1樓：牢問佛
引言：現在的年輕人就比較喜歡吃一些新奇的食物，那麼大家對於碗禿的瞭解又有多少呢？通過查閱相關的資料就能夠瞭解到自己在家中也可以利用食材去製作碗禿，那麼製作出來的美食也是非常健康的。
首先就是需要對材料的準備，其實可以通過在社交平臺上面去向別人學習製作晚託的辦法，因為只有這樣的話才能夠讓自己慢慢的去琢磨。對於調味劑也可以根據自己的口味來適當的選擇，因為每乙個人的口味都是不一樣的，所以如果自己製作的話也能夠更加的喜歡吃。在這裡有以下看法，希望能夠幫助大家解決問題。
準備材料需要準備的材料有很多，有碗禿、土豆絲、青椒、肥腸、辣椒麵、蒜、醋、醬油、蔥花、花椒也可以按照自己喜歡的口味來選擇其他的食材。這些都是可以通過查閱相關的資料能夠了解，操作步驟也是非常簡單的。對於材料的選取一定要選擇綠色食物，因為畢竟是做給家人吃的，所以也希望食材能夠健康對人的身體有益。
操作步驟首先需要將蔥切成小結，蒜切成碎末，土豆和青椒都需要切成絲狀。將碗禿切成條狀，需要注意的就是碗禿容易互相疊在一起，所以就需要提前弄散。這樣就能夠方便加熱，而且能夠將調味劑的味道融入到裡面，相信口感也是非常不錯的。
認為認為乙個碗禿需要切成條，如果切太寬的話，口感就會受到影響。如果切太窄的話就容易斷掉，就需要根據自己個人的需要進行調整，姜蒜和醬油拌涼水一小碗。相信那些比較喜歡吃冷盤的人，對於這樣的調味品也是非常喜歡的，在炒的過程中需要注意火候。
2樓：多啦還有夢
1、把準備好的小麥粉與蕎麥粉放在一起調勻，加清水慢慢攪拌，調好以後得到的麵糊要黏稠細滑沒有顆粒2、備好乙個淺口碗，在碗的內壁上刷一層食和油，再把調好的白麵糊倒入到碗中。然後把它放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後再蒸十分鐘。 3、把蒸好以後的白麵糊取出用勺子在碗的邊緣上劃一圈，就能把裡面的碗插取出，取出以後倒扣在碗中。
3樓：慧慧答題
蕎麵加適量白麵，用溫水拌成糊狀， 盤裡摸點油，倒入攪拌好的面，上火蒸十五分鐘 ，晾涼，案板上摸點油，把晾涼的碗託倒出。
4樓：八點客棧
取適當蕎麥麵混合白麵，加水調製成沒有麵疙瘩的糊狀，在碗底刷油，大火蒸15分鐘後，取出放涼後就可以了。
碗禿好多人都吃過，那麼怎樣才能自己製作碗禿？
5樓：水瓶座時尚鑑賞
碗禿是經典的糕點。因為東北人比較愛吃麵，沒關係，因為用的原料是黑小麥，所以整個面都很韌。廣口淺底的碗中，有一層銀白色的圓形微黑水晶，被視為柳林碗。
把鋼鋸條磨成水果刀，把碗中淡淡的層次切成自己喜歡的樣子，和旁邊小盤裡的油、辣椒、公尺醋混合，匯入，咀嚼，靈活、順滑、濃烈、辛辣，頓時滿嘴酸甜鹹甜。在小麥粉中加入適量的食用鹽和姜粉，用冷水調成硬麵糊，再用少許冷水揉搓使其適合新鮮麵條的強度，繼續用力揉搓使其「性」，也叫焦娜面。
麵糊光亮順滑後，一點一點加入冷水揉搓麵糊，使其稀釋劑成為稠厚的麵糰，然後一點一點放水，不斷向同乙個方向攪拌稀釋劑，直到麵糊能鉤住勺碗邊緣。趁熱把碗從鍋裡拿出來，把未凝結的麵糊攤在碗的內沿，放在陰涼的地方冷藏，也就是把碗拿下來。還有一種脫碗的方法。
最初，煮好的蕎麥麵湯裝在碗裡，冷卻。之後是工業化的方式，更適合在餐廳大規模生產。柳林碗禿頂，又名「柳林碗陀」或「柳林碗團」，是呂梁地區的乙個特色小吃，以辛辣和富有個性而聞名。
流傳於離石、臨縣、中陽、柳林等地，但柳林正宗。
一般來說，即時禿頂是沒有滷汁的，只用簡單的辣椒油和醋作為調料。甚至有些專做禿頂的店，禿頂用的滷汁多是涼的，但這家店的滷汁是熱的。熱滷汁並不影響禿頂的味道，反而讓人覺得胃裡稍微暖和一點。
柳林禿頂三個名字都是形象命名法。「脫碗」是蒸熟冷卻後從碗中取出的形象名稱，是動詞法。「碗球」是古代方法中舀入碗中煮熟的麵糰的稱謂和描述。
碗禿」是指蒸熟、晾乾、取下後光滑有光澤。和禿頂一樣，是一種比喻方法。三個名字，各有風格，作者更喜歡「碗禿」，幽默、生動、迷人、迷人，所以喜劇性的食物符合不吃的理由。
6樓：路邊的風兒
在製作的時候準備蕎麥麵粉和蕎麥粉，將這兩種麵粉充分的攪拌均勻，少量多次的倒入冷卻的調料水，一直攪成沒有任何小疙瘩的麵糊，在蒸鍋中放入適量的清水，將小碟放在蒸架上，大火蒸制，取出碟後，擦去水蒸氣，用小勺舀兩勺麵糊，放在碟內，再在上面加一層保鮮膜，放入蒸鍋蓋蓋兒，大火蒸7~8分鐘，出鍋後放入有冷清水的盆內過涼，這樣子就做成功了。
7樓：蕾蕾
製作碗禿必須得選擇好材料，先把莜麵，蕎麵準備好，然後準備好水，等水滾了以後把面放到鍋裡面攪拌均勻，等到熟了以後放到碗裡就可以了。
8樓：甜奶幼
首先要準備好澱粉，然後再準備一些麵粉，把它們攪拌均勻，然後再放入一些小麥，然後把這些東西放在鍋裡面煮煮熟之後，然後給他放涼即可。
9樓：網友
1、小麥麵粉與蕎麥粉倒入和麵盆內。2.、用筷子將兩種麵粉充分的攪拌均勻。3.、分次徐徐的倒入冷卻的調料水。
碗禿是**的小吃？做法是什麼？
10樓：匿名使用者
碗禿，是山西柳林的特產，用蕎麥麵製成。
碗禿是將調好的蕎麵放入碗中，然後將碗放入熱鍋中蒸，待到一定的時間，即碗中的蕎麵已經凝固，不再呈現為糊狀時候，出鍋。冷卻一定的時間。然後將碗翻轉，成形的即為碗禿。
碗禿可冷食也可熱食。可以佐以豬肝或驢肉。甚是別有風味。
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