1樓：匿名使用者
膳食纖維是一種人體不能消化的碳水化合物，不能提供能量，但膳食纖維具有調節腸胃的消化吸收功能，對維持身體健康非常重要。膳食纖維可分為兩大類：非水溶性纖維，包括纖維素、半纖維素及木質素：
水溶性纖維，包括果膠和樹膠。膳食纖維的作用 稀釋大腸中的致癌物質，縮短其通過腸道的時間，預防大腸癌。 調凱巖節血糖，有助預防糖尿病。
降低血膽固醇，有助預防高血壓、心腦血管疾病。 防止便秘。 增加飽腹感，有助控制體重。
膳食纖維的食物**。
非水溶性纖維：水果和蔬菜的皮，全麥類和種子類。
水溶性纖維：水果、蔬菜、燕麥、燕麥麩、大麥、豌豆、幹豆類。 膳食纖維雖咐或不屬於營養素，但對於促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。
隨著經濟的發展，人們從日常飲食中攝取的纖維素普遍偏少，因此，適量的補充纖維素，可令腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，衡孫伍防止便秘。同時可促進體內有害物質的排出，降低糞便在腸道中停留的時間，從而減少患上腸癌的風險。同時，纖維素可調節血糖，有助預防糖尿病。
此外，纖維素可減少消化過程中對脂肪的吸收，從而能降低血液中膽固醇、甘油三酯的水平，所以有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。
2樓：匿名使用者
從大豆豆渣中提取膳食纖維的方法，將大豆豆渣粉碎成８０～慶亮０目的均漿，加複合酶進行酶解反應，水解後脫脂除蛋白，將水解產物反覆洗滌後脫水，乾燥，得淡黃色粉末膳食纖維。根據常規的製藥壓片工藝，按比例稱取各種原料，混合均勻，加水制粒，壓片製成膳食纖維咀嚼片。大豆豆渣經譽大寬酶解使纖維、蛋白有機的分離，獲得豆渣膳食纖維，並有效的去除豆渣中的腥臭味，獲得了較好的口感，為大豆豆渣的綜合利用提供了新的用途；以其為主要原料仿罩製成的膳食纖維咀嚼片，營養豐富，口感細膩，容易保藏，攜帶食用方便，可為人們補充體內所需的膳食纖維，是一種很好的安全綠色保健食品。
3樓：匿名使用者
只要你不挑食。
多吃蔬菜和水果。
在食物中提取。
是最好的。
膳食纖維提取出來是固體還是液體
4樓：
<>親，您好，很高興為你服務~，膳食纖維提取出來是水溶性友戚固體噢，膳食纖維攝入過多可能會造成部分人群脹氣、腹脹。另外一些膳食纖維會吸水，食用後應多補充水分。如果少喝水，可能會造成便秘。
不過與碳水化合物（澱粉和糖）、脂肪、蛋白質相比，超量攝入膳食纖維對人體造成的傷害是微不足道的。希望我的答案能幫助到您，好睜陵早旁祝您生活愉快，萬事順利！<>
纖維素酶提取可溶性膳食纖維的原理
5樓：薰衣草
纖維素酶是一類能夠降解纖維素的酶，它可以通過水解纖維素鏈中的β-1,4-糖苷鍵來將固態不可溶的旅喊正纖維素水解成水溶性的拆悔低聚糖或單糖。纖維素酶的提取和纖維素的降解過程涉及到以下幾個原理：
1. 纖維素的結構：纖維素是由β-葡聚糖鏈組成的高分子多糖，這些鏈之間通過氫鍵和範德華力相互作用形成了纖維素的晶體結構，使其不易被生物降解。
2. 纖維素酶的特性：纖維素酶是滲橡一種革蘭氏陽性細菌或真菌分泌的酶，屬於糖苷酶家族。它具有高效水解纖維素的能力，並且在一定的條件下可以優先水解難降解的結晶纖維素。
3. 酶的產生和提取：先使用微生物分離、篩選出優良的分解纖維素能力菌株，然後通過發酵的方法擴大培養以大量產生酶。酶的提取主要包括細胞破碎、沉澱、過濾、濃縮等步驟。
綜上所述，纖維素酶提取可溶性膳食纖維的過程主要涉及到纖維素的結構特點和纖維素酶的特性及其提取方法。通過纖維素酶的作用，使纖維素鏈斷裂並水解為小分子，從而使本來不易被消化吸收的纖維素變成可溶性的膳食纖維，更容易被人體消化和吸收。
提取纖維素的過程
6樓：
摘要。從植物中提取纖維素一般方法是加氫氧化鈉稀溶液煮沸。具體過程為：
植物在2%濃度的naoh以及100℃條件下煮沸100min後，待溶液溫度降至70~80℃時，加入濃度為5%的雙氧水，繼續加熱，保持溫度在70~80℃，之後過濾，用蒸餾水充分洗滌濾渣至中性，乾燥後即得到纖維樣品。纖維素是植物細胞壁的主要結構成分，通常與半纖維素、果膠和木質素結合在一起，其結合方式和程度對植物源食品的質地影響很大。
