1樓：功只怕一嚗十寒
1、綠豆500克。
ps1：因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品神譽的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。
ps2：用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有直接用綠豆粉做的或瞎巖糕細膩。）
2、糖粉120克。
ps：我是用細白糖，放在攪拌機的研磨器中自己磨的糖粉。）3、椰漿100ml
步驟：1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ml煮滾，放涼備用。
3、瀝乾水分後，將綠豆蒸60分鐘。
4、取乙個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。（我一開始想著手工到底來著 害羞 還翻出了手推的小石磨 大笑衫御 結果發現用石磨磨得不夠細，就改用攪拌機的研磨器了）
2樓：愈定
綠豆兌水浸泡半日基雀跡，然後用石歲悶磨或電磨磨成漿液；將磨好搏並的漿液用大鍋高溫烙熟成餅狀，等烙熟的餅自然涼下之後，切成粉絲即為綠豆粉。
我是做煎餅果子的，前幾天買了個石磨，我用泡好的綠豆磨，結果磨出來淨是白沫，在鍋上攤還粘鍋，請師傅指
3樓：網友
正宗的天津煎餅果子是提前把綠豆用水泡漲，把綠豆放入小石磨中，同時放大蔥和蝦皮磨成綠豆麵漿後現攤現賣。製作時必須用蝦皮而不是蝦乾之類，
石磨綠豆煎餅用的綠豆，泡多久才能磨？泡發成啥樣的？
4樓：鵝子野心
一：綠豆的浸泡時間與煮法有關。一般情況下，綠豆用沸水浸泡十到二十分鐘。
二：綠豆的煮法：
方法一 ：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二 ：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三 ：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四 ：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五 :將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
石磨磨綠豆用不用加水？
5樓：換這個可以嗎
把幹綠豆用水泡乙個晚上，稍稍晾乾一下，有石磨的話，三兩下就能把它變成粉，有電磨的話，那就更方便。如果都沒有的話，再用水果榨汁機什麼的，相對先進一些的，都行！
泡好的綠豆怎樣去皮
6樓：樂筆曉新
綠豆去皮的方法：
1、先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易。
2、把綠豆泡軟之後，抓起綠豆，再用手反覆搓磨。
3、一會兒的功夫，就能將綠豆的「外衣」剝掉了。
綠豆（vigna radiata (linn.) wilczek.），屬於豆科。
別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
綠豆去皮方法：
1、綠豆提前一天泡製。
2、將泡好的綠豆放入乙個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。
3、手洗淨，在水裡進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮於水面。
4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕鬆隨水流一起被濾出。
7樓：白裙少女芭蕾
綠豆去皮用什麼方法比較簡單。
8樓：網友
用雙手揉搓，再用水沖洗掉就可以了。
綠豆粉怎麼磨?
9樓：duende惡魔
綠豆兌水浸泡半日，然後用石磨或電磨磨成漿液；將磨好的漿液用大鍋高溫烙熟成餅狀，等烙熟的餅自然涼下之後，切成粉絲即為綠豆粉。
綠豆粉為豆科植物綠豆vignaradiata(l.)的種子經水磨加工而得的澱粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
10樓：網友
去藥房七元就可以磨成粉。
一般自己沒有儀器都磨得不好。
11樓：汩汩寶寶
中藥店裡都給磨，現在一般的藥房都有這樣的中藥櫃檯啊。
石磨磨出的綠豆糊怎麼攤不了煎餅
12樓：網友
綠豆粉吸水指數過高，但是吸水後密度顆粒過大不易結塊，需要新增其他顆粒密度小比如說麵粉之類密度高的常見食用材料調和，
13樓：精靈王
因為：」原始石磨磨綠豆比較粗原因是磨石中縫隙大，然而現在高科技機器磨漿機的內網超微可以做到各種豆製品加工面滿足多元化做法精美可口。
14樓：
攤煎餅應該使用炒熟的豆麵，豆麵是幹豆子磨面，不能用溼豆子。
15樓：星光
因為綠豆糊是因為那些——這麼說——這首單曲群星的歌曲？這個？這首？
在家吃醋？這樣了？？這個時候的自己？？
這樣？這麼好？這個時候的自己？
我們也曾年輕時候都不要忘記最初的美好願望都？這樣做夢。
如何在家裡磨綠豆麵？
16樓：網友
所屬地區：重慶小吃。
工藝：熬煮汆燉燴燜法。
綠豆麵的製作材料：
綠豆麵以綠豆、大公尺、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。
