1樓：戀愛小天才
香椿內含亞硝酸鹽，用開水燙燙再吃。多吃可能會引發食物中毒。
椿菜的功效作用是什麼？
2樓：愛旅遊玩樂
1、香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛、壯陽固精、補腎、養髮生髮、消炎止血止痛，行氣理血，健胃等作用。
2、香椿中含有維生素e和性激素物質。具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
3、香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
4、香椿含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內可轉變為維生素a，可以預防乾眼病，增加機體免疫力。
5、香椿的揮發性氣味可以殺蛔蟲。
吃香椿有什麼好處
3樓：有點複雜啊佛祁
香椿含有豐富的蛋白質，每100克香椿中含蛋白質克，另外還含有豐富的鈣（143毫克）、維生素a（117毫克）、維生素c（115毫克）、維生素e（毫克）。
2香椿還含有豐富的鉀（172毫克）、磷（135毫克）、鐵（毫克）、鋅（毫克）、胡蘿蔔素（毫克）、核黃素（毫克）等營養物質。
end二、香椿的功效與作用。
1健脾開胃。
香椿含有的香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2抗衰老。香椿含有維生素e和雌#性#激#素等物質，有抵抗衰老和滋陰補陽的作用，所以香椿享有「助孕素」的美稱。
3清熱解毒。
香椿具有清熱、解毒、利尿等功效，是**腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統感染的輔助食療方。在民間有「常食香椿芽不染病」的說法。
4驅蟲療癬。
香椿含有楝素，具有抗菌消炎，殺蟲的作用，其揮發出的氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上，從而被排出體外。可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病症。
5收斂止痢。
香椿具有燥溼清熱，收斂固澀的功效，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
6美容養顏。
香椿含有豐富的維生素c、維生素e、胡蘿蔔素等，有助於增強肌膚彈性、滋潤肌膚的作用，是美容養顏的理想食品。
end三、香椿的食用方法。
選擇鮮嫩的香椿芽。
香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上公升。採收之後，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽，食用過多的亞硝酸鹽對身體不利。
用沸水焯一下。
把在沸水中焯1分鐘左右，可去除70%的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還能儲存香椿的綠色，也不會影響菜的風味。
用焯好的香椿芽做菜。
香椿芽焯好後，控幹水分，即可烹製美味的菜餚，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒雞蛋、香椿炒竹筍、香椿拌豆腐等。
醃製香椿芽。
香椿芽採摘或者購買的比較多，一時難以吃完，可以把香椿芽焯後用鹽醃製，最好一週之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。
4樓：小皮俠
香椿有什麼營養價值？香椿多吃有好處嗎？
5樓：天蠍收藏家
吃香椿有很多的好處，例如香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服對許多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等。可用治瘡癬、疥癩等病。望採納謝謝。
6樓：匿名使用者
經過多人試驗，常吃香椿，不管是乾的還是鮮的對糖尿病人的胰腺恢復效果明顯，對血糖也有穩定調節效果，古書也說，香椿是極少幾種能滲入胰脾的食料之一，而且是對胰脾保養最好的食物。
香椿吃了有什麼***
7樓：宇愛景宦鳥
平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤毫克，而用開水燙後僅為每公斤毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。
8樓：曉妙招
春天香椿可以吃了，但不能亂吃，吃香椿是有禁忌的，趕快告訴家人，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招。
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