1樓：匿名使用者
雙子葉植物綱五椏果亞綱白花菜目十字花科。
2樓：匿名使用者
惠州梅菜與廣物公升慶東芥菜屬同一種類，外形相似。兩者不同點是芥菜莖扁平，梅菜莖略圓，中間凹陷，一棵梅菜可高達60釐公尺至1公尺，重2500至3000克，製成的梅菜分菜心、菜片兩種。通常說的惠州梅菜，都是指梅菜心。
上好的菜罩握心長僅10至13釐公尺，帶花蕊，色澤金黃透亮，像桂圓肉。聞之有一股香甜味道，食之清脆爽口。用梅菜做湯，能消暑清熱，是很好的佐食佳品。
梅菜蒸豬肉、梅菜燉魚、素笑鏈炒梅菜都是惠州人最喜愛的菜式。
3樓：匿名使用者
梅菜吵碰，也稱為梅乾菜或黴乾菜，是一種中國傳統烹飪原料。使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成。一說因在南方梅雨季節制作而得名，穗返另一說是發黴的黴。
從口味上又有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分。常猜碰飢用於上海菜、浙菜和粵菜。著名的傳統梅菜產地有浙江省紹興、廣東省惠州等。
常見菜式有梅菜扣肉、梅菜肉餅等。
骨頭梅菜胡蘿蔔可以一起煲湯喝?
4樓：美的白天使
可以。胡蘿蔔和梅菜沒有什麼不好的化學反應，如果骨頭和胡蘿蔔和梅菜一起煲湯喝還有營養價值呢。
5樓：小美探家
可以的啊。並沒有說梅菜跟胡蘿蔔有什麼化學反應的啊。而且骨頭跟這兩樣在一起也沒有什麼衝突的，而且這些都是營養價值很高的食物呢。煲湯可以去除腥味。味道很鮮美的。
梅乾菜是不是蘿蔔的葉子弄出來的？
6樓：匿名使用者
不是！梅乾菜是用莖用、葉用芥菜或雪裡蕻醃製發酵後，再經曬乾的成品。
7樓：匿名使用者
不是，是一種真菌植物，過水曬乾的，扣起肉來有食慾，呵呵。
蘿蔔菜能做梅乾菜嗎
8樓：網友
不能！梅菜不是用其他菜可以替代的。梅菜是廣東惠州的特產，又稱為「惠州貢菜」。
農民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜蒸豬肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜餚。
9樓：網友
梅菜是廣東雲浮市新興縣天堂鎮特產、很好吃。
10樓：網友
梅乾菜啊朋友！看名字就知道是梅菜加工乾製以後的成品啊，不會用蘿蔔菜就能代替的。
梅菜和芥菜英，蘿蔔英有關係嗎？
11樓：醜景彰
沒有，梅菜是南方的菜。
12樓：匿名使用者
芥菜只是其中一種，梅菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻乾等好幾種。
蘿蔔纓子能做梅乾菜嗎
13樓：
主料紅蘿蔔櫻子5000g 輔料水適量。
步驟曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟11.紅蘿蔔櫻子把爛葉和黃葉摘乾淨。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟22.用水清洗乾淨。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟33.鍋裡面放入燒開。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟44.放入洗乾淨的蘿蔔櫻子焯一下，櫻子變綠了就撈出來。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟55.放到涼水裡面泡4個小時，把蘿蔔櫻子的苦味去掉。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟66.把蘿蔔櫻子一根根的整理好，放到外面陰涼通風的地方晾曬。
曬蘿蔔櫻子乾菜的做法步驟77.晾曬好的蘿蔔櫻子，可以包包子、蒸餃和菜餑餑。真的好吃還有營養的。
今天早上用梅菜胡蘿蔔木耳包餃子,吃了以後一家人都鬧肚子為什麼？
14樓：網友
肯定不是胡蘿蔔的問題。是不是木耳泡發的時間太長了，滋生細菌導致的；抑或是你的梅菜變質了！
15樓：夏天**
沒菜胡蘿蔔木耳包餃子確實很少聽過，會不會有相剋，同時準備煮熟也很重要。
16樓：巴尋巧
也許你的菜有哪些變質或者是花沒了，尤其是沒菜。嗯，是不是他們在一塊不適合在一起吃呢？
17樓：風水旺的我
有可能你的餃子餡沒煮熟就吃了，這樣容易鬧肚子。
18樓：網友
因為他們不可以一起食用，梅菜和木耳是不可以一起使用的。
豆皮和肉和梅菜和鹹蘿蔔可以一起煮嗎
19樓：少一勺的黑
可以啊不過注意適當放鹽。
不然過鹹味道欠佳。
20樓：網友
當然可以的，少放一點鹽就行了。
21樓：來自華容河笑逐顏開的小蒼蘭
這麼多原材料為什麼要放在一起煮呢？肉和梅菜可以做一道梅菜扣肉，豆皮可以涼拌呢，蘿蔔竟然是鹹的，就當做小菜吃，這樣不是會更有食慾嗎？
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