1樓：匿名使用者
時來運轉（最出名了）、天長地久、一團和氣還有就是海鮮了。
平潭的鹹食好吃嗎
2樓：禾木籽
在於個人的口味與興趣。鹹食取材廣泛，種類繁多。比較傳統的有香椿鹹食、西葫蘆鹹食、野菜鹹食、蝦仁鹹食、海參鹹食、香菇鹹食、火腿鹹食等。
南瓜、北瓜、黃瓜、蘿蔔、絲瓜、雞丁、肉鬆、貝類、肉類等，幾乎無不可做。
平潭古代有一鄉人含冤入獄，兒子送去的飯食被獄吏吃掉。後來，鄉人建議兒子用地瓜粉（當地俗稱番薯粉）做皮，包有肉、魚，搓成團送去，獄吏果然不吃，關在牢裡的老父親，終於能吃上一頓美食。
此後，這種平潭民間特有的餃狀丸子，當地稱作鹹公尺時便流傳下來。作為一種感恩、思孝奉先的象徵。 念家戶戶傳祖德，逢節人人吃鹹公尺時。
3樓：生活知識小寶箱
平潭的鹹食好吃。外表包裹著綠色的有彈性的皮，裡面包著各種蔬菜跟肉，口感軟糯，搭配紫菜、鮮蝦、包菜、豬肉的多層味道。其外形有點像湯圓，做法卻有點像餈粑，需要將蒸熟的地瓜和地瓜粉放進石舂臼捶打，直至有了韌性和柔性。
平潭的鹹食，也叫「時來運轉」。在平潭，家家戶戶都會做鹹食，但是由於工序繁瑣一般也有過節的時候才做一些。不過隨著市場的發展，現在不少餐館裡都有時來運轉這一道菜。
4樓：巴藹
鹹塒也稱時來運轉，是平潭獨有的小吃，目前我是沒在其他地方見過，鹹塒是地瓜用石椿捶打成的皮，然後包著紫菜、蝦仁、包菜、魚肉等等，一口乙個絕對滿足你挑剔的味蕾，所有我吃過的朋友都說好吃，每次回老家都要幫他們帶幾盒來嚐嚐鮮。
喜歡吃的人會很喜歡，不喜歡的人也會不喜歡，還是要看個人口味的。
5樓：春是櫻山
皮是用煮熟的地瓜搗碎，加地瓜粉，為了顏色和口感更好，會加些藕粉。 皮是金黃、軟q的。
裡面的餡兒，是鹹味的。 家家戶戶根據自己的喜好加些自己喜歡的東西。。。
店鋪裡賣的，一般是白菜、紫菜、海蠣、章魚腳、有可能還有蝦仁。
平潭人，到一定節日的時候，家家都會包著吃。
平時，也很喜歡吃。。。
風味獨特，軟q鹹香。
6樓：網友
電藝和新聞學是中傳的國家一級學科，如果新聞和傳播部考慮，廣電藝術也不要考慮了。
平潭縣美食
7樓：象桀
平潭縣美食有鹹塒、燜薯粉、金鱘糯公尺飯、平潭油羹、平潭魚丸、蝴蝶幹、海蠣餅等。
1、鹹塒：地瓜加工成皮，包入蝦仁、五花肉、包菜、紫菜、海蠣、魚肉等，上鍋蒸枝行畢熟即可。
2、燜薯粉：又稱燜蛋，白薯粉攪成糊狀，加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃等配菜，溫火攪炒成膠狀即可。
3、金鱘糯公尺飯：平潭東庠島生產的鋸緣青蟹泡在老酒裡，醉後切塊，加香菇、冬菜等配菜，裝入瓷盆覆上溼透的糯公尺蒸熟即可，色豔味醇、老少皆宜。
4、平潭油羹：用地瓜和地瓜粉做皮，包入豆沙或砂糖八果餡入鍋油炸，狀如水餃、色澤金黃、甜香可口、別有風味。
5、平潭魚丸：丸色如瓷、富有彈性、脆而不膩、入口鮮香，聞之既已飽肚，稍加咀嚼，鮮美湯汁溢滿口腔，鮮美觸動每一根神經。
6、蝴蝶幹：由淡菜肉曬乾而來，也稱之帶州為淡菜乾，因淡菜肉攤開曬乾後，形似蝴蝶，故名蝴蝶幹。
7、海蠣餅：本地話叫嗲餅，是每個平潭人小時候最愛吃猛芹的美食之一，聞起來香氣四溢，入口外酥裡嫩，獨有的鮮美口感，讓人欲罷不能。
平潭特色美食
8樓：社會生活記錄家
平潭特色美食有：鹹塒、燜薯粉、金鱘糯公尺飯、平潭油羹、平潭魚丸。
1、鹹塒。鹹塒是平潭人民逢年過節必吃的美食，也被稱為時來運轉。皮是地瓜做的，裡面可以包很多東西，像蝦仁、五花肉、包菜、紫菜、海蠣、魚肉等等，然後上鍋蒸孝亂昌或者直接加在面裡面煮都是可以的。
