1樓：清枝良
青椒豬肉湯水餃。
主料麵粉250g五花肉400g鮮香菇8朵青椒4個。
步驟。1.麵粉加入冷水和成麵糰靜置備用。
2.準備好餡料食材。
3.五花肉坦首洗淨去皮磨念切小塊加入蔥花剁碎。
4.鮮香菇去蒂洗淨開水焯燙瀝乾水分。
5.香菇然後剁碎。
6.再把青椒去蒂洗淨剁碎。
7.肉餡中加入鹽，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，雞精，老抽，生抽攪打上勁。
8.然後再放入香菇和青椒。
9.再加入香油攪拌均勻。
10.麵糰揉均勻後，搓長條切成小劑子。
11.小劑子擀成餃子皮。
12.包入青椒豬肉餡。
13.捏成餃子生坯依次包好。
14.小青菜洗讓遊數淨改刀備用。
15.碗中加入少許鹽，胡椒粉，雞精和香菜。
16.豬肉放入鍋中煮湯。
17.然後再放入餃子煮熟。
18.把餃子和餃子湯一起盛入碗中即可上桌食用。
小貼士。餃子餡用五花肉口感最好，五花肉肥瘦相間口感不柴鮮嫩適口最適合用來做肉餡。
2樓：匿名使用者
3斤帶皮的豬肉，別嫌多，3斤帶皮的謹型者豬肉，外加祥薯一塊姜和少量的蔥，直接送進絞肉機的嘴裡。
準備其它的輔料了。
韭菜1斤半，蒜2個，土雞蛋4個，豆乾5片，胡椒，花椒，雞精、鹽。
韭菜切成段。
現在將肉，韭菜裝入大--盆中，加入4個雞蛋，4勺鹽，適量的胡椒，花椒，雞精。份量太多，沒那麼多講究了，直接用手，將這些東東攪拌均勻。
美味的餃子餡就做成了。
要素噠，不是肉噠。
若是素餃，也可以租枯先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適。
3樓：為啥不能改名
可以的 只不過會膩一些 根據個人口味。
餃子怎麼煮帶湯
4樓：網友
原 料：熟中肉絲5錢25克、芝麻油。
克、豆油。10克、醬油5錢、精鹽10克、胡椒麵克、熟芝麻面克、蔥末i0克、味粉克、辣椒麵1克、牛肉湯克。麵粉150克、牛肉10o克、大豆腐100克、綠豆芽。
100克。[
操 作：1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒麵拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。[。
豬肉餃子要煮多長時間？
5樓：倩倩很愛錢
煮30分鐘，點3次水，大概十分鐘點一次。
具體步驟如下：
煮30分鐘，點3次水，點一點即可。大概十分鐘點一次。
1 ,水燒開放入餃子。
2，等水開了，餃子浮起來，再加入少許水，3, 水開再加入少許水。
4，水開再加入少許水。
三次開了一般就可以起鍋了，最主要還是看餃子皮的厚薄，厚的餃皮要多煮下！
6樓：為生活比耶
回答水開後煮15分鐘。鍋中多放水，燒至沸騰再放入水餃，尤其是速凍水餃必須用開水煮，才能保證煮熟。煮的時候需要攪動，防止粘連在一起，導致破裂，露餡等現象。
當餃子浮起來的時候餃子就熟了，可以取出裝盤食用。
7樓：允美媛譙衣
大小不同，時間不同。一般5～6分鐘，大一點10餘分鐘。最簡單的就是：大火燒開，小火養餃子，開三次，放三遍涼水（少許）即可。
餃子皮做湯怎麼做
8樓：無雅詩
餃子皮面片湯做法（餃子皮）
食材清單】主料】餃子皮250克。
輔料】番茄2個，雞蛋2枚，豌豆和玉公尺各30克，香菜2根，上海青1顆，香茹1個，小蔥白1把，蒜3瓣，幹蔥頭2個，姜1塊。
調味】味極鮮1湯匙，蠔油1湯匙，鹽2克，白砂糖1克，白胡椒粉1克，玉公尺油少許，食用油適量。
開始製作——
餃子皮經過機器壓製，延展性很差，處理食材之前我們先要將餃子皮處理一下，把餃子皮分成幾摞，用筷子在中間位置深壓一下，每個麵皮上都薄薄地塗上一層玉公尺油，排擺在盤子裡，用保鮮膜包好，靜置。
番茄劃十字刀，在開水中泡一會撕去皮，切成丁備用。
準備配料：香菜切成末；小蔥棚緩悉白切成段；蒜切片；薑切片；幹蔥切成塊；上海青切成小塊，莖部和葉分開；玉公尺粒和豌豆清洗乾淨；香茹切小丁。準備碗汁：
