1樓：ai藍精靈呢
在我的印象裡面，抹茶是伴隨著淡淡香味的綠色粉末狀食物。任何東西只要沾染上了抹茶，就會有屬於抹茶的獨特味道。在現實生活中，很多人喜歡吃抹茶味的東西，但是對於抹茶這個食物是怎麼來的可能一無所知，那麼我們今天一起來了解一下抹茶的**。
1.抹茶的**
在日本這個國家，人們把抹茶做的有聲有色，甚至做成了屬於自己特色的國粹文化。但是抹茶最初的**還是在中國的隋唐時期，在隋唐時期，國家各方面實力發展的很好，而抹茶可以在當時誕生好像也不足為奇，據說當時的皇宮貴族很喜歡抹茶味的食品。其實抹茶粉的的**是綠茶，人們通常將新鮮的茶葉蒸青然後做成餅，在有需要的時候把餅磨成粉，所以就有了「抹茶」之稱。
2.不要把抹茶和綠茶混淆
很多人認為抹茶和綠茶性質是一樣的，但是並不是這樣的，綠茶是屬於茶中的一種型別，直接把茶葉磨成粉就可以了。而抹茶卻在製作方面要更講究一點，抹茶所選取的茶葉對於迷彩的生長環境要求極其高，抹茶茶葉的採摘相當嚴格，選擇高品質的茶葉才能保證他的質量，而抹茶必須當天採摘當天製作，十分考究技藝，所以這就是為什麼抹茶的營養價值比綠茶的營養價值要高。<>
3.抹茶味食品在日常生活中隨處可見
抹茶在日常生活中的用處就不用多說了吧，我們日常生活中聽到的抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶味奶茶等都含有「抹茶」的功勞。雖然抹茶沒有被我們國家發揚光大，但是我們對於抹茶的喜愛卻從未間斷，喜歡抹茶的朋友可以嘗試不同味道的抹茶味食品，含有清新淡雅味道的抹茶誰聞了不喜歡呢？
2樓：情感小柒柒
抹茶裡面就是綠茶研製成的綠茶粉，不過這種綠茶和普通的綠茶不一樣，也是非常好吃的一種口感，和甜點搭配在一起特別好。
3樓：天悅
抹茶裡面放了一些茶粉，而且這個茶粉製作過程比較精良複雜，所以製作出來的抹茶味道特別的棒。
4樓：愛情來了擋不住
抹茶裡面放了一些抹茶粉，味道非常的濃郁，不管做什麼東西都非常的好吃。
抹茶味道獨特很多人喜歡，抹茶都放了什麼東西？
5樓：皙寶看娛樂
抹茶的確**於中國，但是它最早降生於隋朝煬帝年間，發揚於唐朝，昌盛於宋朝。由於兩宋經濟實力強勁，風雅之士層出不窮，便降生了一系列繁複講究的茶道以及茶具。南宋期間，抹茶和茶道以及建盞正式傳入日本安全者李滾京宇治縣，從此抹茶在日本發揚光大。
明時，窮苦人出身的皇帝朱元璋勵精圖治開展大明經濟，為了減輕**賦稅擔負，責令將團茶（抹茶原胚）改為茶葉納貢。並改抹茶茶道為簡單清泡茶。（近代的所謂茶道降生於晚清）
關於抹茶几個要點，在此為大家列一下。
1）抹茶本就是綠茶茶葉做成的，種植的前期綠茶與抹茶是沒有嚴厲區別的。但是臨近採摘期28天以前（並非所謂的20天），茶農需求用遮蓋辦法掩蓋目的區域。目的是為了避免過多的光協作用招致葉綠素增加而使茶葉變深綠色（抹茶一定要鮮綠色，而不是網上假抹茶賣家和那個叫武漢一週的人吹噓的深綠色）
2）抹茶的所謂目數其實指的是篩網密度數值。目數越大，抹茶粉越細滑，相對應的耗損就越大價錢越貴。市場上比擬容易買到的真抹茶目數普遍在2800-3200目。
日本的頂級抹茶製造工藝能夠到達6000目。
3）抹茶製造時，把摘來的生葉在當天立刻蒸青（用蒸汽90攝氏度殺青，時間約30秒），然後不經過揉捻，直接進入低溫烘焙爐烘乾，這樣的大片茶葉被稱為荒茶。然後荒茶進入冷庫，在零度以下保管，以便轉化葡萄糖和氨基酸，提公升茶的甜美度。運用之前要先將荒茶從冷庫中取出，漸漸恢復到室溫。
再用石磨緩緩研磨成碎茶。石磨的作用一是能夠堅持低溫研碎，不會降低茶香和茶的鮮綠水平，相反還會賦予抹茶獨有的海苔香氣，這是機器絞擾汪碎永遠達不到的。因而，即使日本工業如此興旺，機械化製造抹茶不過是把石磨加了個機器手臂而已。
4）隨著國度經濟的逐步強盛以及傳統文化大復興的前提下，山東、浙江曾經在民間呈現了中華抹茶文化復興的趨向。並且在山東泰安日照呈現了不輸日本宇治的抹茶。
