1樓：不慌不忙的說道
解油膩的方法：
1、喝溫水。在吃了油膩的食物的時候可以喝點溫開水，溫開水進入腸道可以幫助腸道春核蠕動，保護腸胃，使油膩的食物在胃裡被快速的消化，起到解油膩的作用。
2、喝醋。醋中含有氨基酸，具有分解脂肪，促進新陳代謝的作用。喝醋後醋裡面的氨基酸可以使消化系統分泌出大量的消化液，這樣在食用過多的油膩食物和肉類的時候達到幫助消化的作用，解除油膩感。
紅燒豬蹄的做法：
1、準備材料：豬蹄550克、山楂10克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
2、將豬蹄剁成塊洗淨，氽水，而後用涼水洗淨。
3、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、山楂和鹽一起放入高壓遲森敗鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鐘即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。
4、將豬蹄單獨夾出，晾著備用。
5、將冰糖放入鍋中小火熬化，碼顫等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒。
6、翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉。
7、最後加入蔥、鹽調味，盛盤即可。
8、食用紅燒豬蹄，最好是放涼後食用，即勁抖又不膩，味道極美。
2樓：其慧雲
方法：1、吃水果棗差。肉類吃多了或者吃多了油膩的食物之後可以吃些水果，如蘋果，梨，香蕉，山楂等，這些水果中都含備巖迅有很多可以幫助消化，潤腸解毒，解油膩的營養纖維。
食用後能夠幫助解油膩。
2、吃蔬菜。吃些蘿蔔，黃瓜，洋蔥等蔬菜可以有助消化開胃的作用。在平時吃了過多的油膩食物的時候可以吃些蔬菜來解油膩。
3、喝果蔬汁。用榨汁機把蔬菜和水果綜合榨成果蔬汁，在吃飯的時候或者飯後飲用。水果和蔬菜中含有的維生素和礦物質等營養可以保住消化，促進身體的新陳代謝從而起到解油膩的作用。
4、喝溫水。在吃了油膩的食物的時候可以喝點溫開水，溫開水進入腸道可以幫助腸道蠕動，保護腸胃，使油膩的食物在胃裡被快速的消化，起到解油膩的作用。
5、喝醋。醋中含有氨基酸，具有分解脂肪，促進新陳代謝的作用。喝仿此醋後醋裡面的氨基酸可以使消化系統分泌出大量的消化液，這樣在食用過多的油膩食物和肉類的時候達到幫助消化的作用，解除油膩感。
紅燒豬蹄怎樣做出來肥而不膩軟爛又好吃？
3樓：匿名使用者
用料。豬蹄 800克 蔥 10克 姜 10克 蒜 10克 花椒 適量 八角 3個 香葉 3片 桂皮 1小塊 乾紅辣椒 3條 冰糖 50克 料酒 1湯匙 老抽 適量 生抽 1湯匙 雞精 適量 鹽 適量 清水 適量 食用油 適量。
做法步驟。1、豬蹄斬塊洗淨備用。
2、蔥切段、薑切片、蒜拍扁。
3、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒備好。
4、冷水下鍋，放入豬蹄。
5、大火燒開，撈出浮沫。
6、再撈出豬蹄瀝乾水份備用。
7、鍋中倒入適量的食用油燒熱。
8、放入冰糖。
9、小火炒至冰糖溶化變成焦黃色。
10、放入豬蹄。
11、翻炒至上糖色。
12、放入蔥薑蒜爆香。
13、放入花椒、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒，翻炒均勻。
14、加入料酒。
15、加入老抽。
16、加入生抽，翻炒至上色。
17、加入適量的清水。
18、大火燒開。
19、轉中小火燉煮一小時。
20、燉至湯汁濃稠豬蹄軟糯時加入雞精。
21、加入鹽。
22、轉大火收汁即可。
做法二。製作食材。
豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
製作過程。步驟。
具體操作。步驟1
將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊）。
步驟2將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
步驟3鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。
步驟4提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了，做紅燒豬蹄就是這麼簡單。
小技巧。1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖時用小火炒，這樣不至於炒糊變黑了。
豬蹄怎樣做不油膩
4樓：你我不是對的人
豬腳4塊、香菜末少許。
輔料： 啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙。
做法： 1. 豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上衝冷水才能達到效果。
1、滷豬蹄。
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
製作： 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。
2、蔥燉豬蹄。
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
製作：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
3、紅燒豬蹄。
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
製作： 1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
5樓：水上善若楊
把買來的豬蹄先放在涼水中浸泡乙個小時，這樣就把豬蹄的血水泡出來了，然後做熱水把豬蹄焯一下水，這樣做出的豬蹄就沒有腥味了，沒那麼油膩了，另外做豬蹄時放些黃豆（要提前泡黃豆，泡3-4小時，直到把黃豆泡開，就是泡大了），這樣做出的豬蹄既不油膩還有營養！您可以試試！
6樓：浮世觀禪
撇去燉煮豬蹄過程中產生的油花和浮沫，或者加入配菜，這樣做出來的豬專蹄才不會屬油膩。
黃豆豬蹄湯的做法：
準備材料：豬蹄900g、黃豆150g、蔥段適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量適量。
製作步驟：1、蔥姜洗淨，改刀。
2、豬蹄漂洗乾淨，剁成小段。
3、黃豆洗淨備用。
4、鍋中水燒開，放入蔥姜料酒，稍煮一會兒，倒入豬蹄，鍋開後再煮上3-5分鐘，取出漂洗乾淨。
5、砂鍋中倒入豬蹄和黃豆。
6、擱入蔥段和薑片。
7、倒入清水，燉煮1個半小時左右，加入鹽，中途有油花和浮沫產生，用小勺子撇去。
8、燉煮半小時即可出鍋。
擴充套件資料：豬蹄（又稱元蹄、豬腳或豬手）指豬的腳部和小腿，是常被人食用的部位之一。它含有豐富的膠原蛋白質，能增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此胃腸消化功能較弱的老人不能過量食用，患有肝膽病、膽囊炎、動脈硬化等疾病的人也應當少吃或不吃。
7樓：遇見預言
豬蹄想要吃著不油膩 ，豬蹄買回來要把那個毛處理乾淨 ，然後把豬蹄用水多洗幾遍 ，再放鍋裡焯一下水 ，擦好水的豬蹄不管是紅燒還是煲湯，紅燒的話就可以跟那個紅薯粉絲一起燒 ，煲湯的話可以放點山藥 黃豆 ，吃起來的話就沒有那麼油膩了。
8樓：朗利
那就多煮幾次。然後多放材料。
紅燒豬蹄做法！紅燒豬蹄製作方法
豬蹄是一種價值營養很高的食物，紅燒豬蹄是一道很家常菜，香糯勁道，含有大量的膠原蛋白，具有美容養顏的作用，豬蹄還可以增強人體免疫力。食材 豬蹄輔料 大蔥 生薑 小米椒 桂皮 香葉 八角調料 料酒 生抽 老抽 蠔油 食鹽 十三香 胡椒粉 雞粉1.下面準備食材準備豬蹄一個，清洗乾淨以後剁成小塊備用，塊不要...
紅燒豬蹄的簡單做法紅燒豬蹄怎麼做最正宗
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。材料主料 豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。做法1 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，...
紅燒豬蹄的家常做法，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效 紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？主料 豬蹄1000克 輔料 花椒少許 八角1顆 蔥1段 姜3片 食用油5毫升 冰糖10克 料酒3克 老抽3克 鹽3克 1 豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒 八角 蔥 姜 中火慢燉15分...