1樓：銘刻
芋頭，營養豐富如派槐，秋冬季節正是吃芋頭的時候，搭配排骨或者脊骨用來燉湯再合適不過了，芋頭即可以當菜、又可以作為主食，黏黏的非常粉糯爽口，排骨湯中再加入少量的胡蘿蔔渣友，這鍋排骨芋頭胡蘿蔔湯不可能不美味，家人不可能不喜歡！這道湯最大的特色是清淡，家中喜歡清淡的可以做來試試，因為芋頭將湯汁的油脂都吸收了，所羨局以湯比較清淡，芋頭非常好吃！
2樓：淺琴讓
豬彎彎燜藕，豬彎彎就是豬的膝蓋，這裡的骨頭筋多，肉也有嚼勁，比排骨好吃，**還不貴，蓮藕粉糯清甜、豬彎彎一口下去，有肉有筋，而且不會覺得油膩，口感類似豬蹄培團，但比豬蹄好吃，因為筋多。在寒冷的冬碰李天，來一鍋豬彎彎燜藕，吃藕喝湯，熱氣騰騰，燉煮著咕咕冒泡，這時你才能感受到這確實是冬配吵橘天不可以缺少的美味佳餚。
3樓：尹朶月
西紅柿土豆香菇牛肉煲：選用牛裡脊肉，切成薄薄的肉片，搭配西紅柿、香菇、土豆，色澤好看鮮味足、湯汁濃稠肉片嫩滑，土豆、西紅柿、牛肉應該是最佳的組合，火鍋燉煮，舀桐顫一勺湯汁拌入公尺飯，一口牛肉、一口土局陵敗豆，西紅柿的酸味別提多麼的開胃，這鍋西紅柿土豆香菇牛肉汪譁煲，我估計你要是學會了，應該在冬天會經常做給家人吃。
4樓：以心
秋冬季來說是比較適合食補的，所以說在冬天特別適御襪合吃牛羊肉，蘿蔔也是非常適合冬天吃的，冬吃蘿蔔夏吃薑，所以這兩種食物搭配在一起就特別適合在秋冬季吃了。羊肉燉蘿蔔也是非常簡單的。在我們這邊來說羊肉燉蘿蔔塊是非常流行的，不管是請人吃鎮搏激飯，還是在酒席上都是不能少銀配的。
5樓：王倩
牛腩蘿蔔湯，冬季可以經常做好喝，冬季鬧薯敬天寒地凍的，手腳冰涼，我們常喝牛腩蘿蔔湯，暖身暖胃，還能增強抵抗力。牛腩蘿蔔湯，牛腩焯水後，牛腩完全沒有牛肉的羶味，加入幹辣椒後，這鍋湯，手伍喝完全液慎身暖和冒汗，別提多溫暖。
6樓：寶寶85644忍覆
像在我們農村地區來說豬蹄燉海帶在橋散冬季也是必吃的，過年的時候都是不能少的，當然在我我們這邊吃的最多的還是臘豬蹄燉海帶，味道更好。新鮮如消慎的當然也是可以的。先把豬蹄炒到渣敬焦黃，然後加入花椒等等調料，倒入水燉開，然後加入海帶燉熟就可以了。
7樓：網友
雞蛋，如果是直接打到高湯中，雞蛋的蛋清會讓這一鍋高湯變得渾濁，水煮蛋直接放入菜品中去煮很不容易孝搏入味，所以我們將雞蛋炸成荷包蛋，然後切成小塊，放入這鍋五花肉燉大白菜的湯鍋中，荷包蛋在濃香的湯汁中燉煮，入口的味道比五花肉還好吃，大白菜吸收五閉敗花肉的巧態祥脂肪，變得非常適口，加上火鍋燉煮，這一鍋經濟適合，還非常下飯。
8樓：小月有愛
在這個繁忙的社會里，吃膩了大魚大肉，各種點餐兄賀外賣，臘塵塌吃的是方便快捷確少了久違的家的味道。白菜燉粉條是北方常見的燉菜，營養豐富做法簡單，也不需要複雜的食材，但是味道確是非常的好。有沒有回憶起寒冷的冬天回到家中，冒著熱氣香味的白輪圓菜燉粉條，和一碗白公尺飯，是不是突然感覺一種安靜的幸福在身邊圍繞呢。
冬天大家在家最常吃的一道菜是什麼？
9樓：網友
第一道：雞肉糯公尺丸子。
把雞胸肉切塊放入絞肉機裡面，放幾段大蔥、兩片生薑，適量鹽、胡椒粉、料酒，一起絞成肉泥，給肉泥裡面新增一勺澱粉，戴上一次性手套，抓拌均勻，拿起一塊雞肉泥，搓成丸子，再放到提前泡好的糯公尺里面，讓丸子均勻地沾上一層糯公尺，放蒸鍋裡面大火蒸15分鐘。
蒸出來的丸子可以直接吃，也可以再燒個湯汁，鍋裡放少量油，放入蔥花、蒜末、紅辣椒丁炒香，新增小半碗清水，小半勺鹽、白糖、蠔油，幾滴料酒、味極鮮，然後放入丸子，大火燒開，再淋上小半碗水澱粉，翻炒均勻出鍋。
雞肉丸子這樣做，味道鮮美，肉嫩有彈性，外層的糯公尺吃起來筋筋的，大人孩子都愛吃。
第二道：紅薯燒肉。
