1樓：藤原彌
240克 低粉 2 個 雞蛋 4 克 泡打粉 30 克 砂糖 20-40 克 葡萄乾 20-40 克 杏幹 30 克 核桃仁 30 克 杏仁 1 大匙 小蘇打 60 克 細糖 適量 花生 麵粉。
1、將蛋打散，麵粉蘇打粉過篩，所有材料混合，用刮刀慢慢按壓成團，開始比較幹感覺比較散，多拌壓下就好了。同時預熱烤箱。
2、整理成長方形，約2cm厚，200度，20分鐘左右取出。
3、切成左右的片，切面向上，再180度烤黃烤脆即可。
義大利餅乾怎麼做？
2樓：莫不可明
【用料】
雞蛋 4個，蛋清蛋白分離。
香草精 半茶匙。
超細砂糖 110g
麵粉 100g
糖霜 2大勺。
牛奶巧克力 50g，融化。
黃油 40g，室溫軟化。
糖粉 160g
麥乳精 2大勺。
牛奶 1大勺。
香草精 半茶匙。
做法】1、預熱烤箱到160度，往兩個烤盤上刷上一層油，鋪上烤盤紙。
2、蛋黃、香草精、一半的糖倒入碗中，電動打蛋器攪打5分鐘左右，將混合物攪打成能夠像寬寬的絲帶一樣流動的地步，這意味著糖已經完全溶解而且混合物中進入足夠量的空氣。你可以這樣檢查一下：舀出1大勺混合物，將它緩緩澆回碗中，在徹底融進碗中的混合物之前，它會保持形狀一小段時間就是攪打到位了。
3、另取一小碗，打發蛋白和剩下的糖，直到質地變濃稠、顏色變白，放一邊備用。
4、對著蛋黃混合物篩麵粉，邊篩邊不時用勺子輕輕拌一拌，注意別跑了氣。將蛋白混合物分兩批小心拌入麵粉混合物，攪拌到大致均勻。
5、將混合物裝進乙個巨大的裱花袋，在烤盤上擠出2cm x 8cm的手指形狀，兩兩間隔2cm。再往手指上薄薄的均勻篩上一層糖粉。
6、烤25分鐘左右，直到手指餅乾外面烤結實了就關掉烤箱，先別拿出來，烤箱門留個縫。
7、製作麥香巧克力黃油夾餡。巧克力融化後離火，倒入剩下的材料攪打順滑即可。
8、將麥香巧克力黃油舀進一箇中等大小的裱花袋裡，擠在一塊手指餅乾上，再貼上一塊，形成乙個三明治。就這麼重複完所有的餅乾。
文中單位換算：
1杯=250ml
1大勺=18ml
1茶匙=6ml
義大利餅乾怎麼做？
3樓：網友
義大利餅乾的做法。
1.食材：普通麵粉450克，全麥粉50克，雞蛋4個，糖50克，大杏仁200克，葡萄乾80克，泡打粉2咖啡小勺，橙子半個，一湯勺油。
2.雞蛋和糖用廚房機打發至發白。007
3.篩入粉類食材。
4.擦橙皮。
5.擠橙汁。
6.加入杏仁，葡萄乾和油，在抺有食物油的案上，揉成兩長條。
7.壓扁，放在鋪有油紙的烤盤上，表面刷上一層蛋液。
8.第一次烘焙：將制好的生坯放入預熱到180度的烤箱中，中層烤 25分鐘左右，到表面微金黃色即可取出。
9.第二次烘焙：將取出的長麵餅切成若干小條並排列在烤盤上，再入烤箱中層，100-130度之間，烤50分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分。
義大利餅乾怎麼做？
4樓：畸形的豬
義大利餅乾的用料。
雞蛋 3個白砂糖 180g低粉 390g泡打粉 6g果仁 200g義大利餅乾的做法步驟。
步驟 1雞蛋加糖，中快速打發至顏色發白。
步驟 2加入低粉，泡打粉，低速攪打均勻，然後加入各種果仁碎【根據個人喜好，加入核桃、花生、腰果、開心果、杏仁等等】，低速攪拌均勻。
步驟 3檯面撒少許粉，將麵糰搓成長條形。
步驟 4擺入烤盤，按扁成1cm的面片，四周用刮板弄整齊，放入預熱好的烤箱，第一次烘烤溫度200度，時間大約15分鐘，至表面微黃色，拿出冷卻【溫度視自家烤箱調整】
