1樓：我的花圃
豬肉蘑菇餃子餡做法
原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料： 雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁： 大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
2樓：
蘑菇買的多了，一次吃不了，菌類菜品放置時間長了，會更不好，怎麼辦吶？好吧，跟我來，我們一起來做好吃的豬肉蘑菇水餃。
食材食譜熱量：11423.5(大卡)
主料蘑菇1000g
麵粉2000g
方法/步驟
把蘑菇洗淨，放入水中開鍋，焯一下，備用
把焯好的蘑菇放入料理機中打碎。
豬肉切塊，放入料理機中打成餡料。
把蔥薑蒜切碎，鍋內放入適量食用油，熗鍋，倒入打好的蘑菇豬肉餡料中。
加入十三香、料酒、海天耗油、香油、雞精、打入一個雞蛋，倒入適量醬油，加入適量食鹽。
把弄好的餡料用筷子向一個方向攪拌均勻。餡料到此就做好了。
接下來我們就來和麵，把麵粉倒入和麵盆中，和成光滑的麵糰，醒20分鐘，做成劑子，擀成圓形的麵皮，包入做好的餡料，這樣我們的水餃就成功了。
把包好的水餃煮制熟，香噴噴的水餃吃一口，回味無窮吧。
怎樣做豬肉蘑菇餡水餃
3樓：司寇永芬前歌
乾紅椒炸出香味.蔥姜切末備用；
3.炒鍋加入適量的油，油溫7成時加入花椒大料，餃子煮的恰到好處。
9.出鍋裝盤.絞好豬肉餡備用.冷水和麵，揉好醒1個小時備用；
7.包餃子；
8.煮餃子，水開後放入餃子，再開鍋後點入冷水2次即可出鍋；
6.將蔥末薑末灑在肉餡上，撈出鍋中花椒大料粒和乾紅椒，將油倒在蔥姜上；
5.加入鹽、海鮮醬油；
2，沿一個方向拌勻；
4主料豬肉
500g
麵粉500g輔料油
適量鹽適量大蔥1根姜
適量乾紅椒
3個醬油
適量花椒大料
適量步驟1
蘑菇肉的餃子餡怎麼做
4樓：凹凸小田螺
主料：豬肉300g，蘑菇300g，白麵400g。
輔料：豆油適量，鹽適量，蔥花適量，薑末適量，醬油適量，味精適量。
步驟1.將豬肉餡兒放入容器。
2.將蘑菇剁碎，和豬肉攪拌，放入醬油，味精，鹽，蔥花，薑末拌勻。
3.和麵，醒30分鐘。
4.擀餃子皮。
5.將包好的餃子入鍋煮熟即可。
5樓：我是小小小的哥
蘑菇餡餃子的做法：主料：麵粉500g、韭菜100g、豬肉300g、蘑菇500g輔料：
油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量步驟：1.麵粉用清水和成麵糰，放一旁靜置2.
豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.肉泥中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.
蘑菇洗淨焯水6.將蘑菇擠幹水分，切碎7.韭菜洗淨切末8.
將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻9.麵糰揉光滑後搓成長條10.揪成小劑子11.
再用擀麵杖擀成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.對摺捏邊，捏成餃子14.
鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可
6樓：匿名使用者
豬肉蘑菇餃子的做法比較簡單又有很好的保健作用和營養較高的的美食。１，配料：麵粉１０００克；５００克豬肉陷 ，香菇或是平菇的量隨你自己的口味而定；豆油１００（香油５０）克；料酒三湯匙，醬油三湯匙；餃子鮮或花椒粉１湯匙；蔥薑末各１０克；鹽７（根據個人口味定）。
２。做法：一，把麵粉用涼水合好（合的不要太軟，就象擀麵條的那樣軟硬就行），和好蓋嚴放一邊形動；二，把攪好的肉陷倒入料酒，攪拌開，再加入三湯匙的清水按一個方向攪，攪到肉末都翻軟了； 三，往攪好的肉陷里加油，醬油，餃子鮮（或花椒粉），姜蔥末，少許鹽，再暗一個方向充分攪拌後，蓋好備用； 四，把摘洗好的香菇用開水焯一分中，剁成末後方入拌好的肉陷裡 拌好； 五，把合好的麵糰再揪成小麵糰擀成面片加里拌好的肉陷，餃子就包好了。
7樓：匿名使用者
蘑菇切成末，肉切成末，姜切成末，放一點醬油，怕膩的放少許花椒粉，往一個方向攪拌，包之前放鹽再攪拌，就可以開包了。
豬肉韭菜餃子餡加蔥嗎
8樓：亮爺說娛樂
豬肉韭菜餃子餡加蔥，在拌韭菜豬肉餡餃子時放點蔥花拌餡的調料特內別香。大蔥韭菜豬肉餃子做法容：
1、豬肉去皮，大蔥準備好，生薑一小塊。
2、把豬肉剁碎，加入生薑。
3、.加生薑的時候，先把生薑剁細一些，然後再加入豬肉裡面一起剁。
4、把豬肉剁好後，大蔥洗淨，摘去不要的黃葉壞葉。
5、大蔥切碎。
6、把切好的大蔥放入肉餡裡面。
7、韭菜洗淨後，切碎備用。
8、把韭菜也放入肉餡裡面，同時加入適量食鹽調味。
10、拌好的肉餡，可以包餃子，抄手，或者包子都可以。
9樓：匿名使用者
餃子餡抄裡放蔥主要是為了bai解除肉腥，因為蔥含有揮發性du硫化物，具特zhi殊辛辣味，主要dao功能是就解腥和調味，但是韭菜餡的餃子不用放蔥， 因為韭菜同樣含有揮發油及硫化物，所以不必多此一舉再加入蔥了。
新年快樂，包出香噴噴的韭菜餡餃子。
10樓：匿名使用者
肉韭菜餡餃子要bai加蔥
1、韭菜要選
du放心
zhi的：據說韭菜的農藥殘留很嚴dao重，也很難控制內，所以買超市容的有機韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水，避免把過多的水分帶進餡裡;切碎的韭菜先放油拌勻，這叫「油封」，可以避韭菜直接接觸鹽分而析出過多水分；
2、肉餡最好自己切：不要買現成的肉餡，想想吧，換做是你，會不會把最好的肉絞成肉餡來**?全瘦的肉並不好吃，最好帶點兒肥膘;切好的肉餡一定要提前醃製入味，用香油和上好的醬油
11樓：匿名使用者
不用了，韭菜味道勝過蔥的味道
12樓：匿名使用者
素餡不需要加蔥，（以下做法看個人喜好）三鮮肉餡不但需要，蔥薑蒜都得內加，韭菜洗好容
和肉餡一起切碎放盆子裡，蔥切段，留一些切蔥花，蒜去皮洗淨，姜2個去皮洗淨，一個切片，一個全部切碎。把鍋加油燒熱，下蔥段，薑片，蒜瓣爆香，撈出蔥段，蒜瓣和薑片。然後把油適量倒入肉餡裡，然後加鹽或者醬油，攪拌均勻就可以包餃子了！
13樓：愛睡覺的風信子
豬肉韭菜餡餃子不放蔥，加一點姜就好。
14樓：匿名使用者
我不放蔥。但加一點姜。
蘑菇豬肉餡餃子怎麼做
15樓：匿名使用者
食材主料
平菇1000克
豬肉700克
麵粉1000克輔料油
適量鹽9克醬油1匙姜
適量蔥花
適量步驟
1.蘑菇洗淨焯一下攥幹水分備用
2.和蔥花一起剁碎
3.將剁碎的肉餡和蘑菇放到容器中
4.加入剁碎的薑末
5.調入適量鹽
6.倒入適量的油
7.再倒入適量的醬油
8.拌勻備用
9.麵粉和水揉成麵糰蓋溼布醒發20分鐘
10.搓成長條分成劑子擀成餃子皮
11.取適量的餡料放在麵皮上
12.包起來
13.放在蓋簾上
14.鍋中倒入適量水待水開下入餃子，煮3-5分鐘待餃子浮起來就可以出鍋了
小貼士鹽的用量根據自己口味調節
16樓：刷戲西
用料主料
麵粉500克
豬肉餡1碗
輔料蘑菇
200克
胡蘿蔔1個
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量料酒
