1樓：臨淵羨魚
材料。忌廉1/4磅，蔓越莓幹2大匙，烏梅濃縮原森衡汁大，果糖2大匙。
做法。1.)將忌廉放在室溫中軟化備用。
2.)把蔓越莓此察做幹、烏梅濃縮沒毀原汁、果糖及軟化的忌廉一起混合攪拌均勻即可。
2樓：推上豬肉去趕集
材派渣料忌廉1/4磅，蔓拿羨世越莓幹2大匙，烏梅濃縮原汁大，果糖2大匙。
做法
1.)將忌廉放在室溫中軟化備用。
2.)把蔓越消肢莓幹、烏梅濃縮原汁、果糖及軟化的忌廉一起混合攪拌均勻即可。
3樓：相伴直至遠方
淡忌廉在加入果醬後，忌廉中的乳蛋白遇到果酸後會變得稍微硬一點，可以適當罩讓李加入部分沒滑虧打發的忌廉攪拌至理想狀態。
具體新增比例可以根據口味進行新增20%-50%都是可以的，注意果醬的含水量。如果太稀不能過多新增，否則忌廉會變得特別稀。
果醬可以是成品的，也可以是自己熬物遲煮的。
水果撈的忌廉醬怎麼做
4樓：暴走少女
所需材料：
鮮忌廉100克、牛奶600克、忌廉（1）100克、忌廉（2）40克、麵粉100克。
具體步驟：1、首先將鮮忌廉和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用，如下圖所示。
2、另取乙個乾淨的鍋子，放入100克的忌廉以小火加熱至忌廉熔化。
3、忌廉熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢位。
4、將麵粉和忌廉拌炒至均勻備用。
5、在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入步驟1的材料，並避免燒焦。
6、繼續仔細的攪拌均勻，然後將忌廉40克用小火加熱至溶化，再倒入步驟6中，拌勻即可。
7、水果撈忌廉醬就做好了，倒入愛吃的水果上。
牛油醬的做法
5樓：匿名使用者
一、小鍋炒製法配方。
配料： 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒兩 豆豉15克 宜賓碎公尺牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段。
香料配方： 白扣5克 草果5克 三型汪蔽奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克。
炒制前先把香料剪成2寸長得節，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。
準備2口炒鍋，乙個裡面放(豆瓣，大蔥 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 碎公尺牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻。
另一口鍋內加入3斤牛油熬化，然後加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完為止。然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬製，15分鐘後加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可。
吊湯 俗話說"無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配，才能保證湯鮮味美。
其特點是：顏色乳白，味正，稠度較濃。
老母雞乙隻 老母鴨乙隻 豬骨頭15斤 鯽魚4斤。
鯽魚熬湯時一定卜州要用紗布包好)
二、吊湯工序。
1 、原料汆水要汆透 2、 涼水浸泡原料1個小時，使各原料內部各營養成分疑固，熬出得湯才鮮香味美。3 、吊湯時加入姜蔥料酒，胡椒顆粒。4、一次性摻滿水，如果水被熬幹陵野，只能加入開水衝到湯鍋裡，嚴禁往湯鍋內加入冷水。
5、 勤打泡沫，才能保證湯汁乳白。大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯，用小火燉湯為清湯。一定要注意。
對鍋 一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油。
對鍋原料：生薑顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克幹辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤。
記住：先把味道調好，再放母料。花椒和幹辣椒把老油和母料放了再放。
6樓：臺躍象茗
將鍋加至微熱，放入牛油，用筷子把牛油在鍋中來回的翻，就行了。
自制牛油果醬
7樓：生活達人小明星
<>《牛油果醬。製作過程。
1.番茄去瓤切丁悄乎，洋蔥切丁。
1.牛油果切開以後，挖入碗裡，擠點青檸汁或者
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