從植物中提取纖維素一般方法是加氫氧化鈉稀溶液煮沸。具體過程為：植物在2%濃度的naoh以彎含及100℃條件下煮沸100min後，待溶液溫度降至70~80℃時頃鬥，加入濃度為5%的雙氧水，繼續加熱，保持溫度在70~80℃，之後過濾，用蒸餾水充分洗滌濾渣至中性，乾燥後即得到纖維樣品。
纖維素是植物細胞壁的主要結構成分，通常與半纖維素、果膠和木質素結合在一起，其結合方式埋乎笑和程度對植物源食品的質地影響很大。
擴充套件資料：性質：1、溶解性常溫下，纖維素既不溶於水，又不溶於一般的有機溶劑，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。
它也不溶於稀鹼溶液中。因此，在常溫下，它是比較穩定的，這是因為纖維素分子之間存在氫鍵。纖維素不溶於水和乙醇、乙醚等有機溶租凱劑，能溶於銅氨cu(nh3）4（oh）2溶液和銅乙二胺[nh2ch2ch2nh2]cu（oh）2溶液等。
2、纖維素水解在一定條件下，纖維素與水發生反應。反應時氧橋斷裂，同時水分子加入，纖維素由長鏈分子變成短鏈分子，直至氧橋全部斷裂，變成葡萄糖。3、柔順性纖維素柔順性很差，是剛性的，因為：
1）纖維素分子有極性，分子鏈之間相互作用力很強；（2）纖維素中的六元吡喃環結構致使內旋轉困難；（3）纖維素分子內和分子間都能迅並形成氫鍵特別是弊昌喚分子內氫鍵致使糖苷鍵不能旋轉從而使其剛性大大增加。
膳食纖維都知道，如何補充它？
7樓：派大星
人體每天都需要很多的微量元素進行補充，微量元素對我們來說是非常重要的，大部分的微量元素一般在日常中都是可以的到補充的，例如維生素c我們可以通過胡蘿蔔、橘子等等食物進行補充；鈉元素的話我們可以通過食鹽的攝取等等，那麼有人會問膳食纖維都知道，如何補充它？答案是要想補充膳食纖維，我們可以通過一部分的水果、蔬菜、穀類等進行補充、它對我們的日常是十分重要的。
首先我們來了解一下膳食纖維，膳食纖維是存在部分水果、蔬菜和穀類的一種物質，它對我們的消化、排便是非常重要的，也被列為能夠調節身體機能的「第七類營養素」，所以這也是我們要多吃蔬菜、水果的重要原因。想要更好的消化吃蔬菜、水果是非常重要的，我們小時候，總被父母追著吃蔬菜，我們不吃時，他們也會想盡方法的讓我們吃蔬菜，這些都是有根據的。<>
穀類不但有豐富的膳食纖維，同時它還可以降低膽固醇，因為穀類東西大多含糖量都較少，所以吃穀類不但不會變胖，反而它還會降低你的膽固醇、補充你的膳食纖維，所以大多**之人也可以嘗試一下穀類。除了穀類，還有蔬菜、水果也是非常重要的。水果的話大家的接受程度大多都偏高，在日常生活中也會在家中必備。
但是蔬菜，接受的人較少，特別是家中有小朋友的，小朋友接受程度幾乎為零，所以在這種情況下，家中的家長一定要保證小朋友每天都要攝取一定量的蔬菜。你可以將蔬菜換成另一種吃法，或者換一種方式讓小朋友接受。膳食纖維對小孩來說是非常重要的，因為它可以讓小孩子更好的消化。
8樓：傾心的小北老師
這種情況的話可以通過一些飲食來補充，那麼可以多吃一些芹菜，紅薯，韭菜，這樣的食物都可以很好的補充膳食纖維，另外也可以多吃一些粗糧，比如說玉公尺燕麥。
9樓：帳號已登出
膳食纖維，一天補充20到35克就足夠了。其中包括的水果有香蕉，橙子，花生，豌豆。
10樓：包曼彤
每天補充膳食纖維對脂肪肝患者大有益處。燕麥片蕎麥等粗糧，還帶新鮮蔬菜等富含膳食纖維，建議選擇全谷全麥食物做早點，用部分粗糧替代精細的公尺麵，每日膳食中可新增豆類食物。
11樓：深知她是命
記住這幾點讓你補充足夠的膳食纖維，1、選擇嚼起來費勁的水果，脆棗、蘋果、梨之類的。
2、多吃蔬菜，胡蘿蔔、捲心菜、菠菜等一些綠色蔬菜。
3、多吃粗糧，玉公尺、土豆、花生、紫薯。
多吃這些有助於對身體健康，補充足夠的膳食纖維。
12樓：情感**系小企鵝老師
平時可以多吃一些富含膳食纖維的食物，比如芹菜，火龍果，還有獼猴桃等水果和蔬菜，再就是可以適當的補充一些藥物，都是可以有效的補充它。
膳食纖維在食品上的應用？
13樓：旅地的
膳食纖維在保健食品中的應用 糖尿病人保健食品，肥胖患者保健食品。