2、燜薯粉。
燜薯粉又稱燜蛋，是福建平潭特色傳統佳餚。採用精白薯粉攪成糊陪帶狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。
3、金鱘糯公尺飯。
以平潭東庠島生產的鋸緣青蟹，俗稱金鱘，活金鱘泡在老酒裡，醉後切塊，加香巧扒菇、冬菜調味佐料，裝入瓷盆，上覆溼透的糯公尺，加蓋入鍋蒸熟即成，色豔味醇，老少兼愛，深受歡迎。
4、平潭油羹。
平潭本地人稱它「油羹」，用地瓜和地瓜粉做皮，內包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成甜香可口的美食，入口香甜，別有風味。
5、平潭魚丸。
平潭馬鮫魚丸色如瓷，富有彈性，脆而不膩，入口鮮香，聞之既已飽肚，稍加咀嚼，鮮美湯汁溢滿口腔，鮮美觸動每一根神經，即想一口氣吃個肚飽為止。
平潭小吃特色美食有哪些
9樓：向陽
八珍炒糕
採用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加慎睜談入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。怎乙個美味了得！
時來運轉
時來運轉，性質類似湯糰，皮是地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。寬碰鹹公尺時是平潭民間家家戶戶都會烹飪的食物，它還有乙個吉祥的別名「時來運轉」。對於嵐島兒女來說，這是一種鄉味濃郁，老少兼愛的食物，一年當中最少有五個節氣要吃鹹公尺時，可謂民間王牌美食。
海蠣餅
海蠣餅以沿早族海所產海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。各地做法不同。平潭人大多把蠣餅當做早點下粥小菜。
煎麵餅
煎麵餅類似福州地區的'春捲，麵餅皮薄細滑，有勁道，入口好吃，當地端午節多有吃煎麵餅的習俗。
燜薯粉
又稱「燜蛋」，是平潭民間的傳統佳餚，其樣式為各種原料抱團—起放名「一團和氣」在平潭許多酒樓裡都有這道菜。
福建平潭島有哪些美食
10樓：惠企百科
平潭島的美食文化。
蚵仔煎。蚵仔煎是福拍梁埋建省和廣東省一帶的傳統美食之一，也是平潭島的一道特色小吃。這道菜的主要原材料是新鮮的牡蠣，配上豆芽和雞蛋等食材，製作過程便是將這些食材混渣舉合在一起，再放入平底鍋中煎炸而成。
蚵仔煎鮮香嫩滑，口感豐富，是不可錯過的美食之一。
芋泥糯公尺餈。
芋泥糯公尺餈是充滿福建省南部特色的一道甜點，是由糯公尺皮包裹上面心的香甜芋泥而成。糯公尺皮本身有一種q彈的口感，而芋泥則是由芋頭、糖、油和奶粉等原材料混合而成的糊狀物，其口感香滑綿密，是一道充滿地方特色的美食甜點。
平潭牛肉。平潭島上出產的牛肉質地鮮嫩多汁，口感十分獨特。做出來的牛肉風味濃郁，肉質柔軟，非常美味。
平潭島的牛肉食品除了乾鍋牛肉、紅燒牛肉、烤牛肉外，還有一些創意菜餚，比如牛肉粉、牛肉餃子等等，十分值得品襲螞嘗。
總結。以上三種美食分別代表了平潭島飲食文化中的不同特色，同時也是福建省和華南地區飲食文化不可或缺的一部分。我們可以從中感受到平潭島飲食文化的豐富多樣性，以及當地人民熱愛美食的心情。
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