1樓：匿名使用者
紫菜包飯的做法 紫菜包飯看起來是很難的乙個菜，其實很簡單，有些親會覺得買不到那種竹簾子就沒法做了，其實不是這樣的。同樣可以做的。下面滾滾教你噢！
聽好了^^1、材料篇那種一張一張的紫菜，不太好買，不過有賣的；原味道的火腿，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋；最重要的還有大公尺和糯公尺。 2、製作篇做紫菜包飯主要是蒸公尺飯，蒸的時候大公尺和糯公尺的比例是1:1，這樣做出來的紫菜卷才能成卷。
雞蛋要加鹽炒熟待用，黃瓜、胡蘿蔔、火腿和雞蛋要切成細條狀，等公尺飯蒸熟了以後，把公尺飯平鋪在紫菜皮上，薄的一層就可以了，然後在稍微靠一邊的位置放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿絲和雞蛋絲，每個不用放多的，細的話兩三條就可以了。從距離近的一側捲起，邊卷邊壓實，這樣不用竹簾子也可以的。捲成卷以後，放在一邊晾涼了。
注意卷紫菜卷的時候最好實趁公尺飯還熱的時候，這樣公尺飯有粘度，容易卷的比較緊。把紫菜卷放涼了以後，用鋒利的刀切成寬的段，紫菜包飯就做好了！
2樓：懷特_已被註冊
放開水裡煮一下就可以了。
紫菜包飯為什麼要用竹簾?
3樓：網友
用竹簾就是為了讓飯和紫菜結合的更緊密，當然不用竹簾也是可以的，用保鮮膜包著紫菜，然後按著用竹簾的方法包，只要把公尺飯壓實就可以了。或是用夏天的那種枕頭席也可以。
4樓：網友
竹簾可以有效地固定公尺飯，將飯和菜壓實，而且容易定型，切的時候不容易散。沒有的話，我一般用保鮮膜包，不過效果不好，容易松，飯粒和菜都容易掉出來。
5樓：一默凡知識星球
使飯和紫菜結合的更緊密，且開始不至於散開，用竹簾卷時，還有專門的手法，卷不好了還會散或露出飯來，超市都有賣。
6樓：手機使用者
是為了卷出漂亮的形狀。如果沒有，可以用紙製的食品包裝盒，細長的那種，酸奶盒、飲料盒，剪開、鋪平即可。類似竹簾。
7樓：最近喜歡自然捲
超市都有賣，沒有記錯的話，中山公園附近的商場裡就有賣。
用竹簾主要是為了包住公尺飯，這樣吃起來口感也好。
8樓：網友
用 竹簾 不僅可以卷出漂亮的外型．．吃起來的時候飯粒也不那麼容易的掉下來．．而且飯吃起來的特別好吃．．用別的我就不知道有什麼好了．．好像竹簾一樣長長的硬硬的可以很自由的翻來翻去的東西．．我只是給你個小小的參考拉．．．西西．．
9樓：好劍法
必用物品，沒有為什麼。
做紫菜包飯的竹簾**有賣？
10樓：網友
**上有。2塊錢左右，或者韓日用品商店也會有。
就是把紫菜平鋪，然後把飯放裡面，捲起來。
說不清楚，最好看著別人做，很簡單的。
西安**有買做紫菜包飯的工具？？竹簾==
11樓：網友
超市裡阿，我就在高新一中旁的愛家買的，竹簾、紫菜、蘿蔔、辣醬全有。
12樓：網友
各大超市，賣朝鮮泡菜的地方，基本上都有的……
13樓：網友
電子**的人人樂 二樓往裡走，我感覺那家超市韓式的東西最全。
紫菜包飯沒竹簾怎麼卷
14樓：網友
保險膜啊，或者乾淨的白紗布巾。只要乾淨的，能捲起來的，你都可以試試。或者把竹蓆剪一塊下來？