膳食纖維在乳製品中的應用 在乳製品中加入膳食纖維同時滿足人們對蛋白質，維生素a,脂肪等動物性營養成分和膳食纖維等植物型御性營養成分的需求。
膳食纖維在飲料中的應用 既能解渴，補充水分，又可提供人體所需膳食纖維。
在肉製品中的應用 可保持肉製品中的水分，同時降低製品的熱量，製成低熱能香腸，低熱能火腿，肉汁等肉製品，在加悄絕工肉類食品中的新增量一般為1%~5%.
在其他食品中的應用 膳食纖維還可用於其他食品加工，關鍵是針對不同食品，根據膳食纖維的理化特性進行選擇，不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維應用時的比例一般啟租姿為1:10,這樣可以充分發揮兩種纖維的生理功能。
如何在食物中獲取纖維蛋白
14樓：小溪潺潺流淌
含膳食纖維最多的食物是糙公尺和胚牙精公尺，以及玉公尺、小公尺、大麥、小麥皮（公尺糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。多吃這些食物就可以了。
15樓：網友
含膳食纖維的主食食譜。
人們的主食一般包括穀類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有穀類，如大公尺、小麥、燕麥、玉公尺等。後兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。
正常人每日最好攝入膳食纖維30克。
含膳食纖維的公尺穀類食譜 公尺穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以b族維生素為主的各種維生素，而且還含有纖維素，可促進結腸蠕動，增加腸道正常細菌數目，幫助食物的消化吸收。
對於便秘的病人，更可每日適量補充含粗纖維量比大公尺、小麥更高的麩穀類，如燕麥、玉公尺等，合理搭配食用。
含膳食纖維的蔬菜食譜 在植物性食物中 ，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
含膳食纖維的瓜果食譜 瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
含膳食纖維的薯類食譜 薯類食品包括山芋、芋頭、山藥，雖然其所含膳食纖維較公尺穀更多，而且還富含胡蘿蔔素、維生素等，有益營養。當然也不可無限制攝入，一般每日不要超過500克為宜。
膳食纖維的營養學意義如何，膳食纖維有哪些營養學意義？
2213213231231231 大體的說膳食纖維有以下的生理功能 一.調整腸胃功能 1,防止便祕 2,改善腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用,3,緩和有害物質所導致的中毒和腹瀉 4,預防闌尾炎的發生 二,調節血糖值 膳食纖維的可溶性纖維,能抑制餐後血糖值的上升 三,調節血脂 可溶性膳食纖維可螯和膽固醇,從...
何謂膳食纖維 有哪些生理功能，膳食纖維的生理功能有哪些？
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本型別 水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素 半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中 而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。常見的食物中的大麥 豆類 胡蘿蔔 柑橘 亞麻 燕麥和燕麥糠等食物都含...
膳食纖維的作用，膳食纖維的作用和功效有哪些
抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等 預防某些癌症，如腸癌等 便祕 解毒 預防和 腸道憩室病 膽石症 降低血液膽固醇和甘油三酯 控制體重等 降低成年糖尿病患者的血糖。膳食纖維具有非常多的健康功效，尤其是對 1增加飽腹感，延緩消化速度，2改善餐後血糖，減少脂肪堆積，3促進排便，緩解便祕，4減少脂肪和膽固醇的吸收...