1樓：匿名使用者
材料。皮蛋4顆蔥1根蒜頭8顆辣椒1根酥炸粉適攔歷敬量麻油適量胡椒鹽適量七味粉少量。
做法。備料：1. 皮蛋一切為四。2. 將四季豆去頭尾和粗纖維，約6公分切段。3. 蔥及辣椒切末。4. 蒜頭拍碎。
氣炸鍋以200度預熱3~5分鐘。四季豆倒點油及胡椒鹽和均勻，均勻放置炸鍋底部。皮蛋刷油後，將酥炸爛鉛粉均勻的灑在外皮上 (待反潮後再放入氣炸鍋內)。以180度炸6分鐘。
取一碗，加點麻油倒入蔥末及蒜末、辣椒、胡椒鹽和均勻。時間到後，拉出炸鍋倒入上步驟蔥蒜，簡慎和均勻後以200度炸5分鐘。盛盤後灑上七味粉，即享用啦。
2樓：網友
請教。椒鹽四季豆炸皮蛋的經典做法。你首先畝激必須得在電，在手機上。看哪一家櫻耐橡的正規？他們一般都有**，跟著**做是最脊旁好。
3樓：網友
我覺得教研室機動車別人的經驗做法，其實也很簡單，首先一定要把賠償給弄碎龍巖這一下，最後用。
好吃的家常菜
4樓：醇味坊
豆角炒臘肉吧，覺得豆角是答衝炒臘肉的標配，臘肉的油膩剛好和豆角行卜的清香中和，是很受歡檔舉穗迎的一道家常菜。
5樓：翡冷翠夜未央
菜譜網上都有，原料作料都很常見，離不開蔥薑蒜、花椒大料、十三香、醬油醋香油這幾種。都是我做過的，也比較好吃的，供你參考。
**雞。雞腿檔耐餘蘑菇土豆。
紅燒雞翅。蜜汁烤翅。
宮保雞丁 開洋白菜。
醋溜白菜。清炒大白菜。
白菜豆腐粉絲肉。
西紅柿燒豆腐。
五丁豆腐 熗炒圓白菜。
熗炒空心菜。
木耳炒白菜。
香菇油菜。豆豉鯪魚油麥菜。
芹菜炒肉 綠豆粥。
玉公尺粥。八寶粥。
小公尺粥。皮蛋瘦肉粥。
咖哩飯。滷肉飯。
蛋炒飯。橄欖菜炒飯。
肉鬆包飯。京醬肉絲。
蘇式紅燒肉。
海帶黃豆紅燒肉。
幹豆角燉紅燒肉。
回鍋肉。蒜泥白肉。
酸菜白肉。紅燒獅子頭。
東北亂燉 紅燒土豆片。
茄汁土豆片。
醬土豆條。咖哩土豆。
土豆肉絲。素炒土豆絲。
酸辣土豆絲。
尖椒土豆絲。
土豆燒豆角。
乾煸豆角。欖菜肉末四季豆。
豆角炒肉 蘿蔔絲湯。
西紅柿雞蛋湯。
紫菜蛋花湯。
疙瘩湯。小白菜丸子湯。
餃子。包子。
三明治。炸醬麵。
牛肉麵。原湯麵。
西紅柿雞蛋麵。
湯圓。紅燒排骨。
排骨燉豆角。
冬瓜排骨玉公尺湯。
小白菜燉排骨。
蒜薹炒雞蛋。
蒜薹炒肉。尖椒炒蛋。
老乾媽炒雞蛋。
香椿炒雞蛋。
豆角攤雞蛋。
豌行滾豆苗炒雞蛋。
茄汁蛋角。番茄炒雞蛋。
苦瓜炒雞蛋。
木耳炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋。
韭菜攤雞蛋。
醬畝旁雞蛋。
紅棗銀耳蓮子羹。
銀耳雪梨蓮子羹。
雞蛋羹 餡餅。
韭菜盒。芝麻醬紅糖餅。
家常烙餅。椒鹽手抓餅。
棗泥山藥糕。
雞蛋餅。西紅柿牛腩。
金針菇肥牛。
醬牛肉。紅燒魚。
尖椒炒大蝦。
腰果蝦仁 紅燒菜花。
紅燒平菇。平菇炒肉。
紅燒冬瓜 木須肉。
西紅柿燒茄子。
尖椒炒茄子。
綠豆芽炒肉。
海公尺西葫蘆。
涼拌皮蛋 皮蛋豆腐。
拌尖椒胡蘿蔔。
土豆泥。茴香豆。
木耳拌海帶。
拔絲地瓜 土豆沙拉。
水果沙拉。京糕梨。
跪求！非常好吃的家常菜！
6樓：匿名使用者
一，最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二，排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。
三，新鮮墨魚與幹墨魚的做法。
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：
燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四， 燉土豆：
1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可。
7樓：匿名使用者
樓上的· 告訴你個小秘密，其實豆腐容易碎的話可以小小的解決下· 放開水裡抄一下能好一些。那些大廚做工藝的時候都是有專用工具的。。。技術含量也不是很高！~
8樓：匿名使用者
皮蛋拌豆腐 呵呵。
放鹽 香油 醋 醬油 蔥花 蒜。
哪位烹飪高手能不能給一些家常菜的菜譜啊,簡單易操作的.
