1樓：匿名使用者
牛奶短保和長保區別？
食物之所以會變質腐敗，是微生物滋生直接導致的結果。所以若能做到殺滅微生物或將食物密封隔絕外部空氣中的微生物，那麼食物的保質期就會延長。如果兩個要求都能做到，食物超長時間儲存根本不是問題，所以高溫滅菌的食物是不需要加防腐劑的。
市面上銷售的長保質期的牛奶多為滅菌乳，均採用超高溫滅菌處理，現有技術條件下不用新增防腐劑均可實現長期儲存。既無新增的必要，同時國家標準gb2760規定，純牛奶不能新增防腐劑。
殺菌方式和包裝方式。
影響牛奶保質期長短。
牛奶之所以存在不同的保質期，是由殺菌方式和包裝方式決定的，與防腐劑沒有關係。此外，灌裝環境整潔程度、灌裝車間的空氣淨化等級也影響著乳製品的保質期。
殺菌主要有兩種方式：巴氏殺菌法和超高溫滅菌技術(uht)。巴氏殺菌法利用較低的溫度(一般在60℃~85℃)，就可以殺死致病菌，並儲存牛奶中的風味物質，是一種損失較少的熱殺菌消毒法。
採用這種殺菌方法的牛奶保質期通常只有幾天，需要冷鏈運輸，冷藏儲存。有的乳品企業會將滅菌溫度提高，採用密封性更好的複合包裝，將保質期延長到30天，這種產品還可以常溫儲存。
超高溫滅菌技術是把牛奶瞬間加熱到135℃~150℃，持續2~6秒，幾乎能滅掉全部細菌，這類牛奶保質期可以達到6個月以上，而且可以常溫儲存。根據牛奶的品質、加工處理的溫度和包裝方式，不同廠家會設定不同的保質期，從6個月到12個月不等。
2樓：居居
保質期45天的純牛奶多為鮮牛奶，運輸和銷售時需要冷藏儲存，否則容易滋生細菌導致純牛奶變質。
而保質期6個月的牛奶由於殺菌較為徹底，在常溫下避光儲存即可，比保質期45天的純牛奶更加方便。
3樓：生活達人馬樂樂
1、營養含量不同：一般牛奶的保質期和其滅菌的方法相關，保質期越長的牛奶其中的營養物質損失的越多，所以保質期45天的牛奶所含的營養物質一般要比6個月的多一點。2、儲存的便利程度不同：
保質期45天的牛奶相比於保質期6個月的牛奶的在儲存時間方面更苛刻一點。3、銷售**不同：相同的情況下，一般保質期45天的牛奶相比於保質期6個月的牛奶**方面要更貴一點。
4樓：匿名使用者
首先營養含量不同，保質期越長，營養物質損失越多，保質期45天的多為鮮牛奶，其營養含量較豐富。
5樓：小luo聊生活
牛奶保質期45天和6個月區別是：因為滅菌溫度不同、包裝技術不同。
1、滅菌溫度不同：
巴氏消毒法：即鮮牛奶先冷卻，然後把鮮牛奶加熱到65℃，經過30分鐘；或者加熱到72℃～76℃，持續15分鐘。
超高溫滅菌法：也叫常溫奶，包裝多為利樂磚、利樂枕、還有無菌塑料包，有的包裝上寫的是經「uht」加工的牛奶，uht就是超高溫滅菌的英文縮寫。即採用134℃～135℃的高溫，瞬間消毒原奶4秒鐘，使得牛奶中的有害細菌和微生物包括其孢子全部被殺滅。
2、包裝技術不同：
包裝方式，會按照牛奶的滅菌法而區分：鮮奶的包裝形式主要有塑膠袋裝、盒裝、瓶裝，它與鮮奶的殺菌方式密切相關。超高溫滅菌奶又稱uht奶，多采用複合塑膠袋或紙塑複合包裝，有枕形、磚形等形式。
巴氏殺菌奶通稱殺菌牛奶，採用簡單的塑膠袋或塑料瓶、玻璃瓶包裝，一般採用的塑膠袋單層聚丙烯材料。
牛奶保質期45天和6個月營養上的區別是：
如果忽略不同品牌牛奶口感差異，相比於超高溫滅菌法，巴氏殺菌能更好地保持牛奶風味。這也是巴氏殺菌牛奶更貴的原因。
選購時儘量選購日期新鮮的大品牌牛奶，質量更有保障。開封后儘快飲用，實在喝不完，放冰箱低溫貯藏後，再拿出來喝之前，一定要加熱殺菌。
因為有一種李斯特菌最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡。它是一種嗜冷菌，在0～10℃的低溫中可生長繁殖。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作，嚴重的可能會導致敗血症、腦膜炎等疾病。
