1樓：**扒皮小能手
包菜又名圓白菜，很多家庭都吃過，這種蔬菜它的常見做法有乾鍋，涼拌，爆炒。每一種做法製作出來的包菜都非常的美味，吃了之後讓**連忘返。乾鍋包菜做的美食屬於四川的美食，在製作包菜的時候熗炒包菜味道最為醇厚。
油燒熱之後，再加入小料爆鍋，等把小料炒香之後，再加入切好的乾鍋包菜倒入鍋中不斷的翻炒。將它們翻炒均勻之後就可以出鍋了，這樣做出來的乾燒包菜酸辣開胃，可以讓人增加食慾，讓人吃了之後就再也忘不掉經常吃素對於身體的健康有好處，要是炒生菜油菜，這樣的菜吃上去並沒有肉菜好吃，但是乾鍋包菜卻是個例外。<>
它在炒好之後並不比肉菜差，而且製作方法也很快捷，製作出來的包菜又香又脆。在製作乾燒包菜時，要將包菜給洗乾淨，不要用刀切，這樣會影響口感。製作乾燒包菜要用手將包菜撕成小段，這才是這道菜的靈魂。
要是用刀切出來的包菜在吃的時候就會覺得口感差一些，而且也不清脆。<>
乾鍋包菜是生活中很常見的美食，它可以促進消化，要是處在**期間，那麼就可以吃乾鍋包菜。有很多糖尿病人也喜歡吃乾鍋包菜，吃這個菜不用有太多顧慮，不用擔心血糖會增加。包菜的營養價值高，它的**卻是很低廉，而且製作方法簡單，因此受到了很多人的歡迎。
製作完成之後並不比葷菜差，會讓人越吃越上癮。
2樓：自己滴定
這個美食應該是屬於四川的，而且在製作包菜的過程當中加入一些辣椒也是四川人非常愛吃的。
3樓：今天是夏至
四川美食，他們喜歡用哪個乾鍋爆炒，首先把鍋燒熱，放入熱油，下小料爆香，再把手撕的包菜放入其中進行翻炒。
4樓：青楓侃
這道美食屬於四川的美食，在當地這是非常有名氣的一道菜，也是非常家常的一道菜，做法也是非常簡單的口味，非常的棒。
乾燒包菜這道美食，究竟是哪個地方的美食？
5樓：遊戲的另類智多星
乾燒包菜是一道非常特色的美食，這樣製作出來的包菜清脆爽口，非常好吃。很多四川菜系會這樣做。
6樓：心意意飛
湖南省的美食，是一道清爽的菜，吃多了葷菜的人可以試試這道菜，解膩很有作用。
7樓：大超說教育
乾燒包菜這道美食，是湖南省的美食，這道菜的做法十分簡單。
乾燒包菜這道美食，是哪個地方的特色？
8樓：北夢溫染
平時大家都搜基枝知道多吃素有益於身體健康，但是真正到了吃飯的時候很多人並不喜歡吃素菜，因為大多數的素菜在口味上並沒有肉菜好吃，但是有些素菜卻是例外。今天就為大家帶來了一道純素的炒包菜，不僅在味道上不比肉菜差，而且做法簡單快捷，炒出的包菜又香又脆，保證讓你吃一次後就上癮。
第一步：將包菜用清水清洗乾淨之後用刀從中間切開，再用刀沿著菜根的位置切出乙個三角形將菜根挖掉，要記得兩瓣包菜都要挖去菜根哦。
第二步：挖去菜根的包菜用手撕成大小合適的片狀，因為這樣炒出來的包菜更加的入味。包菜切好了之後將兩瓣蒜先拍一下，然後再慢慢剁成蒜末放到一旁待用。
第三步：調汁，將兩勺生抽、一勺蠔油、一勺公尺醋、一勺雞精、一勺鹽和一勺白糖放入乙個小碗中，用羹匙將調料汁調勻，等到雞精、白糖、鹽等完全融化進調料汁當中就可以了。
第四步：起鍋放入少量的油，加入蒜末與紅辣椒快速翻炒，等到蒜香味出來了鋒判之後加入包菜繼續翻炒，翻炒到包菜慢慢的變軟、變色之後倒入之前調好了調料汁繼續翻炒。
第五步：翻炒的時候可以用勺子的邊緣壓一下包菜，如果能輕鬆壓斷的時候就說明包菜已經炒熟了，這個時候澆入少量的蔥油後翻炒兩下就可以出鍋了。喜歡吃香菜的可以適當撒上香菜調味。
如此一盤美味可口的素炒包菜完成，不僅烹飪方法非常的簡單，而且湯汁完全的炒進了包菜當中，口味和口感都非常好吃的，即便是平時不愛吃素菜的人也能夠忍不住食指大動，吃的不也樂乎。
包菜不僅是家庭當中非常常見的一種蔬菜美食，而且它還具有促進消化的功能呢，如果是正在**期間的女生不妨多次一些包菜做出的美食，糖尿病人也可以在平時多吃一些包菜美食（當然，不能放糖），幫助身體達到乙個更好的狀態。
採用大火快炒的方式做包菜還有乙個更大的好處就是這種烹飪方式炒的速度快，包菜的營養成分流失少，吃的時候也會保留更多世敏營養成分被人體吸收，從營養價值角度更值得推薦。如果是喜歡吃素菜又不知道做些什麼的朋友們，今晚就可以嘗試一些這道素炒包菜了，保管你一學就會，越吃越上癮，而且吃起來不比葷菜差。
