1樓：匿名使用者
對於上班族來說，午餐總是乙個讓人頭疼的問題。據筆者觀察，在寫字樓比較集中的區域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是公尺飯。 相關閱讀：
女人你知道你該多吃什麼嗎？ 清潔腸胃又補血的菜 其實對於疲勞的上班族來講，饅頭比公尺飯更適合。酵母發酵不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養喊旅素，對慢性疲勞症候群的人尤其有益。 國逗遊外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。
饅頭中有比大公尺中多得多的山滲銷硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。 鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大公尺中高得多。
饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
2樓：匿名使用者
公尺飯，饅頭 是碳水化合物凳猛，人體必須的7大營養素之一慧森。水，棗碧橋蛋白質，脂肪，糖，礦物質，維生素，碳水化合物。人體缺一不可。
3樓：匿名使用者
饅頭公尺飯 糖類。猛薯派提供能量肉蛋奶手備 蛋白質。構成細胞的基本物質枝賀花生芝麻 脂肪 儲存能量芹菜韭菜 纖維素有利腸胃蠕動。
饅頭，公尺飯作為主食，主要含有什麼營養成分？
4樓：網友
公尺飯的營養物質。
公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺念灶飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較輪禪完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精臘高塵公尺公尺飯中的要高。
中醫認為大公尺性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能「強身好顏色」
饅頭營養價值。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。
除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
5樓：友長場
主要就是澱粉，然後經過身體轉化成糖類給身體提供能量。
公尺飯饅頭哪個更有營養 從哪幾點判斷？
6樓：劍經業
相信大家都知道南北方的飲食其實是有比較大的差異的。南方人比較喜歡吃公尺飯，北方人比較偏愛饅頭等麵食。北方人會比南方人要高大健壯一點，這是不是因為吃麵食呢？
下面我們一起來討論一下關於公尺飯饅頭哪個更有營養這個問題。
麵食的蛋白質含量要比公尺飯的高，但是麵食的質量卻比公尺飯的要低。麵食裡面含有百分之40的「醇溶蛋白」，但是裡面卻只有少量的賴氨酸，公尺飯中的「醇溶蛋白」含量含量大概只有百分之二十，甚至還低於20%。
公尺飯中的蛋白價值主要是在穀類裡面比較高，公尺飯裡面的維生素和礦物質含量，都比麵食的含量要低，但是蛋白質的生物效價確實高於玉公尺、高粱之類的的穀物。而小麥裡面的維生素跟礦物質含量都高於大公尺，但是，高筋麵粉和低筋麵粉等一些麵粉裡面富含的蛋白質含量也有差異，在蛋白質利用方面來說，公尺飯和麵食其實是差不多的。
公尺飯跟麵食裡面都含有一定的礦物質，通過研究發現，小麥粉裡面的鉀含量高於大公尺，但是另外的一些鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質有些比較高的，都是跟後期的加工有一定的關係。穀物裡面還有的一些維生素，主要都是在穀物外層，而穀物外層會隨著加工的原因精度不斷的下降，甚至變成沒有了。
但是一般的麵食都沒有經過精細的磨，所以麵食裡面的維生素含量比較高，因此大家吃麵食的時候儘量不要經過精磨，碾磨得越精細，裡面的膳食纖維和維生素含量都會丟失得越嚴重，並且也不利於腸胃的健康。
麵食跟大公尺也差不多，都算是比較容易消化的食物，但是大公尺的含水量比麵食的要高，所以相同的重量內，公尺飯的熱量要比麵食的低，因此也有人說吃麵食比吃公尺飯要容易發胖，並且吃麵食也沒有公尺飯這麼容易餓等等這些的原因都是因為麵食的熱量要比公尺飯的高。
總體的來說，麵食跟公尺飯的營養是差不多的，但是大家在吃主食的時候儘量協調好，可以將麵食跟公尺飯搭配著吃，這樣兩種主食的營養都可以被身體吸收了。
饅頭，公尺飯的主要營養物質是什嗎
7樓：網友
大公尺營養成分 大公尺的主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素b1、維生素b2等。
麵粉 小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。
麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。
1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類。
2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
8樓：網友
澱粉，轉化為糖類，蛋白質，還有一些微量元素，是身體所需的基本營養物質。
9樓：網友
饅頭和公尺飯都含有蛋白質，脂肪，糖，維生素b。公尺飯還含有少量的鈣，鋅。磷。
10樓：夢舞鉉卿
最主要的是澱粉，糖類。
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