純牛奶保質期45天的好還是6個月的好保質期多久的牛奶好
6樓：潮孤陽
1、從營養角度看：保質期。
45天的好，牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌後牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優於保質期長的牛奶。
2、從儲存便利角度看：保質期6個月的好，保質期45天或乙個月以內的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏儲存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保纖差質期6個月的牛奶由於殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光儲存即可，相對鏈悶來說儲存更為便利。
3、從銷售**毀喚皮來看：保質期6個月更便宜，質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有著較高要求，通常**偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍**。
保質期6個月的牛奶多久算臨期
7樓：照後煦
牛奶都是有保質期。
的，無論長短都會有在規定的期限內喝完的，一般保質期6個月的牛奶只剩下乙個月時就算臨期奶，這種牛奶也是可以買的，只要你能保證自己1個月能喝完，**處理購買回家便宜又划算，是一種不錯的選擇。
臨期奶粉是指接近保質期的奶粉。這種奶粉雖然還沒有到保質期，但也已經接近保質期了，所以一定要在短時間內喝完。一般1個月後的奶粉，或者不到1個月就要過期的奶粉，都是臨期奶粉。
還有6個月的過期奶粉不被認為是臨期奶粉，因為一般奶粉的保質期在一年半到兩年左右，所以還有6個月到保質期是正常的。還有奶粉6個月就過期是可以喝的，不會影響大人和嬰兒的健康。
如果購買了臨期奶粉，開封后應儘快飲用，過期了就不要喝了。開封6個月的奶粉應儘快食用，並儘量在乙個月內喝完，因為開封后的奶粉保質期會更短，相比未開封的時候更容易變質。
保質期是指在一定時間內達到的最佳食用時間，並不意味著超過了就變質了，而是過期了就不是最佳的時間了，容易發生生變質，腐敗的而已。你買的這個奶只要是超市儲存妥當的情況下還差幾天一般都沒問題的，在保質期內喝完就可以了。
因為袋裝牛奶是經過巴氏殺菌。
的。袋裝牛奶一般是巴氏殺菌牛奶，需要冷藏儲存。 經過60-85攝氏度。
的高溫殺菌，牛奶中的大部分細菌和其他微生物被殺死，與保質期長的牛奶相比，其營養價值更高，但需冷藏儲存，時間較短，約15-28天。
牛奶6個月保質期怎麼算
8樓：遒勁又舒緩的小國寶
從生產日期開始算，加上六個月保質期。
常溫儲存定義為室溫儲存，常溫一般定義為25度，也就蘆或滲是室內儲存溫度為25度，牛奶需要放在家裡陰涼處儲存，一般夏天不是太熱，室內溫度都在25度左右，存放6個月沒問題。 <
牛奶6個月保質期從生陪脊產團森日期開始算。常溫儲存定義為室溫儲存，常溫一般定義為25度，也就是室內儲存溫度為25度，牛奶需要放在家裡陰涼處儲存，一般夏天不是太熱，室內溫度都在25度左右，存放6個月沒問題。
伊利賦能怎麼沒有保質期，伊利牛奶保質期多長時間
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保質期是2025年十一月30日保質期45天現在是
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