1樓：愛娛老司機
洋蔥是配菜一般沒人單獨吃。用於生菜沙拉和三明治。但是如果你必須做飯試試洋蔥和黑胡椒炒牛肉。
記得收養它洋蔥在許多菜餚中是不可缺少的。洋蔥營養豐富，有助於改善風味。它們看起來不顯眼，但沒有它們，它們就感覺不到味道了。
洋蔥也有多種製作方法可以作為主菜或配菜。不管你怎麼吃它們都很好吃。咖哩飯說到咖哩飯絕對離不開洋蔥。
首先我們將雞肉土豆洋蔥和胡蘿蔔洗淨切成大塊。鍋中放入適量的油，將洋蔥翻炒然後一起加入其他材料。炒好之後，我們可以加入沒有經過配料的清水，然後直接把咖哩塊扔進去，不加其他調料，因為咖哩本身就含有鹽，如果加鹽的話，有點太鹹了。
收汁後，咖哩飯就完成了。炸土豆洋蔥我們把土豆洗淨切成小塊，然後放入清水中，洗去上面覆蓋的澱粉取出土豆瀝乾水分，放在一邊備用。
將洋蔥切成小塊，倒入適量的油先將薯片翻炒，然後加鹽調味，待薯片兩面金黃即可盛出。再往鍋裡倒油，在鍋裡翻炒洋蔥和辣椒，然後加入一勺辣椒油，再加入剛才炒好的薯片，最後撒上一些燒烤料，再抹上醬油調味。一道美味的土豆炒洋蔥就完成了。
第三洋蔥和杏鮑菇可能不會被很多人發現。這兩道菜搭配在一起再合適不過了杏鮑菇吃起來比肉還香。
我們先把洋蔥切成絲杏鮑菇切片鍋中放油，油熱後把洋蔥和杏鮑菇放入鍋中翻炒，然後加入胡椒粉鹽糖和醬油調味。當杏鮑菇和洋蔥變軟時表示菜熟了。倒入一些稀水澱粉勾芡，然後就可以出鍋吃了。
炒洋蔥材料洋蔥克去根去皮洗淨切絲適量鹽醬油黃酒白糖醋植物油。操作鍋內植物油燒熱放入洋蔥翻炒煮黃酒，加鹽炒醬油倒醋推勻裝盤。功效溫解表散風寒曬絲解毒用於胃寒食少食飽。
洋蔥克精鹽味精辣椒油胡椒粉香油適量洋蔥去皮洗淨切成片，放入沸水中焯一下撈出控水放涼備用。另一碗加入適量精鹽味精辣椒油胡椒粉攪拌均勻加入烤好的洋蔥片，拌勻後倒入適量香油。該功效適用於各種型別的高脂血症尤其適用於合併高血壓糖尿病的高脂血症患者。
洋蔥克精鹽味精植物油麵粉適量。洋蔥去皮洗淨，整個洋蔥切成圓盤狀放入碗中撒上精鹽和麵粉拌勻。
2樓：今天是夏至
有的，洋蔥可以和乳酪包裹在一起，取乙個洋蔥片成圈，取乳酪絲放在周圍，沾一定的麵包糠和玉公尺油，下鍋一起油炸就可以了。
3樓：可耐的小
涼拌洋蔥，洋蔥去掉外邊的老皮，用清水洗一下，這樣在切的時候，洋蔥會不太辣眼。也可以在切洋蔥的時候，帶上眼睛，也能起到保護眼睛的作用。洋蔥切成絲，用冰水把洋蔥清洗乾淨，控淨水分，加入一點生抽、芝麻油、白糖、陳醋攪拌均勻，撒一點香菜段就可以吃了。
4樓：十二二兒
我建議可以試試洋蔥炒雞蛋，操作簡單食材方便吃起來也很好；在吃火鍋或者燜菜時可以把洋蔥當做配菜，吃起來很爽口很贊。
5樓：喵喵休閒娛樂
洋蔥可以單獨當菜，也可以當做配菜。洋蔥比較獨特的做法就是炸洋蔥。將洋蔥切成細絲，裹上雞蛋液和麵粉，放入油鍋炸。
6樓：原初桖
涼拌，燒烤，燉煮，熱炒。
我們可以將洋蔥切絲與土豆絲（或者煮熟的木耳）放入適量的醋，生抽，辣椒油，還有白糖攪拌均勻，這樣涼拌蔥絲的爽口小菜就做好了。
洋蔥還可以在烤肉的時候串上或者醃肉的時候放進去，烤出來的肉質更嫩。也可以與其他菜一起炒，或者小火慢燉。
洋蔥味道獨特因此很受歡迎，洋蔥有哪些製作方法？
7樓：呼呼姐說養生
作法：1.把蒜頭除掉首尾和外邊的厚皮，清洗切條。肉切寬絲預留。
2.油熱先放好多個小一點的蒜頭用於熗鍋，炒成味後放肉。倒點公尺酒把肉炒到掉色，放蒜頭翻炒，放生抽（我很喜歡色調深的因此放的多）和少量鹽，再放上點五香粉（不太喜歡的可以沒放）炒過起鍋就可以。
作法：1.辣椒清洗敬舉，去籽，切成片。
2.洋蔥削皮，清洗，也切一片。（切的尺寸和辣椒一樣，要不然不好看）
3.蒜拍扁。
4.鍋中加點油，先放進蒜熗鍋，在放進入洋蔥爆鍋。
5.加上辣椒一起炒。
