1樓：匿名使用者
肉醬意粉的做法：
材料：瘦肉(半斤)、番茄(6個)、荷蘭豆(1盒)、洋蔥(1個)、番茄醬(1/3瓶)、義大利麵(1/2袋，約250克)
調料：蒜頭(3瓣)、胡椒粉(1/6湯匙)、鹽(1湯匙)、油(5湯匙)、香菜(1顆)
廚神貼士：1、煮荷蘭豆時，先在水中加食鹽的目的，是為了使煮熟的豆子顏色青翠，不會發黃。
2、不同意粉包裝上會標明不同的烹煮時間，有些國產意粉只需3分鐘，有些進口意粉需要10-13分鐘。有時撈起剛煮好的麵條，你可在雀謹麵條的截衫清斷面看到它的中心有白點，吃起來會有點夾生。不過不怕，麵條本身的餘溫會讓義大利麵慢慢變熟，到時吃起來會彈牙可口。
3、如果番茄太少的話，煮番茄肉醬時水份會不夠，這時可以酌情放點水，以免水分燒乾就不好吃了。
烹製方法（兩人份）
1、把番茄剖開去蒂後切塊、洋蔥和大蒜剝皮切丁、瘦肉切片後剁成肉泥。
2、往鍋裡的水放入1/3湯匙的鹽，燒開後倒入荷蘭豆大火煮10分鐘，然後撈起瀝乾水。
3、盛半鍋水，放入1/3湯匙鹽，大火煮開後放1/2袋義大利麵，用勺子將義大利麵壓入水中，按包裝上標明的時間煮若干分鐘後撈起瀝乾水，裝在盤子裡。
4、把5湯匙油倒入鍋中，燒熱後加入蒜片、洋蔥翻炒，等洋蔥變軟後，倒入肉泥翻炒至肉色發白。
5、再把番茄、荷蘭豆倒入鍋中繼續翻炒，直至番茄出水、變軟。
6、將1/3瓶的番茄醬倒入鍋裡，拌勻後大火再煮5分鐘，然後灑點胡椒粉、1/3湯匙鹽調味。
7、裝盤後，在番茄肉醬上放點香菜葉裝飾，就頃塌基可以開動了。
如果比較懶，直接超市買進口的意粉醬直接淋上也可以吃~蠻不錯~
2樓：匿名使用者
熱脹冷縮 當熱的東西遇到涼的東西都會快速收縮。
這樣的話通心粉吃起來才會q會更好吃。
義大利通心粉要煮幾分鐘才熟
3樓：生活小常識
義大利通心粉煮熟需要時間，通常義大利通心粉要煮幾分鐘才熟呢？
義大利通心粉通常用沸水煮，再次煮沸以後加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。其實義大利麵最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間。
煮義大利麵要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘，義大利麵非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛，一般義大利人下了面以後是不蓋鍋蓋的。
煮義大利通心粉要不要提前用水泡軟？
4樓：欣欣自
義大利通心粉不需要提前泡水，直接煮就可以。
番茄牛肉義大利通心粉做法：
材料：通心粉、醬牛肉、杏鮑菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、橄欖油、番茄醬、鹽1、杏鮑菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等用清水洗乾淨，再用小刀切成大小一致的丁備用。醬牛肉也切成丁備用。
2、鍋裡燒開水，水沸騰後放入通心粉。大概5分鐘左右就把通心粉煮熟了。撈出通心粉，過涼水，控幹，澆水少量橄欖油和鹽，攪拌均勻。
3、鍋內放橄欖油，油熱後依次放入胡蘿蔔，洋蔥，杏鮑菇和牛肉丁，翻炒。
4、放入煮好的通心粉，番茄醬，繼續翻炒均勻，然後放入青椒。
5、加入少許鹽，炒好後就可以裝盤出鍋，就可以吃了。
5樓：伊達小魚
必須要泡，否則會煮很久還不熟！用溫水提前泡一晚上，第二天一早用涼水煮很快就好啦～放上番茄沙司，番茄
煮餃子為什麼要加3次水，為什麼煮餃子要加3次冷水
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