1樓：匿名使用者
用其他調料做。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。
英文名：grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。
性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。
在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。
草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m餘。體青黃色。
頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。
3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖物件。
分佈於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。
2樓：
用八角胡椒就行了。
草魚洗淨，在魚身劃幾刀，裹上面粉或者澱粉，下油鍋先煎，煎到魚兩面金黃，姜蔥蒜撒上，加入老抽，加水漫過魚身，大火煮開，這個時候可以加入食鹽，我覺得這樣入味更好。小火燉半小時出鍋。
炸草魚用麵粉還是澱粉
3樓：暴躁小李
製作炸草魚一般是用麵粉。我們需要先用醬油、食鹽、五香粉將切好的草魚塊醃製一段時間，然後讓它均勻的裹上用麵粉、清水、生抽、雞蛋調製成的糊，最後再把它放入油鍋中炸至金黃即可。
用麵粉還是澱粉炸草魚。
製作炸草魚的時候應該是使用麵粉而不是澱粉。我們如態搜果想要製作炸草魚的話，就需要先準備適量的醬油、食鹽、五香粉並將它們放入草魚帆咐歷塊中攪拌均勻。
接著往麵粉中加入適量的清水、生抽、雞蛋攪拌均勻備用。等我們的草魚塊醃製好了以後，就可以讓簡李它們裹上調製好的麵粉糊並放入鍋中油炸五到十分鐘。
我們在炸草魚塊的時候一定要注意不可將草魚塊炸糊，只要看到草魚塊的表面被炸至金黃色了以後，就可以將它們撈出來濾油並食用了。
幹炸草魚塊用麵粉還是澱粉？
4樓：乾萊資訊諮詢
用的是麵粉。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：草魚 230g、食鹽 適量、調和油 適量、麵粉 適量、雞蛋 適量。
1、草魚切塊，用鹽醃製兩小時。
2、雞蛋打入麵粉中調成糊狀。
3、將魚掛上麵糊，放一旁備用。
4、鍋中放塌滾油，羨昌油溫熱，放入魚。
5、炸得焦黃，撈兄衫扒出即可。
6、撈出控油放入盤中，這樣就已經完成了。
幹炸草魚塊用麵粉還是澱粉
5樓：手機使用者
麵粉和澱粉都有人用的，但麵粉更好一點。
有時候在炸魚時需要滾沾一點乾麵粉，再掛糊或掛漿，為的是吸附鮮魚表面的水分，不至於炸制是脫漿 脫糊，另外乾麵粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美；
為什麼不滾沾澱粉呢，行業內都知道，澱粉不易快速吸水，如果馬上入油鍋炸之，就會發生因蔽巨集散熱不暢而熱油飛濺，帶來不安全因素，且澱粉還有返生的現象，導致口感不好，所以澱粉又稱為生粉，這都是本身的性質決定的。
澱粉還可以用涼開水攪勻，滾開水衝燙熟透食用，如代藕粉 葛粉等其實都是澱粉。
草魚 一條。
蔥、姜。鹽、白糖、料酒、胡椒粉、乾麵粉。
做法。1.草魚宰殺清洗乾淨，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2.將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。
3.起油鍋，油溫公升至6成時，將魚塊表面裹一層乾麵粉再掛漿，入油鍋中炸至表面金黃即巨集盯冊可。
4.如果喜歡酥脆的則猜感覺，可在油溫公升至8成熱時復炸一遍。
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