1樓：終極鬥士
吃過海蠣子餅和青菜餅，總覺得有點單調，嘗試著將這兩種料放在一起煎成餅，既有海菜的清談，也有海蠣子的鮮美，作為主食代替公尺飯或者饅頭都是極好的^_^
主料2人份。
海青菜一斤。
生蠔半斤。麵粉適量。
輔料。雞蛋兩個。
鹽兩勺。澱粉三勺。
步驟1青菜海蠣子餅的做法大全。
青菜洗三遍左右，將小石粒等摘除，乾淨後簡單切一下，放置容器裡。
步驟2青菜海蠣子餅的做法**。
海蠣子裡擱一大勺水，可以加入三四滴香油，用筷子攪拌清洗，反覆清洗三四遍後倒入青菜容器。
步驟3青菜海灶春羨蠣子餅的家常做法。
將雞蛋打散，打至均勻狀態後放入容器，加鹽和澱粉。
步驟4青菜海蠣子餅的簡單做法。
倒入麵粉，拌勻。
步驟5青菜海蠣子餅怎麼吃。
平底鍋倒入少隱拍許油，燒至七成熱後將拌勻後的青菜用筷子夾成一小塊一小塊的，逐塊放入平底鍋，煎至一面深綠色且凝固後翻面，另一面煎至變色即可。若是喜歡火大一點的，可以稍微時間長一點。
步驟6青菜海蠣子餅怎麼做。
出鍋，裝盤。
成品圖。烹飪技巧。
海蠣子清洗加香油會更容易將其中的海蠣子殼分離開；2.可以加點小蔥，調味。3.一定要將青菜和海蠣子清洗幹森鬧淨，否則容易硌牙齒。
2樓：小安的仰望
去皮之後加入適量的麵粉，然後放在油裡面煎至兩面金黃，這樣吃起來的時候又營養又健康又好吃。
3樓：熊珈藍佑
海蠣子餅怎麼做好吃，可以把海蠣子剁。
碎。加入扮餘適量的麵粉，合適合碰型自己口味的廳吵滾佐料，烙成餅就非常美味。
4樓：昆吾明凝
可以把煮熟的海蠣子炸成汁，然後後到面裡再烙餅，這樣就挺好吃的，裡邊再放點鹽。
5樓：帳號已登出
海蠣子餅的做法一直點來說的話，還一直給你可以選擇優質的海蠣，然後跟麵粉包在一起製作。
福建海蠣餅的做法
6樓：帳號已登出
福建是個靠海的地方，便有許多的海產品。其中便最為普遍的就是海蠣，海蠣做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蠣餅，無論酒店還是街邊都有賣的。
用料 公尺漿（大公尺泡水） 4斤。
黃豆 兩斤。
鹽 適量 蒜頭 適量。
餡料 豬肉 適量。
海蠣 適量。
老抽（生抽也可以） 適量。
蔥頭 適量。
鹽 適量 耗油 適量。
雞精 適量。
芝麻油 適量。
福建海蠣餅的做法。
大公尺4斤、黃豆兩斤分開泡水2-3小時 ，然後撈到乙個盆裡。
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大公尺和黃豆加上適量的蒜頭跟鹽去磨成漿，我這是有老式磨豆坊，師傅幫忙配比好的。
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豬肉洗淨切塊，加上老抽（生抽） 鹽 耗油 雞精 芝麻油 蔥頭，攪拌均勻醃製半小時。
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海蠣洗淨撈乾，加上老抽（生抽） 鹽 耗油 雞精 芝麻油攪拌均勻醃製半小時。
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油下鍋熱鍋，模具跟著一起放進油鍋（方便脫模），如圖，先一勺餅皮倒上模具，加餡料，在一勺餅皮，儘量把餡料包住，否則海蠣餅會炸開。
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轉中小火，炸至雙面焦黃色就差不多可以撈出了。
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這個是公尺漿黃豆版的海蠣餅。
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餡料可以根據自己喜歡的口味調整。
7樓：溜到被人舔
海蠣餅的做法一：
原材料準備：
一、大公尺粉一斤，花生粉3兩。
二、紫菜，海蠣，瘦肉，包菜，花生，香蔥末各適量。
前期準備工作：
把研磨細的地瓜粉加水攪成粉漿，把鮮蒜或韭菜切成小粒倒進去，加入適量的精鹽拌勻成菜料備用。
再將洗淨新鮮海蠣，拌入菜料中；注意動作一定得輕柔，否則海蠣肚子會破。
當然還要準備好一口鍋，使用平底鍋最好；用平底鍋煎，火力均勻，不會出現有的地方煎焦，有的地方卻不熟的現象。
製作海蠣餅正式開始：
將煎盤放在中火上，舀入適量的油燒熱，倒入原料攤平。邊煎邊加些熟油，使蠔仔煎鬆動易翻。
將一面成形的海蠣煎翻過身來，加一點油再煎。
千萬記住，火力不要太猛，防止烤焦。