適量香醋
適量蠔油
適量蒜泥
適量調和油
適量胡椒粉
適量花椒粉
適量芝麻油
適量辣椒油適量水
適量豬肉鮮蘑餡餃子的做法
1.鮮蘑洗淨後撕成條，入沸水鍋裡汆燙至軟
2.撈出過涼水
3.將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎
4.將剁好的鮮蘑碎放進料盆
5.我嫌顏色太單調，又切了半根胡蘿蔔進去，星星點點的紅色點綴其中，看起來養眼多了
6.倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水7.豬肉餡放進調料調好
8.將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡
9.擀皮包餡
10.包好餃子入鍋煮熟就吃吧。
17樓：半夏半暖
1）豬肉剁成肉末，放入油、鹽、醬油、蔥末、薑末，攪拌均勻，醃製一會兒。
2）蘑菇洗淨剁碎。
3）香菇木耳洗淨剁碎。
4）將剁碎的蘑菇、香菇、木耳放入肉餡中，放入適量鹽、醬油、餃子料，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
5）和麵。
6）搓成長條。
7）揪成小劑子，壓扁，擀皮。
8）餃子包好了。
9）煮熟就可以吃了。
18樓：豪傑飛鴻
步驟豬肉蘑菇水餃的做法步驟11.豬肉剁成肉末，放入油、鹽、醬油、蔥末、薑末，攪拌均勻，醃製一會兒。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟22.蘑菇洗淨剁碎。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟33.香菇木耳洗淨剁碎。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟44.將剁碎的蘑菇、香菇、木耳放入肉餡中，放入適量鹽、醬油、餃子料，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟55.和麵。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟66.搓成長條。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟77.揪成小劑子，壓扁，擀皮。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟88.餃子包好了。
豬肉蘑菇水餃的做法步驟99.煮熟就可以吃啦。
豬肉香菇大蔥餃子餡怎麼調
怎樣做豬肉青椒餃子餡,如何做豬肉青椒餃子餡
主料 3人份 柿子椒5個 豬肉400克 麵粉2碗 輔料花生油3勺 精鹽適量 味極鮮醬油1勺 雞精內適量青椒豬肉餡餃子容步驟1 麵粉加入水揉成麵糰，醒一會 步驟2豬肉切丁加入醬油醃一會 步驟3青椒清洗乾淨 步驟4青椒切碎，加入鹽醃出水，擠幹水分 步驟5所以材料放入盆中，加入油，味極鮮醬油，雞精調勻成餡...
怎麼做豬肉大蔥餃子餡，怎樣做大蔥豬肉餃子餡
回答豬肉大蔥餃子餡，豬肉餡一定要用7分瘦3分肥的肉來做餡，再用生薑提味，這樣做出來的餡料才好吃。主料 麵粉400g 水260g。調料 食鹽一茶匙量 蔥半棵 生抽一茶匙 老抽兩茶匙 調和油一茶匙 十三香2克。1 豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。大蔥和姜切碎 3 大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油...
香菇豬肉餃子餡怎麼做好吃,豬肉香菇餃子餡做法
主料五花肉 500g 香菇300g 韭菜200g 蒜瓣10顆 生薑1塊 胡椒粉1勺 餃子粉2勺 2勺花椒油 2勺料酒 2勺生抽 2勺醬油 1勺蠔油 2勺輔料鹽1勺 雞精1勺 步驟1.準備好材料 五花肉去皮洗淨，香菇泡發洗淨，韭菜洗淨瀝乾水分！2.五花肉切成小塊備用！3.把五花肉塊兒放在攪拌機裡打成肉...