先把裡脊肉切塊焯水清洗乾淨，鍋裡熱少量油，放入大約10來粒冰糖，炒出糖色，然後放入肉塊，翻炒均勻後新增半碗開水，放一片香葉、一小段桂皮、幾粒孜然、胡椒粒大火燒開，中小火燉5分鐘左右。
然後放入紅薯塊，一勺鹽、幾滴味極鮮，中小火再燉2分鐘左右，紅薯塊綿軟後出鍋，再撒一點香菜點綴。
肉塊這樣燒出來，肉嫩鮮美，一點兒也不油膩，再搭配上紅薯，味道好，更營養。
第三道：烤雞排。
這道菜做法最簡單，孩子也愛吃，把雞胸肉切大片，用料酒、鹽、五香粉、味極鮮、白糖醃製10分鐘，然後放到鋪了錫紙的烤盤上。
烤箱開上下火，150度烤12分鐘，這樣烤出來的雞排，肉嫩入味，真的很好吃，比油炸出來的雞排更健康。
沒有烤箱，用不粘鍋煎出來也可以。
第四道：裡脊肉藕片。
鍋裡熱油，放入裡脊肉片，炒幹水分，放入胡椒粉、鹽、味極鮮，蔥花蒜末、青紅辣椒炒香，然後放入藕片，翻炒至藕片熟透出鍋。
肉片鮮美、藕片脆嫩，很好吃的一道家常菜。
10樓：桃子愛夭夭
冬天在家最常吃的菜就是大燴菜了。
鍋燒熱，放油，放蔥薑蒜和花椒，炒香。下肉，放豆腐，粉條，白菜，海帶等你所有愛吃的菜，加水。咕嘟咕嘟的燉一會，加鹽，加雞精，加醬油。在咕嘟咕嘟燉一會，可以出鍋前再放一些蒜苗。
嗯，最常吃的就是這個了。
也挺好吃的，很暖和，很實惠，很家常。
11樓：情感導師智遇女士
要問冬日裡哪種進餐方式最享受——涮火鍋絕對是頭一把交椅。食材隨意性超強，不需要任何烹飪技巧，每個參與者既是「廚師」也是「食客」，自給自足，愜意無比！ 青島這邊最開始興**鍋店的時候吃的就是老北京火鍋，特點是使用銅鍋，清湯鍋底配以濃醇蘸料，和重慶火鍋的濃烈麻辣完全不同，突出的是食材的本味，也是我最鍾愛的火鍋形式。
冬日將盡，讓我們抓住冬天的尾巴再好好享受一番吧！
主料5人份。
步驟1先調製蘸料，這是吃火鍋的精髓所在。
配料：花生醬、韭花醬、生抽、白糖、腐乳、蝦油、料酒、溫水。
步驟2取乙個乾淨無水的盆，放入花生醬300g，用勺子攪勻。
步驟3分次加入等量的溫開水，攪拌成均勻無顆粒的花生糊。
步驟5加入生抽50g，調勻。
步驟6腐乳3塊，用筷子攪成糊狀，兌入幾勺花生糊攪拌均勻，稀釋一下。
步驟7再將調好的腐乳糊倒入花生糊中攪拌均勻。
步驟8加糖25g攪勻。
步驟9加韭花醬100g，調勻。
步驟10加入自制的蝦油25g，攪勻。 蝦油的具體做法可以參照我的菜譜——「自制新鮮蝦油」
步驟11最後加入25g料酒調勻，蘸料就完成了。蘸料是老北京火鍋的精髓所在，因為鍋底是清湯的，所以調味全靠蘸料了。
步驟12處理配菜。 老北京火鍋的內容原來不太多，經典的有羊肉片，豆腐/凍豆腐，大白菜和粉絲。現在配菜的隨意性非常大，只要你喜歡，沒有什麼是不能涮的。
我選的是菠菜、娃娃菜、土豆、北豆腐、鴨血、鮮寬粉和黑木耳。
步驟13菠菜、娃娃菜摘洗乾淨，土豆去皮切厚片，豆腐和鴨血改刀成厚片，寬粉泡水，黑木耳溫水發好。 超市買的各種現成的丸子，來個拼盤。
步驟14製作火鍋鍋底。家裡弄個銅鍋除了涮火鍋沒有其他用處，而且燒炭既危險又不衛生，所以現在基本上都是用電磁爐來涮了。 我喜歡老北京的清湯鍋底，真的是清湯，最能突出食材的本味！
海公尺20g、紫菜少許、蔥3段、姜3片、鹽10g，倒上開水就成了。
步驟15鍋底用電磁爐燉上，羊肉和配菜擺在四周。
步驟16盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末隨個人喜歡新增。萬事俱備，只等開鍋啦！！！
成品圖。烹飪技巧。
調花生醬的時候分次加水，朝乙個方向攪拌。
先涮海鮮和素菜，最後涮肉可以少攝入油脂。
火鍋湯千萬不要拿來煮麵，太不健康了。
12樓：愛智慧的有趣的人