步驟 5冷卻後切成薄片，擺入烤盤進行第二次烘烤。溫度170度時間大約15~20分鐘，至餅乾兩面上色即可。
咖啡餅乾怎麼做好吃，義大利咖啡餅乾的家常做法
5樓：網友
義大利咖啡餅乾的做法。
1.大杏仁切碎。
2.將除雞蛋、牛奶以外所有材料混合均勻(包括香草精)3.加入打散的雞蛋液和牛奶，4.攪拌均勻，成為麵糰。
5.把麵糰放在烤盤上，製作成一整條的長條狀。
6.表面刷一層雞蛋液。
7.放入預熱好的烤箱烤焙。
8.烤好以後的長麵糰取出來，稍微冷卻以後，切成1cm厚的薄片。
9.把薄片排列在烤盤上，切口向上。
10.烤箱預熱到135度，繼續烤30分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分。
義大利咖啡餅乾的做法，義大利咖啡餅乾怎麼做
6樓：匿名使用者
用料 低粉 120g
雞蛋 1個。
泡打粉 4g
砂糖 30g
葡萄乾 20-40g（與杏乾等合計）
杏幹 及其他堅果類。
核桃仁 30g（與塵迅杏仁合計）
杏仁 義大利咖啡餅乾的做法。
把堅果切成適當的大小，把所有材料混在一起，揉成團。在烤盤上弄成正方型，大小看喜好，可以做的厚一點仔兄虛，在左右。烤箱預熱200度，烤20分鐘。
取出，把餅切成念燃2cm的條，把橫切面朝上，繼續在180度烤15分鐘。
的做法，義大利餅乾怎麼做好吃，義大利餅乾的家常做法
7樓：網友
義大利餅乾。
主料低筋粉160克 雞蛋50克 葡萄乾20克 杏仁片20克 糖50克 鹽2克 泡打份4克 香草粉1克 黑巧克力(也可以不用)少許。
義大利餅乾的做法步驟
1. 杏仁片先用微波爐中高火5-8分鐘轉熟；
2. 糖加入打散的雞蛋液裡，攪拌至融化；
3. 將其他所有材料混合均勻，分批到入蛋液中；
4. 輕輕地揉和成為約1cm厚的麵糰片，放入烤盤；
5. 入預熱後的烤箱，中層，160度，烤約30分鐘左右，至表面呈微黃色；
6. 烤好以後的麵糰片取出來，稍微冷卻以後，切成1cm厚的餅乾片；
7. 把餅乾片切面朝上排列在烤盤上，用150度，繼續烤6-8分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分；
8. 把黑巧克力用微波爐解凍擋20-30秒溶解，入標花袋，擠在餅乾上冷卻後即可。
義大利餅乾的做法步驟圖，義大利餅乾怎麼做
8樓：櫛風沐雨
用料雞蛋 3個。
白砂糖 180g
低粉 390g
泡打粉 6g
果仁 200g
義大利餅乾的做法。
雞蛋加糖，中快速打發至顏色發白。
加入低粉，泡打粉，低速攪打均勻，然後加入各種果仁碎【根據個人喜好，加入核桃、花生、腰果、開心果、杏仁等等】，低速攪拌均勻。
檯面撒少許粉，將麵糰搓成長條形。
擺入烤盤，按扁成1cm的面片，四周用刮板弄整齊，放入預熱好的烤箱，第一次烘烤溫度200度，時間大約15分鐘，至表面微黃色，拿出冷卻【溫度視自家烤箱調整】
冷卻後切成薄片，擺入烤盤進行第二次烘烤。溫度170度時間大約15~20分鐘，至餅乾兩面上色即可。
搭配意式奶凍很美味哦~
小貼士1、果仁如果用核桃和花生需提前烤一下整成小塊一點，但不要太碎了；
2、一定要等餅乾底冷卻後再切不然容易碎；
這款餅乾沒有油脂，口感上有點偏硬，但是越嚼越香。
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