1樓：創作者
食物：鳳爪750g，麻椒一小把，八角2個，桂丁兩小片，良姜兩小片，老冰糖10g，公尺酒一湯匙，老抽王三湯勺，生抽醬油兩湯勺，十三香半茶勺，姜兩塊。作法：
1、提前準備好食材和各種香料。2、鳳爪衝乾淨後，逐一減掉手指甲。3、鍋中放半鍋冷水，倒進鳳爪，走紅燒開後再次煮三分鐘。
4、把鳳爪撈起來用流動的水衝乾淨，控幹。5、鳳爪放入鍋中，放冷水大概蓋住鳳爪。6、燒開後，加一湯匙公尺酒、兩塊姜、三湯勺老抽王和兩湯勺生抽醬油。
9、把麻椒、八角、桂丁、良姜所有裝進茶包袋，放進鍋裡。10、放進老冰糖、新增半茶勺十三香。12、再度燒開後用小火大概80min，至鳳爪軟爛進味，轉走紅收濃鍋裡料汁就可以。
食物：鯉魚、泡菜、香萊、姜、蒜、辣椒幹、麻椒、白胡椒粉。作法1、將泡菜剁碎，蒜切成片，姜切碎，香蔥切斷預留。
2、將魚片用少許鹽、白胡椒粉和水澱粉抓勻醃漬15min預留。3、將炒菜鍋中加入適量油，放進大蒜和姜沫進行爆香，再加入適量水，倒入剁椒魚頭和魚骨頭煮到茶湯顏色泛白，新增魚肉快速的割開，蒸制5分鐘，就可以出鍋了裝在碗裡，再澆上熱麻椒和幹辣椒炸油就可以。
作法：1.將鮮鮑刷洗乾淨後，用80多度水的溫度泡浸至熟；魚膠用冷水泡浸3鐘頭，放進蒸爐蒸至軟硬度；瑤柱甫加水蒸1多小時；平菇用小水泡2鐘頭，放鹽和水煲進味；海叄清洗，用姜、炒出香味，加入適量耗油、生抽醬油、水，煮10分鐘左右撈起來備用；五花肉用鹽醃漬50分鐘。
2.鵝掌清洗下油鍋，用180度溫度炸至金黃色後，放進煲中，加入適量水、耗油、鮑魚汁煲至熟就可以。3.
出鍋油熱，燒沸150度後，將醃好的五花肉放進，炸至金黃色後撈起來瀝油，打花刀成5cm長段。4.把所有處理後的主要材料放進小圓日本煲，擺放整齊。
5.鮑魚汁新增心靈雞湯、耗油、老抽王，再加適量水澱粉弄成料汁，淋在菜餚上，上餐時加溫就可以。
2樓：扁扁影視娛樂
糖醋排骨、酸辣土豆絲、糖醋里脊、地三鮮，這幾樣菜都很好吃，很美味。
3樓：問答老師穆穆
紅燒雞爪；酸菜魚；可樂雞翅；松鼠桂魚；**菜；辣子雞；紅燒肉燉粉條；紅燒明太魚；魚鱗茄子；辣子雞丁；熱然護心肉；大白菜燉豆腐。
哪幾道下飯菜百吃不厭，超美味哦，每次上桌後都覺得飯煮少了呢？
4樓：十二的書包
原材料：豬肚2個，河蝦仁150克，韭菜薹少量，食用調和油適當，公尺酒3勺，白胡椒少量，鹽適量，生薑水1勺，生抽醬油1勺，木薯澱粉適當，姜少量，蔥少量作法1、豬肚放進水中浸水一會（加一點白公尺醋）；洗乾淨後，把豬肚盛開刀；切成塊放進碗裡，加上料酒、鹽、白胡椒、生薑水、木薯澱粉抓勻。2、鍋裡燒開水，加一點生薑片和冬茹，倒進豬肚；看到掉色就可以撈起來。
3、河蝦仁放進碗裡，加上料酒、鹽、白胡椒、生薑水、木薯澱粉翻拌後加點油醃漬一下。4、姜切絲，韭菜薹切段兒。5、起油鍋，直接把鮮蝦淋油後盛出預留。
6、鍋裡留底油，進行爆香薑片，放進綽水後豬肚，加一點公尺酒、生抽醬油、鹽炒勻；倒進鮮蝦煸炒一會兒，上灑韭菜薹炒勻，澆上溼澱粉勾芡，最終上灑白胡椒炒勻就可以。
作法：1.首先把包心菜清洗，除去黃葉，拿手掰成一小塊預留。
蔥，大蒜瓣，辣椒幹剁碎預留。2.鍋中加點油，冷油放進蒜泥和辣椒煸炒香。
隨後倒進包心菜入鍋煸炒。3.包菜葉子逐漸變鬆後，新增適量鹽、生抽醬油，耗油再次煸炒。
炒到斷生後，新增蔥段煸炒一會兒就可以。
原材料：馬鈴薯300克，小香蔥10克，香腸15克，鹽10克，雞精5克，白胡椒粉5克，雞精粉5克，公尺酒5克，小麥麵粉20克，生雞蛋10克。作法：
