1樓：愛仕達各色
需要將童子雞清洗乾淨，謹敬然後用蔥，姜蒜，花椒，鹽，味精，白糖進行醃製，再用老抽進行表面的塗抹，起鍋讓渣燒油，在油溫7成熱的時候就可以放入了，炸的比較紅的時候，坦晌悄就可以用小火了，可以燜熟 。
2樓：春季的風啊
準備棚肆好雞肉，把雞肉洗乾淨，放入蔥薑蒜，再槐孝放入一些調料，把雞肉放入盤子裡，放入蒸籠裡鉛和稿蒸，蒸好拿出來就做好了。
3樓：不爽的爽朗菌
首先應該把雞架洗乾淨，然後去掉一些骨頭放入鍋中進行紅燒，等爆香以後進行充分的蒸熟，這樣就做好了。
4樓：創作者
把童子雞清理乾淨以後，加入花椒粉，白糖，料酒，蒜，蔥，姜，醃製兩個小時左右。然後放在風乾的地方把童子雞晾乾，然後在童子雞身上塗抹老抽，鍋裡倒油的時候放入童子雞然後炸到表面金黃顏色變紅的時候就可以變成小火，然後帶上鍋蓋把雞燜熟。高芹冊然後在鍋裡重戚巨集新倒油，油溫8成熱的時候再復炸一遍，然後把雞切成小塊，淋上一些香油辣椒油就可以首穗了。
清蒸童子雞的做法
5樓：生活達人小小魚
清蒸童子雞的做法如下：主料：童子雞700克、蟲草花20克、幹香菇20克。
輔料：香油2茶匙、花椒油2茶匙、橄欖油2茶匙、花雕酒2湯匙、食鹽1茶匙、小蔥3根、姜3-4片、水適量。
步驟：1、蟲草花先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。
2、幹香菇先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。
3、選用草雞的童子雞，清洗乾淨，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊。
4、童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻後醃製10分鐘。
5、在容器底部鋪上清洗乾淨的蟲草花、香菇和蔥姜。
6、再放醃製後的童子雞，連同醃製出的汁水一起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，並蓋上蓋。
7、隔水清蒸80分鐘左右即可。
8、童子雞鮮嫩無比，香菇的香氣完全融合到雞肉中，蟲草花和香菇由於墊在雞下，充分吸附了雞汁，尤其鮮美，香油、花椒油的融合，賦予雞肉特有的風味，是一道既美味又滋補的好菜。
童子雞孕婦可以吃嗎，童子雞適合什麼人吃
孕婦能吃童子雞，雞肉具有溫補 氣血 腎精等功能。它含有蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 鎂 鉀 鈉 維生素和菸酸。與其他肉類相比，雞肉的脂肪含量相對較低，只要在懷孕期間不過量食用，就不擔心發胖。另外，雞肉中含有極少的彈性結締組織，很容易被人體吸收。此外，雞肉約佔體重的60 雞肉的主要成分是蛋白質。童子雞適合...
有沒有人記得小時候一種辣條，好像叫童子雞丁。是紅色的
我知道小時候有一種辣條叫宮保雞丁。是黑色的。還有一個叫沙嗲牛肉粒一小包。裡面是那種顆粒狀的。這個超級好吃。飲食健康小常識 飲食健康小常識有吃多種食物 少吃鹽 低脂少油 限制吃糖 控制飲酒。1 吃多種食物 均衡飲食有助增強身體抵抗力，使人更加健康長壽。世衛建議，日常飲食應儘量包括小麥 大米 玉米 土豆...