起鍋前，澆上蛋液；等清液結塊成形後，噴香撲鼻的海蠣煎就做好了，海蠣餅要趁熱吃，等海蠣餅放久發軟了就沒有那種脆味了。
吃時可佐以蒜泥、沙茶辣、辣醬、芫荽等，味極鮮美。
海蠣餅做法二，牡蠣 適量包菜 多些瘦肉 少許白蘿蔔 多些芹菜 適量花生 適量黃豆粉 3粘公尺粉 7
步驟 1這是包菜，白蘿蔔，芹菜放鹽和味精，炒半熟。
步驟 2海蠣太大顆，我切一半。
步驟 3瘦肉和一點蝦，有蝦沒蝦都可以，個人喜歡。
步驟 4這是粘公尺粉和黃豆粉拌水成糊。
步驟 5工具匙要燒熱。
步驟 6放一些糊先。
步驟 7在放肉和菜，然後在上面放糊。
步驟 8最後放幾粒花生，在放油裡炸到兩面金黃即可。
8樓：網友
海蠣餅。海蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用公尺粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料，屬於油炸類小吃。
口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。
用料。蠣餅粉。
油炸粉。花生。
海蠣。紫菜。瘦肉。蔥。
捲心菜。食用油。
步驟 11.將蠣餅粉和油炸粉混合，加清水、少許的鹽攪拌成稠狀（用筷子劃過有紋路的那樣狀態即可）靜置半小時。
步驟 22.紫菜洗淨稍微切碎、香蔥切粒、捲心菜切細碎、海蠣用鹽水浸泡清洗乾淨瀝乾備用；將紫菜、香蔥和捲心菜混合備用。
步驟 33、燒熱鍋，倒入油（這個量要多些，要能浸沒海蠣餅為宜），將勺子也一併放入燒熱，油溫大約達7成熱左右吧 .這樣炸時才不容易粘在勺子上。將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿（不要倒滿整個勺子，那樣炸時候會包住勺子導致蠣餅無法脫落的，這個就是第一塊海蠣餅拍的，後來趕緊調整了用量） 放上輔料、擺上海蠣，然後稍微壓下。
步驟 44、接著再澆上一層公尺漿，不要太厚哦，只要能住全部就可以了，並且還是不要溢位勺子邊緣，再放兩顆花生。
步驟 5放入油鍋中，中火炸，待一面鼓起了，蠣餅自然就從勺子上脫落了，然後翻面炸，至兩面金黃就可以了。
海蠣餅的做法
9樓：禾赫聊生活
海蠣餅的做法如下：主料：蔥花適量、捲心菜適量、海蠣子適量、雞蛋適量。
輔料：澱粉適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、水適量。
2、然後碗中倒入適量澱粉、適量料酒、適量鹽、適量白胡椒粉、水20ml，攪拌均勻，倒入適量海蠣子、適量捲心菜、適量蔥花，攪拌均勻，如圖所示。
如何做海蠣煎餅
10樓：囧蕓蕓囧
原料：海蠣子10個·雞蛋1個·胡蘿蔔半個·韭菜3根·麵粉50克·鹽2克·胡椒粉少許·蒜蓉1勺·蘋果醋半小勺。
作法：1、將海蠣子鹽睜漏水浸泡3小時，放入開水煮開撈出，取肉待用 2、將胡蘿蔔切碎丁，韭菜切成胡蘿蔔丁大小的碎末 3、將麵粉中放入雞蛋、韭菜、胡蘿蔔丁、鹽、胡椒粉春世、蒜蓉、蘋果醋、少許水調至均勻成糊狀 4、將扒早肢海蠣子表面拍一層乾粉，然後放入麵糊中翻滾蘸均勻。 5、平底鍋燒熱，倒入100毫公升油，油燒熱，放入海蠣子餅，煎炸至兩面金黃。
炸海蠣餅的方法
11樓：網友
炸海蠣餅。用料 :
蠣餅粉。花生。
清水。包菜。
海蠣。瘦豬肉。
海蟶。紫菜。
食用油。做法。
用黃豆和大公尺磨蠣餅粉，用量見下面貼士。
用適量清水調和蠣餅粉，靜置半小時。調好的麵糊下滴的時候呈一團一團的不是一滴一滴的。
麵糰，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據個人口味調整。
挖出海蠣肉，衝淨，加少量味精調味。
挖出海蟶肉，扯去上面的絲，衝淨待用。
紫菜加少量水，泡軟待用。
瘦豬肉衝淨，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據口味放少量胡椒粉。
油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
使用專用的大小蠣餅勺（長柄，勺面圓，比較平）。大勺先下油鍋撈一下防粘。用小勺取一團麵糊，倒入大勺中心，用勺壓一下面糊使其成為乙個圓形的餅底。
依次譜上一小把包菜，兩到三顆海蠣，乙隻海蟶，兩小塊肉，一小坨紫菜，再蓋上一小把包菜，用手稍微聚攏。
再用小勺取麵糊，可以取多一點，從陷的中心往下倒。陷沒有被面糊蓋住或者蓋不夠厚的地方，再取一些，往下倒。可以區域性用點的方式補麵糊，但是千萬不可以用勺底去抹， 容易出現太薄爆陷的情況。