9樓：小豆子子梓
我覺得是四川的特色，因為這道美食在當地是非常受人們歡迎的。
10樓：創作者
這道菜是四川的特色美食，這道菜的做法非常簡單，味道也特別的好，深受人們喜歡。
11樓：劉心安兒
是四川這個地方的傳統美食，然後口感是非常嫩滑的，味道特別的香，也是乙個偏辣口的菜。
12樓：阿里個通
應該悔肆就是山西這個地方的美食，因為山西這邊特別多人都喜歡做碧信轎這個乾燒包菜，而且也是坦春非常的好吃，味道特別獨特。
13樓：周**強強
我覺得是北方地區的特色，因為有很多北方人都非常喜歡吃這道美食。
乾燒包菜這道美食，怎樣製作才會有很香的味道？
14樓：微分享
乾燒包菜這道美食，怎樣製作才會有很香的味道？包菜一定要用手撕，肉煎出，有序放蒜片花，椒幹辣椒炒香，一勺生抽激發出香味，放包菜加白色的鹽，雞精，蠔油，大火爆炒一分鐘就可以了，菜香太下飯了。
首先將包菜去掉根部，頂部打十字花刀，用手掰成小塊兒，用刀切，炒出來的包菜是沒有靈魂的，兩元錢買乙個包菜用一半就足夠了，半顆包菜掰了一大盆，這種菜太實惠，掰好的包菜加入清水。用手揉搓，反覆清洗乾淨。包菜生長的時候，葉子是一片一片包起來的，許多農藥殘留都藏在葉子裡面，所以必須掰開洗，反覆清洗乾淨以後控幹水分。
紅椒斜刀切片，配下顏色大蒜，趁他不注意的時候拍暈切碎。
然後我們放一些少許薑片，再來少許幹辣椒，青花椒，少許昂貴的五花肉，切成薄片。鍋燒熱，放入油，先潤鍋，鐵鍋炒菜，這一步不能少，油熱以後將油倒出鍋內，重新放入油。熱鍋涼油，放入五花肉片，將五花肉的油脂炒出炒至變色，放入準備好的小料。
繼續將小料的香味炒出，放入一小勺豆豉醬料，酒、鹽、鍋邊淋入去腥，放入切好的紅椒，改開最大的火，放入礦水的包菜。炒包菜一定要開大火爆炒，這樣吃著才脆爽。
水汽受熱均勻，大火將包菜炒制塌陷，放入做乾鍋菜，最重要的一樣東西，蒸魚豉油，蒸魚豉油的味道是其他生抽類醬油無法呢，比的繼續大火爆，炒炒至斷生，加入鹽，少公尺雞精，一點點白糖調味，大火快速翻炒均勻，動作要快，姿勢要帥。出鍋前淋入鍋邊，醋翻炒均勻，起鍋裝盤，一道非常下飯的乾鍋包菜就好了。
15樓：創作者
把包菜清洗乾淨，然後用手撕成小塊。在平底鍋裡放入幹辣椒，乾花椒和火鍋底料，炒出紅油和香味以後放入包菜，然後翻炒10分鐘左右，放入醬油，蠔油，白砂糖，料酒然後少加一些水，用小火燜3~5分鐘就可以了，在出鍋的時候撒上蔥花和芝麻。
16樓：自己滴定
想要做出那種特別香的味道，可能是需要我們在製作的過程當中也加入一些相應的佐料，而且可以放一些料酒，這樣的話味道就會比較香。
17樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候放入一些鹽，還可以放入其他的食材，這樣就會再製作出來以後聞到很香的味道。
18樓：沒結婚呢
首先用水過濾一下洗乾淨，準備好你的配菜紅青椒、綠青椒，調料一定不能少了蠔油，喜歡吃辣的多準備一些乾紅辣椒，準備好了輔料我們就開始起鍋燒油。
19樓：周**強強
在製作的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作的時候，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作的時候，一定要注意時間問題，千萬不能製作的時間太長。
乾燒包菜這道美食，都有哪些製作的小竅門嗎？
20樓：衾若同學
圓白菜是大家喜聞樂見的乙個菜，一年四季都可以吃到，它味甘、性平，入脾、胃、心經，可以清除脾胃虛熱，圓白菜還有安神幫助睡眠的作用，圓白菜堪稱血管清道夫，它含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素可降低膽固醇，幫助血壓更加穩定。圓白菜有很高的碰鬥悉維生素c、纖維素以及很多的碳水化合物。可以為人體提供可觀的熱量，可以驅寒。
也具有非常強的抗氧化和抗衰老的作用。
