1樓：網友
辣根，芥末都可以的。
刺身沾什麼吃？
2樓：北京新東方烹飪學校
大部分的刺身都會使用醬油作為蘸料，如鯛魚、鮑魚就適合搭配紫蘇醬汁，即把紫蘇切成細末，放入少量湯汁和料酒，倒入魚生醬油，最後放點鮮味素。
而章魚、魷魚、蛤蜊就比較適合用青梅醬汁，青梅醬汁的調配方法是這樣的：準備一兩青梅、兩勺白砂糖，兩勺高湯，5茶匙的鹽，少量鮮味素和白醬油，一小勺白梅醋，混合攪拌均勻即可。
除了用醬油調製蘸料，也有人喜歡用芥末混合生抽作為刺身蘸料。
最近還湧現了吃刺身配胡椒汁、葡萄酒混胡椒汁以及番茄鮮果汁等等。
3樓：沐鴿學長
芥末油碟，親你可以嘗試下，辣味會掩蓋一部分刺身的生味。
什麼是刺身？刺身吃法？
4樓：乾萊資訊諮詢
刺身說法由來悔仿悉：日本北海道漁民在**生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。
這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不用這種方法了，但「刺身」這個叫法仍被保留下來。
刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。
常見的鳥貝刺身做法如下：
準備材料：貝、生菜、辣根大哪、澇汁。
一、從殼中括出鳥貝肉。
二、用刀颳去鳥貝的內臟和雜質。
三碧乎、處理好的鳥貝在清水中多衝洗幾遍洗淨瀝乾水分備用。
四、盤中擺上生菜再依次擺上鳥貝肉。
五、取適量辣根放入容器中倒入澇汁拌勻沾著鳥貝吃即可。
刺身是什麼
5樓：血刺熊貓
刺身就是指的生魚片，源自於日本。常見包括金槍魚察裂、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚刺身等等。
刺身是日料裡面最具有代表性的美食，深受日本人的喜歡，最近幾年在國內也比較盛行。那麼刺身到底指的是什麼東西呢？下面一起來了解一下吧。
01 刺身就是指魚生之類的東信答西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。
02 生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。
03 生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關係。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。
04 刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。敗坦閉。
05 生魚片的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少dha等的ω-3系列脂肪酸。
稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。
刺身有什麼品種
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