5）在唐宋和如今首餘的日本，抹茶也不是直接空口吃的，而是各種點心果子。和果子糖分含量非常高，配合苦香濃郁的抹茶非常合適。
6）抹茶需求在低溫條件下，買回家能放冷凍室最好。最佳賞味期限是6個月內，固然超越6個月並未蛻變。但是香氣曾經開端逐步揮發，並且顏色變為灰綠色。
6樓：颯爽又潤澤的純真
放了綠茶，白茶，黑茶，紅茶，或者是白砂糖，所以抹茶的口感很獨特，很多女孩都喜歡這個口感。
7樓：網友
抹茶裡面還有非常豐富的微量元素，比如說咖啡鹼，還包括茶多酚，抹茶一般是通過石墨碾碎成粉末的狀態。
8樓：愛情來了擋不住
放了綠茶粉，但是綠茶粉和綠茶有區別，它比綠茶的味道更清香，更容易讓人接受搭配食物更美味。
9樓：帳號已登出
就是放入了一些茶葉，用適合磨成粉的茶葉成為抹茶粉，這樣的抹茶粉外表很綠，味道很香。
抹茶味道獨特很多人喜歡，抹茶是怎麼做的？
10樓：犬墜
抹茶在日語中被稱為「研磨過的茶」，以茶樹的茶葉經研磨製成。茶葉採摘前四周茶樹會被網或者竹蓆遮蓋，減少陽光照射使葉片產生更多的葉綠素，以形成它獨特的綠色和新鮮淡甜的口味。抹茶最簡單來講就是用天然石將茶葉磨成粉末狀，品用時需要倒入熱水泡開，現在在茶道中我們經常可以看到乙個小刷子，乙個小碗的那個，也就是抹茶茶道，現在也經常作為製作點心的原材料。
抹茶算是綠茶的一種，但是又有別於一般的綠茶粉，抹茶選取最新鮮的綠茶茶葉，經過高溫蒸汽，覆蓋殺青，石磨碾磨，超微粉碎，低溫乾燥而成，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色和營養成分。約 20天左右便摘採下茶葉嫩芽，經過蒸餾去除茶葉表面水分，即進行乾燥碾茶，之後再以石磨磨成非常細嫩的粉末，完工後的翠綠色粉末，便是抹茶了。
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，毋庸置疑抹，茶的原料確實是以茶作為原料，但茶屬於遮陽茶，並非是綠茶。 茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶。
只要在加工過程中不要有高溫的過程，不破壞顏色，沒有二次汙染，沒有參入雜質，細膩程度也達到要求所需，那出品的都是上等的抹茶。採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。研究分別表明，在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，併產生大量的a-紫羅酮。
11樓：等月亮發光
製作抹茶要選擇氨基酸和蛋白質含量高的樹種，為了最大程度上保留茶葉中的葉綠素，使抹茶呈現翠綠色，採摘後的茶葉還要用蒸汽殺青，經烘乾和切茶後的茶葉稱為「碾茶」是製作抹茶的原料，需要磨成抹茶粉時才取出以石磨現磨，石磨研磨模式是製作抹茶關鍵性步驟，經過研磨茶葉中物質變成更小顆粒，其中茶多酚，生物鹼，氨基酸等成分更容易在水中溶解，使得抹茶營養價值發揮到最大。
12樓：網友
是通過將茶葉進行特殊的加工處理之後，再加入一些特殊的特殊製作而成。
13樓：教育知識之家
製作抹茶要選擇氨基酸和蛋白質含量高的樹種。抹茶僅採用在每年3月1日至5月31日之間採摘的 「一番茶」 製作。在採摘的前20天，還要給茶樹遮陰，避免陽光直射。
為了最大程度上保留茶葉中的葉綠素，使抹茶呈現翠綠色，採摘後的茶葉還要用蒸汽殺青。經烘乾和切茶後的茶葉稱為 「碾茶」，是製作抹茶的原料，平時存放在茶筒中，需要磨成抹茶粉時才取出以石磨現磨。
14樓：pan小
抹茶，又稱作末茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
抹茶是什麼東西？你喜歡吃抹茶類的東西嗎？
15樓：lili的休閒娛樂日常