勺面向下，用柄敲一下鍋，讓餅脫離勺子。如果脫不下來，就耐心等一會再試試，別勉強。敲的時候勺面要貼近鍋邊，讓脫離的餅順著鍋壁下滑，否則會濺油。
待海蠣餅顏色變得像深棕黃的時候，就可以撈出瀝油，裝盤~
小貼士。一斤蠣餅粉大概能做20個餅。
天冷的時候黃豆和公尺的比例大概是四兩對一斤，天熱的時候是二兩對一斤。
天冷的時候，黃豆最少要泡發一夜。天熱的話，泡差不多就行。
海蠣餅的製作過程和材料
12樓：
您好，很高興為您解答：<>
海蠣餅的製作過程和材料 海蠣餅的做法步驟1原料：公尺粉、黃豆粉，拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蠣、五香、胡椒、味精等。油炸時先把公尺漿放人模具凹瓢，中夾以內餡及海蠣輪好絕。
炸熟後，酥脆香甜，沾著蒜泥醬醋，更是爽口宜人。海蠣餅的做法**2步驟2海蠣餅磨具步驟31、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。 2、先公尺粉，黃豆粉，一點點鹽加水混合為公尺漿備用，另將包菜、紫菜、肉、蔥等加鹽，雞精，五香粉，醬油，進行攪拌醃製備用。
海蠣餅的做法**4步驟43、然後燒熱鍋，倒入油，燒到七層熱；把模具放進油鍋燒熱下（防止海蠣餅粘在模具上）；取出舀一小勺公尺漿，平鋪模具襪譁底部，並放上醃過蔬菜餡料及再加上海蠣，然後稍微壓下、 4、然後再舀臘姿一點公尺漿蓋住餡料後撒上花生公尺即可。 5、放入油鍋，中小火油炸（油一定要冒過海蠣餅）；炸一二分鐘的時候，待一面鼓起了，海蠣餅自然就脫模了，然後翻面炸，至兩面金黃就可撈起瀝油，可以重複進行炸制海蠣餅。（做法3~做法5）＿ 6、海蠣餅油炸中要不時用笊籬翻動一下，防止粘鍋焦了；海蠣餅炸至金黃色，即可撈起濾油，待稍涼即可享用。
海蠣餅的製作過程和材料
13樓：
摘要。您好親，海蠣餅的製作過程和材料如下：原料：
公尺粉、huang豆粉，拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蠣、五香、胡椒、味精等。製作步驟如下：1、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。
2、先公尺粉，huang豆粉，加水混合為公尺漿備用，另將包菜、紫菜、肉、蔥等加鹽，雞精，五香粉，醬油，進行攪拌醃製備用。3、然後燒熱鍋，倒入油，燒到七層熱；把模具放進油鍋燒熱下；取出舀一小勺公尺漿，平鋪模具底部，並放上醃過蔬菜餡料及再加上海蠣，然後稍微壓下。4、然後再舀一點公尺漿蓋住餡料後撒上花生公尺即可。
5、放入油鍋，中小火油炸，炸一二分鐘的時候，待一面鼓起了，海蠣餅自然就脫模了，然後翻面炸，至兩面金huang就可撈起瀝油，可以重複進行炸制海蠣餅。6、海蠣餅油炸中要不時用笊籬翻動一下，防止粘鍋焦了；海蠣餅炸至金huangse，即可撈起濾油，待稍涼即可享用。<>
海蠣餅的製作過程和材料。
您好親，海蠣餅的製作過程和材料如下：原料段冊亂：公尺握檔粉、huang豆粉，拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蠣、五香、胡椒、味精等。
製作步驟如下：1、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。2、先公尺粉，huang豆粉，加水混合為公尺漿備用，另將包菜、紫菜、肉、蔥等加鹽，雞精，五香粉，醬油，進行攪拌醃製備用。
3、然後燒熱鍋，倒入油，燒到七層熱；把模具放進油鍋燒熱下；取出舀一小勺公尺漿，平鋪模具底部，並放上醃過蔬菜餡料及再加上海蠣，然後稍微壓下。4、然後再舀一點公尺漿蓋住餡料後撒上花生公尺即可。5、放入油鍋，中小火油炸，炸一二分鐘的時候，待一面鼓起了，海蠣餅自然就脫模了，然後翻面炸，至兩面金huang就可撈起瀝油，可以重複進行炸制海蠣餅。
6、海蠣餅油炸中要不時用笊籬翻動一下，防止粘鍋焦了；海蠣餅炸至金huangse，即可撈起濾油，待稍涼即可享用。[大笑姿戚]<>
海蠣餅，俗稱蠣餅，是一種福州風味美食，流行於福建東部沿海的泉州、福州、莆吵猛納田及寧德一帶。海蠣餅是用公尺粉（漿）、huang豆粉（漿）為原料，屬於油炸公升沒類小吃。口感酥脆可口知旅，形似圓形，se呈金huang，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。
也可配食鼎邊糊、稀飯等。<>
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