1、首先把土豆去皮洗乾淨後放進鍋，煮熟預留2、小香蔥切碎，香腸滾刀塊3、下面把蒸好的土豆用刀碾碎泥然後放入碗裡，在新增鹽、雞精、白胡椒粉、雞精粉、公尺酒、冷水20克，再倒入小麥麵粉、生雞蛋，再放入小香蔥末，火腿丁拌勻後，拿手團成小餅預留4、待鍋燒熱後放入食用油10克，把土豆絲餅放進鍋裡，改文火煎至兩面金黃5、然後將煎好的土豆絲餅起鍋擺盤裝飾就可以。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
有酸辣藕丁、香辣雞胗、小炒黃牛肉、熗炒土豆絲、宮保雞丁等，這些菜好吃又下飯，而且做起來也很容易。
6樓：淺安時光小芳
香菇燉豆腐，茶香小炒骨。
材料：豬排、茶葉、薑片、蒜片、熟芝麻、鹽、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油。
做法：1、豬排斬成小塊，沖洗乾淨，瀝乾水分。放入鹽、蒜香粉、生粉和味精醃30分鐘。茶葉用熱水泡漲。
2、鍋裡放色拉油，燒至八成熱，入排骨炸至金黃，撈出瀝油。下泡發好的茶葉，炸至幹香，撈出備用。
3、鍋留底油，入薑片和蒜片炒香，下炸好的排骨和茶葉，加鹽、白糖和味精調味，炒勻撒熟芝麻，即成。
7樓：紅豆生南國
麻婆豆腐，紅燒茄子，水晶肘子，涼拌牛肉，手撕包菜，麻辣鯽魚，酸菜魚等這些菜都是非常下飯的。在家裡也可以做。
哪幾道家常菜，鮮香可口很下飯，好吃得停不下筷子，記得多煮點公尺飯呢？
8樓：七里香說車
製做：1、先把魚蓉、蝦蓉弄成泥，上力預留。梅乾菜清洗切碎預留。
2、豬肉皮剁碎一小塊上籠屜，加蔥、姜走紅蒸1個小時，至豬肉皮變軟，和梅乾菜拌和在一起放進冰箱速凍，做成梅乾菜豬皮凍。3、將魚蓉、蝦蓉加入鹽、雞精做成魚圓，包進梅乾菜豬皮凍，滾炸雞裹粉，油燒沸六成熱，放入肉丸子文火炸至兩面金黃色，放進小盞。盤裡事前倒進瓊脂粉，小盞裝盤上菜就可以。
口味：鹹香口感。技術性重要：
炸蝦球要掌握熟度，一般在溫度燒沸五六成熱時，下蝦球，文火浸炸5--6min。主廚在把握時，能用木籤扎一下炸過的蝦球，假如蝦球不太熟，能夠再炸一下。再炸時，溫度保持在五成熱，避免麵包糠炸糊。
製做：1、新鮮的腸子500克清洗，用小麥粉和白公尺醋各50克里外雙面不斷揉搓，再次整潔。2、鍋中放進開水，放入白公尺醋50克和腸子，燒沸，改文火煮4-5min，撈起來再度清理乾淨。
3、鍋中放進食用油50克，燒沸五成熱時，放進幹蔥頭5個（一切二）、生薑片10克、白胡椒碎5克爆鍋出香，放入腸子，倒進生抽醬油30克、酒釀50克、老冰糖8克、雞精粉10克、老抽王5克、冷水1500克，燒沸，改文火燜1鐘頭，玄火，將腸子撈起來，切割成寬公分的大腸圈，擺入容器中，淋入燒開的料汁，用香萊1克裝點。
原材料：野生甲魚1只，a料（鱔魚、塘鯉魚、昂刺魚、田螺各100克，小河蝦50克）。調味品：
食用油500克（約耗100克），生抽30克，糖、水澱粉各5克，公尺酒20克，雞精、白胡椒粉各6克，水、啤灑各400克，自做土醬25克。製做：1、野生甲魚、a料屠宰治淨。
2、炙鍋入油，放進野生甲魚、a料煎煮，放進公尺酒、生抽、糖、白胡椒粉，放水、啤灑燜制10分鐘左右，出鍋前新增雞精，用溼澱粉勾芡，起鍋就可以。自做土醬：尖椒100kg、老生薑片10kg、拍松後的大蒜5kg，加生鹽2kg翻拌，放進醃菜罈子內密封發醇，用石碾輾壓，新增食用油文火熬煮40min，既成自制辣椒醬，以辣醬：
蠶豆醬=5:1比例配製成自做土醬。
9樓：可追憶
排骨營養豐富，可以提供大量人體所需的鈣、骨膠原、蛋白質、維生素，並且口感鮮美，特別下飯，配上公尺飯。
