1樓：風生如何
蔥爆羊肉。主料】羊肩肉300克、大蔥3根【調料】料酒1小勺（5ml）、醬油1小勺（5ml）、鹽1/2小勺(3克)、糖1/2小勺(3克)、胡椒粉1小勺（5克）、香油1小勺（5ml）、味精1/4小勺(1克)、香醋1小勺（5ml）（最後起鍋前放）【做法】【小貼士】1、做這道…
新疆羊肉串。
新疆除了葡萄和美人，最地道的新疆味，恐怕就是新疆羊肉串。 不僅僅是在新疆，放眼望去，國內各個夜市、路邊，只要是有光亮的地方，都有點著一盞燈的新疆羊肉串攤點，從那裡飄出的濃烈的孜然香氣，瀰漫在整個空氣中，成為一道獨特的風景線。 地道的新疆味，總也少不了孜…
蔥爆羊肉。材料：羊肉片、洋蔥、孜然、香菜做叢或法：
1、洋蔥切條，香菜切段，姜切絲2、油溫7成熱把羊肉片煸炒一下，變色即可3、油溫8成熱放入薑絲，洋蔥煸炒出香味，再放煸炒過的羊肉片，加辣椒麵，孜然，生抽4、待香味都出來後關火撒上香菜拌勻即可。
家常紅燜羊肉。
主料：羊肉500g（我選的羊肋排下面的肉），胡蘿蔔300g，洋蔥200g，枸杞一小勺調料包：蔥姜，花椒，八角，茴香，桂皮，辣椒，山楂幹其他調料：
啤酒一罐，料酒一大勺，老抽一大勺，生抽一小勺，鹽一小勺，糖一小勺做法：1、羊卜腔肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊2、調料包…
紅燜羊肉。原料：羊排、紅蘿蔔、大蔥、姜、八角花椒等滷料、糖、鹽、辣椒等做法：
1、羊排焯水型鄭衫，洗淨，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除羶味；2、鍋內燒油，糖、辣椒、大蔥姜等滷料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些紅酒味道更好);3、添水，大火燒開，小火燜乙個小時；4、放入切好的胡蘿蔔…
孜然羊肉。原料：羊腿肉500克 大蔥1根 孜然1湯匙（15克） 辣椒麵1茶匙（5克） 香菜2根 紅椒1根調料：
生抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克） 做法：1) 將羊腿肉洗淨控幹（不要帶水），切成1釐公尺大小方型的丁。放入盤中，倒入生抽攪拌均勻後…
2樓：青檸喲喲
潮汕口味白果羊肉火鍋做法具體如下：
潮汕羊肉火鍋】的用料：
南姜 適量羊肉丸 適量胸口朥 適量鹽 適量沙茶信指醬 適量蒜 適量芹菜 適量黃豆醬 適量五花腱 適量吊龍 適量肥胼 適量粿條 適量蔬菜。
1、清水中加入幾片南姜，生牛羊丸和胸口撈耐煮，先放。加適量鹽，煮沸做成鍋底。
2、鍋底沸騰後轉小火，涮肉的順序由瘦到肥。可以減少浮沫和雜味，保持鍋底清澈。
3、蘸料用沙茶醬即可。我還摻了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味新增適量黃豆醬。
4、把做敗浸泡好的白果撈出，洗淨，放入熱鍋裡，倒入少許油，中火翻炒白果。待白果變色，放入白糖，少許清滑胡配水，燒煮至糖汁收幹即可。經過這番處理的白果吃起來是不會苦澀的。
把白果盛出，裝盤待用。
5、把白果倒入羊肉火鍋中燜煮20分鐘即可。
3樓：奇異無慾者
主料】羊肩肉300克、大蔥3根【調料】料酒1小勺（5ml）、醬油1小勺（5ml）、鹽1/2小勺(3克)、糖1/2小勺(3克)、胡椒粉1小虛清勺（備譽螞5克仿埋）、香油1小勺（5ml）、味精1/4小勺(1克)、香醋1小勺（5ml）（最後起鍋前放）
潮汕羊肉火鍋做法
4樓：網友
潮汕羊肉火鍋做法如下：
1、羊肉切大塊，用溫水洗乾淨，冷水下鍋。
2、水開之後，撇去浮沫，加4片生薑，幾段大蔥，繼續煮1小時，把羊肉煮至7分熟爛。
3、在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗乾淨。
4、紅薯和土豆，素肉和香菇，各種蔬菜。
5、先把鍋燒熱，下油，微熱之後，放入火鍋料。
6、火鍋料爆香之後，翻炒，可適當加點辣椒之類。
7、然後倒入煮羊肉的湯。
8、羊肉已經差不多爛了……等下就可以吃啦……，繼續開煮，直到煮開嗎，期間可以嘗下味道，適當加一點鹽。
羊肉是溫熱性的食物，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物補腎養生防癌抗癌不易發胖據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。
5樓：wx928388亻韋亻言
下面介紹幾種羊肉火鍋的做法：
羊肉火鍋的做法一 ，特色羊肉火鍋的做法。
6樓：小煌潮流搭配
蘿蔔切條，先煮，羊肉，洗淨，切薄片，湯，調味，就可以涮羊肉了。
羊肉火鍋的做法
紅燒羊肉火鍋的做法 羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥薑蒜籽等嗆鍋，然後放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鐘後加入醬油 辣椒 白酒 糖和胡椒等繼續炒兩分鐘。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。火鍋的精華應該是鍋底，要是買的速成的口感會差很多。如果喜歡吃清談就用排骨湯或雞湯好了，如果喜歡...
四川清湯羊肉火鍋的做法，清湯羊肉火鍋的做法及配料和羊肉的處理。
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 一 製作清湯羊肉火鍋的原料 1.主料 羊肉600克,鮮菜 大白菜 芹菜等均可 1000克。2.輔料 冬筍3條，蔥3根，姜2個。3.調料 小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。二 清湯羊肉火鍋的做法 1.把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2.冬筍去衣...
正宗清湯羊肉火鍋的做法及配料，金湯羊肉火鍋的做法
原料 1 3人份 羊肉 500克 桂皮 10克 大棗 20克 枸杞 5克 陳皮 5克 八角 10克 生薑 10克 小技巧 1.如果想要更滋補，可以根據個人需要新增枸杞 大棗 當歸 黃芪等，但量不要太多以免影響羊肉火鍋味道。2.清湯鍋本身不放辣椒，如果想吃辣的同學可以在油碟中加入剁椒粒，吃起來也很美味...