1樓：匿名的七友
其實點菜也是需要一門技巧的，因為有時候咱們可能一大桌子人在飯館點餐的時候，可能就胡亂的點一些菜，最後呢菜剩很多，而且吃的還非常不愉快。
點菜的時候咱們要注意葷素搭配，一般是葷菜，素菜各佔一半其實就可以了，比如說咱們一桌有6個人，那麼就是三葷三素，再加乙個湯。
而且咱們點菜的時候也要注意搭配，不要去聽一些推薦的特色菜，其實很多時候可能並不合自己的口味，點餐的時候也不要全是點一些太重口味的菜，我們也應該飲食均衡，再點一些非常清淡的，別點到一桌全是大魚大肉，這樣其實吃起來會非常油膩。
當然如果是咱們要宴請客人的話，肯定是需要提前來到飯店，然後再做一些功課，選一些口味適合大眾的菜系，當然也需要點一兩個特色菜，而且點菜的話肯定是跟吃飯的人有關的，如果說都是老人小孩或者是女士居多的話，那麼就可以多來幾道比較清淡的蔬菜。
還有其實關於冷盤的問題，我覺得冷盤一桌子的話有三個左右就可以了，當然如果說一桌子人都是要喝酒的，那麼得點幾個下酒菜，如果說是喝酒的人偏少，那麼我們就可以多點幾個比較適合大眾口味並且下飯的菜。
還有就是咱們點的菜，其實呢是可以問一下大家的意見，如果多數人都比較贊成這道菜，那麼我們就可以點，如果是點的比較冷門的菜，這道菜沒人吃那也是浪費，所以在點菜之前其實可以先問一下大家想吃什麼，而且在點完菜之後可以給大家說一下都點了一些什麼樣菜，再詢問一下大家的意見，要不要再增加一些什麼菜。
而且儘量我們不要去選擇同樣烹飪方法的兩種菜系，比如說燒菜，咱們如果點了乙個燒牛肉，那就不要再點燒鴨或者燒雞這樣的菜系。
2樓：1d順其自然
首先要了解這些菜的功能，而這些菜的營養到底是怎麼樣的，有什麼作用。然後再按這些菜的營養分配，給每乙個需要不同營養的人分配菜譜，這樣子點菜的時候才能得心應手。
點菜技巧有哪些？
3樓：合夥人金林
1、冷盤最好含澱粉。以魚、肉、蛋為主的冷盤不利於胃腸健康和營養平衡，不妨點含澱粉的素食做冷盤，比如蕨根粉、涼粉、糯公尺藕等。也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等，補充膳食纖維。
2、主菜需要多樣化。主菜儘量達到一葷配三素的比例。其中，肉類不在多而在精；素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合；多點葷素搭配的菜。
3、主食最好選粗糧。公尺飯、饅頭等營養價值不高，而且公升高血糖很快；炒飯、炒麵、酥點等含有油、鹽或糖，不利健康。
4、少放油鹽。點菜時可以囑咐廚師儘量少放點油和鹽。做法以蒸、煮、燉為主。
4樓：生活教育娃娃能手
1、請領導或者客戶吃飯一定要讓對方點菜。
2、在場的人當中有女士或者小孩要問問他們的意見。
3、在熟悉的飯店吃飯，可以點一道飯店的招牌菜。
4、根據用餐人數以及菜的分量來確定該點幾個菜。
5、要照顧到用餐者的口味和禁忌，讓每乙個人都有菜可吃。
6、點菜時要做到葷素搭配。
7、用餐人數多時，還要做到冷熱搭配。
8、如果比較趕時間，點菜時儘量選擇上桌較快的菜，避免耽誤時間。
5樓：成真回答
掌握這6大點菜技巧，社交中大大加分！
6樓：零今
先點冷盤點酒水（因為冷盤和酒水送上來的時間比較快，不會空坐著尷尬），再點熱菜（要有大菜，紅燒肉，雞或者魚等），再點素菜，最後飯後甜點。
點菜的技巧有哪些？
7樓：小花豹
不敷衍，要照顧到每乙個人，讓每個人都能得到照顧，方能體現情商。
點菜的技巧和方法
8樓：
以下是一些點菜的技巧和方法：1.依據人數和食量預估點餐量：
在點菜前，我們需要依據人數和食量來預估點餐量。這樣可以避免食物浪費或者點的不夠而需要再次下單。2.
瞭解菜品的特性：在點菜純畢的時候，我們需要了解每一道菜品的特性，包括口味、做法、配料以及是否辣等等。這樣可以依據自己的喜好和口味來進行點餐，避免點錯菜導致浪費。
3.點菜穩妥，不要過於冒險：在點菜的時候，我們需要保持穩妥心態，避免過備物於冒險，點一些自己不熟悉或者不喜歡的菜品。
這樣可以避免浪費和不必要的麻煩。4.多品種搭配，多角度品嚐：
在點菜的時候，我們可以多品種搭配，從不同的角度品嚐不同的食材和口味。這樣可以豐富就餐體驗，增加食慾。5.
隨時詢問服務員：在點菜的過程中，如果不確定某個菜品的做法、口味等情況，可以隨時詢問服務員。服務員仿褲液會依據你的需求和口味給出專業的建議，避免點錯菜導致浪費。
6.點菜不要太多，減少浪費：在點菜的時候，我們需要注意菜品的數量，不要點太多，避免浪費食物。
點菜的技巧和方法
9樓：
以下是點菜的一些技巧和方法：1.瞭解餐廳菜品：
在點菜前，先瀏覽一下餐廳選單，瞭解菜品的種類、做法、**等資訊，然後根據自己的口味和預算，選擇合適的菜品。2.根據人數和口味點菜：
在確定人數和口味基礎下，脊橋中最好根據餐廳的菜品搭配經驗，選擇不同口味和種類的菜品，可以豐富菜品的口感和品味。3.避免重複菜品：
在點菜時，要避免點櫻山重複的菜品，避免浪費食材和費用。4.注意菜品的順序：
在點菜時還需要考慮菜品的順序，先點小菜、冷菜等開胃菜，再點主菜和配菜，最後再點主食和甜點等。5.根據用餐時間點菜：
如果在用餐高峰期，可以選擇點一些易於加工、做法簡單的菜品，能夠快速上菜，等待時間較短，而在用餐淡季或較為空閒的時間，可以選擇一些精緻、複雜，製作考究的菜品，慢慢品嚐。6.詢問服務員：
在點菜的過程中，如果對某些菜品不熟悉或者有不確定的地方，可以向服務員詢問，以免點錯菜品或者點不合適的菜品。7.適量點菜：
在點菜時還需注意適量，避免浪費消晌或者吃不完的情況，不妨先點一些菜品，吃完後再根據情況再點其他菜品。
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