製作方法：先把包菜撕成片，一笑乎定要手撕哦，這樣吃起來口感會更好，而且家裡來做乾鍋包菜，不要一次性做太多，太多了會炒得比較慢，而且容易出水。然後我把包菜再衝洗一遍水。
這個水分一定要瀝乾，水份太多菜就炒太軟了。用到的材料都很簡單，生薑、大蒜和一些蔥段，還要準備一些青紅椒，不喜歡吃辣的朋友可以買不辣的彩椒代替，配個顏色好看一些。首先把生薑、大蒜切片備用，把青紅椒切成辣椒圈，再準備一塊五花肉，五花肉要用熱水清洗一下，五花肉要帶皮的哦，把肉切成薄片備用。
接下來就開始炒，首先把炒鍋燒熱，倒入一點菜籽油，油7分熱之後倒入五花肉，開小火，把肉的油煸一下，把肉片胡油脂炒出來之後倒入姜、蒜片，再下入青紅椒，然後開大火倒入包菜翻炒，斷生之後放入適量食鹽、蒸魚豉油、蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了。這樣一道香脆可口的乾鍋包菜就做好啦！
總結一下製作小竅門，首先包菜一定要手撕，不能用刀切，這樣口感倍銷虛爽，其次一次炒量不能太多，量多家裡做起來不爽口，還有五花肉一定要用小火煎炒，炒出油脂，這樣炒出的肉吃起來不膩，最後就是菜入鍋後要大火翻炒，快速出鍋。
21樓：創作者
提前將包菜清洗乾淨，注意製作的步驟，控制好火候，注意食材方面的搭配，要少放入粗棚鬥一些肉末，和激調味品一定要適當，可以提前將包菜焯水。巖磨。
22樓：酸奶蜜桃酒
首先手撕包菜敗答啟，將包菜切成一半，包菜用水泡一泡，洗一洗，然後放在盆子裡備用。切五花肉，五花肉切薄片， 小公尺椒切小段備用。起鍋熱油，這裡油用豬油最好，沒有的話就隨意吧，油量要比平時炒菜要多一點，這個是乙個重點，否者煮出來的真的不香，如果五花肉很肥的話，那就減少一點油量。
放入豬五花翻炒。翻炒到五花肉油脂出來了，表皮有略微變焦黃了，下入蒜頭，再翻炒一會兒。這個時候再下入手撕好的包菜，翻炒舉培一下，讓包菜都沾上一點油。
開始調味，加入生抽，沿著鍋邊下。加入料酒，加入耗油，加入兩勺白糖約10g白糖，將調料翻炒均勻後，察如蓋上蓋子悶煮3-5分鐘。起鍋前，再沿著鍋邊淋上一點香醋，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
23樓：結婚發的
在炒菜的時碧廳候放入一些五花肉，炒出香味後，扒迅放入蒸魚豉油，也要將包菜撕碎春慧此，快速的進行翻炒，一定要控制好火候。
乾燒包菜這道菜，需要哪些製作技巧嗎？
24樓：據說小白
這道菜最好選用扁頭型和尖頭型的包菜，不要用圓形的。因為前面兩種包菜葉子更嫩，更適合手撕。同時這道菜最好用五花肉，不要用純瘦肉。先把五花肉炒到焦黃，再加入包菜一起燜一會就好了。
25樓：大超說教育
首先準備好新鮮的包菜，用手將包菜撕開，然後在鍋中下入包菜炒至斷生，然後加入蠔油、白糖、水，燜一段時間就能吃了。
文山雞丁是哪個地方的美食？
顏色金黃脆涼爽鹹老少咸宜，通常和文山公尺粉一起吃。這是文山人喜歡的傳統小吃。以火鍋為主。是蕎麥麵做的。有甜和鹹的味道，還混合著玫瑰花糖。其中文山平壩鎮的樹脂最正宗。染成源自當地壯族食物的天然植物色素，香氣清香。文山公尺線以品質優良 調料豐富 湯底純香而聞名。通常中午上餐桌，有數百種品種。冷雞和冷軋粉是必...
我想學做美食！去哪個地方學好呢？哪個地方的美食好吃！養生之類的美食
其實養生類的美食按照我個人理解，屬粵菜比較好，但是要說好吃呢，還是川 湘 贛三地的不錯，一辣頂三香嘛。具體哪兒學的話 全國很多烹飪學校的 其實各種菜系都可以學到 估計需要耗費畢生的經歷。四川 湖南 山東 這三個地方都可以 川菜 湘菜館目前是最多的 全國都有 新東方烹飪學院,位於長沙市雨花區圭塘體院路...
泡椒是哪個地方的特色美食？它吃起來是什麼感覺？
直接在裡面買新鮮的青椒，注意不要洗，不要曬，不要做任何處理，然後從淨水器的水龍頭 不是純水 灌入過濾過的水，就可以直接喝了。這是用來煮飯和喝茶的，留有放鹽的空間。準備一瓶足夠大的玻璃杯，以玻璃坦帕為佳，類似蛇酒，蓋為錐形磨砂玻璃，溫椒俗稱 麻辣魚 是川菜中一種獨特的調味品，辣椒em具有紅豔 辛辣 不...