1樓：**幫幫忙
要熬一下的，不然，味重。
用 料 ··
黃豆醬油 500ml
冰糖 130g
紅糖 130g
香料 八角、香葉、茴香、山奈、草果、桂皮。
姜、蔥、香菜 三片、一株、一株。
冷開水 50ml
做 法 ··
1 | 醬油的選擇要選配料表裡主要配料是水、黃豆、小麥，不是加了很多調味料的那種，生抽、老抽都不要選。也不是在要求選擇完全沒有食品新增劑的醬油。我用了中壩黃豆醬油，給大家乙個參考。
2 | 將冷開水倒入鍋中燒開，倒入醬油。
3 | 放入姜蔥香菜和香料，中火燒開。待姜蔥香菜吸水煮軟，撈出。
4 |然後放入紅糖、冰糖，中火不斷攪拌熬化，再次燒開。
5 |然後轉最小火熬製20-25分鐘。
複製醬油的其他版本：可以用一勺豆粉加冷水調勻成芡汁，然後將其倒入複製醬油中小火燒開即關火，成為另一種版本的複製醬油。勾芡調製的複製醬油呈粘稠狀，在涼拌菜或者製作甜水麵的時候，能更好的的附著在食物上。
2樓：匿名使用者
答：你好，味極鮮還是不錯的，可以用來做涼麵，是可以拌冷盤吃的醬油。味道很鮮又不會很鹹。
3樓：網友
可以。看廣告，海天味極鮮，點蘸涼拌鮮鮮鮮呀。海天醬油都是滅菌處理包裝，可以直接食用，目前大品牌應該都可以。
4樓：快九婧丶聽
味極鮮醬油適合做涼麵的，可以將味極鮮稀釋後再拌涼麵，這樣味道更均勻，口感會更好。
5樓：匿名使用者
我家涼麵中的「靈魂」就是它的醬汁，醬汁又海天味極鮮的乙份功勞，所以顯得非常開胃，只吃一碗根本不過癮！
6樓：網友
其實也沒有什麼特別的，和普通的差不多，只不過就是名字不一樣罷了吃著還是很普通的。
海天醬油能直接調冷盤嗎？
7樓：迷途xin靈
海天醬油分為好多種，用來調拌冷盤的可以選用海天味極鮮醬油，一般家裡會做涼拌藕片，把藕切薄片，用開水焯一下過涼水備用，蒜、姜切碎末，辣椒切小丁，把這些剛在一起加入海天生抽、醋和少量的鹽糖拌勻，一道美味冷盤就成了。
海天醬油味極鮮可以直接食用嗎？
8樓：都夢香養斐
味極鮮是可以用來調拌冷盤的一款醬油，當然可直接食用。味極鮮醬油是屬於有鮮味的生抽醬油，既能上色又能入味，集老抽生抽功能於一體，做涼拌菜時一瓶味極鮮醬油全搞定，當然用來炒菜味道也是很不錯的。
海天味極鮮醬油有什麼用途
9樓：小月兒在雲中
海天味極鮮醬油可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美味道。
海天味極鮮醬油，精選原料，天然曬制而成，醬液紅褐鮮豔有光澤，豉香濃郁，0%新增香精香料，口感自然醇厚有回味，氨基酸態氮含量》，鮮味清爽突出。
10樓：蘭曦雪唯一
醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚。
味極鮮醬油精選上等黃豆；經傳統工藝天然配製而成，是純天然調味品的典範，氨基酸態氮含量達》克/100ml營養價值極高，國家特級醬油標準是an大於。醬香濃郁、色澤紅潤、味道鮮美、豉味、香味以及鹹味搭配和諧，是佐餐涼拌、烹調、清炒、點蘸皆宜，是現代生活調味首先佳品。
味極鮮醬油雞肉飯】
材料：雞胸肉 200 克、麻辣花生 40 克、幹辣椒 8 克、海天味極鮮醬油 2 茶匙、鹽、生粉 各1 茶匙、五香粉 3 克、油 1 湯匙、公尺飯 500 克。
做法：1.幹辣椒切成辣椒碎備用。雞胸肉切成碎粒，用1 茶匙海天味極鮮醬油、生粉醃製片刻。
2.鍋中放油，燒至六成熱時下入雞肉粒炸至金黃髮幹後撈出備用。
3.鍋中留油，燒至五成熱時倒入五香粉、辣椒碎和鹽小火炒香，放入麻辣花生、雞肉粒、海天味極鮮醬油炒勻，最後碼在公尺飯上即可。
味極鮮醬油涼粉】（北川涼粉）
材料：白涼粉 300 克、海天味極鮮特級醬油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、海天錦上鮮桂林風味辣椒醬。
