。
如何做好吃的生蘿蔔？
8樓：江淮一楠
1.涼拌白蘿蔔絲
主料：白蘿蔔半根。
輔料：柿子椒小半顆、香菜兩根。
調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、姜一小塊、蒜一瓣、花椒幾粒、生抽適量、香油適量、菜籽油適量、白糖少許。
做法：1、白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用甜椒 洗淨 切絲香菜 洗淨 切小段姜蒜 切碎。
3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。
4、將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。
5、在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料。
6、將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。
2.賽泡菜
主料：白蘿蔔400g、紅辣椒2個。
輔料：綿白糖20g、白醋10g、食鹽適量。
做法 ：1、食材：白蘿蔔、紅辣椒。
2、白蘿蔔洗淨去皮切厚度大約釐公尺的大片。
3、切好的白蘿蔔放入碗內，加入一大勺食鹽。
4、用手不停捏揉蘿蔔片，至蘿蔔片柔軟。
5、捏到蘿蔔片能輕鬆捲起就可以了。
6、用清水洗去大部分鹹味。
7、洗去鹹味的蘿蔔片攥幹水分。
8、紅椒切丁。
9、切好的尖椒放入蘿蔔片中，加入兩大勺白糖。
10、加入白醋拌勻。
11、醃製十分鐘入味即可。
3.韓式爽口蘿蔔塊
主料 :白蘿蔔500g、大蒜20g、香蔥30g。
輔料： 辣椒粉10g、鹽10g、白糖20g、南韓糖稀15ml、雞精少許、薑汁10ml、香油適量、熟芝麻適量。
做法1、準備好所有的食材。
2、蘿蔔去皮切小塊加入鹽醃製15分鐘。
3、蔥切絲，大蒜切末。
4、醃製後的蘿蔔倒出水分，然後加入蔥，蒜，白糖。
5、再加入薑汁。
6、加入韓式糖稀。
7、加入辣椒粉。
8、用手抓拌均勻。
9、最後淋入少許香油，成盤後撒上一些熟芝麻即可食用。
9樓：匿名使用者
先把肉放禍裡油炸8成熟先起禍，剩油留禍裡再把切好的蘿蔔放禍裡炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿蔔的油不能太多也不能太少，把蘿蔔炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿蔔一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嚐嚐需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
我用白蘿蔔做小螃蟹特好吃，不膩人，越吃越愛吃！把白蘿蔔洗淨，削去疵點鬚根，擦成長絲，用籠布包住擠部分水份。把蘿蔔汁里加澱粉拌勻，(500克蘿蔔加3湯匙澱粉，一湯勺麵粉)把攪勻的水澱粉中加入蘿蔔絲，加適量精鹽，一勺白糖，二勺生抽，五香粉，白胡椒粉，撒上薑末拌勻，稠稀以用筷子夾成形為佳。
10樓：寶寶
糖醋蘿蔔一道非常清爽的開胃小泡菜，幾個小時就可以做好，親們一定要試試看~具體制作方法第一步：白蘿蔔1 個、紅辣椒少許。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。
第三步：往白蘿蔔裡放入1勺鹽，拌勻後醃製30分鐘。
第四步：取乙隻空碗，然後往碗裡放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段，再倒入適量的涼白開水攪拌均勻，糖醋水就做好了。
