製作南瓜饅頭加入一種穩定劑，它是用鋁袋裝的一種，叫什麼？
1樓：tf田彥芬
不用加你說的什麼那種穩定劑，加點酵母粉就行。
2樓：元宵圓又甜
南瓜饅頭為什麼要加穩定器最多加那個酵母粉吧？
南瓜饅頭的製作方法步驟
3樓：曹仙
1南瓜去皮，切成薄片，蒸熟後用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其餘倒進南瓜泥拌勻，2剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開。取一大盆，把麵粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料用筷子拌勻。
3把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。
4灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成3份。取其中乙份搓成棍狀，然後切成小塊，做成饅頭坯形。
5桌上灑上乾麵粉，把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘。
6蒸格上鋪上溼紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙。鍋裡放冷水，把蒸格放鍋裡，合上鍋蓋，中火蒸15分鐘，熄火後，再燜3-5分鐘，才開啟鍋蓋取出饅頭。
小竅門1：如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和麵的時候水稍稍減少一點，和麵的時候把麵糰揉得不粘手時，把麵糰摔幾下，再揉，再摔，再揉，再甩，再揉。如此來回幾次。
2：蒸饅頭最好用冷水下鍋，熄火後切記要再燜3-5分鐘，才把鍋蓋開啟，這樣蒸出來的饅頭才飽滿，不會出現回縮。
4樓：生活達人小叮噹
斤南瓜，洗淨之後去皮切成小塊，放入鍋中蒸至軟爛的程度，倒入碗中搗成南瓜泥涼涼備用。
2、南瓜泥涼至還有一點溫熱的時候，加6克酵母，30克白糖，用筷子把酵母、白糖和南瓜泥一起攪拌均勻，然後分次少量的加入600克麵粉，邊倒邊攪拌先攪成面絮狀，再下手活成麵糰。
3、揉成乙個稍微偏硬一點的麵糰。
4、麵糰不需要醒發，放在案板上直接搓成長條，再下成大小均勻的面劑子。
5、蒸篦上刷上一層油，把切好的面劑子放進去，醒發30分鐘。醒發至變胖變輕，上鍋蒸20分鐘，關火之後再燜5分鐘。
6、開啟蓋子之後，用手按一下饅頭立即回彈，說明就已經熟了，即可出鍋。
7、好吃的南瓜饅頭就做好啦！不僅營養豐富做法還非常簡單，不需要發麵做出來的饅頭照樣蓬鬆痠軟。
5樓：星座小野貓
適合新手的南瓜花朵饅頭，按照這個步驟來，想失敗都難。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
和麵時加入1點黃油輕鬆做出喧軟光滑的南瓜饅頭，不粘案板不粘手。
食材準備：南瓜泥190g-200g左右、普通麵粉300g
耐高糖酵母鹽2g、無鹽黃油20g
老南瓜乙個，用不了的可以煮南瓜粥~~~
操作步驟：1.南瓜去皮切較薄的片。
冷水上鍋 ，水開後再蒸15分鐘左右。
南瓜泥晾涼後打成南瓜汁，也可以用叉子或者勺子碾碎。
2.麵粉中挖個窩窩，將打好的南瓜泥倒在中間。
加入酵母。教程中用到的是耐高糖酵母，所以直接倒在了南瓜泥上，使用普通酵母的小夥伴用少量的水將酵母化開倒進即可。
用刮板反覆的將乾麵粉聚攏都南瓜泥中切拌，使麵粉成團，也可以根據麵糰狀態適當的調整南瓜泥的用量。
加上鹽，這樣蒸出來的饅頭味道更有層次感，麵糰加鹽後也會會更有韌性。
像揉麵包麵糰那樣扯住一頭揉卷另一端使麵糰上勁兒。
現在麵糰還沒那麼光滑，先整理一下，醒一下就好了。
蓋上大碗鬆弛15-20分鐘。
3.鬆弛好的麵糰按扁，加入融化好的黃油。
用拳頭將黃油按壓進麵糰中，反覆揉壓，讓麵糰有黃油充分融合吸收。
待黃油完全吸收，麵糰更加光滑溼潤，不粘手也不再粘案板。
蓋上大碗再鬆弛15-20分鐘，再次掀開的時候麵糰就醒發的十分喧軟了，彈軟輕盈。
4.把麵糰用手掌按扁。
用擀麵杖力道均勻的將麵糰擀成3-4公釐的薄片。
像疊被子一樣將麵糰3層摺疊，使麵糰層次更加豐富。
籠屜布打至微溼蓋在面片上，繼續鬆弛10分鐘左右。
再次將麵糰擀壓成薄片，壓實即可不用擀壓的太大。
再次3層摺疊。
蓋上籠屜布醒發鬆弛10分鐘。
然後將麵糰擀開擀薄，噴上一層薄薄的水霧便於層次間更好的貼合，然後從一邊慢慢的緊緊的捲起麵糰。
5.切成大小均勻的劑子。
將面劑的兩端向中間對摺，壓一下，然後向內側用勁兒揉搓，揉搓40-50下，將面劑團圓。
整理成乙個圓圓的饅頭型。
6.都揉好後放進籠屜內醒發20分鐘左右。
冷水上鍋，水開後再大火蒸10-12分鐘。
熱乎乎金燦燦有香噴噴的奶香南瓜饅頭就出鍋啦~
如何做出好吃的南瓜饅頭?
