1樓：匿名使用者
老醋花生 原料：陳年老醋（味道越濃越好），花生，蔥花，青椒，紅椒等。
入盤，加入老醋、鹽和味精等調料，上面撒上蔥花、青椒絲、紅椒絲即可。
口感酥脆，香酸鹹鮮，開胃可口的小冷盤。
西紅柿青椒土豆片。
原料：你看看菜名就知道了。
加入西紅柿片和青椒絲，起大火翻炒至9成熟。
撒上一層鹽，裝盤。
色香味具全，做時注意土豆是主料，要多，且要巖拍慎煎的外酥裡嫩。
這兩道簡單的小菜可是我給老公做的招牌菜呢，現在告訴你了，一定要做好，可不要砸了我的招牌啊～～
韓是辣椒黃豆芽。
原料：黃豆芽 蒜頭 白芝麻 辣椒粉 香油 鹽。
做法：黃豆芽入水煮 蒜頭切末。
鍋內放入辣椒粉香油鹽 以及白芝麻蒜末拌勻、
將燙好的黃豆芽瀝去水分 放入鍋內快速攪拌 待冷卻後 放入冰箱 大概30 分鐘左右就可以吃。
南韓泡菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，南韓農村振興廳金博士及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿蔔、黃瓜、雪裡紅等六種精品泡菜加工工藝。
家庭製作南韓泡菜，簡單易學，現以白菜為例，介紹一下南韓泡菜的製作過程。
選色澤鮮豔，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。
上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時後上下翻動一次，再過6小時，用清水沖洗賀賀，衝淨的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2釐公尺小段，白蘿蔔擦成細絲。將以上粗敬調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3－5分鐘。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的南韓泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反覆除錯，反覆品嚐，直到滿意為止。做好的泡菜最好存放於3－5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
2樓：匿名使用者
配料：辯猛。
嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒，川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，溼澱粉，花椒，肉湯，豬化油。
菜系： sicuan
操作： 將淨鴨去鴨頭，頸，碼穗翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條。水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內；炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋，再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒攜模橋，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟，魔芋入味時，加入青蒜苗，味精，用溫澱粉勾薄芡起鍋裝盤即成。
誰會燒菜？教一下最簡單的菜式？或是私房菜？要說明做法哦？
3樓：網友
1、拍黃瓜。
黃瓜2根、蒜一些，做法：
1、黃瓜洗乾淨，剖開。用刀輕輕地拍一下。
2、切菱形，反正隨便怎麼切了，無所謂的，反正是自己吃的。然後放鹽醃製10分鐘。
3、蒜頭切沫，待用。
4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。
5、拌好後就可以吃了。
特簡單。2、地三鮮的做法：
1、土豆去皮切粗條放鹽水中浸泡，茄子也切條，蒜薹切段飛下水；準備一碗佐料汁：老抽、鹽、豉油雞汁、醋、水、澱粉調好；
2、鍋熱後放少許油將土豆條煎到差不多熟了就盛出來；
3、炒鍋重新放油，放入蒜蓉煸香後下茄條煸炒（為了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少許高湯，沒高湯加清水就行）
4、茄子八成熟時放入蒜薹和土豆條一起煸炒，倒入佐料汁炒到湯汁收幹即可。
懶人做菜。
4樓：網友
你想學**一類的菜式呢。說一下具體要求。
求些簡餐菜和它的做法？
5樓：始雨梅封壁
你所說的簡餐應該是好吃、還管飽、不麻煩，還要有營養。
我推薦2款簡餐，不知是否合你胃口。
1.用春捲皮（也可自己用麵粉。
和麵，擀成直徑20公分的薄薄的皮），包裹各種食材，如黃瓜，捲心菜絲，胡蘿蔔，火腿腸，新鮮的蘑菇，木耳絲，粉絲（這2位要先泡發），蛋絲等等，隨你的喜好搭配，包成春捲的樣子，用平底鍋小火煎至兩面金黃，煎的比油炸的好，既健康又不會破散，容易操作。蘸上你喜愛的醬料（可去超市購買），就ok了。
2.就是壽司了，糯公尺：晚公尺的比例為1:
1，煮熟，中間食材各色食材部分隨你的喜好（食材長度與海苔相當），如果沒有專業的工具，用保鮮膜也能做，在保鮮膜上把公尺飯壓平、壓實，放上各色食材，先捲成公尺飯長條，再用海苔捲住公尺飯條，切2釐公尺的小段，裝盤。
求幾道簡單小菜
6樓：網友
雙脆炒肉絲。
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉。
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅。
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩。
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽。
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳。
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥。
調料：油、鹽。
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒。材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片。
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁。
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個，雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
分鐘後倒入彩椒、柿子椒，5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
7樓：自由的京京
很有孝心的孩子，我建議你做湯和炒菜，可以是木須柿子湯，木須黃瓜湯，羊肉冬瓜湯之類的，炒菜也可以簡單的做些青菜和肉。
8樓：月光ba水蜜桃
我會做甜品，做飯不怎麼會，做甜品給你媽媽吧。
冰糖葫蘆。。。
誰能提供幾道家常小菜的做法
9樓：水誰天去
蝦仁，臘腸炒蘆筍。白果炒木耳。豆瓣炒香把肉片炒炒倒入木耳豆乾一炒放點雞精就可以了。
請大家推薦幾道家常小菜！
10樓：網友
雞蛋揣大蒜，簡單又殺菌。
酸辣土豆絲。
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