第六步：把白蘿蔔片和糖醋水一起放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。
第七步：開動吧~
多說幾句：1、 全程一定要放到無油的容器裡。
2、 白醋可以用公尺醋等代替，只是這樣醃好的蘿蔔不是白色的。
11樓：好男兒志存千里
說到生蘿蔔，我就想起我們山東的特產。煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊蘿蔔皮。濰坊蘿蔔就是生吃的代表。
將蘿蔔洗淨後用水果刀將蘿蔔切成長條，但是蘿蔔尾處還連在一起，吃時掰下一片，直接生吃，那真是太棒了。看上去就讓人垂涎三尺！
12樓：匿名使用者
開胃醃蘿蔔】
食材】白蘿蔔一塊，小公尺辣兩個，青線椒乙個，鹽2茶匙，白糖3茶匙，白醋一碗，蠔油少許。
做法步驟】1、白蘿蔔清洗乾淨，不用去皮，我只用了一部分。
2、將其改刀，切成薄一點的蘿蔔片。
3、白蘿蔔放入盆中，放入切好的小公尺辣圈和青線椒圈。
4、加入兩茶匙鹽和適量的白糖，將其攪拌均勻。
5、靜置半個小時，將蘿蔔殺出水分。
6、將殺出來的蘿蔔水倒掉，加入純淨水，泡一會，清洗乾淨，撈出控乾淨水分。這個步驟是為了去掉蘿蔔本身的惡味道，不能忽略。
7、將控好水分的蘿蔔放入盆中，加入適量的鹽和糖。糖的量可以稍微多一點兒。
8、放入適量的蠔油。
9、重頭戲來了，倒入適量的白醋，差不多一碗就可以了。
10、將所有的食材攪拌均勻，醃製20分鐘，蓋上保鮮膜，放冰箱裡儲存就可以了。
小貼士：1、記得做這個醃蘿蔔的時候，所用的工具、食材最好不要沾油。
2、醃好了，放保鮮盒裡，吃乙個周沒有問題。
3、做這道菜，沒有放一點生抽，這種口感更清爽。
13樓：mister陳
生蘿蔔燉鴨肉，鴨肉洗淨過水撈出瀝乾，放鹽巴、生薑、料酒醃製十分鐘。鍋裡熱油，放入醃好的鴨肉翻炒，加入佐料繼續翻炒，放入砂鍋小火燉30分鐘左右，最後加入生蘿蔔大火燉10分鐘左右。
14樓：金色碩果
生的白蘿蔔可以直接吃，切成小圓片直接吃到嘴裡會感覺很清甜的，當然你也可以芊芊小細絲加點糖和醋拌勻了吃也是非常爽口的。
15樓：匿名使用者
蘿蔔中含有豐富的營養元素，其食用方法也有很多，可以涼拌食用，也可以直接切成片當零食啃食，還可以進行醃製後食用。
生抽醃製小米辣不燒開可以嗎，醃黃瓜用生抽用不用煮開
我覺得用小米辣水醃菜不需要燒開，因為只要小米辣水裡面的鹽放得夠多放的恰當就不會導致醃菜變質而且這樣醃製出來的醃菜才會很好吃，所以我覺得小米辣水醃菜不需要燒開 生抽醃製小米辣不燒開，不可以使用的。不燒開的，沒有做熟，容易吃了拉肚子。用生抽醃製小米辣，應該不用燒開就可以的，不需要再燒開的 生抽醃製小米辣...
炒飯最後加的醬油是生抽還是老抽，炒飯用生抽還是老抽
飯炒熟了最後適量加點醬油，為了調色，讓人看起來更有食慾 炒飯用生抽還是老抽 當然是用生抽拌了，因為老抽是用來醬東西做紅燒肉做菜給菜上色的調料建議用生抽 就是所謂的醬油 拌米飯好吃一些。我試過一次放老抽，炒出來的飯，嘿嘿的又好油，都沒人肯吃，我放生抽，它們個個都不夠吃 炒飯還放怎麼老抽啊 放生抽 要用...
清蒸鱸魚用生抽可以嗎，清蒸魚的生抽什麼時候放
做清蒸鱸魚，有人淋蒸魚豉油，有人淋生抽？大廚 都不對！飯店裡都是專門做的用來提鮮的調料，在家裡，我都用生抽自己調調料，顏色不重，也能更大程度的激發魚的香味，魚的鮮美，可以說做了這麼多年了，一直都是用生抽，就是很適合啊。魚蒸好之後要澆生抽，老抽主要是上色的作用，生抽味道鮮，也可以用蒸魚豉油，這道菜畢竟...