1樓：芊芊梓沫
材料。羊腿肉800克，土豆70克，胡蘿蔔20克，料酒10克，醬油35克，味精2克，冰糖10克，蔥段35克，薑片10克，蒜片2克，八角5克，桂皮7克，花生油500克（實耗60克），精鹽糖色各適量。
做法。1）將羊肉洗淨切成大塊，在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔，土豆削皮洗淨切成塊。
2）將羊肉、土豆、紅蘿蔔放入熱油鍋內炸至金黃色撈出控油。
3）將羊肉放入大沙鍋內加開水，料酒，醬油、鹽、冰糖燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、糖色，用小火燉至肉爛，再放入炸好的胡蘿蔔、土豆塊煨透，加入味精即成。
2樓：殘一
羊肉、土豆、胡蘿蔔切小塊。
青蒜切段，分開蒜青和蒜白，薑切片，大蒜去皮取整瓣。
熱鍋寬油，油溫燒至7-8成熱時下羊肉塊。
大火炸至表面酥脆，撈出瀝油備用。
再將土豆塊、胡蘿蔔塊同放入油鍋中炸至表面金黃，撈出備用。
另起鍋，放少許油，涼油放入薑片、蒜瓣炒香。
放入炸好的羊肉塊翻炒均勻，加入桂皮、大料。
倒入2杯高湯，大火燒開後，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蠔油、10粒冰糖，轉小火。
燜至羊肉熟透時下炸好的土豆、胡蘿蔔，繼續小火燜。
待湯汁煮至剩1/4時，放入蒜白段，略翻炒一下。
再放入蒜青段，翻炒均勻轉入砂鍋（家裡沒有廣口的淺砂鍋，我用的石鍋）燒開即可。
3樓：胡椒玉公尺片
這個你可以到抖音跟快手上面去搜一下這個東坡羊肉的做法，上面做法講的一步一步特別詳細，跟著做就可以了。
東坡羊肉怎麼做？
4樓：陽光生活
菜系及功效： 清真菜 氣血雙補食譜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 增肥食譜。
口味： 甜鹹味 晌芹氏。
工藝：首知 煨。
東坡羊肉的製作材料：
主料： 羊肉(肥瘦)1000克。
輔料： 土豆（黃皮）100克，胡蘿蔔100克。
調料： 料酒15克，醬油50克，味精3克，白砂糖15克，大蔥50克，姜15克，大蒜（白皮）10克，八角10克，桂皮15克，花生油75克，鹽5克，糖色15克。
教您東坡羊肉怎麼做，如何做東坡羊肉才好吃。
1. 將羊肉洗淨，切成大骨牌塊，在光面處交叉剞入十字刀紋；
2. 胡蘿蔔、土豆削去外皮，切成菱形塊；
3. 將羊肉、土豆、胡蘿蔔分別在熱油中煸炸透呈金黃色；
4. 將羊肉塊放入沙鍋內，加入開水宴散、料酒、醬油、鹽、白糖燒開，撇去浮沫；
5. 放入蔥段、薑片、蒜片、大料、桂皮、糖色，用微火煨至肉爛；
6. 再放入炸好的胡蘿蔔、土豆塊煨透，調入味精即成。 東坡羊肉的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。
臘羊肉最好吃的做法臘羊肉怎麼做好吃
食材明細 羊肉 瘦 750克 姜200克 紅曲10克 八角20克 桂皮20克 鹽20克 丁香20克 草豆蔻50克 料酒50克 香油25克 臘羊肉的做法詳細步驟 1.將羊肉斬成塊，刮洗乾淨，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然後放入鍋內加清水，鹽 黃酒，姜 拍鬆 香料 草果 桂皮 八角 丁香裝入紗布袋 ...
羊肉湯的做法及配料好吃，正宗羊肉湯的做法大全
羊肉湯是不需要新增佐料的，羊肉清水煮就可以了，不需要新增其他東西的。如果是南方羊肉建議泡血水min h，如果羊肉品質較好直接用清水洗淨即可。一下入冷水鍋，加入大蔥杆節 花椒粒 姜。片 片即可。此處重點之重點 水開後，用勺子撇乾淨浮沫，撇幹浮沫後無需將水倒掉，直接砸五次涼水什麼是砸涼水 撇幹浮沫後，趁...
清燜羊肉的做法，清燜羊肉怎麼做好吃，清燜羊肉
材料主料 羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1 將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷 清蘿蔔切兩半 2 羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜 蔥段 蘿蔔 開水 以沒過羊肉為限 再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量...