在日常生活中，抹茶就是古代的末茶，採摘新鮮茶葉用天然石磨研磨成粉末，就是抹茶，非常喜歡吃抹茶類的東西。抹茶粉就是把新鮮的茶葉蒸熟之後做成圓形的茶餅，茶餅烤乾之後，再用石磨磨成粉，就成了抹茶粉。抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶曲奇都是很多人非常喜歡吃的美食，因為抹茶的顏色看起來非常的清新，而且使用抹茶製作出來的食物也是非常具有茶香味的。
很多女生都非常喜歡吃抹茶口味的東西，而且抹茶製作出來的甜食也是非常美味的，適當的吃一些抹茶，不僅能夠起到抗衰老的效果，還有美容養顏的作用，所以抹茶類的食物受到了很多人的歡迎。<>
抹茶的製作工藝也是比較複雜的，而且抹茶粉和綠茶粉也有著一定的區別，茶葉在蒸熟之後烘乾粉碎就成為了綠茶粉，想要製作出抹茶粉，需要使用4月份到5月份的新鮮茶葉，而且生產的時間也不能夠超過50天。茶葉的採摘也是非常艱難的乙個過程，在研磨的時候速度必須達到60轉一分鐘，所以抹茶粉的成本要比綠茶粉更高一些。<>
很多餐飲店都會選擇用抹茶粉製作食物，看起來有著超高的顏值，而且吃起來的口感也是非常新鮮的，但是很多商家會選擇在食物當中新增綠茶粉，而不是抹茶粉，因為抹茶粉的成本非常高，為了控制成本，所以很多商家都會選擇用綠茶粉，製作食物的過程中會新增一些色素和香精。<>
真正的抹茶粉在製作的過程中都有著非常嚴格的要求，這樣才能夠保證抹茶粉的使用價值以及營養價值，抹茶粉製作出來的食物，口感都是非常不錯的。尤其是女生，非常的喜歡吃抹茶味的冰淇淋，抹茶味的麵包和抹茶味的蛋糕。
16樓：金牛愛仕達
其實就是一種茶進行打磨烘焙，然後製作成粉末，再弄成一些不同口味的東西，我個人是不太喜歡吃抹茶型別的東西，因為我覺得口感並不是特別的好。
17樓：記得可樂加冰喲
抹茶其實就是粉末狀的茶，我個人是非常喜歡抹茶類的東西，比如：抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶拿鐵等等。
18樓：王祿
將綠茶磨成粉，然後經過加工製成的。我非常喜歡，因為抹茶味道非常的特別，而且也能夠解膩。
抹茶是什麼東西？抹茶是什麼做的
19樓：雙麗劍
很多人夏天喜歡吃抹茶甜筒，甚至抹茶味冰淇淋等等食物，但是對於抹茶是什麼卻並不知曉。那麼，抹茶是什麼東西？抹茶是什麼做的？
抹茶是什麼東西。
抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。
抹茶是什麼做的。
抹茶就是綠茶粉，但根一般的綠茶不同，有個蒸青的工序。或者說，是很細很細的綠茶粉。一般要達到萬分之五微公尺的粗細程度，才能算合格的標準。
以前是用磨的，現在就用雷射超微粉碎了一般的抹茶品種是在茶葉收割前乙個月，就用東西蓋上，不見陽光，這樣就可以防止茶葉有酸味和苦味，另外，它用的葉子是比較新鮮的嫩葉子，所以會非常綠。抹茶這個東西是從中國傳來的，宋朝時喝的都是這樣的茶，由僧人帶到日本。到了明朝時，中國流行起喝葉子泡的茶笑侍，但是日本還保留了這種風俗。
抹茶喝的時候是把粉一起喝下去的，所以其實對養生比較有幫助，之所以看起來那麼糊，就是因為，哪個，他們加粉加得多，加上粉又細，就成了懸濁液，如此而已。
營養 近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒***日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和「綠色」本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。
實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養碼碼成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是乙個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要碰模吵。
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