4 克、麻辣花生 10 克、鹽、白糖、花椒粉 各3 克、紅油 1 茶匙、蔥花、芝麻 各少許。
做法：1.將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用。
2.取一小碗，加入蒜泥、鹽、海天味極鮮特級醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、海天錦上鮮桂林風味辣椒醬、花生碎、清湯攪拌均勻，製成調味汁。
3.將調味汁倒在涼粉上，撒上香蔥粒、芝麻即可。
11樓：言智理
是提鮮調味的，可以做肉，魚，炒菜，調肉餡。拌冷盤，做面，蘸壽司吃。
12樓：北歐神話
隨便用。炒菜，涼拌，，，都可以的。
13樓：網友
上面有說明的，一看就明白了。
味極鮮應該怎麼用
14樓：老弗說情感
味極鮮可以在做飯時適量的放入，提高食物的鮮味。
下面介紹下以味極鮮美做主調料，一道家常便飯豬油飯的做法，以下是具體步驟：
所需工具：味極鮮，豬油，花椒，蒸好的公尺飯。
1、先把味極鮮倒入鍋中。
2、味極鮮加熱到冒熱氣即可。
3、把豬板油切成條狀。
4、放入鍋中。
5、撒上點花椒，這樣煎出來的豬油好吃。
6、給鍋一邊加熱，一邊翻動。
7、當油被煎出來，豬板油變成了豬油渣時，即可關火。
8、把豬油倒入冷卻盤中。
9、先把加熱好的味極鮮加入公尺飯中。
10、再把豬油倒入公尺飯中。
11、攪拌均勻。
12、這樣，乙份用味極鮮調製出來的豬油拌飯就做好了，可見效果不錯。
15樓：匿名使用者
味級鮮的確很鮮美！它與美級鮮基本一樣。飯店裡有美極鴨舌，就是用它調味的。簡單說就是鮮味醬油！
16樓：晨之世紀
就是普通的醬油啊 炒菜燉菜 或者涼拌都可以加。
17樓：瓜瓜奇談
就是當醬油使，給葷菜提味用，
海天醬油味極鮮，煮麵的時候可以用嗎？
18樓：汝悟才感謝
你喜歡。醬油煮麵。
的時候當然是可以用的。
怎麼樣做涼麵?
19樓：大榮有喜
雞滑搭絲友橡涼麵好讓旁。
20樓：把閒散時間竄成真珠
涼麵 漢族麵食。將麵條煮熟，用涼水沖洗控幹，拌以醬油、醋、薑末、辣椒麵等調料。清爽可口，多在夏季食用。
朝鮮族飲食。用蕎麥麵、小麥面、澱昌氏粉等摻和製成麵條，開水煮熟後撈出，用涼水沖洗，控幹備用。用精牛肉或雞肉熬湯，待湯冷卻後除油。
用湯澆麵條，佐以香油、辣椒、胡罩迅桐椒、味精等調料，即成香辣酸甜的涼麵。若再加上牛肉片或泡菜、蘋果片等則更為可口。
原料/調料。
黃油麵 1/2斤 小黃瓜 1/2條 紅蘿蔔 適量 涼麵醬 1/2杯製作流程。1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。
2)黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下麵條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在**上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，物坦並且要用筷子一直攪拌。
21樓：網友
你好！說個最最最最簡單的涼麵做法：
主料：麵條150克、小青瓜一條、紅蘿蔔乙個、雞蛋乙個。
做法：1、將雞蛋攤成蛋皮，和青瓜、紅蘿蔔一起切絲。
2、蔥切細絲、姜和蒜斬成末。
3、將麵條煮至八成熟，過冷水備用。
4、燒燙的油淋在辣椒粉上。
5、用乙隻大碗裝好麵條，然後把所有配料加進去，澆上生抽和醋，拌勻即可食用。
特附： 與涼麵的約會！！
涼麵真的好吃哦！！
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，我喜歡走進廚房，做一碗絢麗的涼麵，觸動懶惰的味蕾。
為了讓那碗麵色彩豐富一些，我會先把小青瓜、紅蘿蔔切成很細很細的絲，芫荽和蔥切得細細的。不怕麻煩的時候，還會攤一張蛋皮，同樣切絲。那些紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地豎殲漏碼在碟子上，看著看著心情便盪漾起來改帆了。