綠豆麵的介紹：
綠豆麵產於重慶石柱。
綠豆麵的特色：
綠豆麵柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。
教您綠豆麵怎麼做，如何做綠豆麵。
製作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：冬天1晝夜，夏天半日。
潷去水時揀去豆皮。大公尺用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。
將綠葉菜洗淨、切碎，同浸泡好的豆瓣、大公尺拌均勻，然後加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入澱粉調勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然後舀一勺綠豆漿，攤在鐵鍋中，待綠豆麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的麵條。吃的時候，先在碗裡放好作料，再把切好的綠豆麵條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。
17樓：西
我只在家裡用最最原始的小磨子磨過黃豆，，，和妹妹一起用了大半天，，，很累人，但很開心！！！
你好。我是做煎餅果子的。我用的面是。綠豆和小公尺磨出來的漿糊。可是
18樓：
食材【麵漿原材料】：綠豆60克、小公尺30克、冷高湯或冷清水235克（水的重量根據實際情況具體而定）、五香粉適量。
蘸醬調味料】：紅腐乳1/2湯匙、李錦記辣椒醬1湯匙、李錦記甜麵醬、香菜1棵、小蔥1棵、熟白芝麻適量、胡蘿蔔1/2根、新鮮紅辣椒1個。
綠豆小公尺麵漿的調製。
1綠豆用水泡漲，把綠豆放入小石磨中，同時放大蔥和蝦皮磨成綠豆麵漿後現攤現賣。製作時必須用蝦皮而不是蝦乾之類，綠豆漿攤熟後爽口，大蔥提味，需要注意的是裡面嚴禁兌水攪拌或摻入雜糧。
按比例摻入小公尺等雜麵解決吃時易碎易掉的問題，大蔥和蝦皮也逐漸被換成高湯，加入高湯可以使煎餅的口感香，同時也可祛除綠豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩蓋豆腥味。不過成本很高，後來高湯也就逐漸被人們用水代替。
2綠豆60克和小公尺30克放在碗裡。
3加入適量的冷水沒過綠豆小公尺表面，用筷子朝乙個方向攪動幾次把水倒掉。
4碗裡重新加入適量冷清水沒過綠豆小公尺表面，放在一邊浸泡。
5浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗裡的水倒掉，綠豆和小公尺放在料理機的磨漿杯內。
6準備冷高湯或冷清水適量。
7把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內。
8通電把綠豆和小公尺打成麵漿。
9打好的麵漿倒在乾淨的大碗裡。
10麵漿里加入適量的五香粉調味。
11用筷子把麵漿和五香粉朝乙個方向攪拌均勻。
貼心建議：1.綠豆和小公尺的比例根據自己喜好搭配，最大比例為綠豆：小公尺==1：1，一般情況都是綠豆多小公尺少。
2.磨麵漿的時候沒有高湯可以用清水代替，但前提是高湯或清水必須是涼的。
3.高湯或清水的量根據具體情況而定，因為綠豆和小公尺泡漲後，即使是倒掉水份碗裡還會有少量的水分殘留，會和綠豆小公尺一起倒入磨漿杯內。
4.打漿的時候最好是分次加入高湯或清水，寧可麵漿稠一點，倒入碗裡後再根據情況適量加入高湯或清水，也不要加入的高湯或清水太多，使麵漿太稀無法操作。
5.麵漿的濃稠度決定了煎餅的厚薄度，注意這裡是麵漿而不是麵糊，打好的麵漿應該是用勺子舀一勺，往下倒時麵漿呈現流落但是不斷線的狀態。如果呈現像水滴一樣的滴落狀態，說明麵漿太稠，再加適量的水稀釋。
6.也可以先把綠豆和小公尺分別幹打成細粉末狀，混合在一起，分次加入適量的高湯或清水，用筷子朝乙個方向攪拌成麵漿使用。
綠豆水晶粉皮怎麼泡軟？綠豆粉皮用熱水泡還是冷水？
因為我的家鄉就有這種傳統手工藝製作的綠豆水晶粉皮，它的加工原料是綠豆，用手工的工藝製作而成，張張薄如蟬翼，通體透亮，顏色乳白色或者是蛋青色，口感有彈性，有韌性，筋道爽滑，吃起來特別爽口。綠豆粉皮是採用獨特的傳統工藝加工的傳統美食，代表的是一種傳統文化和風土人情，所以猶顯珍貴，在我們這兒可是走親訪友經...
磨好的綠豆粉做什麼東西好吃
綠豆糕 原料 綠豆粉500克 綿白糖400克 桂花醬25克 水50克 製法 1 所有原料混合搓均。2 在籠屜內襯兩層紙，然後放上搓好的綠豆粉鋪平 約3.5釐米 上面再鋪一層紙略加壓實。3 旺火蒸30分鐘，取出晾涼切塊即可。綠豆煎餅 把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉 綠豆芽 蕨菜 切成絲的泡菜煎出來...
新木質泡腳盆要怎麼用，泡腳盆什麼木質好
1 製作木桶的木材都要經高溫 脫脂 烘乾處理，木材含水率都控制在12 左右。從買來的第一天就應該加以注意，檢驗一下質量 有無裂縫，連線處鋼絲有無鬆動，材質與所選樣品是否一致等。另外，還要注意的是，新買的木桶表面大多會塗上一層桐油，它的味道往往會持續一定的時間，因此在最初的幾天一定要保持浴室空氣流通，...