1樓：匿名使用者
缽仔糕的製作方法材料：粘公尺粉100克（4安士）糯公尺粉1／2湯匙 澄麵粉75克（21／2安士） 砂糖或片糖100克（4安士） 水500毫公升（2杯） 已熟紅豆3湯匙 油 少量 竹籤20支。
製法：1.將粘公尺粉，糯公尺粉，及澄面篩勻，用半杯（125毫公升）水開勻成稠。
2.將餘下的1+1／2杯水（375毫公升）煮滾，加入砂糖或片糖煮溶，趁熱衝入粉漿中，攪拌成滑粉漿。
3.缽仔埽油，將粉漿倒入缽仔至九成滿，加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。
製法技巧；熱水池入粉漿時，需不停用木匙攪拌，直至粉漿能掛勺，即濃度適中。 一、西公尺水晶缽仔糕。
材料；粘公尺粉160克，糖140克，西公尺30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：1、將椰汁及1/4杯水混合塌或罩加入粘公尺粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西公尺用水煮至半透明，然後在冷水中稍微團鬧沖洗；
4、將西公尺加入公尺漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加團擾入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
二、紅豆水晶缽仔糕。
材料： 粘公尺粉100克，糯公尺粉半湯匙，澄麵粉75克，砂糖或紅糖100克，水二杯約500毫公升，浸透紅豆三湯匙，油少量，竹籤數支。
製作： 1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用。
2.將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊。
3.將餘下之杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4.體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿，加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘公尺粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯。
烹飪方法：做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。
粘公尺粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
2樓：匿名使用者
西瓜味 藍莓味 波蘿味。
波仔糕怎樣做好吃
3樓：網友
正宗缽仔糕做法。
缽仔糕是廣東特色小吃，很多朋友都沒有吃過，以前我也沒有吃過，只是最近學的一種小吃，缽仔糕軟糯q彈非常的好吃，我今天分享的是商業版做法，學會你就可以開店或擺攤了。
用料 馬蹄粉 10克。
白糖 50克。
水 170克。
缽仔糕粉 100克。
正宗缽仔糕做法的做法。
把準備的馬蹄粉，白糖，自來水放到一起攪拌均勻，攪拌均勻以後放入缽仔糕粉裡面再次攪拌均勻，把攪拌均勻的麵糊用濾網過濾一遍，<>
請點選輸入**描述。
過濾好的麵糊我們就可以調味道和顏色了，我們可以用果醬來調顏色和味道，想做什麼味道的缽仔糕就用什麼味的果醬，不喜歡果醬的朋友也可以用果味粉代替，果醬直接和麵糊放到一起攪拌均勻倒入模具中就可以上鍋蒸了，喜歡椰果的朋友可以放些椰果或蜜豆，也可以放點果肉，缽仔糕出鍋的時候，把蜜豆或椰果趁熱按壓在缽仔糕的表面即可，在缽仔糕中加入什麼食材可以自由發揮。
把水燒開之後上鍋蒸，大火蒸八分鐘就可以了，開鍋的時候看看缽仔糕周圍，有沒有起邊，如果沒有起邊，沒有冒泡，底部沒有白色就成功了。
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出鍋之後等待缽仔糕冷卻定型，冷卻定型之後，我們用竹籤在缽仔糕周圍劃一圈，然後用竹籤把缽仔糕挑起來就可以食用了。
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小貼士。如果沒有起邊，沒有冒泡，底部沒有白色就成功了。
波仔水晶糕怎麼做竅門
4樓：無雅詩
波仔水晶糕的製作材料：主料：稻公尺300克輔料：車前草25克調料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鮮美，清涼爽口。
步驟：1.將大公尺淘洗乾淨、車。
工藝：煮。口味：甜味。
烹飪步驟：菜系及功效：甜品/點心 利尿食譜 清熱去火食譜 口味：清香味 工藝：煮。
水晶糕的製作材料：
主料：稻公尺300克。
輔料：車前草25克。
調料：白砂糖500克。
水晶糕的特色：
此糕味道鮮美，清遲數頃涼爽口。
步驟：1.將大公尺淘洗乾淨、車前草洗淨，切成細粒。
2.將大公尺、車前草加入水，磨成細漿。