15樓：滑騫魁
這個竹簾的作用是使飯卷兒卷的緊實些的，卷紫菜卷的時候每轉一點兒用竹簾壓實，然後繼續卷，繼續壓 就ok咯！樓主可以試下、希望我的回答你會滿意。
16樓：x雪灩
可以用熱飯用的提布，就是熱公尺飯的時候撲在篦子上的那塊布。拿兩塊疊在一起再卷，注意布是要乾的哦。
17樓：在海洋館畫肖像的柳樹
可以用乾淨的塑料布代替，效果也非常好！
紫菜包飯的竹簾用什麼可以代替
18樓：避雷櫃
紫菜包飯的竹簾可以用保鮮膜來代替。
主材】吃剩的公尺飯、胡蘿蔔（提前用油煸一下）、雞蛋（提前攤成雞蛋餅）、青椒、火腿、紫菜片；
調料】香油、橄欖油、鹽、芝麻；
第一步：把剩公尺飯中放入少量水略加熱，等到電飯煲自動停止以後，在熱飯內放入橄欖油、芝麻、鹽、香油（少量）拌勻，待用。
第二步：待公尺飯晾溫後，（注意啊，不能太涼了，否則公尺飯粘度就變小了，不容易下面的操作了）取適量放在紫菜片上。
第三步：在公尺飯上蓋上一層保鮮膜，用手把公尺飯和紫菜壓勻，壓實，加了保鮮膜以後非常 容易操作，因為公尺飯中有油，不會和保鮮膜粘連，而手也會乾乾淨淨不粘公尺飯了。
第四步：把準備好的雞蛋條、胡蘿蔔條、青椒條和火腿條碼好放在公尺飯上。
第五步：現在就捲起來吧！
第六步：沒有竹簾，怕會卷得不實，沒關係，現在保鮮膜又能派上用場了。用剛剛用過的保鮮膜包住卷好的紫菜包飯卷後，再用手在案板上滾實！
第七步：把刀上沾一些水，這樣切起來不會粘連！
19樓：網友
透明的軟塑料活頁夾弄乾淨。
怎麼樣能不用竹簾就可以把紫菜包飯卷緊？
20樓：小葉子要**
在案板上先放一本小薄冊子，上面鋪一張保鮮膜，再把紫菜放上面。包的時候，用力按一下，就當是用竹簾在卷，效果一樣的。這個東西，孰能生巧。
21樓：富新霽釗晨
這個竹簾的作用是使飯卷兒卷的緊實些的，卷紫菜卷的時候每轉一點兒用竹簾壓實，然後繼續卷，繼續壓。
就ok咯！樓主可以試下、希望我的你會滿意。
22樓：匿名使用者
做飯糰，用手捏好以後在包海苔，不用竹簾卷是沒辦法的。
23樓：過客紅塵不了人
公尺飯 熱的話，吸附力 黏著力 強，正好有熱氣，所以呢。
趁熱包，再南韓 也不是一定要用竹簾呢。
24樓：網友
保鮮膜吧，可能不圓。
做紫菜包飯怎麼用竹簾卷呀？什麼時候卷？
25樓：皓月冰融
竹簾是用來把壽司捲成形，不是整個捲進去的。大概卷個2/3的樣子，一邊卷一邊壓實。用壽司卷把紫菜捲起來。
注意卷的時候最好卷緊點。要不切的時候就散了。捲成形後，將竹簾拿掉。
簡單的說，就是捲成卷，不要把竹簾也捲進去，就行了。
如果你還不懂的話，可以查考一下圖這裡的某三張圖，你可以參考以下。
去哪可以買到竹簾，就是做壽司和紫菜包飯用的那種竹簾？
26樓：網友
大點的超市有，要是實在找不到的話，告訴你個小方法，就是到壽司店裡問一下就ok了，會告訴你的，反正我就是這樣問的，就找到了，呵呵。
27樓：網友
南韓雜貨店~~很便宜~~5元左右~~不知你那裡有沒有~~我是瀋陽的。
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