1樓：梧桐灰原
用料 牛佤）凍幹松茸菌 適量。
火腿腸 適量。
雞蛋 2枚。
皮蛋 1枚。
醬油 適量。
將（牛佤）凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。
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取雞蛋的蛋白和蛋清，分別打散，備用物伍槐。
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把皮蛋切丁，火腿腸切丁，備用。
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在碗中四壁抹上食用油，放入醒開的（牛佤）凍幹松茸菌和皮蛋，火腿腸，倒入蛋白，如果蒸制。
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待蛋白凝固時，再倒入蛋黃，繼續蒸制。
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蒸透出鍋後，倒入適量醬油調味，即可享用。
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小罩友貼士。
1、如果要將蛋羹盛出切片，可以使用淺口的方形碗具，效果會好些。
2、蛋液中可以新增適量澱粉，蒸制後凝固效果會好些。
松茸具有護肝養胃功效，含有抗氧化的陳芬，可以清除體內的自由基成分，提高肝細胞活性，具有保肝之效。松茸中含有的松茸醇和多糖物質，可以抑制癌細胞的生長和病變，多吃松茸有利於抗癌防癌。松茸還有降糖作用。
1、研究發現松茸它富含有多種營養成分，比如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還有大量的維生素b1、b2，具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲，以及對糖尿病有一定的療效；
2、研究發現松茸含有人體所需要的雙鏈松橘穗茸多糖，能夠啟用人體的t細胞，對於提高免疫力具有很好的療效，對身體虛弱或者手術以後、產後的人群有很好的保健功效與作用；
日式松茸蒸雞蛋｜牛佤松茸食譜的推薦做法？
2樓：love水晶乳酪
你好！松茸蒸雞蛋營養又美味，還簡單易做，廚房小白都能學會，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！
松茸蒸雞蛋】
食材：雞蛋3只、松茸50g、生抽、小蔥、香油各適量。
製作過程：1、松茸洗淨切薄片備用；
2、雞蛋打入碗中，加鹽和倍的水攪拌勻後用濾網過濾一遍，成細滑的蛋液。
3、把雞蛋液蓋個盤子放蒸鍋裡，水開上汽後中小火蒸5分鐘。
4、蛋液表面凝固後放入松茸片，蓋上盤子接著蒸5分鐘至松茸熟透即可。
5、出鍋撒上蔥花，生抽，香油調味即可品嚐。
松茸菌肉質肥厚，氣味芳香，味道鮮美，並且含有蛋白質、脂肪和多種人體所需的氨基酸，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、強精補腎，健腦益智和抗癌等功效。
小竅門：1、雞蛋與水的比例為，用溫水敗信是最好的。
2、唯枯掘攪指核拌好的雞蛋液過篩很重要，過篩後的雞蛋羹更順滑，口感更好。
3樓：匿名使用者
做法。將（牛佤）凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。
將鮮蝦取蝦仁，用料酒醃製空戚，備用。
把秋葵切片，備用。
把雞蛋打散，放入海苔，白糖和食鹽，拌勻備用。
把雞蛋液放入蒸鍋蒸煮，可以蓋上碟子防止滴水。
待蛋液凝結時，放入醒開的（牛佤）凍幹松茸菌，蝦仁和秋葵，繼續蒸煮旁大，片刻後即可享用。
完成。小訣竅。
1、雞蛋液使用濾網運虧豎過濾，口感更佳。
2、也可以使用保鮮膜封蓋碗口，戳上幾個小眼，防止滴水。