那些美麗的食物們，只要你肯心思細密地對待它們，它們便會在廚房裡開出花兒來。所以，同樣是廚房，有人在消磨時光，有人被時光消磨。做好配料，就可以煮麵了，煮麵的同時，把蒜和姜斬成末，撒上一把辣椒麵，用另乙個鍋把油燒燙，潑上去，頓餘爛時，連空氣都香了。
麵條煮到八成就好了，用漏勺撈起後過冷水，瀝乾。用乙個大碗，把用油潑過的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把麵條蓋上，然後澆上生抽、醋，最後是青瓜絲、細蘿蔔絲、雞蛋絲、芫荽和蔥花。如果家裡有炒香的黃豆、花生公尺或芝麻，撒一小把下去，這碗涼麵將會無比完美。
這時口水已微微泛起，直等著快點與涼麵約會了！謝謝！
22樓：網友
食材食譜熱量：大卡)
主料：麵條1斤、西紅柿3個、雞蛋2個、菠菜或者豆芽若干。
輔料、大蒜一頭、食用鹽4克。
做法：1、首先把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌之後放州困入食用鹽、味精和香油等。
2、第二就是把番茄洗淨切成塊狀，雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然攜跡咐後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗淨後待用。
3、第三，先把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後加入適量的水，帶水開後，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可。
4、第四，用蒸鍋放入適量清水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的麵條放入鍋中，等待麵條七分熟後，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然後等待其煮熟後，撈出放入已經備好的冷水的盆中，根據自己的喜好來決定換水。
5、第五，把麵條放去碗中，加入番茄雞蛋湯和辯純大蒜汁即可食用。
23樓：網友
很簡單，鹹水面放至沸水煮半熟，挑起放竹漏中放植陪神好物油挑散，用風扇吹，邊吹邊挑蘆鉛至面冷不再凝結即可。配料：姜蒜水，香蔥未，鹽，瞎盯生抽，醋，芝麻醬，炒熟的花生公尺，味精，花椒粉，芝麻油，油辣椒，根據自己愛好適量放以上調料攔勻即可。
我是四川人，家裡的涼麵特好吃，想到這，我的口水要流下來咯。
24樓：靜兒愛吃
大熱天的，簡單做咐拿點過水涼麵吧，酸衡滾搭辣爽口備搜，還挺好吃的！
25樓：毛職汗和玉
面來熟。了。水煮撈裡放出在涼。
26樓：小月真可愛
夏天就要吃涼麵飢蔽一點都判肢旅不熱掘凳。
27樓：吉寒天
美味涼鍵漏面祥飢怎稿宴爛麼做？
28樓：毛毛愛廚房
教你如鎮做涼渣銷粗鬥孝面。
29樓：葫蘆是隻豬
這樣慶卜氏譽散的涼麵好弊豎吃不貴。
30樓：卓依雲
涼麵制核猛作凳氏指棗配教程。
31樓：奢華版
涼敬巖巖亮御面棗睜。
32樓：哀萱彤
再也不用態穗出帆世卜去返胡吃涼麵了。
海天味極鮮醬油適合做什麼菜？
33樓：騎雨凝車順
海天是大品牌，我家一直用的是味極鮮醬油，主要是因為海天味極鮮醬油既能上色又能入味，功能齊全，一瓶全搞定，尤其是調冷盤的時候倒一些，味道不要太好吃哦，海天產品一生推吶。
海天味業味極鮮醬油能炒菜用嗎？炒出的菜好吃嗎？調冷盤可以嗎？
34樓：網友
海天的味極鮮醬油可以炒菜用，也可以涼拌菜用，味道不錯。
味back黑枸杞怎麼樣，緒鮮黑枸杞正宗嗎
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