1樓：匿名使用者
麻辣燙。用料。
茼蒿 150克 鵪鶉蛋 20個 魚丸 20個 金針菇 100克 培根 100克 海帶 100克。
雞精 2克 鹽 3克 川味火鍋底料 1包 麻醬 30克。
麻辣燙的做法。
1 把食材都洗乾淨，整理成均勻的大小，把海帶也切成條狀。
2 然後將各種食材用竹籤穿起滾清蠢來。
3 把麻醬、雞精和鹽加入一定量的水，調成黏稠度合適的蘸料。
4 在正裂鍋中加入水大陪，煮**鍋底料。
5 把穿好的串串放下去燙熟，便可以拿起來蘸蘸料吃了。
2樓：三個尖的樹葉
肯定要放鹽的，調味的。
3樓：岑岑岑噠
您好！需要放鹽，麻辣燙 用料 茼蒿 150克 鵪鶉蛋 20個 魚丸 20個 金針菇 100克 培根 100克 海帶 100克 雞精 2克 鹽 3克 川味火鍋底料 1包 麻醬 30克 麻辣燙的做法 1 把食材都洗乾淨，整理成均勻的大小，把海帶也切成條狀。 2 然後將各種食材用竹籤穿起來。
3 把麻醬、雞精和鹽加入一定量的水，調成黏稠穗返度合適的蘸料。 4 在鍋中加入水，煮**鍋底料。 5 把穿好的串串放下去燙晌者熟，便可以拿起來蘸蘸宴族薯料吃了。
市場麻辣燙都是在菜煮熟了放上湯後在放鹽
4樓：
摘要。麻辣燙是一種中國傳統的小吃，它的特點是湯頭酸辣，搭配上新鮮的蔬菜和肉類，混合在一起烹飪而成。麻辣燙的烹飪過程是先將蔬菜和肉類煮熟，然後放入湯頭中，最後加入鹽調味即可。
麻辣燙的湯頭可以根據個人口味選擇不同的調料，比如花椒、辣椒、蔥薑蒜等，這樣可以讓麻辣燙的湯頭更加鮮美可口。
麻辣燙是一種中國傳統的小吃，橋此它的特點是湯頭酸辣，搭配上新鮮的蔬菜和肉類，混合在一起烹飪而成。麻辣燙的烹飪過程是先將蔬菜和肉類煮熟，然後放入湯頭中，最後加敏槐迅入鹽調味即可。麻辣燙的湯頭可以根據個人口味選擇不同的調料，比如花椒、辣明睜椒、蔥薑蒜等，這樣可以讓麻辣燙的湯頭更加鮮美可口。
放多少鹽啊。
您好，搏山敏具體的麻辣燙鹽量取決於個人口味偏好，建議您根據自己的口味偏好來調整鹽量，一般來說，麻辣燙的唯神鹽量大約在1-2克之間，但也可以根據自己的口味偏好來調整，比如喜歡比較鹹的可以加多一點，喜歡比較淡的可以減少一點，但是不要加太多，以免影響基枝口感。
麻辣燙一定要放在底料高湯裡燙嗎
5樓：皮蛋瘦肉周
不一定，但是這樣做味道會更好。
麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。
高湯是烹飪中最常用的輔料之一。以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。
麻辣燙1斤湯放多少克鹽
6樓：
摘要。麻辣燙一般5000克水、150克鹽、味精25克，雞精100克或75克。
麻辣燙一般5000克水、150克鹽、味精25克，雞精100克或75克。
麻辣燙湯底的選吵野用麻辣燙湯底一般以牛羊骨、雞骨、豬骨等吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等幾十餘種中草藥香料熬製而成畢消。這種湯底涮燙出來的菜品不僅手碰知底湯鮮美，而且解辣解燥。
麻辣燙湯底要多多少克鹽？
7樓：網友
食材。油。
15克。花椒粒。
15克。八角。
2粒。薑片。
5片。青蔥。1支。蒜。
3瓣。辣椒。
2根禪絕。辣豆瓣醬。
90克。高湯。
1000毫公升。
醬油。15克。鹽。3克。
糖。3克。大腸。1條。
鴨血。1大塊。
板豆腐。1大塊。
器材。kikka 萬用土鍋。
1個。<>
請點選輸入**描述。
空鍋下點油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香氣。
再加入薑片、青蔥段、蒜片、辣椒翻炒一下，倒入辣豆瓣醬稍微拌炒。