味極鮮1湯匙，蠔油1湯匙，白砂糖1克，攪拌均勻備用。
**前將鏈乎面片抻好，拉著麵皮的兩端，邊拉邊抖，緩緩拉成長條裝，中間撕開一分二，全部拉好擺在面墊上。
炒鍋入油，爆香蔥白段、薑片、蒜片和幹蔥塊，炸至金黃香氣很濃郁，去渣。倒入香茹炒出香味，倒入番茄丁炒出紅汁，加入豌豆和玉公尺，並倒入碗汁哪孫調味。
加入適量開水，下入面片，把上海青的莖部下入同煮，加入2克鹽調味，麵皮很薄易熟，不要煮得過久，2分鐘即可，淋入雞蛋液。
出鍋前加白胡椒粉調味，加入青葉和香菜攪拌均勻關火。
怎麼做餃子湯
9樓：仁芷文
準備的餃子也要看吃的人數有多少，也好準備分量準備包多少。
餃子湯的做桐叢慎法。
調好調味汁：將切好的蔥花放到碗裡，加入適量鹽丶適量醬油備用。
餃子湯的做法。
鍋中加入適量的水，**燒至沸騰。
餃子湯的做法。
開鍋後將餃子倒入鍋中，用勺沿鍋邊趟一下，防止餃子沾粘。再次開鍋後，將調味汁倒入鍋中，再次局敬用勺沿鄭尺鍋邊趟一下，關火。如果覺得這樣太清淡的就可以再加些蔬菜或葷菜！
餃子湯的做法。
最後將餃子盛起，好吃又美味的餃子湯就可以上桌了。
包豬肉餃子用的湯凍做法
10樓：網友
1，豬皮2斤，洗淨，煮熟，切條。
2，放入鐵鍋中，加水漫過豬皮2倍，再加入，桂皮，八角。花椒。茴香，不放鹽，熬煮1小時。
3，一小時後，見豬皮煮軟，加鹽，加醬油，再煮40分鐘。
4，撈出多餘豬皮，留一部分，剩下的湯和少量豬皮盛入容器中，、放陰涼處。
2天以後就可以想用了。天氣夠冷，一天就可以吃。
注意：豬皮一定要熬製熟爛，也就是您拿起乙個豬皮，能用筷子扎透而且是很容易的扎透是最好的】
包餃子好事包子。需要將皮過濾，冷卻成凍。然後切成小塊，在包餃子或者包子的時候放入一顆。
還有就是一般水餃是很少放皮凍的，水餃湯汁多，那是一般在製作肉餡水餃時，新增的水。如果說您想讓豬肉餡湯汁多，而且又不想做皮凍那麼麻煩。可以如下操作：
第。一、選取適量肉餡（豬肉，魚肉，牛羊肉均可），在沒有加入任何調味品的時候。在肉餡中加入少量水，順乙個方向攪打。。。肉餡幹了的時候。
在加入水。一般加水為三到四次。攪拌至，用餡勺提起而肉餡不堆，不脫水為宜。
然後加入蔬菜調料。切記鹽味精蔥姜這些最後放。因為鹽分會讓蔬菜和肉類脫水，而蔥姜的香味容易揮發。。。
為了保持配料味道上的完美。鹽味精蔥姜等配料最後放入。
11樓：弘含之
豬肉皮加上雞架一起熬成凍，打到餃子餡裡面就好了。
12樓：網友
蒸好的雞，雞湯去表面的油，湯涼了去凍。豬肉湯也行，不過要肥一點的！
韭菜做肉餡餃子怎麼煮，韭菜餡豬肉餃子怎樣做
主料豬肉末 500克 韭菜400克 餃子皮400克輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即...
餃子要怎麼煮才不會爛出來,冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
1.保證餃子包的沒有漏 2.餃子下鍋時不能太用力3.水開時用勺背由後至前從鍋底推出,不要壓到餃子 4.當餃子快熟的時候開啟鍋蓋,用文火煮一下就ok了 開鍋冒熱氣開始記時間 十分鐘就好了 不要用冷水 要用開水煮 冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？往水裡加鹽煮可抄以防止黏連，不會爛，bai具體做法如下 1 將...
煮餃子為什麼要加3次水，為什麼煮餃子要加3次冷水
原因 餃子皮主要是澱粉成分，受熱皮的表面的少量幹澱粉和表面澱粉成分很快成澱粉 糊精 它的粘性不強。因此劇烈沸騰的水帶著餃子就不斷翻騰。可能出現兩個問題 1 餃子捏合處容易裂開。2 餃子表面的澱粉 糊精 粘性不強，沸騰中的餃子互相碰撞碰撞加劇脫落，湯 昏 稠 煮出的餃子口感不清爽！3 添水 二 三次大...