6.最終加少量的鹽和適當的水，一起稍煮就可以。
作法：1.洋蔥洗乾淨削皮切條，把生雞蛋加一點鹽劃散。鍋中亮油，油熱，倒入雞蛋液炒雞蛋，隨後搞成雞蛋湯盛起來備用。
2.把生雞蛋加一點鹽劃散。鍋中亮油，油熱，倒入雞蛋液炒雞蛋，隨後搞成雞蛋湯盛起來備用。
3.鍋中倒入亮油，油熱加一點生薑片，和朝天椒絲（朝天椒我是為了更好地顏色才加的）進行爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，隨後放鹽，味精再翻炒兩下。
4.隨後蓋外蓋悶，目地是除去甜味，2分鐘後掀蓋把生雞蛋倒入翻炒兩下就可以了。
作法。1，紫洋蔥。黃瓜與胡蘿蔔切細條。
2，隨後泡在冰食鹽水中冰飲。
3，約10分鐘後撈出瀝乾，新增調味品。
4，翻拌後盛盤，就可以封上保鮮袋放入冷藏室或立即上菜。
作法：1.小麥麵粉和酵母菌裝和洗臉盆中，一邊放水一邊用筷子攪拌，待看不見粉劑時，用揉手成光潔麵糊，靜放20分鐘上下。
2.裡脊用自來水清洗之後，剁碎餃子餡，剁好的餃子餡新增鹽，蔥薑末，耗油，生抽醬油，生抽翻拌。假如感覺餡有一些幹，新增少量植物油和冷水再次翻拌。
3.洋蔥洗乾淨，切割成粉末，新增餃子餡中攪拌均勻。
4..取一塊麵糊，揉成圓柱型，再切割成包子皮。包子皮上撒些粉劑防黏連。
5.取在其中乙個麵糊，擀做成環形擀麵皮，在擀麵皮中間放進生豬肉洋蔥跡鄭餡。
6.預塑邊沿，皺褶儘可能捏小，包裹的餡餅平放到砧板上，輕輕拍打兩下，用擀麵棍輕輕地擀做成環形煎餅亮州碧。
7.鍋中加點油，放進包裹的餡餅，收邊朝上，在鍋中按扁按圓，文火，一面金黃色翻過來，餡餅凸起可起鍋。
洋蔥味道獨特因此很受發燒友熱烈歡迎，洋蔥是感光食物嗎？
8樓：永天說旅遊
選擇土質疏鬆、保水力強、灌排方便的肥沃、不重茬的地塊，尤其是近三年未種過蔥蒜韭菜類的菜園地建設苗床；苗床基肥以有機肥為主，且用量不宜過多，一般施入腐熟的有機肥氮磷鉀複合肥，然後整成1～寬、10m長的平畦備播。
洋蔥育苗播種期的選擇十分重要。播種過早，入冬前蔥苗太大，越冬期容易通過春化階段，翌年春季提前抽薹，造成減產；播種過晚，冬前形不成壯苗，越冬易死苗，也會影響產量。因此，選擇適宜的播期，培育健壯蔥苗，是奪取洋蔥高產的基礎；洋蔥種子多采用溼播法，即苗床先澆足底墒水，等水全部滲完後，將種子均勻地撒播在床面上，然後覆厚1～的細土，並加蓋草簾等遮陰覆蓋物，保持苗床溼度。
結合澆水畝追施尿素10～15kg、硫酸鉀15kg，或追施氮磷鉀複合肥15～月份進入洋蔥鱗莖膨大期，此期要保持地面溼潤，以地面見幹見溼為宜，但在洋蔥頭收穫前7～10天停止澆水，土壤溼度過大，蔥頭容易開裂腐爛，不耐儲運，降低商品性。
鱗莖膨大期要求20一26℃的較高溫度和一定時數的長月照。洋蔥以綠體通過春化，若越冬苗過大，第二年會先期抽苔，葉鞘不膨大形不成鱗莖。洋蔥根系分佈淺，吸收能力弱，不耐水漬，溼度大時易瘋長，以含有機質多而保水力強的砂質壤土為好。
品種選擇。洋蔥按皮色可分紅皮洋蔥、白皮洋蔥和黃皮洋蔥。紅皮洋蔥辣味濃，耐貯運，產量較高。
白皮、黃皮品質好，但產量低，一般作加工用。
9樓：茈女子
我覺得洋蔥就是乙個感官的食物，它的味道實在是太獨特了，而且氣味的話也是飄香萬里，雖然說有點辛辣，但是做出來的話非常的好吃，對身體也有很大的好處。
10樓：陳歸bu離
答：洋蔥是感光食物，對此，我認為多食用洋蔥是有助於預防心血管疾病的。
11樓：李佳楠那男
不是啊，它不具有光敏性，所以可以放心的使用，而且它有很豐富的營養成分。
洋蔥有什麼特點？
12樓：網友