3.將鍋內倒入水燒沸，放入公尺漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木製模子內，晾涼收幹，淋少許水，以免硬皮。
4.將糖碼陸放入碗內，倒入水化開，備用。
5.將涼糕切成薄片，放入碗內，畢爛倒入糖水，即可食用。
缽仔糕的做法
5樓：匿名使用者
原料： 粘公尺粉30克，澄面15克，糖30克，果凍粉1克，溫水220ml。做法：
1、將粘公尺粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ml攪拌。 [美食中國ml水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。 3、將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。
4、稍涼後冷藏。
6樓：匿名使用者
1、將粘公尺粉，澄麵粉，白糖，加1/3攪拌。2、剩下的2/3水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。 3、將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘左右。
4、稍涼後冷藏。5。看成型後，就可以食用了。
砵仔糕做法
7樓：黑旋風不黑
主料：砵仔糕粉25g、清水125g
輔料：細砂糖63g、清水63g、去核紅棗20g1、紅棗洗淨後，去核一分為二，然後每一邊再切成3份。
2、將紅棗肉裡放到小碗裡。
克砵仔糕粉，用125克清水開成粉漿，攪拌均勻。
克水加入63克細砂糖，煮沸騰。
5、將沸騰的糖水倒入粉漿中，邊加入邊攪拌。
6、將混合好的砵仔糕糖粉漿倒入小碗裡。
7、水沸騰後，放入，蒸20分鐘，不要掀蓋，熄火後繼續燜10分鐘。
8、用叉羹或竹籤挑起就可以品嚐啦~甜滋滋的。
8樓：打下大蝦的大俠
將所需材料備好。
將糕粉倒入盤裡加水攪拌成漿糊狀。
將白糖放入乾淨的鍋里加水燒開溶化。
將溶化好的糖漿倒入攪拌好的粉漿中攪拌均勻。
鍋裡放水燒開，將小碗放上蒸籠預熱
往小碗放入紅豆餡、倒入粉漿，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
將蒸好了的砵仔糕拿出來放涼即可享用。
又q又好吃的砵仔糕完成了。
缽仔糕怎麼做
9樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高。
10樓：畸形的豬
原料：木薯粉、澄粉、細砂糖、水、紅豆、桂花、葡萄乾。
做法步驟：第1步、木薯粉和澄粉混合均勻。
第2步、100克的水倒入粉中拌勻，另外100克的水加入細砂糖燒開，然後倒入粉漿中攪拌均勻成乙個半熟的液體狀態。
第3步、缽仔碗裡刷一層油，各放入適量紅豆、桂花、葡萄乾。
第4步、倒入粉漿中，邊倒邊攪拌。
第5步、鍋中燒沸水，大火蒸15分鐘。
第6步、取出放涼後，用竹籤延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。
11樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單。
請問缽仔糕的做法？
12樓：小斐
小食品缽仔糕，當然自己做最健康啦，具體做法如下：
食材：澄面，糯公尺粉，玉公尺澱粉，玉公尺，葡萄乾，適量糖將澄麵粉，糯公尺粉，玉公尺澱粉一起混合好，加入燒開的水把粉團揉搓好。
加入糖和玉公尺，葡萄乾，繼續揉搓。
裝入不同形狀的模具，要注意保持正反面都是平的燒開水，下鍋蒸12分鐘，冷了再脫模即可。
好吃又可愛的缽仔糕就可以吃啦。
13樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單。
缽仔糕怎樣做的，缽仔糕怎樣做？
缽仔糕主料 粘米粉8兩 約320克 砂糖8兩 約320克 紅豆2兩 約80克 清水5杯，生油2湯匙。做法 1 紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。2 餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3 把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分...
怎麼做缽仔糕，缽仔糕是怎麼做的
菜譜名稱 缽仔糕 所屬菜系 甜品 所屬型別 甜品小食 基本材料 粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯基本做法 紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二...
缽仔糕粉哪種做出來最好,缽仔糕用什麼粉做的？
缽仔糕粘米粉和澄面。主料 粘米粉200g，紅豆100g，片冰糖3條輔料 油適量，水2.5碗 步驟1.準備紅豆。2.準備冰片糖。3.轉粘米粉和小碗。4.取粘米粉200g加一小碗水調稀。並用手打蛋器按順時針不斷的攪拌，時間越長做出來的 缽仔糕 口感更有韌道。5.小鍋放入兩小碗水加冰片糖燒開。6.將燒開的...