1樓：網友
步驟：取兩捆這樣的粉絲。
先泡在涼水中。
準備好其它食材。
鍋中倒適量植物油把蔥蒜爆拿租神香再直接打入雞蛋。
雞蛋劃散放入西蘭花和消虧青椒絲翻炒。
接著放入泡軟型蘆的粉絲（感覺偏硬可在熱水中過一下）大火翻炒。
加入老抽生抽少許辣椒麵翻炒均勻。
放少許雞精即可裝盤。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
沙縣特色小吃炒公尺粉。
材料：水公尺粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油125克。
做法：1、將瘦豬肉切成絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切寸段，鮮蝦剝殼洗淨（蝦肉作料，蝦殼搗碎熬湯）。
2、炒鍋內加清水1500克，放入碎蝦殼煮約5分鐘，濾去殼渣，蝦湯留用。鍋洗淨燒熱，加花生油50克、白糖熬溶化，再加御兄入醬油、蝦湯攪勻。
3、炒鍋內加花生油75克燒熱、放入蔥舉拆枝煸炒幾下，再放入豬瘦肉正敏、蝦肉、匏瓜煸炒至匏瓜柔軟，倒入蝦湯，然後將公尺粉順鍋沿倒入煮沸，加入味精、韭菜拌炒幾下。出鍋時先將公尺粉撈起裝盤，然後將配料再稍炒，撈起鋪蓋在公尺粉上即成。
注意：2、公尺漿入鍋煮沸後要勤翻動，煮至熟透湯汁吸乾為宜。
沙縣炒公尺粉的做法
3樓：你粉底沒我的厚
沙縣炒公尺粉
主料：公尺粉150g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個。
步驟：
1、備好食材(公尺粉提前半小時左右用清水泡發)。
2、公尺粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裡，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨。
3、熱鍋下油，燒猛油鍋。
4、把雞蛋液倒進，快速翻炒。再把生菜加進翻炒。接著把公尺粉加進。
5、拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至公尺粉炒軟。
6、最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。
注意事項：
公尺粉雖美味有營養，卻不是每個人都適合吃。由於市面上購買的麵粉多有新增劑，孕婦和小孩、老人應該少吃。
營養價值：
1、補血益氣：公尺粉中鐵的含量高，可促進造血功能。
2、健脾養胃：公尺粉可以暖胃，**胃寒。
症。公尺粉含蛋白質、碳水化合物。
等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：公尺粉可補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。公尺粉中的維生素e
在**某些眼病上有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變。
各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
4樓：清晨
1準備幹公尺線適量。2蔥、姜切段備用。3豬肥肉切片適量備用。
4水燒開後放公尺線進去燙軟就撈出5撈出來瀝水的公尺線，放置時間不要太長，避免公尺線粘在一起。6鍋裡放適量油，油溫下入蔥姜、肉煸炒出油來。（因為有豬肉，油只放一點，不然等下吃起就很油膩）7放入煮好的公尺線一起翻炒。
8炒至公尺線軟透的時候，放入鹽、生抽、五香粉翻炒，關火裝盤9撒上剩下蔥就可以開吃了。
沙縣小吃炒公尺粉熱量
5樓：書疏華
炒公尺粉的熱量比較高，乙份炒公尺粉的重量在300克左右，含有熱量450大卡。
公尺粉是中國南方地區。
的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料燃褲轎以研磨製成的粉狀物料。公尺粉純脊質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯。
幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。公尺粉品種眾多，可分為排公尺粉、方塊公尺粉、波紋公尺粉、銀絲公尺粉、溼公尺粉和幹公尺粉等。
公尺粉簡介。公尺粉是指以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。
公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入皮肆味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
福建沙縣的炒粉絲是怎麼做的？
6樓：
摘要。粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右，不推薦用熱水，這樣炒出來的粉絲不精抖，呵呵！肉切成絲放入小碗中，倒入醬油和少許黃酒，醃製5分鐘左右，入味。
鍋燒熱，倒入菜油，等七成熱的時候，炒肉絲，加入開始切好的青椒，倒入適量香油，見炒得差不多熟的時候，放入粉絲一起炒，記得加一點水，不然太乾。
炒到粉絲比較硬的時候，差不多就可以出鍋了，再撒上點熟芝麻。
福建沙縣的炒粉絲是怎麼做的？
粉絲型念一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右，不推薦用熱水，這樣炒出來的粉絲不精抖，呵呵！肉切成絲放入小鋒拿碗中，倒入醬油和少許黃酒，醃製5分鐘左右，入味銀租搭。
鍋燒熱，倒入菜油，等七成熱的時候，炒肉絲，加入開始切好的青椒，倒入適陵蔽量香油，見炒尺神州得差不多熟的時候，放入粉絲一起炒，記得瞎餘加一點水，不然太乾。