座標北方山東泰山。冬天最常吃的必須是大白菜啊。最簡單的烹飪方法就是豆腐燉白菜，這可是名吃泰山三美：
白菜、豆腐、山泉水呀。也可以白菜幫斜切片，來個醋溜白菜，清新又爽口。還可以來個白菜五花肉燉粉條，美味又貼地氣，**還親民。
北方的冬天這是最普遍的菜餚了！
13樓：但禕木
我覺的應該是白菜豆腐粉條吧。
14樓：網友
白蘿蔔燉羊肉好吃呢。
15樓：洛芷藍
豬肉燉粉條。
小雞燉蘑菇。
你家裡冬天最常吃的菜是什麼
16樓：知識分享小屋
今天吃的最多的菜應該就是大白菜了，在北方冬季來臨之前會屯非常多悶激稿的大白菜，具體囤積的方法就是在地上挖乙個地窖。地窖的形狀是長方形螞孝的很深然後把白菜整整齊齊地鉛納墮在裡面等冬天沒有什麼青菜吃的時候就拿出來吃。這些白菜的味道是非常好的可以用來炒粉條炒肉還有可以把他做成乾菜來吃。
17樓：網友
紅薯、白菜、醃黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔓菁、辣椒、蔥頭、蒜、韭菜、香菜、藕等。
冬天哪些東西最適合給家人吃呀？
18樓：殘酷的浪漫
1、關東煮：關東煮是現在年輕人特別喜歡吃的一種特色美巖乎食，它有很多種魚丸，蘿蔔，土豆等食材放到高湯裡面用火慢慢燉煮而成的，而且吃起來非常的鮮美多汁，吃完之後感覺整個人都非常暖暖的。
3、羊蠍子火鍋：常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。
4、烤紅薯：烤紅薯又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。東北市鎮帶州過往行人較多的街上，常可以聽到「地瓜乎哎」的吆喝聲，民間稱為「賣烤地瓜的」，冬天比較常見。
冬季有什麼熱菜適合一家人吃嗎？
19樓：無所不能
冬季我第一時間想到的熱乎乎的食物就是玉公尺燉雞湯、砂鍋燉豆腐、砂鍋燉菜菜丸子！一耐攔、玉公尺燉雞湯準備一兩根新鮮玉公尺，用甜玉公尺更好，清洗乾淨後切成小塊待用。雞剁成小塊，加水清洗乾淨，再倒進鍋內，加適量清水、料酒，大火煮出浮沫，快速用勺子撇乾淨。
處理好後撈出雞塊，用水洗淨，再倒進燉鍋，加入足量清水，倒入玉公尺塊，放入兩片生薑。開大火煮到沸騰，再轉小火繼續燉煮，燉乙個小時後加鹽調味。再煮五分鐘後加枸杞，玉公尺燉雞湯就做好了。
二、砂鍋燉豆腐準備一塊老豆腐，沖洗之後切成厚塊，不要太薄了。薑末、蒜末、蔥花切好待用。鍋內加油，燒熱後放入豆腐塊，調中小火煎，一直煎到豆腐兩面金黃，煎好後取出來待用。
鍋內放入姜蒜末、蔥花爆念畝攜鍋，再倒入豆瓣醬，小火炒出紅油。然後加生抽、蠔油翻炒幾下，倒入適量清水煮開。砂鍋內放入煎好的豆腐塊，再倒入剛煮開的湯汁，處理好後砂鍋蓋子，開中小火燉煮。
大約十分鐘後看看鍋內的情況，如果水還是非常多仔伏的話，再大火收一收，這道菜就做好了。三、砂鍋燉白菜丸子想要吃得健康，丸子要自己做，不建議買現成的，尤其是那種火鍋丸子要少吃，新增劑太多。豬肉剁成肉糜，也可以用料理機。
肉糜裝進碗內，加生抽、蠔油、雞蛋、澱粉、油，朝著乙個方向攪拌上勁。鍋內加油，燒熱後關火，丸子團好放進鍋內，鍋內放滿後**，中小火將丸子炸成金黃色，一次多做一些，放涼後冷凍起來，下次吃就方便了。砂鍋內加少許油，燒熱後放入拍碎的蒜、薑片、蔥段翻炒，還可以放幾顆花椒粒。
炒出香味後倒入切好的白菜，炒到微微打蔫，然後倒入少許生抽翻炒均勻，再放入八角、丸子、粉條。倒入適量清水，大火煮開，再轉小火燉煮，煮到粉條熟透，這道熱乎乎的燉菜就做好了，真的特別好吃！
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