9樓：飛東水電安裝工程
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
簡介 很多魚都可以純弊譁紅卜李燒，做出來都很美味哦···
材料。魚乙隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。
做法。1.將魚去內臟、魚鰓，做行剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜。
小訣竅。1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味。
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之後魚肉比較緊實。
10樓：網友
煨牛肉：需要的主料：牛胸肉 調料：桂皮、蔥段、薑片、八角。
牛胸肉洗完後晾乾，橫切成薄片亂跡。
油燒六成熟，放入肉片，變色後加入熱水，過一會加入桂皮、薑片、八角，再加入四小勺後，翻炒。再加入蔥段用小火煨。
肉弊做質嫩滑，真的譁卜並很好吃！
帶**的菜譜
11樓：淡淡地煙味
全方位的菜譜網，內容比較多，菜譜也比較齊全。除了素食也有其他食譜。
中文(文學城私房小菜)
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素食食譜――飲料和點心）l英文。
論壇）素食菜譜）
baking:
日文這個裡面的食物營養營養記錄的食物熱量我認為很全，而且比較的準確哦！我最喜歡的，推薦給你！
誰有家常菜的菜譜啊!,我今晚不知道吃什麼了!
12樓：雅雅才出高
吃鹹蟹子吧，我今晚吃，可好吃了。
13樓：網友
有這麼多好吃的，俺跟著借光啦！先謝！
經典湘菜紙鍋菜譜大全經典的有哪些菜例
14樓：匿名使用者
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15樓：柔美的夜月
經典湘抄菜有：冰糖湘蓮、砂鍋鱅魚襲頭、清湯滑雞球、乾菜燜肉、油辣萵筍、紅煨方肉、口蘑泡肚湯、麻辣羊肚絲、清湯柴把鴨、辣燒鯰魚茄子、蘿蔔乾炒臘肉、荷葉粉蒸肉、酸辣魷魚絲、臘味合蒸、上湯魚生、燒辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣醬燒肥魚、鴨掌湯泡肚、嫩姜炒仔鴨、東安仔雞、好絲百葉、豉椒筆筒魷魚、麻辣田雞腿、老媽子帶魚、油辣冬筍尖、清炒雙銀、炸素方、板栗燒菜心、椒鹽酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜釀肉柱、酸鮮辣甘藍、苦瓜煨肥腸、香麻豆腐、麻辣仔雞、成蛋黃燒茄子、紅燒牛蹄筋、銀針雞汁魚片、紅煨水魚、油辣包卷菜、瀟湘豬手、臘肉燉鰍魚、酸辣四季豆、醋燒豬肚菜心、番茄銀耳燉乳舒、豉椒鱔魚段、冬筍香炒臘肉、豉椒蒸活魚。
瘦肉炒四季豆的家常做法，四季豆炒肉怎麼做？
哎，如果你想要炒四季豆的話，11都需要快速的煸炒，首先先上鍋中放油，放入蔥薑蒜，然後放入肉絲來炒，然後快點加入一些海鮮醬油，然後加入一點的辣椒，然後把四季豆下入進去，快速的煸炒，然後出鍋。就是把肉切成片，再準備一些司機豆鍋裡放油，把肉放進去煸炒均勻，放入蔥薑蒜，再放入生抽十三香，再把司機到放進去，放...
四季豆中毒的注意事項有哪些，吃四季豆中毒後有什麼症狀？怎麼急救？
四季豆為什麼能引起中毒？四季豆又名刀豆 芸豆 扁豆等，是人們普遍愛吃的蔬菜，普遍認為引起四季豆中毒與四季豆的品種 產地 季節 烹調方法 進食數量有關。常見中毒原因為烹調不當 未能充分去毒所致，一年四季以立秋至霜降前後發生中毒病例最多。生的四季豆中含有兩種毒素，分別為皁甙和血球凝集素，由於皁甙對人體胃...
四季豆皮蛋番茄茄子能一起吃嗎
可以的。吃皮蛋注意以下就好 松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是皮蛋屬於鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。松花蛋不能和紅糖一起吃。由於皮蛋屬於鹼性的食物，而紅糖屬於酸性的，皮蛋和紅糖同食時，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以紅糖和皮蛋...