炒到粉絲比較硬的時候，差不多就可以出鍋了，再撒上點熟芝麻。
福建沙縣小吃炒公尺粉做法，公尺粉怎麼處理再炒，炒的時候注意什麼，怎麼才正宗？
7樓：佰特航模燃油
第一：配料：洋蔥、香蔥、白菜、白菜、紅蘿蔔絲、醬油、泡好的公尺份。
先起鍋，油七份熱後下雞蛋，炒熟後放洋蔥；大白菜，紅蘿蔔絲扁七分熟，放公尺粉，鹽、雞精、味極鮮、爆炒，放香蔥。
三絲炒公尺，牛肉炒公尺，酸菜炒公尺。
先把粉用冷水泡下，然後邊炒邊適當的加點水。
下面是面的。
用料。主料麵條（生）200克。
輔料蝦8只油豆腐8個墨魚丸3個綠豆芽50克小白菜1棵。
調料食鹽1克蒜2瓣沙茶醬30克花生醬15克植物油少許。
沙茶麵的做法。
1.麵條選擇鹼水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麵條。鮮蝦留3只整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔。
2.將麵條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝乾放入大碗中備用。
3.用煮過麵條的水燙一下，豆芽和青菜。
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麵條上。
5.鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。
6.把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。
7.沙茶醬約2勺，量足會比較香。
8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。
9.加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。
沙縣小吃 公尺線 做法
8樓：free小亞水瓶
告訴你 真實的沙縣做法 別吃驚 增香的新增劑好幾種 雞精很多 有一些雞湯 其他的蒸餃 啊 面啊 都少不了新增劑。
沙縣小吃的炒公尺線用的是什麼公尺線
9樓：莊綺琴
我就是幹沙縣小吃的，沙縣小吃的炒公尺線全部都是買的乾的那種，像粉絲的那樣，一大袋一大袋的，然後提前幾個小時泡著，用的時候瀝一下水，就能炒。
10樓：網友
精製幹公尺線，久煮不糊湯、不斷條、吐漿率低。
11樓：投機士
公尺線是用公尺漿做的，要有機器才行。這種機器是專門的公尺線機。
炒公尺線的做法。
食譜配料：優質公尺線400克，綠豆芽200克，韭菜切段、鹽、味精各適量。
製作方法：1.公尺線放在開水中焯熟，過冷水後瀝乾；
2.豆芽在不放油的鍋內幹炒至熟，盛起待用；
3.燒熱油鍋，放入公尺線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤，炒公尺線即成。
功效特點：養胃、抗癌、抗疲勞、清熱解毒。
沙市牛肉公尺粉的做法
12樓：惟妙惟肖肖
主料牛腩（不止乙份的量啊，多做了，配粉、配面、配飯都行！）800克 公尺粉適量。
青蒜適量。輔料蔥適量 姜適量。
蒜適量 郫縣豆瓣醬1大勺。
幹辣椒根 香葉2-3片。
八角2個 桂皮1塊。
花椒粒 草果1個。
鹽適量 雞精適量。
糖適量 老抽適量。
料酒適量。辣牛肉公尺粉的做法步驟。
1. 將牛腩洗淨，切大塊，焯水（冷水入鍋）後洗淨浮沫。
2. 取燉鍋，加水，放入牛腩，大火燒開，淋入料酒，加蓋，燉30分鐘後取出改刀成小塊備用。
3. 將蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬分別剁碎，香葉、八角、桂皮、草果放入燉料包，幹辣切段。
4. 鍋內熱油，三成熱，小火，放入花椒與幹辣椒煸至色稍發黑，取料留油，將蔥薑蒜放入煸香，隨即下入郫縣豆瓣醬煸出紅油。
5. 放入牛肉，淋入料酒，如果色不夠，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色。
6. 倒入燉牛肉的原湯，燒開，去沫，蓋蓋，改小火，燉120分鐘。
炒公尺粉怎麼做好吃？炒公尺粉怎麼做？
學會了這個炒公尺粉 你也可以去路邊擺攤啦！今天吃什麼。公尺粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後公尺粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。做法一 乾蝦炒公尺粉。所需材料 蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。步驟 1 蝦仁乾用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，野哪洗淨沙土...
貴州炒米粉怎麼做
準備材料 南瓜300g 可以選擇不放 米粉100g 雞肉100g 紅椒20g 胡椒粉1茶匙 澱粉1勺 生抽1湯匙 鹽1茶匙 料酒1勺 食用油適量 製作步驟 1 米粉放入溫水中泡軟 2 雞肉洗淨切成細絲，加入料酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻醃製備用3 南瓜去皮去瓤洗淨，切成細絲 南瓜可不放，這裡隨自己喜好...
海鮮炒米粉怎麼做好吃，炒米粉怎麼做好吃？
食材用料 米粉250克 魷魚絲10克 牡蠣幹5克 海米5克相剋食物 胡蘿蔔1根相剋食物 青椒1個相剋食物 綠甘藍5片 雞蛋2枚相剋食物 鹽1克辣椒2個相剋食物 蠔油5毫升 生抽10毫升 油50毫升 蔥3克相剋食物 姜3克相剋食物 海鮮炒粉的做法 海鮮炒粉的做法 11.準備蔬菜，海鮮幹。海鮮炒粉的做法...