洋蔥又稱蔥頭或圓蔥，以膨大的肉質鱗莖為產品，高產耐儲，**期長，可調節夏淡季蔬菜**，是主要褲液的夏季蔬菜之一。洋蔥耐寒、喜溼、適應性強，我國南北方普遍栽培。但是現在洋蔥的品種過於混亂，生產上缺乏優良品種，栽培洋蔥過程中會遇到先期抽薹的現象。
先期抽薹。就是在蔥頭生長過程中，在鱗莖膨大時過早抽薹。先期抽薹使營養消耗於花莖生長，鱗莖不能充分肥大，不僅使洋蔥的產量下降而且嚴重影響其產品質量及耐貯性，常造成很大損失。
洋蔥早期抽薹是栽培中常遇到的問題，它直接影響著種植洋蔥的經濟效益。
洋蔥的春化作用型別和森羨機理是什麼？
洋蔥屬於綠體春化作物，洋蔥秧苗長到一定大小時通過低溫春化作用階段後在溫暖長日照條件下才能抽薹開花。洋蔥通過春化胡春物階段必須具備三個條件。
定植時間的選擇需要注意什麼。
蔥頭秋季移栽要適時，早栽必將延長冬前生長期，導致秧苗過大而抽薹。一般苗齡40天，日平均溫度15℃時是蔥頭的定植適宜期，一般情況下，華北地區在10月中下旬定植。
洋蔥播種的適宜密度如何掌握。
播種密度要適宜，播種過稀，營養面積過大，茁期追肥過多，都會使秧苗生長過大。因此，要掌握適宜播種密度，一般畝用種量4～5千克，l畝秧苗可移栽8-10畝地。育苗地應及時間苗，苗距掌握在3-4釐公尺。
出苗前土壤應保持溼潤和疏鬆。齊苗後為促進根系擴充套件及葉片組織充實，應適當減少灌水，這樣才能培育壯苗，是獲得洋蔥高產的關鍵。
洋蔥的特點特徵？
13樓：權墨傾宬
洋蔥，是老百姓餐桌上很常見的一種蔬菜，也是一種營養物質十分豐富的食材，不僅富含維生素c、胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——前列腺素a和槲皮素，這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1 、維護心血管健康。
洋蔥是目前唯一含前列腺素a的蔬菜，前列腺素a是一種較強的血管擴張劑，能軟化血管、降低血液黏度、保持血管彈性，還能促使鈉、鉀的排洩，有利於降低血壓，增加冠狀動脈的血流量，預防血栓的形成。
洋蔥中含量豐富的槲皮素，是類黃銅物質的一種，能減少血液中的脂質、保護血管彈性、降低血管緊張度，有一定的「清潔血管」作用。
2、促進心腦血管健康。
洋蔥中含有一定量的硫化物，適量攝入可以防止血小板積聚、抑制膽固醇的合成、促進血液流通，從而可以促進心腦血管健康。
研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。
3、預防癌症。
洋蔥中所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥中含有的「槲皮素」，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之一，它可以防止細胞突變，控制癌細胞的生長，從而起到預防和抗癌的作用。
4、增強抵抗力。
洋蔥中含有花青素，特別是紫皮洋蔥，這是一種比維生素c和維生素e的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠清除自由基，增強抵抗力。除此之外，它在**美白、增加**光滑度方面也有益處。
5、促進腸道代謝。
洋蔥中膳食纖維含量較為豐富，經常適量攝入可以起到促進腸道代謝、清除腸道垃圾、預防便秘、預防結腸癌的作用；同時，攝入適量的膳食纖維還可以降低肥胖和2型糖尿病的患病幾率。
6、調節睡眠。
洋蔥中含有一定量的葉酸，葉酸可以抑制體內生成的過量同型半胱氨酸，同型半胱氨酸在一定程度上會干擾抑制荷爾蒙的生成；所以常吃洋蔥可以起到調節睡眠、預防抑鬱症等積極作用。
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