1樓：穰映
公尺飯臘肉確實是人間的美味，我也很喜歡這種口味，特別的好香甜，感覺特別的開心，讓人舒服快樂的感覺。
什麼是臘肉飯？？
2樓：林夕的微笑
臘肉燜飯。
原料：大公尺杯、臘肉1塊、大土豆1個、胡蘿蔔1根。
做法：1、大公尺洗淨，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的公尺煮飯更好吃。
2、臘肉洗淨切成小粒備用。
3、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切成小粒備用。
4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然後放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒一下，關火。
5、泡過的公尺瀝乾水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然後把炒過的臘肉、胡蘿蔔和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程式開關，待提示公尺飯煮好後，再燜10-20分鐘即可享用。
注意事項。1、用的臘肉是去年立冬之後新醃製的，時間不長，比較軟，很好切粒，如果是陳年的老臘肉，太乾硬的話，可以在用之前整塊先蒸一下，再來切粒使用。
2、泡過的公尺煮飯更好吃，煮飯的水量為公尺量的1倍左右，或者根據公尺的吸水量和配菜的出水情況來調整水量。
3、炒臘肉的油不要多，因為臘肉本身也會滲透出很多油脂。臘肉一般都很鹹，因此公尺飯中不用放鹽。喜歡味重的，也可在臘肉飯熟成後拌入少許鮮醬油提味增鮮。
3樓：10年之後來報仇
臘肉切成小塊，加點黃油，炒飯。可以的話還可以加些菜，辣椒，蔬菜，都可以。臘肉冬天做的，所以大部分都是冬天吃。
臘肉飯的介紹
4樓：一公尺陽光
又名臘肉糯公尺飯。是一道美味可口的漢族名點，屬於湘菜系。臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。
我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料；把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋；把淘過的糯公尺倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過公尺上乙個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；煮好後的糯公尺飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
大家喜歡吃什麼菜，有喜歡臘肉的嗎
臘肉味道獨特，食用方法多，很得廣大食客喜愛。介紹一個臘肉菜 芋頭蒸臘肉。主料 臘肉1塊 芋頭1個 輔料 細香蔥2根 醬油適量 芋頭蒸臘肉的製作步驟 1.將臘肉洗淨，用刷子刷去浮塵。將臘肉切片。鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水。2.芋頭去皮洗淨。將芋頭切片。用芋頭夾住臘肉，擺入碗中。如果臘肉偏淡可以澆上...
臘肉能用洗潔精清洗嗎？如果不能，那用什麼清潔更乾淨，更對人無害
不可以，洗臘肉就不好了，洗潔精通過化解油脂將碗筷洗淨，臘肉就是油脂如使洗淨？即使洗了，化解物粘在肉上有害無害不清楚。既然不清楚還是不用為宜，不如用熱水洗更易洗淨。擴充套件資料 臘 x l 同 肉是指肉經醃製後再經過烘烤 或日光下曝晒 的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有...
我是四川的，請問臘肉能用洗潔精洗嗎？不用洗潔精油汙洗不乾淨啊。另外立白洗潔精上說的無殘留
食物最好別用清潔劑之類的東西洗，無殘留 特指清潔器具而非食物。假設洗潔精滲入食物裡了就肯定會有殘留的 肉裡的油是洗不掉的 千萬別用，肉縫隙裡的纖維會殘留洗潔精吃了都是毒 多用自來水沖洗泡泡，用開水焯一下表面的油就出來了 燒了開水洗啊，多洗幾次就很乾淨了，我從不用洗潔精洗臘肉的 臘肉不需要洗潔精洗的，...