7樓：網友
南瓜去皮切片蒸熟，搗成南瓜泥，加入高筋麵粉、酵母粉揉成麵糰，發醒後排氣，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸鍋發醒20分鐘，蓋上蓋子蒸15分鐘，再燜5分鐘，這樣好吃的南瓜饅頭就完成了。
需要提前準備好的材料包括：南瓜 300克、高筋麵粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、鹽 2克、溫水 適量。
1、將南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘。
2、將南瓜倒入大盆中，用工具搗爛，順便加入白糖，2克鹽，攪拌均勻。
3、南瓜泥與高筋麵粉、酵母粉，充分揉均勻面團，靜置半小時。
4、麵糰發酵至原來的2倍大，將麵糰取出放在案板上。
5、將發酵過後的麵糰充分揉一兩遍，進行排氣，再分割成若干個小麵糰。
7、蒸籠裡墊上一張油紙，將做好的南瓜小饅頭放在油紙上，暫時別**，遮上鍋蓋醒發20分鐘左右。
8、醒發過後再開啟小火，蒸上汽後調大火，蒸15分鐘左右，關火，再燜5分鐘。
9、時間到後取出，完成。
注意事項：
發麵時擱點鹽能讓南瓜本身的甜味激發出來，吃起來口感更香醇。
8樓：丸團傢俬廚
好看又好吃的南瓜饅頭。
9樓：小梅美食日記
饅頭 食譜 烹飪技巧 美食 麵食 南瓜別隻會燉了，教你不用發麵做好吃南瓜饅頭，鬆軟勁道不塌 南瓜饅頭這麼做才好吃，不用發麵掌握這個比例技巧，鬆軟勁道不塌。
南瓜各種種類做法大全
10樓：網友
1、五花肉炒嫩南瓜。
原料：嫩南瓜、五花肉、幹辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
準備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時儘量切的薄一些。
做法：起炒鍋放幹辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
2、南瓜雞肉水餃。
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫公升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
準備：1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鐘，再擠幹南瓜絲裡的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸裡拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
11樓：爵爺的網路
烤麩燒南瓜。
材料】南瓜600克，烤麩200克，精鹽、味精、生薑、蔥白、花生油各適量。
操作】南瓜刨去皮切成小塊；烤麩撕成小片塊。油鍋燒熱，放入薑片、蔥並煸香，倒入南瓜與烤麩，加鹽與適量水，燜燒20分鐘，放入味精炒勻即成。
功效】補中益氣，降脂通便。適宜於高血脂病人食用，也可用於動脈硬化、冠心病、便秘者。
南瓜麥麩粟公尺粥。
材料】南瓜300克(洗淨，去瓤、籽，切成小方塊)，麥麩50克，粟公尺100克(淘洗乾淨)，清水1000毫公升。
操作】將南瓜放入鍋內，加入清水，煮至六成熟時，加入粟公尺，煮沸後，加麥麩，充分拌勻，再煮至粟公尺熟爛即成。
功效】滋陰補腎，健脾止渴，降糖降脂。
南瓜綠豆湯。
材料】南瓜450克，綠豆200克，薏苡仁30克，山藥50克，精鹽、味精各適量。
操作】將南瓜洗淨，去中間部、籽後切成塊；山藥洗淨切成片。將南瓜塊、山藥片與洗淨的綠豆、薏苡仁同時放入鍋中，加適量清水，用大火燒開後轉用小火慢燉至綠豆酥爛，加入精鹽、味精調味即成。
功效】**降脂，強身健體。適用於高脂血症、糖尿病、肥胖症等症的輔助食療。
結力片是什麼？
12樓：
明膠片，結力或吉利或啫哩都是英文gelatin的譯音。
明膠（gelatin），沒有固定的結構和相對分子量，由動物**、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當於重量5-10倍的水。
明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用於食品、醫藥及化工產業。
明膠根據用途不同可分為：
1）食用明膠---在食品工業中是一種重要的配料和新增劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清。
劑等應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產；
2）醫用明膠---醫藥中應用最多的是作為包裹藥物的膠囊；
3）工業明膠---用於纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的製造方面。
13樓：小小蔥素偶
做慕斯等甜品用的食品新增劑。
覆盆子慕斯。
原料：鮮覆盆子汁、淡忌廉、砂糖、結力片。
製作方法：將覆盆汁里加入砂糖、結力片，然後再一起充分攪勻，再將淡忌廉開啟，放在一起攪拌將可。
南瓜慕斯糕。
蛋黃加入糖攪拌至白忌廉狀，然後加入南瓜汁，攪拌直至黏稠狀。做好後加入結力片(不要粉狀的)，攪拌直至它們充分混合，然後慢慢加入淡忌廉，保證其充分融合。做好後，將其放入模具中或杯子中，在冰箱裡冷藏至少2個小時，方可取出。
14樓：網友
就是明膠片，結力或吉利或啫哩都是英文gelatin的譯音。
加入字幕組是怎樣一種體驗，加入一個字幕組是怎樣一種體驗？
1.加入字幕組之前覺得自己能聽懂，秒殺那些在生肉裡求熟肉的渣渣2.加入之後才知道就算能理解你也是渣渣，大神自己懂還能完成兩個語種之間的轉換，讓別人也能看懂3.做過見面會 新番 演唱會 drama cd的翻譯，覺得最好翻的是18n 用詞簡單 但是要是運氣不好有需要多聽好幾次才辨認出來的片段會挺尷尬的，...
一種觀賞蔬菜袖珍南瓜買5盆送1盆。王阿姨一次買5盆，每盆便宜
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