10樓：清瑜
1可樂雞翅，2炸土豆，3紅燒肉，4蛋羹，5水煮肉片，真的都好好吃。
11樓：韓諾諾
我認為有麻婆豆腐和酸菜魚，這兩道菜做起來簡單而且好吃。
哪幾道簡單美味的家常菜，不僅好吃還下飯，讓人吃過後回味無窮呢？
12樓：七里香說車
食物：新奇雞爪純糧酒紅辣椒(可放置並不放）八角，桂丁，麻椒老抽王鹽白砂糖生薑大蒜小香蔥作法1、將有創意的鳳爪洗清理2、將指甲刀掉，如此燉的時時刻刻鳳爪的那股難聞的氣味便會在手指甲的區域冒出來3、清洗以後，涼水入鍋，綽水，沸騰後，撇掉血白沫，盛出來預留4、用老抽王或是生抽醬油均值的塗到鳳爪上，拿手往返推拿按摩5、鍋中加點油，略微多一點，6分熟，入鍋炸6、炸成如此後撈起來，立刻過涼，拿手下來給他推拿按摩，使它充裕消化吸收水分，如此漲開後就會造成皋比7、泡雞爪的程序，可以籌劃調料，蔥姜，紅辣椒，麻椒，八角，桂丁8、將一切材料放進壓力鍋，倒進公尺酒，老抽王，鹽，白砂糖等，水正好蓋住鳳爪。上菜鍋至汁水收幹就可以出鍋了，擺盤了。
食物：藕一根；紅蘿蔔一根；黑木耳兩朵花；百合花乙個；芹萊二根；蒜少量；鹽適量；味精少量；芡粉適當作法：1、木耳泡發，清洗，撕小花；百合花除掉深褐色一部分，撕成小瓣，清理乾淨；紅蘿蔔清洗切成片、芹萊去葉清理乾淨，切段兒；藕去皮切成薄片；蒜切成片。
2、鍋裡水滾沸後，在鍋裡放少許油和鹽，先後放進紅蘿蔔、黑木耳、芹菜、連藕、百合花，快速焯燙一下，撈起來過冷水，濾幹。鍋中油七成熱時，放進大蒜炒出香味，將所有資料一起放進鍋裡，迅速煸炒2分鐘，放鹽、味精調料，加水澱粉勾芡就可以。
食物：五花肉480g、生抽、公尺酒、老冰糖、蔥蒜、水豆豉10顆、辣椒幹2個、桂丁1段、八角3個、砂仁1個、良姜2片作法：1、五花肉加生薑片和公尺酒綽水，撇去浮沫。
蔥切條，蔥姜切成片或切條，香辛料備好。2、五花肉打花刀成小塊應急。鍋中加少許油，新增蔥薑蒜爆香。
3、轉中火，放進五花肉塊煸炒。爆鍋至五花肉塊冒油，色調金黃色。4、新增剩下香辛料煸炒2分鐘。
新增生抽，公尺酒和老冰糖煸炒著色以後新增開水，蓋上轉中小火慢燉1小時40分鐘開啟表蓋，轉走紅收湯至黏稠就可以。
13樓：生活導師青燈俗娛事
這幾道菜是：清炒山藥西蘭花、麻辣兔肚、紅燒雞塊、孜然羊肉、西洋菜生魚湯、香辣紅燒肉、泡藕帶炒雞胗。
14樓：配鏡劉老師
燒茄子，魚香肉絲還有地三鮮都是很美味的，簡單還下飯。
15樓：可樂vivi愛娛樂
辣椒釀肉、紅燒雞塊、糖醋茄塊、牛肉炒花菜。
誰介紹幾道家常菜，做菜,請幫忙推薦幾道家常菜！
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請教朋友們 教我幾道家常菜的做法
回答紅燒茄子的做法 1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。2.生抽 醬油 白醋 白糖調成汁備用。3.澱粉少許加入清水調汁。4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋 2.起鍋熱油...
哪幾道適合現在吃的家常菜，配上公尺飯太好吃了，大人和孩子都喜歡呢？
製作過程 取清遠雞隻整雞出骨，把它後背向下鋪平到石板上，在雞脯肉上勻稱擦抹沙姜醬 將蘑菇 蟹味菇放進大骨湯中，加入耗油 味精 老抽王 鹽煨制min，撈起來控幹 上海青汆水預留。 炒菜鍋入油燒沸六成熱，將擦抹了沙姜醬的清遠雞後背向下鋪平入炒菜鍋，平底鍋煎制min，接著數次翻過來再次煎約min，當雞脯肉...