倒入高湯、醬油、鹽、糖混勻煮沸，蓋上鍋蓋熬煮30分鐘。笑爛開鍋蓋將料撈起，放入板豆腐、鴨血、川燙過的大腸（燉煮入味後再分切），蓋鍋悶煮後就可以準備要涮的料了碰襲漏！
8樓：網友
一般5000克水、150克鹽、味精25克，雞精100克或75克。
9樓：小書愛運動
麻辣燙底料炒出來大概就350克左右兩斤水的比例，由於用的料不同，會有小的浮動。
10樓：網友
這個看個人口味而定，鹽可以慢慢放，多品嚐，感覺適口即可，口味重的可適當多加一些。
11樓：網友
炒50斤麻辣燙底料多少克錢。
沒放調料直接放的麻辣燙怎麼調味？
12樓：食以繼日
如果你沒有在煮麻辣燙時加入調料，可以在煮好後再進行調味。下面是一些常用的調味方法：
1. 加入麻辣調料：將適量的麻辣調料加入麻辣燙中，攪拌均勻即可。
2. 加入醬油和芝麻醬：將適量的醬油和殲晌芝麻醬加入麻辣燙中，攪拌均勻即可。
3. 加入蒜泥、薑末和香菜：將適量的蒜泥、薑末和香菜加入麻辣燙中，攪清消拌均勻即可。
4. 加入醋和蔥花：將適量的醋和蔥花加入麻辣燙中，攪拌均勻即可。
根據個人口味，可以適量調答改知整調料的用量，製作出口感適宜的麻辣燙。
清湯麻辣燙，湯裡咋放底料，就不放底料了嗎
13樓：麥塊大神
1、俗語說：「無雞不香，無鴨不鮮」，所以家用燉制高湯一般用雞、鴨，豬大骨、牛大骨也不錯。
2、燉制高湯的時候，選用冷水才能慢慢把食物的營養和味道燉煮出來，冷水要蓋過肉的表面，加些料酒去除腥味。（只是燉湯可以不放蔥姜等調料，以保證老湯味道香醇）。
3、水燒沸以後，撇去油膩浮沫，就改用小火燉煮，一直到骨酥肉爛，方才可以，這時的香味撲鼻。
4、燉煮好以後，，把湯水泌出，再用布濾過雜質，冷卻以後颳去上層的凍油；
5、把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，一邊倒入一邊攪拌湯水，讓其充分融合在一起。這一步的目的是讓湯汁更加濃稠並呈現乳白色，實現湯汁香鮮白濃的效果。
這樣老湯就製作完成了，老湯完成以後，清湯火鍋底料配置就簡單了。取出一部分老湯汁備用，選擇適量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料用紗布包裹，放入老湯之中，再加入蔥薑蒜等調料燒開，自制清湯底料就ok了。
麻辣燙裡都放啥，麻辣燙裡都放些什麼調料
麻辣燙裡的食材一般有撒尿牛肉丸 牛百葉 鴨血 冬瓜 油麥菜 豆腐皮 花菜 粉絲 麵條 寬粉 午餐肉 培根 香腸 火腿腸 豆棍 腐竹 豆腐 豆泡 龍利魚 豬肉 雞肉 牛肉 土豆片 山藥 雞蛋 皮蛋 雞蛋豆腐 白菜 苕尖 菠菜 火鍋丸子等等。1 撒尿牛肉丸 現實中的撒尿牛肉丸，雖然不及電影 食神 中那樣...
骨湯麻辣燙的骨湯是怎麼熬製的，麻辣燙骨湯怎麼熬製
麻辣燙的骨頭來湯的熬製自非常的講究。麻辣燙骨湯熬製方法 做法 1.把買回來的大棒骨先洗乾淨。2.將豬大骨切成塊，分次換水，讓血水充分流出。大約泡半個小時到1個小時左右以上，中間不要忘記換水。3.大棒骨涼水下鍋，涼水下鍋可以讓沒有完全泡出的血水繼續往外流，如果是熱水，血會迅速凝固這樣做出的湯不白。4....
麻辣燙的湯是什么材料做的，麻辣燙的湯是什麼材料做的
恩,我經常吃的.一.麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好，原料的種類 多少可增可減 葷菜 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐乾 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克...